1、杏仁饼-家乡的味道 一、一、活动背景活动背景 家乡美食杏仁饼，魂绕梦牵久回味。中山特产杏仁饼是广东“四 大名饼”之一。其中中山咀香园是老牌的杏仁饼生产厂家，咀香园的 杏仁饼于 1935 年在美国檀香山国际食品展览会上夺得金鸡奖，为祖 国赢得了荣誉。1988 年香港国际博览会上，咀香园杏仁饼参与了世 界食品群雄的角逐，再获金奖殊荣。但由于市场竞争激烈，缺乏传承 与创新，杏仁饼少被认知，甚至不被年轻人喜爱。结合五年级下册综 合实践活动课程的安排， 我们借这次活动课加深学生对自己家乡特产 杏仁饼的了解，通过进行相关实践活动，提高学生社会实践能力，以 及对传统文化（手工艺）的传承和创新。 二、二、活动
2、目标活动目标 .知识与技能目标：了解家乡特产杏仁饼的历史、制作、销售 等方面的知识和情况；了解进行综合实践活动的一般步骤，培养学生 调查、访问、收集、处理信息的能力。 .过程与方法目标：使学生在原有经验的基础上提出问题，自 主选择关于“杏仁饼”的小主题，在合作探究、制定方案的过程中， 掌握分析问题、解决问题的方法。 .情感态度与价值观目标：通过活动，能激发学生对家乡的热 爱，提高学生对传统文化（手工艺）的传承与创新的意识。 三、三、活动准备活动准备 1、多媒体设备 2、咀香园杏仁饼 四、四、活动过程活动过程 激趣，生成活动主题： （1）播放咀香园杏仁饼广告片 （2）展示实物。教师拿出一盒咀香园
3、杏仁饼，并拿出一块饼放到嘴 里，做出很好吃的表情。 （3）教师：这是一块有着家乡味道的杏仁饼。没错，这是中山特产 之一-杏仁饼。你爱吃吗？你愿意和更多的人分享杏仁饼的美味吗？ （4）分组：5 个小组-“我们”“最爱”“杏杏”“仁仁”“饼饼” （5）各小组分工：组长、纪律委员、组员 （设计意图：运用多种形式引出本次活动主题，激发学生兴趣。） 指导，形成研究小主题： 1、杏仁饼知多少？(抢答) 2、教师：假如现在有一个广东美食节，作为一名中山人，你怎样把 你家乡的特产杏仁饼推广出去呢？首先你要了解自己的产品， 关于杏 仁饼，我们还可以了解些什么？请你提出一些你想了解的问题。 3、对提出的内容进行归
4、纳，形成小主题： （1）杏仁饼的历史：传说、由来. （2）杏仁饼的制作：原料、形状、口味、种类、制作过程. （3）杏仁饼的销售：包装、品牌、销售渠道、广告宣传. （4）杏仁饼的创新：形状、包装、宣传. （设计意图：通过知识问答，让学生利用已有经验解决问题，帮助学 生思考，发散学生思维） 选择感兴趣的主题，设计方案 1、各小组确定研究主题 2、出示方案表格，分析方案的评价标准 3、各小组设计方案 （设计意图：兴趣是最好的老师，让学生自主选择研究小主题，调动 学生积极性，也体现学生主体地位） 评价、完善方案 1、其中一组组长汇报方案，老师评星 2、各小组修改完善方案 3、小组互评，各小组长汇报 4
5、、评选最优秀的方案 （设计意图：在教师指导下，学生能在自我完善与相互评价过程中得 到提高。） 教师总结、课后延伸 1、教师：接下来我们将行动起来，按照我们设计的方案进行资料搜 集，采访调查等活动，我们还将评选出：优秀小组长、优秀小记者、 优秀摄影师、最佳成果奖和最佳合作奖。相信你们通过这次活动都会 对家乡特产-杏仁饼有更深的了解，让我们都为家乡的杏仁饼的传承 与发扬贡献出自己的一份力量。 2、提供参考网址 . . （设计意图：在活动前对活动的整体规划和周密计划，体现了综合实 践活动的计划性，使活动的生成性更加具有方向感，更富有成效。） 板书设计：板书设计： 杏仁饼-家乡的味道 杏仁饼的历史 :传说、由来、发展. 杏仁饼的制作 ：原料、形状、口味、种类、制作过程、营养价值. 杏仁饼的销售 ：包装、渠道、广告、品牌. 杏仁饼的创新：形状、包装、广告、宣传渠道.
