1、 课 题 2 化学元素与人体健康 化学元素与人体健康化学元素与人体健康课课 题题 2 课 题 2 化学元素与人体健康 指钙元素。它是人体生长发育所需要指钙元素。它是人体生长发育所需要的，如果人体缺会生病。的，如果人体缺会生病。下面请同学们阅读课本回答有关问题下面请同学们阅读课本回答有关问题一、人体的元素组成一、人体的元素组成1、组成人体元素约有多少种？它们是以什、组成人体元素约有多少种？它们是以什么形式存在？么形式存在？50多种，除多种，除C、H、O、N以蛋白质、糖类、油脂、维生素、以蛋白质、糖类、油脂、维生素、水形式存在外，其余都是以无机盐的形式存在。水形式存在外，其余都是以无机盐的形式存在
2、。？2、常量元素和微量元素的区别？对人体有什么作用？、常量元素和微量元素的区别？对人体有什么作用？常量元素常量元素:在人体中含量超过在人体中含量超过0.01%的元素；的元素；微量元素微量元素:在人体中含量在在人体中含量在0.01%以下的元素。以下的元素。它们是构成人体组织的重要材料；有些能调节人体的新陈它们是构成人体组织的重要材料；有些能调节人体的新陈代谢代谢,促进身体健康。促进身体健康。课 题 2 化学元素与人体健康 二、一些元素对人体健康的影响二、一些元素对人体健康的影响1、钙、钙存在存在:和和 中中,主要以主要以 晶体的形式存在。晶体的形式存在。骨骼骨骼牙齿牙齿羟基磷酸钙羟基磷酸钙主要功
3、能：主要功能：。使骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架使骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架缺钙：缺钙：幼儿及青少年：幼儿及青少年：和和 。老年人：老年人：。佝偻病佝偻病 发育不良发育不良骨质疏松，容易骨折骨质疏松，容易骨折2、钠和钾、钠和钾存在：钠一半以存在：钠一半以 的形式存在于细胞的形式存在于细胞 中，中，钾以钾以 的形式存在于细胞的形式存在于细胞 中，中，主要功能：维持人体内的主要功能：维持人体内的 和维持体液恒定的和维持体液恒定的 有有重要的作用，而这是人体维持正常生命活动的必要条件。重要的作用，而这是人体维持正常生命活动的必要条件。Na+K+外液外液内液内液水分水分pH 课 题 2 化学元素与人体
4、健康 3、非必须元素和有害元素、非必须元素和有害元素非必须元素：铝非必须元素：铝Al、钡、钡Ba、钛、钛Ti等；等；有害元素：汞有害元素：汞Hg、铅、铅Pb、镉、镉Cd等等4、对于必需元素摄入量的问题（阅读、对于必需元素摄入量的问题（阅读P94表表12-3后回答）后回答）合理摄入，因为摄入不足或摄入过量均不利于人体健康。合理摄入，因为摄入不足或摄入过量均不利于人体健康。讨论：讨论：人体缺少必需微量元素会得病，因此有人认为应尽人体缺少必需微量元素会得病，因此有人认为应尽可能多吃含有这些元素的营养补剂，你认为这种想法对吗？可能多吃含有这些元素的营养补剂，你认为这种想法对吗？为什么？为什么？这种想法
5、不对，因为吃得过多对人的身体也不好。如：摄这种想法不对，因为吃得过多对人的身体也不好。如：摄入过多的硒，会使人中毒；过量的碘，会引起甲状腺肿大；入过多的硒，会使人中毒；过量的碘，会引起甲状腺肿大；过量的氟，会引起氟斑牙和氟骨病。过量的氟，会引起氟斑牙和氟骨病。课 题 2 化学元素与人体健康 学完本课题你应该知道学完本课题你应该知道1、人体由、人体由50多种元素组成，根据含量多少，可分为常量多种元素组成，根据含量多少，可分为常量元素和微量元素。常量元素和一些微量元素是人体必需的，元素和微量元素。常量元素和一些微量元素是人体必需的，它们能够调节人体的新陈代谢，促进身体健康，有的还是它们能够调节人体
6、的新陈代谢，促进身体健康，有的还是构成人体组织的重要材料。构成人体组织的重要材料。2、对于人体必需元素，也要注意合理摄入，摄入不足或、对于人体必需元素，也要注意合理摄入，摄入不足或过量均不利于人体健康。过量均不利于人体健康。3、防止有害元素对人体的侵害是人类健康生活的重要保、防止有害元素对人体的侵害是人类健康生活的重要保证。证。学生练习：学生练习：1、青少年在身体发育阶段一定要注意均衡膳、青少年在身体发育阶段一定要注意均衡膳食。下列元素：铁、钙、碘含量过高或过低都会对身体造食。下列元素：铁、钙、碘含量过高或过低都会对身体造成影响，其中缺成影响，其中缺 会引起贫血，缺会引起贫血，缺 会引起甲状腺
7、肿会引起甲状腺肿大和呆小症。大和呆小症。铁铁碘碘 课 题 2 化学元素与人体健康 3、化学与生产、生活密不可分，下列说法中正确的是、化学与生产、生活密不可分，下列说法中正确的是（）A.微量元素是人体必需的，应尽量可能多吃含微量元素的微量元素是人体必需的，应尽量可能多吃含微量元素的营养补剂营养补剂 B.防止防止“白色污染白色污染”，将废弃塑料集中到野外焚烧，将废弃塑料集中到野外焚烧 C.采用步行、骑自行车等外出是较为低碳的出行方式采用步行、骑自行车等外出是较为低碳的出行方式 D.熟石灰可以改良酸性土壤，又能和硫酸铵混合使用熟石灰可以改良酸性土壤，又能和硫酸铵混合使用 C2、食用下列食品，通常不会
8、对人体健康造成危害的是、食用下列食品，通常不会对人体健康造成危害的是()A用工业食盐腌制的咸肉用工业食盐腌制的咸肉 B含有含有“苏丹红四号苏丹红四号”的红心鸭蛋的红心鸭蛋 C已经有些霉变的大米或花生已经有些霉变的大米或花生 D牛奶经工业发酵后得到的酸奶牛奶经工业发酵后得到的酸奶 D 课 题 2 化学元素与人体健康 4、小芳为测定、小芳为测定Vc药片中维生素药片中维生素C(化学式为化学式为C6H8O6)的质的质量分数，进行了如下实验：量分数，进行了如下实验：反应原理：反应原理：C6H8O6+I2=C6H6O6+2HI(I2不和不和Vc药片中的其药片中的其他成分反应他成分反应)实验数据：取实验数据
9、：取Vc药片药片2 g，共消耗，共消耗I2的质量为的质量为2.54 g。请你帮助小芳计算该请你帮助小芳计算该Vc药片中维生素药片中维生素C的质量分数。的质量分数。解解：设：设2 g Vc药片中维生素药片中维生素C的质量为的质量为x。C6H8O6+I2=C6H6O6+2HI176 254 X 2.54g 176 254 X 2.54g=X=1.76gVc药片中维生素药片中维生素C的质量分数为：的质量分数为：1.76g 2g100%=88%答：维生素答：维生素Vc的质量分数为的质量分数为88%。课 题 2 化学元素与人体健康 作业：看书作业：看书课题2化学元素与人体健康1组成人体的元素约有_多种，
10、其中在人体内含量超过_的元素称为_；含量低于_的元素称为_。2试将以下元素按要求进行分类：O、Fe、N、Zn、Ca、Mg、I、Cu。(1)常量元素：_；(2)微量元素：_。50 0.01%常量元素 0.01%微量元素 O、N、Ca、Mg Fe、Zn、I、Cu 3含量较多的四种元素是_，人体中其余的元素主要以_的形式存在于水溶液中。4人体的微量元素中，有些是必需元素，如_等；有些是非必需元素，如_等；有些是有害元素，如_等。对于必需元素，必须合理摄入，摄入过量或摄入不足均不利于人体健康。)。5在人体含量最多的化学元素是(A碳 B氢C氧 D钙C、H、O、N 无机盐 I、F Fe、Zn、Se、Al、
11、Ba、TiHg、Pb、Cd C 化学元素对人体健康的影响【知识精讲】1人体的元素我们人体约含有 50 多种元素，含量较多的元素有_种。(1)常量元素：人体中含量超过_的元素叫常量元素，常量元素包括碳、氢、氧、氮、钙、磷、钾、硫、钠、氯、镁。(2)微量元素：含量小于_的元素称为微量元素，人体必需的微量元素主要是5种，即铁、_、_、_、_。11 0.01%0.01%锌 硒 碘 氟(3)除氧、碳、氢、氮主要存在于水、糖类、油脂、蛋白质和维生素中，其余元素主要以_的形式存在。2各种元素对人体健康的影响(1)部分元素的生理作用及缺乏的害处。钙是人体骨骼和牙齿的主要成分，是人体含量最多的_。青少年缺钙易患
12、_和发育不良，老年人缺钙会发生_、容易骨折。钠和钾：Na 以_的形式存在于细胞外液，K 以_ 的形式存在于细胞内液，作用是维持人体内的_和_。无机盐 金属元素 佝偻病 骨质疏松 Na K 水分 恒定的pH 铁是血红蛋白的成分，能帮助氧气的运输，缺铁时易患缺铁性_。锌：缺锌会引起食欲不振，_，_。碘是甲状腺素的重要成分。缺碘会引起_，幼儿缺碘会影响生长发育，造成思维迟钝；过量也会引起甲状腺肿大。氟能防治龋齿。缺氟时易产生_，过量会引起氟斑牙和氟骨病。(2)某些有损人体健康的元素：主要是_、_、_等。贫血 生长迟缓 发育不良 甲状腺肿大 龋齿 铅 汞 镉 典例(2011辽宁大连)老年人体内缺少下列
13、某种元素会发生骨质疏松，该元素是()。A钙 B锌 C铁 D碘A 元素种类元素种类主要食物来源主要食物来源钙钙奶类、绿色蔬菜、豆类、虾皮等奶类、绿色蔬菜、豆类、虾皮等铁铁肝脏、瘦肉、蛋类、鱼类、豆类、芹菜肝脏、瘦肉、蛋类、鱼类、豆类、芹菜锌锌海产品、瘦肉、肝脏、奶类、豆类、小米海产品、瘦肉、肝脏、奶类、豆类、小米碘碘海产品、加碘盐海产品、加碘盐几种元素的主要食物来源1人体中的无机盐主要是靠食物摄入的，下表列出了几种元素的主要食物来源。2.如果人体所需要的元素仅从食物中摄取还不足时，可通过食品添加剂和保健食品来予以补充。考点1 化学元素对人体健康的重要作用1(2012广东)在成人体内 99%的钙存
14、在于骨骼和牙齿中，这里描述的“钙”是指()。A离子B原子C元素D分子C 2(2012广东佛山)茶叶中含有丰富的无机矿物元素，包括铁、氟、碘、硒等微量元素，对人体健康有益。上述四种元素中，缺少时易产生龋齿的元素是()。A铁B氟C碘D硒点拨：缺铁易贫血；缺氟易发生龋齿；缺碘易发生甲状腺肿大；缺硒皮肤易角质化。B A用甲醛水溶液浸泡的水产品，新鲜、口感好，可以放心食用B使用含氟牙膏可预防龋齿C蔬菜、水果能提供和补充多种维生素D缺铁会引起贫血点拨：甲醛有毒，能破坏人体蛋白质的结构，使之失去生理功能，对人体健康有害，不能食用。A A.健康健康 常识常识人体缺铁元素会导致缺人体缺铁元素会导致缺 铁性贫血；
15、碘元素是人铁性贫血；碘元素是人 体必需的常量元素体必需的常量元素 B.生活生活 常识常识 热水瓶中的水垢可用食热水瓶中的水垢可用食 醋除去；肥皂水可区分醋除去；肥皂水可区分 硬水和软水硬水和软水 C.防治防治 污染污染废旧电池不必集中回收废旧电池不必集中回收 处理；工业处理；工业“三废三废”处理处理 达标后排放达标后排放 D.安全安全 常识常识 电器着火用水扑灭；进电器着火用水扑灭；进入深井前做灯火实验入深井前做灯火实验考点2 化学知识与生活4(2012广东)下表中对部分化学知识的归纳完全正确的一组是()。点拨：碘元素是人体必需的微量元素；废旧电池因含有重金属，易污染土壤和地下水，应集中回收处
16、理；电器着火应先切断电源，再灭火，否则易发生触电事故。B A.化学与安全化学与安全B.化学与生活化学与生活稀酸溅入眼睛稀酸溅入眼睛用大量水冲洗；用大量水冲洗；进入地窖进入地窖先做灯火实验先做灯火实验 除去餐具上的油污除去餐具上的油污用洗洁精乳化；用洗洁精乳化；人体需要适量补钙人体需要适量补钙防止患甲状腺疾病防止患甲状腺疾病C.化学与能源化学与能源D.化学与环保化学与环保化石燃料化石燃料煤、石油和天然气；煤、石油和天然气；清洁能源清洁能源太阳能、风能等太阳能、风能等 减少汽车尾气污染减少汽车尾气污染提倡使用公共交通等；提倡使用公共交通等；减少温室气体排放减少温室气体排放利用水力、核能发电利用水力、核能发电点拨：适量补钙是为了防止人体缺钙，促进青少年骨骼生长，防止老年人骨质疏松。B
