1、食物中毒怎么办？FOOD POISONINGHOW TO DO食 品 安 全 /食 物 安 全 /安 全 饮 食Lifeisntaboutwaitingforthestormtopass.itsaboutlearningtodanceLifeisntitsaboutlearningtodanceintherain.Lifeisnt老师：时间：202X/X/X教学目标 食物中毒是如何引起的?Lifeisntaboutwaitingforthestormtopass.its 生活中哪些食用物易发生中毒？Lifeisntaboutwaitingforthestormtopass.itspass.it
2、s 食物中毒的症状Lifeisntaboutwaitingforthe 食物中毒的预防措施Lifeisntaboutwaitingforthestormtopass 发现食物中毒該怎么办？Lifeisntaboutwaitingforthestormtopass.its 生活中哪些食品不能搭配 Lifeisntaboutwaitingforthestormtopass.its教学重难点p 重点生活中哪些食用易发生中毒?p 难点生活中哪些食品不能搭配？食物中毒是如何引起的?食物中毒是指进食了食物中的有毒物质后引起的身体不良反应。食物中毒是如何引起的?民以食为天。1夏 秋 季 是 食 物 中 毒
3、高 发 季 节，2生活中哪些食用物易发生中毒?扁豆不熟易中毒因为豆中含有皂素等有害物、如果吃了加热不透的扁豆易发生中毒。野生蘑菇辨认不清易中毒我国种，其中有100多种为有毒品种，一般人难以辨认清楚，因此不要冒险品尝野生蘑菇。生活中哪些食用物易发生中毒?土 豆 发 芽 不 能 食 用：土豆发芽后龙葵素的含量增大，食后易发生中毒。食 用 鲜 黄 花 有 危 险:鲜黄花中含有一种叫做秋水仙碱的物质、当进入人体后被氧化成二秋水仙碱，成为有毒物质，可对人体的肠胃有剧烈刺激。黄花应嗮干后再食用食物中毒的症状 主要症状u 恶心u 腹泻u 呕吐u 发烧呕吐严重的，可发生脱水、酸中毒、休克、昏迷甚至死亡。食物中
4、毒的预防措施1保持食品、饮水等进口物品的新鲜卫生对腐烂变质的食物应坚决弃子。2养成勤洗手、讲卫生的好习惯，对餐具做到专人专用并经常消毒。食物中毒的预防措施3不追求食用奇特怪异的动植物，因为其食用成分不明，易发生中毒现象且不好救治。4不要在无证、无照的小摊贩处购买食品。购买食品时要查看生产厂家、生产日期、日期保质期等。食物中毒的预防措施5愼食蘑菇。蘑菇营养富但有毒的品种对人体危害极大即便在缺少食物的情况下，也不能冒险食用。生活中应从正规的市场选购。6药物与食品应分开存，放以免误食治毒。农药应放在安全的地方。如何有效处置食品中毒事件01停止食用02及时就近就治03向上报告04保存现场05配合调查0
5、6清洗消毒严把“四关”，预防食品中毒严把加工关严把卫生消毒关严把采购关严把贮存关如何判别伪劣食品防艳1伪劣食品防范“七字法”即防“艳、白、反、长、散、低、小”如何判别伪劣食品防白2伪劣食品防范“七字法”：即防“艳、白、反、长、散、低、小”如何判别伪劣食品防反3伪劣食品防范“七字法”：即防“艳、白、反、长、散、低、小”如何判别伪劣食品防长4伪劣食品防范“七字法”：即防“艳、白、反、长、散、低、小”如何判别伪劣食品防散5伪劣食品防范“七字法”即防“艳、白、反、长、散、低、小”如何判别伪劣食品防低6伪劣食品防范“七字法”：即防“艳、白、反、长、散、低、小”如何判别伪劣食品防小7伪劣食品防范“七字法”即防“艳、白、反、长、散、低、小”注意加工生食和熟食的工具、容器必需分开加工好熟食必须与食品原料或半成品分开不吃发芽或黑绿色的土豆豆类蔬菜要煮熟煮透食品留样不少于100克留样食品放置冰箱中，存放不少于24小时
