1、精品课件精品课件同学们：你认识它们吗？同学们：你认识它们吗？精品课件精品课件的真菌的真菌（蘑菇、（蘑菇、木耳等）木耳等）的真菌的真菌精品课件精品课件【蘑菇的形态和孢子蘑菇的形态和孢子】新鲜的蘑菇新鲜的蘑菇 用镊子剪掉菌柄用镊子剪掉菌柄 精品课件精品课件将蘑菇放在纸片上，将蘑菇放在纸片上，并用烧杯盖住。并用烧杯盖住。孢子印孢子印 精品课件精品课件蘑菇的结构菌盖菌盖菌褶菌褶菌柄菌柄子子实实体体（内有很多内有很多）精品课件精品课件蘑菇是由（）组成的，其地下部分是纤细的菌丝，蘑菇细胞里不含（），就是依靠地下部分的菌丝从（）或（）中吸收（）和（），进行（）生活。蘑菇的地上部分叫（），也是由菌丝构成的。包
2、括（）和（），菌盖下面生有许多放射状排列的薄片叫做（）。菌褶的表面生有许多（）的孢子，孢子成熟以后就散落下来。菌丝菌丝叶绿素叶绿素土壤土壤腐殖质腐殖质水分水分有机养料有机养料腐生腐生子实体子实体菌盖菌盖菌柄菌柄菌褶菌褶褐色褐色精品课件精品课件真菌：由大量菌丝构成真菌：由大量菌丝构成子实体由菌丝构成子实体由菌丝构成地下部分纤细的菌丝，交地下部分纤细的菌丝，交错伸展到土壤或腐殖质中错伸展到土壤或腐殖质中精品课件精品课件蘑菇细胞里含叶绿素吗？蘑菇细胞里含叶绿素吗？能进行光合作用吗能进行光合作用吗不含，不能进行光合作不含，不能进行光合作用用依靠地下部分菌丝从土依靠地下部分菌丝从土壤或腐殖质中吸收水分壤
3、或腐殖质中吸收水分和有机养料，进行和有机养料，进行精品课件精品课件蘑菇的繁殖方式怎样呢？蘑菇的繁殖方式怎样呢？依靠依靠进行繁殖。进行繁殖。菌褶的表面生有许多褐色的孢菌褶的表面生有许多褐色的孢子，孢子成熟以后散落下来。子，孢子成熟以后散落下来。一旦孢子落到条件适宜的地方，一旦孢子落到条件适宜的地方，就萌发出菌丝，然后从菌丝上长就萌发出菌丝，然后从菌丝上长出子实体。出子实体。精品课件精品课件思考讨论思考讨论:在什在什么地方什么时候容么地方什么时候容易采到蘑菇？这说易采到蘑菇？这说明了什么？明了什么？这说明真菌适于生活在温暖、潮湿、有机物丰富的环境中。在夏季或秋季的清晨或雨后，在潮在夏季或秋季的清晨
4、或雨后，在潮湿的树干或草地上容易采到蘑菇。湿的树干或草地上容易采到蘑菇。精品课件精品课件请思考：如果你养殖食用蘑菇，怎样 满足蘑菇的生活条件？蘑菇生长需要一定的温度、潮湿的环境和丰富的有机物。所以在养殖食用蘑菇时：1、要给养殖场所提供 2、要提供蘑菇生长所需要的一定温度和保持潮湿、一定温度和保持潮湿、清洁的环境。清洁的环境。有机物。有机物。精品课件精品课件双孢菇双孢菇草菇草菇木耳木耳我国目前已知的食用真菌有我国目前已知的食用真菌有800800多种多种精品课件精品课件猴头菌猴头菌银耳银耳金针菇金针菇精品课件精品课件香菇香菇侧耳侧耳羊肚菌羊肚菌牛肝菌牛肝菌精品课件精品课件精品课件精品课件1.1.能
5、提高人的免疫力、防癌治癌、抗能提高人的免疫力、防癌治癌、抗流感病毒！流感病毒！2.2.降低胆固醇、降低血糖，有效防治降低胆固醇、降低血糖，有效防治高血压和糖尿病高血压和糖尿病3.3.促进儿童成长发育、增强智力促进儿童成长发育、增强智力4.4.延年益寿、美容养颜、减肥等等延年益寿、美容养颜、减肥等等食用真菌的作用食用真菌的作用：精品课件精品课件香菇红烧豆腐香菇红烧豆腐提高免疫力、提高免疫力、防癌、治癌、防癌、治癌、抗病毒抗病毒金针菇炒肉丝金针菇炒肉丝 精品课件精品课件常见的药用真菌茯苓茯苓 冬虫夏草冬虫夏草灵芝灵芝精品课件精品课件梨形马勃梨形马勃黄裙竹荪黄裙竹荪云云芝芝精品课件精品课件精品课件精
6、品课件精品课件精品课件 蘑菇营养丰富，是硒、铜、钾、磷、色氨酸和维生素B2、B3、B5的绝佳食物来源。蘑菇中还富含锌、锰、镁、铁、钙及蛋白质和维生素B1和B6、叶酸、膳食纤维等。蘑菇具有多种抗病保健作用。抗炎饮食与食谱作者，美国自然疗法医学专家杰西卡布莱克指出，蘑菇是强有力的免疫系统刺激物和免疫系统调节器。蘑菇还是极强的解毒剂，据报道，经常饮酒又不胜酒力的男人，多吃香菇对肝脏具有较好的保护作用。研究还发现，灵芝菇可以将致癌自由基减少50%。蘑菇中丰富的B族维生素的功效包括：抗疲劳、保持身体能量、有助于降低胆固醇、稳定血糖、调节神经肌肉活动、促进神经细胞发育、保持良好心情及心脏功能。关键矿物质硒
7、的作用包括：有助治疗男性不育、防止帕金森氏症、修复受损DNA和阻止癌细胞扩散和刺激癌细胞凋亡等。蘑菇吃法随意，煎炒炖煮、入汤或砂锅无所不能。特别是大香菇大小及质感，都可以与肉食媲美，可以取代肉食。蘑菇的功效与作用蘑菇的功效与作用精品课件精品课件蘑菇都能食用吗？蘑菇都能食用吗？世界上已知较明显毒性世界上已知较明显毒性的毒蘑菇多达的毒蘑菇多达多种多种 毒蘑菇的特点：毒蘑菇的特点：1.1.，不生虫蛆，不生虫蛆；（；（有、等颜色，特别是色的往往有剧毒）2.2.菌盖顶部有黏液和瘤状突起菌盖顶部有黏液和瘤状突起 3.3.菌柄上有菌环菌柄上有菌环 4.4.受伤后变色，有腥、辣、苦、臭受伤后变色，有腥、辣、苦
8、、臭等等精品课件精品课件辨别蘑菇有无辨别蘑菇有无的的简易方法简易方法1 1、盖上有刺、疣。盖上有刺、疣。2 2、味道、味道，汁液，汁液。3 3、鸟、鸟啄、鼠兽啄、鼠兽食，虫食，虫蛀。蛀。4 4、与葱、蒜、银器、大米共煮时呈乌、与葱、蒜、银器、大米共煮时呈乌。5 5、子食体受伤后，、子食体受伤后，。6 6、生于、生于。精品课件精品课件蛤蟆菌蛤蟆菌毒红菇毒红菇细褐鳞蘑菇细褐鳞蘑菇精品课件精品课件花褶伞花褶伞臭黄菇臭黄菇毒粉菇毒粉菇精品课件精品课件野外常见毒蘑菇精品课件精品课件臭黄菇臭黄菇大青褶伞大青褶伞毒鹅膏菌毒鹅膏菌毒蝇鹅膏菌毒蝇鹅膏菌野外常见毒蘑菇精品课件精品课件美丽粘草菌美丽粘草菌赭红拟口蘑
9、赭红拟口蘑死亡帽死亡帽毁灭天使毁灭天使野外常见毒蘑菇精品课件精品课件1.1.蘑菇的外形好像一把伞，它的地上部分叫（蘑菇的外形好像一把伞，它的地上部分叫（）A.A.菌盖菌盖 B.B.菌柄菌柄 C.C.菌褶菌褶 D.D.子实体子实体2.2.夏季的雨后，在树林的地表和腐朽的树干上常常生出大量的蘑菇，主要原夏季的雨后，在树林的地表和腐朽的树干上常常生出大量的蘑菇，主要原因是（因是（）A.A.阳光充足阳光充足 B.B.水分和有机物丰富水分和有机物丰富C.C.矿物质丰富矿物质丰富 D.D.二氧化碳充足二氧化碳充足3.3.下列生物的营养方式属于异养的是（下列生物的营养方式属于异养的是（）A.A.萝卜萝卜 B
10、.B.海带海带 C.C.木耳木耳 D.D.木耳菜木耳菜课本课本P P111111D DB BC C精品课件精品课件4.4.蘑菇的生殖方式属于（蘑菇的生殖方式属于（）A.A.分裂生殖分裂生殖 B B.孢子生殖孢子生殖C.C.出芽生殖出芽生殖 D D.营养生殖营养生殖5.5.为什么从野外采来的野生蘑菇不能随意食用？为什么从野外采来的野生蘑菇不能随意食用？如何初步鉴别毒蘑菇？如何初步鉴别毒蘑菇？答：答：1.1.颜色鲜艳，不生虫蛆；颜色鲜艳，不生虫蛆；2.2.菌盖顶部有黏液和瘤状突起菌盖顶部有黏液和瘤状突起3.3.菌柄上有菌环菌柄上有菌环4.4.受伤后变色，有腥、辣、苦、臭等特殊气味受伤后变色，有腥、
11、辣、苦、臭等特殊气味。B精品课件精品课件1.1.蘑菇属于（蘑菇属于（）A.A.藻类植物藻类植物 B.B.细菌细菌 C.C.蕨类植物蕨类植物 D.D.真菌真菌2.2.蘑菇的子实体形成后，从土壤吸收水分和有机物的结构是（蘑菇的子实体形成后，从土壤吸收水分和有机物的结构是（）A.A.菌柄菌柄 B.B.菌丝菌丝 C.C.孢子孢子 D.D.菌盖菌盖3.3.关于食用真菌，下列说法不正确的是（关于食用真菌，下列说法不正确的是（）A.A.灵芝是能够起死回生的灵芝是能够起死回生的“仙草仙草”B.B.食用菌不仅味道鲜美，而且富含人体所需的多种氨基酸、维生素，以及多食用菌不仅味道鲜美，而且富含人体所需的多种氨基酸、
12、维生素，以及多种矿物质种矿物质C.C.香菇含有的某些成分能够抑制癌细胞的生长香菇含有的某些成分能够抑制癌细胞的生长D.D.一些大型的食用真菌有很高的药用价值，是名贵的中药材一些大型的食用真菌有很高的药用价值，是名贵的中药材D DB BA A精品课件精品课件4.4.与蘑菇的营养方式相同的生物是（与蘑菇的营养方式相同的生物是（）A.A.紫菜紫菜 B.B.曲霉菌曲霉菌 C.C.大肠杆菌大肠杆菌 D.D.草履虫草履虫5.5.我们吃的蘑菇是它的（我们吃的蘑菇是它的（）A.A.菌褶菌褶 B.B.子实体子实体 C.C.菌盖菌盖 D.D.菌柄菌柄6.6.以下叙述与蘑菇的特点不相符的是（以下叙述与蘑菇的特点不相符的是（）A.A.孢子粉末易随风吹散，实为传粉孢子粉末易随风吹散，实为传粉B.B.生态系统中的分解者生态系统中的分解者C.C.由菌丝构成由菌丝构成D.D.生活需要水和适宜的温度生活需要水和适宜的温度B BB BA A精品课件精品课件食用真菌食用真菌蘑菇蘑菇形态结构形态结构地下菌丝地下菌丝子实体子实体菌盖菌盖菌柄菌柄生殖方式生殖方式孢子生殖孢子生殖营养方式营养方式异养：腐生生活异养：腐生生活与人类与人类关系关系 会鉴别常见的会鉴别常见的和和
