学校食堂工作计划表大全(DOC 8页).doc

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1、学校食堂工作计划表大全学校食堂工作计划表大全【一】为认真贯彻落实中华人民共和国食品卫生法,进一步加强学校食堂卫生管理,依据食品卫生法、学校卫生工作条例,结合我校食堂实际情况,特制订食堂工作计划如下:1、要继续加强食堂工作管理,加强技术培训,提高食堂员工的业务水平和服务质量;2、严格执行食品卫生法,工作人员必须做到持证上岗,严防卫生事故发生;3、严把食品采购、运输、储藏关,已经变质和腐烂的食品,坚决不进入食堂,以防食物中毒;4、搞好学校食堂卫生,炊具做到一日一消毒,食品生熟分开,预防传染病发生;5、食品要保持清洁卫生,夏季要做好防蝇、防鼠、防尘工作,冬季要做好保温工作;6、各种物资、食品、蔬菜的

2、采购要保证质量,供应及时,少采勤购,搞好价格成本核算;7、正确处理工作人员之间的关系,要友好协作;8、工作期间工作人员要穿戴好工作服,不在食堂会客。定期洗澡、理发,不留过长指甲,不带首饰。食堂餐具、地面、库房要保证整洁,始终保持清洁卫生有序。学校食堂工作计划表大全【二】为了保证我校师生在食堂用餐放心,为师生提供更好的就餐环境。巩固食堂工作效率,有序开展各项工作。全面提升学校食堂影响力,极大的去激发我校食堂员工发展意识,曾强员工做好本职工作、全方位服务师生的信心和决心。特制定本工作计划。一、工作思路1、增强勤俭节约的意识。不安全操作和浪费是极大的没有责任;勤俭节约是中华民族优良传统美德,引导员工

3、自觉养成这种良好的行为习惯;2、强化员工的集体荣誉感,发扬团队精神,人人都有校荣我荣的感觉。每半个月对员工定期进行职业道德和职业技能培训。通过培训、进行考核、对一些不合格的员工在培训,在考核,使其在各自岗位上发挥最大程度的才智和技能,使食堂队伍不断得以优化,从而提高食堂队伍的整体素质。二、员工培训(一)本学年计划对食堂员工卫生、服务知识进行培训。由于食堂人员的文化知识水平,操作技能参差不一,食堂培训的内容也有所不同:1、主要是通过口头语言的形式向他(她)们传授各种技能。2、围绕一个问题展开讨论,提出自己的看法和建议,归纳总结。3、通过示范操作分步骤讲明操作要领。4、对操作的全过程进行总结,找出

4、问题,提出改进方法。(二)召开食堂全体工作会议,组织员工学习我国食品卫生法;和学校食堂卫生工作条例,食堂各种卫生、安全规章制度。提高他们的法律意识和服务意识,端正工作态度。与员工鉴定食品卫生安全目标责任书:1、坚持每天对食堂的食品卫生进行检查,发现问题立场即纠正或处理。每周召开一次食堂工作人员会议,总结经验,取长补短,时时刻刻强调安全问题,切实保证师生的饮食安全;2、制定每周工作计划、每月考勤、视师生就餐人数合理安排人员。提高学生节约意识。组织有关人员研究每周营养菜谱;3、全力搞好就餐工作,合理搭配营养餐,使每位学生经历更加充沛的投入到学习当中。三、抓文明礼貌落实我们提倡文明用餐、礼貌服务,要

5、求班主任做好在校用餐学生的文明用餐的教育,而且,每天学生用餐时都要有生活老师和食堂工作人员入餐厅巡视,定桌服务,帮助解决学生用餐中的具体问题。四、严把适量关对三无食品。检查发现有供应商原材料已过期,且没有检验合格证;还有副食食品无厂名厂址、无出厂日期,无保质期,一律不允许进入食堂。五、培养员工主人翁意识,提高食堂整体素质1、提高主人翁的自觉性和加强员工民主管理重要性的认识,让员工参加民主管理,发挥员工的智慧和创造力,有重大决策时广泛听取员工的意见,让员工的开言路,集思广益,帮助管理者决策,而当决策一旦定案,管理者就要组织员工实施方案,这样员工才会以主人翁的姿态发挥干劲,智慧和创造力,大大增强食

6、堂的生机和活力;2、要善于激发员工参与意识,关心每位员工的痛痒,开展一些有意义娱乐活动和公益活动,生活上关心他们的喜怒哀乐和冷暖,人格上尊重他们,甚至称呼可心切一点让员工们感觉到自己是学校的一份子,从学校能找到家的感觉,同时,创造让他们体现自我价值的机会,从而使员工感觉到大家庭的温暖和做主人的乐趣,从而产生强烈的归属感,才能增加学校的凝聚力。学校食堂工作计划表大全【三】学校安全关系到师生生命安全,关系到教育教学工作的正常开展。为此本校结合自身实际,严格贯彻执行党中央、国务院等各部门安全工作指导方针,制定本计划具体工作:1、加强校安全工作领导小组建设,个别人员参加有关培训,持证上岗;2、健全规章制度,明确工作职责,严格执行有关规章制度。并经常学习有关安全管理、安全上岗方面的知识;3、定期和不定期检查各类安全设施,加强对重点场所的管理;4、经常开展各类安全教育活动,使师生增强安全工作观念。经常利用电视、广播对学生进行安全教育;5、加强教师护导、食堂值班的管理,经常检查、督促要求提高工作责任心;6、经常检查电器电路,杜绝火灾隐患。防止触电、火灾等事故;7、进一步配备消防设备,加强硬件建设;8、加强食堂安全工作,严格食品卫生;9、加强饮用奶和饮水卫生,经常督促自来水公司对饮水机进行消毒,教育学生养成卫生习惯;10、高温季节,防止师生中暑;冬季要严防火灾事故,经常加强检查。

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