1、身边事豆芽是餐桌上常见的蔬菜，培制简单，是大豆或绿豆种子萌发后生长成的。种子萌发最先长出的部分到底是长成茎和叶呢，还是发育成根呢？一、探究种子的基本结构1、材料用具：浸软的菜豆种子和玉米种子，刀片，放大镜，滴管，碘液。2、方法步骤：（1）对照课本p3图3-1-1，仔细观察菜豆种子的结构组成。观察外形剥去种皮用放大观察种子内部结构（2）对照下图，仔细观察玉米种子的结构组成。观察外形被碘液染成蓝色的部分是玉米的（）；不变蓝色的部分是玉米的（）胚乳胚用刀片纵向剖开种子，用放大观察种子内部结构在剖面上滴一滴碘液，用放大观察，看看剖面的颜色变化。3、单子叶、双子叶植物种子比较：不同点全部结构子叶胚乳贮存
2、营养物质的结构双子叶种皮和胚二片，肥厚无子叶单子叶种皮、胚和胚乳一片，不肥厚有胚乳相同点1、都有种皮和胚；2、都贮存有供胚发育的营养物质；3、胚都是由胚芽、胚轴、胚根和子叶四部分构成。探究竟 实验用铁丝制作支架，把菜豆（或玉米种子放在支架上），将防止种子的支架挂在烧杯壁上。向烧杯中加水至水面浸没种子的12处。将装置放在温暖的地方并及时补充水，每天注意观察并将结果记录下来。二、种子萌发的过程1、菜豆种子的萌发过程吸水膨胀，软化种皮且透性增加，氧气进入胚和胚乳在酶的作用下，贮存在子叶中的营养物质分解成小分子物质，供胚吸收利用胚根尖端首先突破种皮，发育成根胚轴伸长，把两片子叶带出地面（子叶出土）胚芽
3、逐渐发育，形成茎和叶2、玉米种子的萌发过程吸水膨胀，软化种皮且透性增加，氧气进入胚和胚乳在酶的作用下，贮存在胚乳中的营养物质分解成小分子物质，并经过子叶转动给胚，供胚利用胚根发育成根胚轴伸长，并钻出土面（子叶留土）胚芽逐渐发育，形成茎和叶三、种子的休眠 有些植物的种子虽然是活的，萌发的条件也适宜，但是它们成熟后不能立即萌发，需要经过一段时间才能萌发，这种现象叫种子的休眠。意义：安全度过寒冷的冬天（对寒冷的适应）实际应用1、播种时选取粒大饱满的种子2、种子播种的深度大型的、子叶不出土的种子 （豌豆、玉米）小型的、子叶出土的种子（菜豆、棉花）播得浅些播得深些1、你见过的其他植物的种子,哪些与菜豆种
4、子的结构相同？哪些与菜豆种子的结构差别很大？大豆、花生、槐树等很多双子叶植物的种子都和菜豆种子相似,一般都有两片子叶，没有胚乳;而小麦、玉米、高粱等单子叶植物的种子与菜豆种子的差别比较大,只有一片子叶,营养贮存在胚乳中。联系实际2、种子中有一些结构不能发育成幼苗的某一部分,这些结构在种子萌发过程中会起到什么作用？子叶(或胚乳)在种子萌发过程中提供必需营养 3、对于播种用的作物种子和留作食用的作物种子,在选择时和在贮存过程中应有哪些不同？播种用的作物种子要选择籽粒饱满、结构完整的种子,要贮存在干燥、阴凉和通风的地方。你看到过农民伯伯们种田吗？不同的植物有不同的种子，不同的种子种在地里的方法一样吗
5、？教学目标1.简述种子的各部分结构，知道植物种子萌发的过程，并能指出种子结构与幼苗各结构的对应关系。2.培养观察能力、分析问题和动手探究的能力。3.提高学习生物学的兴趣。一、双子叶种子的结构菜豆种子子叶种皮胚芽胚轴胚根双子叶种子的结构与作用菜豆种子种皮胚胚根 发育成根胚芽 发育成茎和叶胚轴 连接根和茎，可供出地面 子叶 为种子萌发提供营养（不发育成新植物体的任何一部分）发育成新生植物体保护胚二、单子叶种子的结构玉米种子单子叶种子的结构与作用玉米种子种皮胚胚根-发育成根胚芽-发育成茎和叶胚轴-连接根和茎子叶（一片）-不发育胚乳为种子萌发提供营养保护胚和胚乳三、种子萌发的过程菜豆种子萌发的过程胚芽
6、种皮叶子叶 请阅读教材第4页，结合图片和生活经验，尝试描述菜豆种子的萌发过程试一试玉米种子萌发的过程子叶种皮胚根叶试一试 请阅读教材第5页，结合图片和生活经验，尝试描述玉米种子的萌发过程种子萌发的过程胚乳和子叶不断变小吸收水分，种子的体积胀大胚根伸长，突出种皮，发育成根在不断生长的过程中，胚轴伸长，胚芽突破种皮钻出地面出土的胚芽继续生长，长成幼苗的茎和叶相同点：种子吸水膨胀；胚根首先突破种皮，然后胚轴伸长，使胚芽露出地面；胚芽发育成茎和叶，同时胚根不断生长，发育成根。比较菜豆种子和玉米种子萌发过程的异同：不同点：菜豆种子的子叶包着胚芽出土，玉米种子的子叶不出土；玉米种子的胚乳留在土中；菜豆种子萌发所需的营养来自于子叶，玉米种子萌发所需要的营养来自于胚乳。四、知识应用1、如果你到种子公司购买当年播种所需的种子，应选择什么样的种子？2、我国北方早春播种后，为什么要地膜覆盖？1.通过解剖并观察菜豆种子，我们知道胚的构成包括（）A.胚轴、胚乳、种皮、子叶 B.胚根、胚轴、子叶、胚乳C.子叶和种皮D.胚根、胚轴、胚芽、子叶D五、巩固新知3.花生和小麦种子都具有的结构是（）A.种皮和胚 B.胚和胚乳 C.子叶和胚乳 D.种皮和胚乳A2.种子中的主要部分是（）A.种皮 B.胚 C.子叶 D.胚芽B
