1、第二章 绿色食品的发展第一节第一节 绿色食品的由来绿色食品的由来第二节第二节 绿色食品的现状绿色食品的现状第三节第三节 绿色食品的前景绿色食品的前景第四节第四节 绿色食品的意义绿色食品的意义第一节第一节 绿色食品的由来绿色食品的由来一、绿色食品产生的背景一、绿色食品产生的背景 1.1.绿色食品是生态环境恶化后的明智选择绿色食品是生态环境恶化后的明智选择 (1)(1)大量使用化学农药和除草剂大量使用化学农药和除草剂 有毒、有害物质有毒、有害物质在空气、土壤与水体中在空气、土壤与水体中残留残留，严重，严重污染污染了环境了环境，接着，接着污染了生物和食品污染了生物和食品，最终进入食物链的末，最终进入
2、食物链的末端端损害人体健康损害人体健康。美国环境保护署曾对已注册的美国环境保护署曾对已注册的360360种农药进行重新评种农药进行重新评审，其中审，其中7070多种被认为有潜在的多种被认为有潜在的致癌作用致癌作用。全世界对农药的需求量不断增加，全世界对农药的需求量不断增加，19871987年为年为200200亿吨亿吨，到到20002000年增至年增至218218亿吨亿吨。上个世纪，有上个世纪，有200200多种动物在地球上绝迹，多种动物在地球上绝迹，600600多种多种濒临灭绝，其中濒临灭绝，其中3/43/4是人类活动引起的，主要是乱用、是人类活动引起的，主要是乱用、滥用农药的结果。滥用农药的
3、结果。在农药对环境与人类的危害中，最最典型的是在农药对环境与人类的危害中，最最典型的是DDTDDT、六六六六六六。从从2020世纪世纪4040年代使用年代使用DDTDDT起，到起，到19871987年共生产年共生产31503150万万吨吨，到目前为止，有，到目前为止，有2/32/3的的DDTDDT仍残留在生态系统中。仍残留在生态系统中。Silent Spring(Silent Spring(寂静的春天寂静的春天)：全世界广泛遭受治虫药全世界广泛遭受治虫药物的污染，化学药物已浸入万物赖以生存的水中，渗入物的污染，化学药物已浸入万物赖以生存的水中，渗入土壤，而且在植物表面构成一种有害的薄膜，已对人
4、类土壤，而且在植物表面构成一种有害的薄膜，已对人类造成严重的损害。除此之外，还有可怕的后遗祸患几个造成严重的损害。除此之外，还有可怕的后遗祸患几个世代都无法察觉世代都无法察觉 。已被证实对人类有已被证实对人类有致畸胎性致畸胎性的农药有：有机汞类的农药有：有机汞类杀菌剂、有机氯类杀虫剂，还有西维因、敌百虫、杀菌剂、有机氯类杀虫剂，还有西维因、敌百虫、2 2，4-4-滴除草剂、五氯酚钠等。滴除草剂、五氯酚钠等。（2 2）片面依赖化学肥料增产）片面依赖化学肥料增产 忽视有机肥使用，土壤中忽视有机肥使用，土壤中有机质减少有机质减少，限制了微限制了微生物的活动生物的活动，土壤，土壤理化性质恶化理化性质恶
5、化，导致土壤，导致土壤肥力下降肥力下降，土地土地生产能力萎缩生产能力萎缩，造成，造成环境与食品污染环境与食品污染。大量施用大量施用氮肥氮肥与与磷肥磷肥易造成易造成硝酸盐污染硝酸盐污染与与水体富水体富营养化营养化。土壤中的微生物土壤中的微生物(细菌、真菌、放线菌等细菌、真菌、放线菌等)及及动物动物(原生动物、蚯蚓、线虫等原生动物、蚯蚓、线虫等)对污染物降解对污染物降解与转化起主导作用，是土壤净化主要贡献者。与转化起主导作用，是土壤净化主要贡献者。细菌细菌放线菌放线菌蚯蚓蚯蚓线虫线虫图图5.1 土壤微生物和动物土壤微生物和动物Bacteria degrade organic matter in s
6、ewage.Bacteria degrade or detoxify pollutants such as oil and mercuryBioremediation 硝酸盐污染硝酸盐污染 人体内硝酸盐人体内硝酸盐70%-80%70%-80%来自被硝酸盐污染的来自被硝酸盐污染的蔬菜蔬菜。硝酸盐硝酸盐在动物体内外极易还原成在动物体内外极易还原成亚硝酸盐亚硝酸盐，可直接使，可直接使动物动物缺氧中毒缺氧中毒、患、患亚铁血红朊亚铁血红朊症，严重可症，严重可致死致死。亚硝。亚硝酸盐可与胃中的含氮化合物在强酸性条件下结合形成酸盐可与胃中的含氮化合物在强酸性条件下结合形成强致癌强致癌物质物质亚硝胺亚硝胺。少
7、吃火腿肠、腌制食品！少吃火腿肠、腌制食品！水体富营养化水体富营养化 水体中水体中氮、磷等元素含量过高氮、磷等元素含量过高引起水体表层引起水体表层蓝细菌蓝细菌和藻类过度生长繁殖和藻类过度生长繁殖，造成湖水中的，造成湖水中的“水华水华”或海水或海水中的中的“赤潮赤潮”环境污染事件。对渔业、养殖业危害极环境污染事件。对渔业、养殖业危害极大，并对海狮等海洋哺乳动物的生存构成严重威胁。大，并对海狮等海洋哺乳动物的生存构成严重威胁。（3 3）过分强调农业机械措施）过分强调农业机械措施机械化加上不合理的耕作，易引起机械化加上不合理的耕作，易引起水土流失，草原退水土流失，草原退化化,沙漠化面积扩大沙漠化面积扩
8、大等后果，所以等后果，所以现代农业又推崇精现代农业又推崇精耕细作的传统农业模式耕细作的传统农业模式。农业机械化农业机械化 草原退化草原退化 沙漠化沙漠化（4 4）对石油能源过度依赖与能源短缺形成了尖锐的矛盾）对石油能源过度依赖与能源短缺形成了尖锐的矛盾 农业生产中农业生产中大量使用化学物质造成了对石油能源的过大量使用化学物质造成了对石油能源的过度依赖度依赖。如能以如能以新型农药新型农药(如生物农药如生物农药)代替化学农药代替化学农药将将会使农业生产更加自由。会使农业生产更加自由。（5 5）过分推崇现代生物技术产生的转基因食品）过分推崇现代生物技术产生的转基因食品 转基因食品可能对生态系统、物种
9、和天然基因乃转基因食品可能对生态系统、物种和天然基因乃至人类健康与安全造成的不利影响至人类健康与安全造成的不利影响。国外呼吁替代农业的出现，一系列农业模式：如国外呼吁替代农业的出现，一系列农业模式：如有机有机农业、生态农业、再生农业、替代农业、可持续农业农业、生态农业、再生农业、替代农业、可持续农业的出现了，而我国则发展了的出现了，而我国则发展了绿色食品绿色食品工程。工程。2.2.绿色食品在绿色食品在“食品安全食品安全”呼吁声中因运而生呼吁声中因运而生 “国以民为本，民以食为天，国以民为本，民以食为天，食以安为先食以安为先”。一、绿色食品产生的背景一、绿色食品产生的背景 由于饮用水不符合卫生要
10、求而导致由于饮用水不符合卫生要求而导致的疾病有的疾病有5050多种，致癌因素中与饮食有多种，致癌因素中与饮食有关的占关的占35%35%。食品污染食品污染直接危害人类甚至下一代直接危害人类甚至下一代的健康，的健康，食物中毒食物中毒事件频频向我们敲响事件频频向我们敲响警钟。警钟。近年世界食品安全的重大事件近年世界食品安全的重大事件疯牛病疯牛病二恶英二恶英瘦肉精瘦肉精非典非典毒奶粉毒奶粉苏丹红苏丹红 疯牛病疯牛病19961996年，英国政府承认年，英国政府承认国内发生了严重的疯牛国内发生了严重的疯牛病（病（牛海绵状脑病牛海绵状脑病），），可能传染给人。可能传染给人。3030多个多个国家和地区发生过疯
11、牛国家和地区发生过疯牛病，造成巨大经济损失病，造成巨大经济损失和严重恐慌。据估计，和严重恐慌。据估计，英国为此次灾难损失了英国为此次灾难损失了300300亿美元亿美元。疯牛病疯牛病牛吃了被疯牛病病牛吃了被疯牛病病原体（原体（朊病毒朊病毒）感）感染的动物肉或骨髓染的动物肉或骨髓制成的饲料会得疯制成的饲料会得疯牛病。人吃了带有牛病。人吃了带有病原体的牛肉，也病原体的牛肉，也 可能感染，人可能感染，人脑组脑组织将变成海绵状而织将变成海绵状而失去功能失去功能。朊病毒的发现与思考朊病毒的发现与思考亚病毒的一种：具有传染亚病毒的一种：具有传染性的蛋白质致病因子，迄性的蛋白质致病因子，迄今为止尚未发现该蛋白
12、内今为止尚未发现该蛋白内含有核酸。含有核酸。其致病作用是由于动物体其致病作用是由于动物体内正常的蛋白质内正常的蛋白质PrPPrP c c改变改变折叠状态为折叠状态为PrPPrP sc sc所致，而所致，而这二种蛋白质的一级结构这二种蛋白质的一级结构并没有改变。并没有改变。PrPcPrPsc人的库鲁病人的库鲁病(kuru)(kuru)、克雅氏病、克雅氏病(Creutzfeldt Jakob disease,CJD)(Creutzfeldt Jakob disease,CJD)等等羊搔痒症羊搔痒症(scrapie)(scrapie)牛海绵状脑病牛海绵状脑病(Bovine spongiform(Bo
13、vine spongiform encephalopathyencephalopathy，BSE)BSE)引起人与动物的致死性中枢神经系统疾病引起人与动物的致死性中枢神经系统疾病Prusiner(1982)Prusiner(1982)提出羊搔痒病因子是一种蛋白质侵染颗粒提出羊搔痒病因子是一种蛋白质侵染颗粒（proteinaceous infectious particleproteinaceous infectious particle），并将之称做），并将之称做PrionPrion或或VirinoVirino。-朊病毒朊病毒19971997年，年，Stanley B.PrusinerStan
14、ley B.Prusiner荣获诺贝尔奖荣获诺贝尔奖 二恶英二恶英19991999年，比利时发生了年，比利时发生了“二二恶英恶英”事件，二恶英是事件，二恶英是多氯多氯甲苯甲苯和和多氯乙苯多氯乙苯类有机化合类有机化合物的俗称物的俗称,主要来自焚烧和化主要来自焚烧和化工生产，毒性很大，是砒霜工生产，毒性很大，是砒霜的的900900倍，被称为倍，被称为“毒中之毒中之王王”，还具有很强的致癌作，还具有很强的致癌作用，世界卫生组织将它列为用，世界卫生组织将它列为头号致癌物质。头号致癌物质。二恶英二恶英比利时比利时9 9家饲料公司使家饲料公司使用了本国用了本国VerkesVerkes公司被公司被高浓度二恶
15、英污染的动高浓度二恶英污染的动物脂肪来生产饲料，这物脂肪来生产饲料，这些饲料被养鸡场买去给些饲料被养鸡场买去给鸡吃，结果出现鸡不生鸡吃，结果出现鸡不生蛋、生长异常等现象。蛋、生长异常等现象。瘦肉精瘦肉精20012001年，浙江省有年，浙江省有6060多人到医院就诊，症状为多人到医院就诊，症状为心慌、心慌、心跳加快、手颤、头晕、头痛心跳加快、手颤、头晕、头痛等，经浙江省疾病预等，经浙江省疾病预防控制中心调查，发病原因是食用了含有防控制中心调查，发病原因是食用了含有“瘦肉精瘦肉精”（即（即盐酸克伦特罗盐酸克伦特罗）的猪肉。）的猪肉。20062006年，上海、广州、杭州、桐庐等地发现食用年，上海、广
16、州、杭州、桐庐等地发现食用有有瘦肉精的猪肉及内脏瘦肉精的猪肉及内脏发生群体急性中毒事故发生群体急性中毒事故8 8起。起。非典非典20022002年底年底广东广东佛山发现佛山发现第一起非典病例，第一起非典病例，20032003年年2 2月发病进入高峰。月发病进入高峰。4 4月以后月以后北京北京有较大疫情。有较大疫情。在此期间在此期间全国大部分省全国大部分省份份都出现病例。都出现病例。非典非典20032003年年4 4月月1616日世日世界卫生组织宣布非界卫生组织宣布非典病毒已找到，正典病毒已找到，正式命名为式命名为SARSSARS病毒病毒。研究表明，非典可研究表明，非典可能是由于人类捕食能是由于
17、人类捕食携带携带SARSSARS病毒的病毒的果果子狸子狸引起的。引起的。SARSSARS冠状病毒图片冠状病毒图片 毒奶粉毒奶粉头大，嘴小，浮肿，低头大，嘴小，浮肿，低烧。烧。罪魁祸首是安徽阜罪魁祸首是安徽阜阳的阳的“劣质劣质”奶粉，蛋奶粉，蛋白质含量仅白质含量仅1%1%、2%2%。第一阶段（第一阶段（0-60-6月）婴儿月）婴儿奶粉，蛋白质应在奶粉，蛋白质应在16%16%以以上，第二阶段（上，第二阶段（7-127-12月）月）应在应在12%12%以上。以上。毒奶粉毒奶粉据统计，据统计，“毒奶粉毒奶粉”造成造成229229名婴儿营养名婴儿营养不良，其中不良，其中1212人死人死亡。亡。苏丹红事件
18、苏丹红事件20052005年年2 2月月1818日英国日英国食品标准局公布：亨食品标准局公布：亨氏、联合利华等氏、联合利华等3030家家企业的产品中可能含企业的产品中可能含有苏丹红一号。有苏丹红一号。苏丹红一号是红色工苏丹红一号是红色工业染料，可用于溶剂、业染料，可用于溶剂、蜡、汽油及鞋、地板蜡、汽油及鞋、地板等的增色，具有致癌等的增色，具有致癌性。中国和欧盟都禁性。中国和欧盟都禁止将其用于食品添加止将其用于食品添加剂。剂。随后，一场声势浩大的查禁随后，一场声势浩大的查禁“苏丹红一号苏丹红一号”的行的行动席卷全球，动席卷全球，1010多天后，北京市政府食品安全办多天后，北京市政府食品安全办公室
19、通报：广东公室通报：广东亨氏美味源辣椒酱亨氏美味源辣椒酱中含有中含有“苏丹苏丹红一号红一号”。在不到一个月的时间里，。在不到一个月的时间里，肯德基新奥肯德基新奥尔良烤翅等尔良烤翅等五种食品、长沙五种食品、长沙坛香牌风味辣椒萝卜坛香牌风味辣椒萝卜、河南河南豫香牌辣椒粉豫香牌辣椒粉等食品里也都相继发现了等食品里也都相继发现了“苏苏丹红一号。丹红一号。食品安全问题食品安全问题“把俄罗斯和中国土豆放到一把俄罗斯和中国土豆放到一起，老鼠不吃中国土豆起，老鼠不吃中国土豆”。20052005“全国食品安全与企业责全国食品安全与企业责任高层论坛任高层论坛”上，中国消费者上，中国消费者协会副秘书长武高汉如是说。
20、协会副秘书长武高汉如是说。武高汉透露，全国每年重大食物中毒事件达武高汉透露，全国每年重大食物中毒事件达几百起几百起，死亡死亡万人以上万人以上。目前掌握的数据仅为。目前掌握的数据仅为“冰山一角冰山一角”。3.3.绿色食品是人们生活质量提高后的必然选择绿色食品是人们生活质量提高后的必然选择(1)(1)数量消费型数量消费型质量消费型质量消费型(2)(2)高热量食品高热量食品高蛋白食品高蛋白食品营养、安全食品营养、安全食品(3)(3)吃得饱吃得饱吃得好吃得好吃得营养吃得营养吃得安全吃得安全一、绿色食品产生的背景一、绿色食品产生的背景二、绿色食品的产生二、绿色食品的产生1.1.在绿色浪潮中伴随着在绿色浪
21、潮中伴随着“绿色产品绿色产品”的产生而产生的产生而产生(1)(1)衣：绿色服饰，一个浪漫的梦衣：绿色服饰，一个浪漫的梦(2)(2)食：绿色食品，一个新的美食话题食：绿色食品，一个新的美食话题 (3)(3)住：绿色建材和绿色家电营造的家住：绿色建材和绿色家电营造的家 (4)(4)行：绿色汽车，驶向行：绿色汽车，驶向2121世纪世纪 (5)(5)用：绿色包装告别用：绿色包装告别“白色污染白色污染”保护生态环境，不产生环境污染或者环境污染最保护生态环境，不产生环境污染或者环境污染最小化，有利于节约能源和资源。小化，有利于节约能源和资源。白色污染危害白色污染危害(1)(1)土地板结土地板结（2 2）被
22、海鸟及海洋哺乳动物误食，据报道每年海洋中死）被海鸟及海洋哺乳动物误食，据报道每年海洋中死于废弃塑料的海鸟和哺乳动物，数目之多令人触目惊心于废弃塑料的海鸟和哺乳动物，数目之多令人触目惊心 （3 3）难降解难降解，长期危害，长期危害（4 4）影响景观）影响景观 如何解决塑料的难降解问题？如何解决塑料的难降解问题？（1 1）限制使用不可降解塑料）限制使用不可降解塑料（2 2）开发可降解塑料）开发可降解塑料高填充碳酸钙、填充淀粉、淀粉改性塑料、高填充碳酸钙、填充淀粉、淀粉改性塑料、化学合成化学合成或用微生物、转基因植物直接生产可生物降解的塑料或用微生物、转基因植物直接生产可生物降解的塑料 2.2.国外
23、有机、生态食品产生国外有机、生态食品产生(1)(1)生态食品、有机食品是现代农业模式生态食品、有机食品是现代农业模式(有机有机农业、生态农业、自然农业、可持续农业、替农业、生态农业、自然农业、可持续农业、替代农业代农业等等)的产物。的产物。(2)(2)新农业模式新农业模式共同点共同点：避免或尽量减少化学物：避免或尽量减少化学物质的使用，维护生态平衡，重视传统农业技术，质的使用，维护生态平衡，重视传统农业技术，运用农业措施与生物技术控制病虫害。运用农业措施与生物技术控制病虫害。二、绿色食品的产生二、绿色食品的产生替代农业替代农业 区别于带来严重污染的旧农业模式的区别于带来严重污染的旧农业模式的新
24、农业新农业模式的统称模式的统称。基本宗旨：基本宗旨：模仿自然环境、遵循自然规律，模仿自然环境、遵循自然规律，减少人为、化学投入、持续引导环境向良性减少人为、化学投入、持续引导环境向良性发展发展。可持续农业可持续农业 把质量、产量、效益和环境结合起来，在不破坏资把质量、产量、效益和环境结合起来，在不破坏资源与环境条件下，源与环境条件下，允许合理的化学投入允许合理的化学投入。保护自然环境与资源，保护自然环境与资源，确保获得和持续满足目前几确保获得和持续满足目前几代人和今后世世代代人的需求代人和今后世世代代人的需求。技术上适当，经济上可行，能够被社会接受。技术上适当，经济上可行，能够被社会接受。有机
25、农业有机农业 不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂、不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等物质以及基因工程生物及其产饲料添加剂等物质以及基因工程生物及其产物，物，遵循自然规律和生态学原理，协调种植遵循自然规律和生态学原理，协调种植业和养殖业的平衡，维持农业生态系统持续业和养殖业的平衡，维持农业生态系统持续稳定的一种农业生产方式。稳定的一种农业生产方式。生态农业生态农业 在尽量减少人工管理的条件下进行农业在尽量减少人工管理的条件下进行农业生产，生产，保护土壤肥力和生物多样性，控保护土壤肥力和生物多样性，控制土壤侵蚀，少用或不用化学肥料，减制土壤侵蚀，少用或不用化学肥料，减少环境压
26、力，少环境压力，实现持久性发展。实现持久性发展。再生农业再生农业 以生态学理论为基础，使以生态学理论为基础，使农作制度、农户家农作制度、农户家庭以及耕地都能得到长期恢复和再生庭以及耕地都能得到长期恢复和再生。研究对象是整个食物系统，从生产、加工、研究对象是整个食物系统，从生产、加工、保存，到分配、利用和销售各个环节。保存，到分配、利用和销售各个环节。2.2.国外有机、生态食品产生国外有机、生态食品产生(3)(3)19111911年，美国威斯康星州立大学教授年，美国威斯康星州立大学教授F.KingF.King写了写了农业四千年农业四千年中国、朝鲜和日本的持续型农业中国、朝鲜和日本的持续型农业，对
27、以后的可持续农业和有机农业起到了启蒙作用。对以后的可持续农业和有机农业起到了启蒙作用。二、绿色食品的产生二、绿色食品的产生(4)1972(4)1972年，斯德哥尔摩联合国年，斯德哥尔摩联合国“人类与环境人类与环境”会议会议上，首次提出上，首次提出“生态农业生态农业”（Biological FarmingBiological Farming）发展战略。随后，很多国家提倡在食品生产中树立食发展战略。随后，很多国家提倡在食品生产中树立食品品“安全安全”思想，生产思想，生产无污染、安全无污染、安全食品。此后，许食品。此后，许多国家相继生产开发生态食品或有机食品。多国家相继生产开发生态食品或有机食品。(
28、5)5)19721972年年有机农业国际联盟有机农业国际联盟(IFOAM(IFOAM）在德国设立，）在德国设立，成为全球推广有机农业的中心。成为全球推广有机农业的中心。3030年来，在年来，在IFOAMIFOAM的推的推动下，有机农业得到迅速发展。动下，有机农业得到迅速发展。(6)(6)日本于日本于19711971年成立了有机农业研究会，开始对一些年成立了有机农业研究会，开始对一些农产品使用农产品使用“有机有机”（或者（或者“自然自然”）标志。）标志。(7)(7)德国、美国、瑞士、瑞典、英国、日本、韩国等国德国、美国、瑞士、瑞典、英国、日本、韩国等国家绿色食品比较发达。家绿色食品比较发达。(8
29、)(8)奥地利、瑞士、瑞典、英国、卢森堡及德国等国家奥地利、瑞士、瑞典、英国、卢森堡及德国等国家的绿色食品市场业最为发达。的绿色食品市场业最为发达。(9)(9)目前全球有机种植面积目前全球有机种植面积每年以每年以10%-20%10%-20%的发展速度的发展速度递增。递增。(10)(10)发达国家有机食品贸发达国家有机食品贸易额每年以易额每年以25%-30%25%-30%的发展的发展速度递增。速度递增。3.3.国内绿色食品的产生国内绿色食品的产生(1)(1)中国绿色食品在农垦系统产生中国绿色食品在农垦系统产生 1989 1989年，农业部研究制定年，农业部研究制定农业经济和社会发展农业经济和社会
30、发展“八五八五”规划和规划和20002000年设想年设想，提出提高农业企业经济效益的突破，提出提高农业企业经济效益的突破口问题，决定发展一个拳头产品，即为绿色食品。口问题，决定发展一个拳头产品，即为绿色食品。1990 1990年亚运会期间，年亚运会期间，黑龙江农垦系统黑龙江农垦系统推出推出8080多种多种绿色绿色食品，深受消费者欢迎，显示了强大的市场竞争能力。食品，深受消费者欢迎，显示了强大的市场竞争能力。19901990年，农业部成立年，农业部成立国家绿色食品开发办公室国家绿色食品开发办公室并制并制定工作规划，确定了标准、生产操作规程和检验规定。定工作规划，确定了标准、生产操作规程和检验规定
31、。1992 1992年，年，中国绿色食品发展中心中国绿色食品发展中心正式成立，建立绿正式成立，建立绿色食品管理体系，中心负责绿色食品标志申请注册。色食品管理体系，中心负责绿色食品标志申请注册。1993 1993年，中国绿色食品发展中心正式加入有机农业年，中国绿色食品发展中心正式加入有机农业国际联盟（国际联盟（IFOAMIFOAM）。）。19961996年年5 5月，中国绿色食品协会成立。月，中国绿色食品协会成立。?绿色食品为什么在边远而相对落后的北方农垦系统产绿色食品为什么在边远而相对落后的北方农垦系统产生生,而不在经济发达的南方城市产生呢而不在经济发达的南方城市产生呢 答答:A.A.耕地面积
32、大耕地面积大;B.B.生态环境好生态环境好;C.C.职工和科技队伍强职工和科技队伍强;D.D.食品生产和加工技术高食品生产和加工技术高;E.E.食品检验手段先进食品检验手段先进;F.F.具备食品工程综合开发体系。具备食品工程综合开发体系。(2)(2)中国绿色食品的发展中国绿色食品的发展 从农垦系统启动的基础建设阶段从农垦系统启动的基础建设阶段(1990(1990年一年一19931993年年)设立机构、制订标准、颁布规定、标志注册、加入设立机构、制订标准、颁布规定、标志注册、加入IFOAM IFOAM、开发起步、开发起步 向全社会推进的加速发展阶段向全社会推进的加速发展阶段(1994(1994年
33、一年一19961996年年)数量快增、面积迅扩、结构合理、县域开发数量快增、面积迅扩、结构合理、县域开发 向社会化、市场化、国际化全面推进阶段向社会化、市场化、国际化全面推进阶段(1997(1997年至今年至今)加强宣传、发展市场、加强宣传、发展市场、国际接轨国际接轨第二章 绿色食品的发展第二节绿色食品的现状第二节绿色食品的现状第三节第三节 绿色食品的前景绿色食品的前景自学第二节、第三节自学第二节、第三节课堂讨论与课程论文一：课堂讨论与课程论文一：绿色食品的现状与发展前景绿色食品的现状与发展前景第四节第四节 发展绿色食品的意义发展绿色食品的意义生态效益、社会效益和经济效益的统一：生态效益、社会
34、效益和经济效益的统一：三效合一三效合一社会效益社会效益经济效益经济效益生态效益生态效益绿色食品绿色食品一、绿色食品的生态效益一、绿色食品的生态效益绿色食品是生态环境恶化后的明智选择绿色食品是生态环境恶化后的明智选择绿色食品生产对环境的要求绿色食品生产对环境的要求 绿色食品第一条标准就是产地环境质量标准。绿色食品第一条标准就是产地环境质量标准。绿色食品生产对环境的保护绿色食品生产对环境的保护 绿色食品生产必须严格遵守绿色食品生产技术，包绿色食品生产必须严格遵守绿色食品生产技术，包括生产资料使用准则与生产操作规程。括生产资料使用准则与生产操作规程。二、绿色食品的社会效益二、绿色食品的社会效益增进人
35、类健康、提高人类体质增进人类健康、提高人类体质增进人类经济活动的文明程度增进人类经济活动的文明程度 在农业和食品生产中，在追求高质量、高效益的在农业和食品生产中，在追求高质量、高效益的同时，融进环境保护与资源节约的新理念。同时，融进环境保护与资源节约的新理念。推动了科技进步推动了科技进步 绿色食品是高科技的物化，是先进的科技成果与绿色食品是高科技的物化，是先进的科技成果与传统的农艺精华有机结合的产物，而且其本身具有承传统的农艺精华有机结合的产物，而且其本身具有承载和促进科技进步的作用。载和促进科技进步的作用。三、绿色食品的经济效益三、绿色食品的经济效益发展现代农业发展现代农业,增加农民收入增加
36、农民收入 使贫穷地区产品形成品牌效应使贫穷地区产品形成品牌效应,提高价格提高价格,增强竞争力。增强竞争力。西部优势：西部优势：生态多样；野生资源丰富；生态多样；野生资源丰富；环境污染相对较轻，劳动力成本低。环境污染相对较轻，劳动力成本低。提高国际市场竞争力提高国际市场竞争力,扩大出口创汇扩大出口创汇 开发绿色食品为中国食品出口带来了希望，发展绿色食开发绿色食品为中国食品出口带来了希望，发展绿色食品为解决我国粮油食品出口危机创造了新机遇。品为解决我国粮油食品出口危机创造了新机遇。四、三效合一四、三效合一生产绿色食品，生产绿色食品，保护自然资源和生态环境保护自然资源和生态环境消费绿色食品，消费绿色食品，增进人们身体健康增进人们身体健康生产和消费绿色食品生产和消费绿色食品,促进促进社会、经济、生态良性循社会、经济、生态良性循环和协调发展环和协调发展资源环境经济健康食品 第二章 绿色食品的发展 第四节第四节 发展绿色食品的意义发展绿色食品的意义五、总结五、总结The end!The end!此课件下载可自行编辑修改，供参考！此课件下载可自行编辑修改，供参考！感谢您的支持，我们努力做得更好！感谢您的支持，我们努力做得更好！
