1、快乐美食家 总目标 通过设计制作美食，培养合作意识和创新意识，提高动手能力和探究能力，感受食物的美 感。 具体目标 1. 能利用生活中获得的基本常识和技能，知道一些食材在烹饪前的处理方法，能说出里用 所备食材制作美食的流程。 2. 在设计与制作美食的活动过程中，提高生活技能和探究能力。 3. 培养学生的合作意识，在欣赏和享用自己亲手创作的美食中提升审美情趣。 教师准备：各种美食图片，课件等。 学生准备：食材，削皮刀，盘子，面包片，果酱等。 教学内容 一激发兴趣 1. 观察图片，说说食物造型的作用。 2. 引出活动主题快乐美食。 3. 观看课件。 （欣赏名厨摆盘及不同菜系的造型） 二探究与交流
2、1. 小组内探究图中食材烹饪前的处理方法，选派代表汇报探究结果。 2. 每人选择一种食材按照小组探究的结果进行处理。 3. 展示成果，交流处理食材的小窍门。 三美食变变变 1. 观察美食图片，小组内探究它们的制作方法。 2. 交流探究结果。 3. 依据图示，尝试制作鸡蛋小白兔。 4. 成果展示，说说感受。 5. 设计自己喜欢的美食造型，并探究制作步骤。 6. 准备材料。 7. 按照制作步骤动手制作。 8. 整理工具。 四展示与评价 1. 成果展示。 2. 说说自己作品的特色。 3. 投票选出喜欢的作品，说说理由。 五课后作业 1. 向家长学习和面团。 2. 准备不同颜色的面团。 制作面点美食
3、教师准备：各种面点美食的图片。 学生准备：各色面团，盘子，剪刀等。 一激发兴趣 1. 说说你知道的面点种类。 2. 引出活动主题制作面点美食。 二制作面点美食 1. 课前布置学生通过调查，观察，上网等方式查找相关资料，课上学生交流收集到的材料 并相互修改，补充。 2. 小组内探究图中面点的制作方法。 3. 交流探究结果。 4. 依据图示，尝试制作小刺猬面点。 5. 展示成果，说说感受。 6. 设计并制作自己喜欢的面点美食。 7. 整理用具。 三展示与感受 1. 展示成果 2. 说说在制作过程中遇到的问题和解决方法。 四课后作业 1. 给家人制作一种美食并拍照。 2. 观看纪录片舌尖上的中国 。 3. 查阅资料，了解中国菜的特点和种类。 完
