1、化学与健康第十单元01食物中的有机物02化学元素与人体健康03远离有毒物质04食物中的有机物化合物化合物有机物：通常含有碳元素的化合物有机物：通常含有碳元素的化合物无机物：除有机物以外的其他化合物的统称无机物：除有机物以外的其他化合物的统称注意注意：含有碳元素的化合物不一定是有机物。如：含有碳元素的化合物不一定是有机物。如COCO、COCO2 2、H H2 2COCO3 3、碳酸、碳酸盐等，具有无机化合物的特点，通常把它们看作无机化合物。盐等，具有无机化合物的特点，通常把它们看作无机化合物。常见的有机物常见的有机物1 1、甲烷（、甲烷（CHCH4 4）：最简单的有机物，是天然气的主要成分）：最
2、简单的有机物，是天然气的主要成分2 2、乙酸（、乙酸（CHCH3 3COOHCOOH）：白醋的主要成分，也叫醋酸）：白醋的主要成分，也叫醋酸3 3、乙醇（、乙醇（C C2 2H H5 5OHOH）：白酒的主要成分，俗称酒精）：白酒的主要成分，俗称酒精添加标题此录入上述图表的描述说明，在此录入上述图表的描述说明，在此录入上述图表的描述说明。添加标题在此录入上述图表的描述说明，在此录入上述图表的描述说明，在此录入上述图表的描述说明。在人体所摄入的物质中，除水、食盐等无机物和空气外，其余主要是糖类、油脂、在人体所摄入的物质中，除水、食盐等无机物和空气外，其余主要是糖类、油脂、蛋白质和维生素等有机物。
3、蛋白质和维生素等有机物。一、糖类一、糖类概念：糖类是由碳、氢、氧三种元素组成的化合物，又叫作碳水化合物。概念：糖类是由碳、氢、氧三种元素组成的化合物，又叫作碳水化合物。举例：蔗糖（举例：蔗糖（C C1212H H2222O O1111）、葡萄糖（）、葡萄糖（C C6 6H H1010O O5 5）、淀粉）、淀粉【(C(C6 6H H1010O O5 5)n n】主要功能：为机体活动和维持恒定体温提供主要功能：为机体活动和维持恒定体温提供能量能量。检验食物中的淀粉检验食物中的淀粉特性：淀粉遇特性：淀粉遇碘单质碘单质变蓝色变蓝色检验：在待测样品中加入检验：在待测样品中加入碘水碘水或或碘酒碘酒，若显
4、，若显蓝色蓝色，则证明待测样品中有淀粉存在。，则证明待测样品中有淀粉存在。淀粉分子是一种长链分子，相对分子淀粉分子是一种长链分子，相对分子质量从几万到几十万不等，属于质量从几万到几十万不等，属于高高分子化合物分子化合物食物中的有机物二、油脂二、油脂油脂是油和脂肪的统称油脂是油和脂肪的统称油：通常情况下呈液态，如花生油、豆油、橄榄油。油：通常情况下呈液态，如花生油、豆油、橄榄油。脂肪：通常情况下呈固态，如各种动物油和奶油等。脂肪：通常情况下呈固态，如各种动物油和奶油等。油和脂肪都是油和脂肪都是混合物。混合物。主要功能：提供能量，是维持生命活动的主要功能：提供能量，是维持生命活动的备用能源备用能源
5、。三、蛋白质三、蛋白质成分：蛋白质是由多种成分：蛋白质是由多种氨基酸氨基酸构成的极为复杂的构成的极为复杂的化合物化合物，相对分子质量从几万到几百，相对分子质量从几万到几百 万不等，属于万不等，属于高分子化合物高分子化合物。存在：乳类、肉类、蛋清、大豆、花生等。存在：乳类、肉类、蛋清、大豆、花生等。主要功能：构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料，同时为人主要功能：构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料，同时为人 体活动体活动提供能量提供能量。食物中的有机物四、维生素四、维生素功能：维生素是一类组成和结构都较为复杂的有机物，其主要作用是功能：维生素是一类组成和结构
6、都较为复杂的有机物，其主要作用是调节机体内进行的调节机体内进行的各种化学反应各种化学反应，以保持健康。正常情况下，人体内维生素含量很少，但不可或缺。，以保持健康。正常情况下，人体内维生素含量很少，但不可或缺。食物中的有机物缺乏维生素缺乏维生素A A：夜盲症：夜盲症缺乏维生素缺乏维生素C C（抗坏血酸）：坏血病（抗坏血酸）：坏血病缺乏维生素缺乏维生素D D：佝偻病：佝偻病食物纤维也是人体生命活动必不可少的有机物。蔬菜水果中都含有食物纤维。但食物纤食物纤维也是人体生命活动必不可少的有机物。蔬菜水果中都含有食物纤维。但食物纤维不能被人体吸收，人体摄入的食物纤维具有维不能被人体吸收，人体摄入的食物纤维
7、具有促进胃肠蠕动、帮助消化促进胃肠蠕动、帮助消化等功能。等功能。化学元素与人体健康一、人体中的化学元素一、人体中的化学元素 （1 1）常量元素：在人体中含量超过）常量元素：在人体中含量超过0.01%0.01%的元素，共的元素，共1111种，种，如如氧、碳、氢、氮、钙、氧、碳、氢、氮、钙、磷、钾、硫、钠、氯和镁。磷、钾、硫、钠、氯和镁。（2 2）微量元素：人体中含量在）微量元素：人体中含量在0.01%0.01%以下的元素，以下的元素，其中铁、锌、碘、硒、氟为必需元素。其中铁、锌、碘、硒、氟为必需元素。人体中的元素之最人体中的元素之最各种元素的含量是按照质量分数计算的；人体中含量各种元素的含量是按
8、照质量分数计算的；人体中含量最多的元素是最多的元素是氧元素氧元素，含量最多的金属元素是，含量最多的金属元素是钙元素钙元素。二、化学元素对人体健康的影响二、化学元素对人体健康的影响1.1.钙钙存在：存在：钙是构成人体的重要组分。成人体内约含钙钙是构成人体的重要组分。成人体内约含钙 1.2kg1.2kg，其中，其中99%99%存在于骨骼和存在于骨骼和牙齿中，支持人体运动和咀嚼能力。牙齿中，支持人体运动和咀嚼能力。作用：作用：使得骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架。使得骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架。食物来源：食物来源：奶、奶制品、豆类、虾皮等。奶、奶制品、豆类、虾皮等。缺乏症状缺乏症状青少年：青少年：佝偻
9、病、发育不良。佝偻病、发育不良。中老年、孕妇：中老年、孕妇：骨质疏松，易骨折。骨质疏松，易骨折。正常的骨基质正常的骨基质 骨质疏松骨质疏松化学元素与人体健康二、化学元素对人体健康的影响二、化学元素对人体健康的影响 1.1.铁铁(造血元素造血元素)存在：存在：人体内人体内4-5g4-5g，每天推荐摄入量，每天推荐摄入量20-25mg20-25mg作用：作用：铁是血红蛋白的成分，能帮助氧气的运输。铁是血红蛋白的成分，能帮助氧气的运输。食物来源：食物来源：肝脏、瘦肉、蛋、鱼、豆类、芹菜肝脏、瘦肉、蛋、鱼、豆类、芹菜缺乏或过量症状：缺乏或过量症状：缺铁会引起贫血；铁过量导致组织缺铁会引起贫血；铁过量导
10、致组织炎症，多器官的损伤和纤维化。炎症，多器官的损伤和纤维化。化学元素与人体健康二、化学元素对人体健康的影响二、化学元素对人体健康的影响 4.4.碘碘(智力元素智力元素)作用：作用：是甲状腺激素的重要成分是甲状腺激素的重要成分食物来源：食物来源：海带、紫菜、加碘盐。海带、紫菜、加碘盐。缺乏：缺乏：引起甲状腺肿大。幼儿会影响生长发育，造成思维迟引起甲状腺肿大。幼儿会影响生长发育，造成思维迟钝，严重的引起钝，严重的引起“呆小症呆小症”。存在：存在：人体内人体内25-50mg25-50mg，每天推荐摄入量，每天推荐摄入量150ug150ug。过量：过量：甲状腺肿大。甲状腺肿大。化学元素与人体健康二、
11、化学元素对人体健康的影响二、化学元素对人体健康的影响 2.2.锌锌(生命之花生命之花)作用：作用：影响影响身体和智力身体和智力发育。发育。食物来源：食物来源：海产品、瘦肉、肝脏、奶类、豆类、小米等。海产品、瘦肉、肝脏、奶类、豆类、小米等。缺乏：缺乏：食欲减退，生长发育迟缓，智力低下；毛发色素变淡，食欲减退，生长发育迟缓，智力低下；毛发色素变淡，指甲上有白斑，创伤愈合较慢等。指甲上有白斑，创伤愈合较慢等。存在：存在：人体内人体内2.5g2.5g，每天推荐摄入量，每天推荐摄入量15.5-19mg15.5-19mg缺乏病因：缺乏病因：膳食不平衡。膳食不平衡。过量：过量：影响幼儿钙和镁的吸收，免疫力下
12、降，早熟等影响幼儿钙和镁的吸收，免疫力下降，早熟等厌厌食食化学元素与人体健康二、化学元素对人体健康的影响二、化学元素对人体健康的影响 3.3.硒硒(抗癌之王抗癌之王)作用：作用：防止表皮角质化、抗衰老、防癌、抗癌作用。防止表皮角质化、抗衰老、防癌、抗癌作用。食物来源：食物来源：芝麻、动物内脏、蛋黄、大蒜、海鲜类、菌类等。芝麻、动物内脏、蛋黄、大蒜、海鲜类、菌类等。缺乏：缺乏：缺硒可能引起表皮角质化和癌症。缺硒可能引起表皮角质化和癌症。存在：存在：人体内人体内14-21mg14-21mg，每天推荐摄入量，每天推荐摄入量50ug50ug。过量：过量：硒中毒硒中毒化学元素与人体健康二、化学元素对人体
13、健康的影响二、化学元素对人体健康的影响 5.5.氟氟(龋齿克星龋齿克星)作用：作用：形成坚硬骨骼的必需元素，防止龋齿形成坚硬骨骼的必需元素，防止龋齿食物来源：食物来源：鳕鱼、鲑鱼、沙丁鱼等海鲜类食物，茶叶、矿泉水等鳕鱼、鲑鱼、沙丁鱼等海鲜类食物，茶叶、矿泉水等缺乏：缺乏：龋齿，骨质疏松龋齿，骨质疏松存在：存在：人体内人体内2.6g2.6g，每天推荐摄入量，每天推荐摄入量1.4mg1.4mg。过量：过量：氟斑牙和氟骨病氟斑牙和氟骨病化学元素与人体健康远离有毒物质一、蛋白质的变性一、蛋白质的变性概念：当蛋白质分子受到某些物理因素或者化学因素影响时，结构就会被破坏，概念：当蛋白质分子受到某些物理因素
14、或者化学因素影响时，结构就会被破坏，失去失去生理活性生理活性，这种现象称为蛋白质的变性。，这种现象称为蛋白质的变性。条件（条件（1 1）物理因素：高温、紫外线、超声波、高电压等。如）物理因素：高温、紫外线、超声波、高电压等。如紫外线杀菌紫外线杀菌是用物理方法是用物理方法 使蛋白质发生变性。使蛋白质发生变性。（2 2）化学因素：蛋白质遇到浓酸、浓碱、重金属盐（如硫酸铜、氯化钡等）、甲）化学因素：蛋白质遇到浓酸、浓碱、重金属盐（如硫酸铜、氯化钡等）、甲 醛、酒精等物质时，会发生变性。醛、酒精等物质时，会发生变性。提醒：密度大于提醒：密度大于4.5g/cm4.5g/cm3 3的叫作重金属。的叫作重金
15、属。蛋白质的变性是蛋白质的结构被破坏，失去生理活性，这是一种蛋白质的变性是蛋白质的结构被破坏，失去生理活性，这是一种化学变化化学变化。灼烧含有蛋白质的物质时，会产生灼烧含有蛋白质的物质时，会产生烧焦羽毛的特殊气味烧焦羽毛的特殊气味。可用这种方法检验蛋白质的存在。可用这种方法检验蛋白质的存在。远离有毒物质有毒物质有毒物质危害危害生活中的错误做法生活中的错误做法黄曲霉素黄曲霉素致癌、损害人体肝脏致癌、损害人体肝脏食用霉变的大米、花食用霉变的大米、花生等食物，地沟油生等食物，地沟油一氧化碳一氧化碳与血红蛋白结合使机与血红蛋白结合使机体缺氧体缺氧煤气中毒、吸烟煤气中毒、吸烟甲醛甲醛使蛋白质变性使蛋白质
16、变性用甲醛浸泡水产品用甲醛浸泡水产品亚硝酸钠亚硝酸钠致癌致癌代替食盐腌制肉制品代替食盐腌制肉制品毒品毒品使人产生抗药性和对使人产生抗药性和对毒品的依赖，对家庭毒品的依赖，对家庭和个人都有极大危害和个人都有极大危害吸食海洛因、大麻、吸食海洛因、大麻、冰毒、摇头丸等冰毒、摇头丸等考点全面突破考点一考点一 生命活动与六大营养素生命活动与六大营养素 例例1 1(2017(2017济宁中考济宁中考)蛋白粉是由大豆蛋白、酪蛋白、乳清蛋白或上述几种蛋白混合制蛋白粉是由大豆蛋白、酪蛋白、乳清蛋白或上述几种蛋白混合制成的粉剂，其用途是为营养不良或疾病导致蛋白质缺乏的人群补充营养。请回答：成的粉剂，其用途是为营养
17、不良或疾病导致蛋白质缺乏的人群补充营养。请回答：(1)(1)蛋白粉补充的营养成分是蛋白粉补充的营养成分是_。(2)(2)市售劣质蛋白粉中往往添加食用香精、淀粉，从颜色和味道都难以市售劣质蛋白粉中往往添加食用香精、淀粉，从颜色和味道都难以分 辨。用 少 量 样 品 验 证 这 种 蛋 白 粉 中 含 有 淀 粉 的 方 法 是分 辨。用 少 量 样 品 验 证 这 种 蛋 白 粉 中 含 有 淀 粉 的 方 法 是_。蛋白质蛋白质向蛋白粉样品中滴加碘水，若呈现蓝色，则蛋白质中含有淀粉向蛋白粉样品中滴加碘水，若呈现蓝色，则蛋白质中含有淀粉考点二考点二 化学元素与人体健康化学元素与人体健康 例例2
18、2(2020(2020改编题改编题)化学元素与人体健康密切相关：化学元素与人体健康密切相关：(1)(1)钙是人体必需的钙是人体必需的_(_(填填“微量微量”或或“常量常量”)元素。元素。(2)(2)老年人缺钙易导致老年人缺钙易导致_(_(填字母填字母)。A A贫血症贫血症B B骨质疏松症骨质疏松症C C甲状腺肿大甲状腺肿大考点全面突破常量常量B B考点全面突破考点三考点三 远离有毒物质远离有毒物质 例例3 3 为保障为保障“舌尖上的安全舌尖上的安全”，下列做法合理的是，下列做法合理的是()()A A霉变大米蒸煮后食用霉变大米蒸煮后食用B B甲醛溶液浸泡虾仁防腐甲醛溶液浸泡虾仁防腐C C按规定使
19、用食品添加剂按规定使用食品添加剂D D用工业用盐如亚硝酸钠烹调食物用工业用盐如亚硝酸钠烹调食物【思路分析思路分析】常见的有毒物质有重金属盐、黄曲霉素、一氧化碳、甲醛、亚硝酸常见的有毒物质有重金属盐、黄曲霉素、一氧化碳、甲醛、亚硝酸钠、塑化剂、过量的食品添加剂等。钠、塑化剂、过量的食品添加剂等。C1 1下列选项中物质的俗称，化学式，类别，用途对应正确的是（）下列选项中物质的俗称，化学式，类别，用途对应正确的是（）A A 纯碱纯碱 NaNa2 2COCO3 3 碱碱 制玻璃制玻璃B B 生石灰生石灰 CaO CaO 化合物化合物 补钙剂补钙剂C C 食盐食盐 NaCl NaCl 盐盐 除铁锈除铁锈
20、D D 酒精酒精 CHCH3 3CHCH2 2OH OH 有机物有机物 燃料燃料考点全面突破D 2被霉菌污染的粮食会产生黄曲霉素（被霉菌污染的粮食会产生黄曲霉素（C17H12O6），人类的特殊基因在黄曲霉素），人类的特殊基因在黄曲霉素作用下会作用下会发生突变，继而诱发癌症。发生突变，继而诱发癌症。（1）黄曲霉素属于）黄曲霉素属于_（填（填“无机物无机物”或或“有机物有机物”），它由），它由_种元种元素组成，各元素的质量比是素组成，各元素的质量比是_。（2）由于化学物质使用不当，给人印象不佳的化学名词越来越多：苏丹红、三聚氰）由于化学物质使用不当，给人印象不佳的化学名词越来越多：苏丹红、三聚氰胺
21、、胺、。下列做法不会危及人体健康的是。下列做法不会危及人体健康的是_（填序号）。（填序号）。A用甲醛浸泡用甲醛浸泡海鲜产品海鲜产品B用霉变花生压榨食用油用霉变花生压榨食用油C用小苏打做糕点的疏松剂用小苏打做糕点的疏松剂D用工业盐亚硝酸钠腌渍鱼肉用工业盐亚硝酸钠腌渍鱼肉 考点全面突破有机物有机物3C:H:O=12:1:8C3 3下列有关铁的叙述正确的是下列有关铁的叙述正确的是 ()()A A铁在氧气中燃烧生成氧化铁铁在氧气中燃烧生成氧化铁B B铁是地壳中含量最多的金属元素铁是地壳中含量最多的金属元素C C用铁锅烹饪会在食物中留下人体需要的铁元素用铁锅烹饪会在食物中留下人体需要的铁元素D D单质铁
22、一定是银白色的单质铁一定是银白色的考点全面突破4 4合理膳食，健康生活是一种积极的生活方式。下列有关叙述正确的是合理膳食，健康生活是一种积极的生活方式。下列有关叙述正确的是()A A食用蛋白质、糖类或油脂，可提供人体能量食用蛋白质、糖类或油脂，可提供人体能量B B大量饮用雪碧或橙汁，可补充人体维生素大量饮用雪碧或橙汁，可补充人体维生素C C加碘食盐能对人体补加碘食盐能对人体补I I2 2，可防甲状腺肿大，可防甲状腺肿大D D用甲醛溶液浸泡海鲜，可长期保存与食用用甲醛溶液浸泡海鲜，可长期保存与食用C CA5 5下列归类正确的是下列归类正确的是 ()()考点全面突破选选 项项归归 类类内内 容容A
23、 可燃物可燃物H2、O2、COB常见合金常见合金黄铜、硬铝、钢黄铜、硬铝、钢C可加热仪器可加热仪器试管、烧杯、量筒试管、烧杯、量筒D人体中微量元素人体中微量元素钙元素、铁元素、锌元素钙元素、铁元素、锌元素B考点全面突破6 6下列对实验现象的描述中，正确的是下列对实验现象的描述中，正确的是()A A把铜丝放入硫酸铝溶液中，紫红色固体表面产生银白色固体，溶液变成蓝色把铜丝放入硫酸铝溶液中，紫红色固体表面产生银白色固体，溶液变成蓝色B B向氯化铁溶液中滴加氢氧化钠溶液，生成蓝色沉淀向氯化铁溶液中滴加氢氧化钠溶液，生成蓝色沉淀C C将一氧化碳通入灼热的氧化铁，红棕色粉末逐渐变为银白色粉末将一氧化碳通入
24、灼热的氧化铁，红棕色粉末逐渐变为银白色粉末D D将羊毛线放在酒精灯火焰上灼烧，闻到烧焦羽毛的特殊气味将羊毛线放在酒精灯火焰上灼烧，闻到烧焦羽毛的特殊气味D7 7化学基本观念的形成是学科基本素养的基石之一。下列认识不正确的是（化学基本观念的形成是学科基本素养的基石之一。下列认识不正确的是（）A A变化观：化学变化不但生成其他物质，而且还伴随着能量的变化变化观：化学变化不但生成其他物质，而且还伴随着能量的变化B B微粒观：原子、分子、离子都可以直接构成物质微粒观：原子、分子、离子都可以直接构成物质C C守恒观：加入反应物的质量总和一定等于生成物的质量总和守恒观：加入反应物的质量总和一定等于生成物的
25、质量总和D D分类观：在人体所需元素中钙、钠属于常量元素，铁、碘属于微量元素分类观：在人体所需元素中钙、钠属于常量元素，铁、碘属于微量元素C8.8.利用化学变化可以制备新物质。利用化学变化可以制备新物质。COCO是一种无色、无臭的气体是一种无色、无臭的气体,密度比空气略小密度比空气略小,难溶于水难溶于水,易与血红蛋白结易与血红蛋白结合合,具有可燃性。草酸晶体和浓硫酸共热能生成一氧化碳具有可燃性。草酸晶体和浓硫酸共热能生成一氧化碳:22422H C OCO+CO+H O浓硫酸请结合所学知识和请结合所学知识和COCO的相关信息回答下列问题的相关信息回答下列问题:（1 1）某同学设计下列装置制备、提
26、纯）某同学设计下列装置制备、提纯CO,CO,并用并用COCO来还原氧化来还原氧化铁。请根据下图回答问题：铁。请根据下图回答问题：写出用一氧化碳还原氧化铁的化学方程式写出用一氧化碳还原氧化铁的化学方程式_._.装置装置B B的作用是的作用是_；装置；装置C C的作用是的作用是_._.证明一氧化碳还能还原氧化铁的实验是：装置证明一氧化碳还能还原氧化铁的实验是：装置E E中玻璃管内固体颜色的变化为中玻璃管内固体颜色的变化为_，C C中中_，F F中中_._.该同学的设计存在的一处明显缺陷是该同学的设计存在的一处明显缺陷是_._.用改进后的装置进行实验用改进后的装置进行实验,在点燃在点燃E E处酒精灯
27、之前处酒精灯之前,必须先检验一氧化碳的纯度。请说明这样操作的原因是必须先检验一氧化碳的纯度。请说明这样操作的原因是_._.考点全面突破Fe2O3+3CO 2Fe+3CO2 高温除去混合气体中的二氧化碳除去混合气体中的二氧化碳检验混合气体中的二氧化碳是否被除净检验混合气体中的二氧化碳是否被除净 红色粉末变为黑色红色粉末变为黑色 没有变浑浊（或没有明显变化）没有变浑浊（或没有明显变化）澄清的石灰水变浑浊澄清的石灰水变浑浊缺少尾气处理装置缺少尾气处理装置 一氧化碳不纯时，点燃可能会发生爆炸一氧化碳不纯时，点燃可能会发生爆炸 9 9下列归纳和总结完全正确的一组是（下列归纳和总结完全正确的一组是（）A
28、A化学与发现化学与发现B B化学与安全化学与安全侯德榜发明了联合制碱法侯德榜发明了联合制碱法张青莲发现元素周期律并编制元素周期表张青莲发现元素周期律并编制元素周期表拉瓦锡发现空气的组成拉瓦锡发现空气的组成进入久未开启的菜窖前，做灯火实验进入久未开启的菜窖前，做灯火实验在室内放一盆水能防止煤气中毒在室内放一盆水能防止煤气中毒霉变的花生、大米含有黄曲霉素，绝霉变的花生、大米含有黄曲霉素，绝对不能食用对不能食用C C化学与资源化学与资源D D化学与生活化学与生活自行车支架喷油漆防锈自行车支架喷油漆防锈煤、石油、天然气煤、石油、天然气是可是可再生能源再生能源碳酸钙可以做补钙剂碳酸钙可以做补钙剂炒菜油锅
29、着火可以用锅盖盖灭炒菜油锅着火可以用锅盖盖灭用镶有金刚石的玻璃刀裁玻璃用镶有金刚石的玻璃刀裁玻璃用肥皂水可以检验软水和硬水用肥皂水可以检验软水和硬水考点全面突破D10.10.化学使人类生活更美好化学使人类生活更美好（1 1）豆浆已成为众多家庭的饮品。下表是豆浆中部分营养成分的平均质量分数。）豆浆已成为众多家庭的饮品。下表是豆浆中部分营养成分的平均质量分数。请据表回答：请据表回答：豆浆中含有人体所需的微量元素是豆浆中含有人体所需的微量元素是 ；青少年因缺；青少年因缺 而导致佝偻病。而导致佝偻病。豆浆所含的营养素中不能供给人体能量，但可以起到调节新陈代谢作用的是（填字母，下同）豆浆所含的营养素中不
30、能供给人体能量，但可以起到调节新陈代谢作用的是（填字母，下同）。A A蛋白质蛋白质 B B油脂油脂 C C糖类糖类 D D维生素维生素（2 2）下列食物中富含油脂的是）下列食物中富含油脂的是_._.A A豆腐豆腐 B B花生花生 C C面包面包 D.D.草莓草莓(3)(3)有一种有一种“冰蚕丝冰蚕丝”面料做的衣服，面料的主要成分是合成纤维。鉴别面料做的衣服，面料的主要成分是合成纤维。鉴别“冰蚕丝冰蚕丝”和天然蚕丝的化学方法和天然蚕丝的化学方法是是 。考点全面突破铁铁钙钙DB灼烧，如有烧焦羽毛气味的是天然蚕丝灼烧，如有烧焦羽毛气味的是天然蚕丝1111下列实验操作中（括号内为杂质）能达到实验目的的
31、是下列实验操作中（括号内为杂质）能达到实验目的的是()考点全面突破选项选项物质物质目的目的主要实验操作主要实验操作A A可溶性淀粉和葡萄糖可溶性淀粉和葡萄糖鉴别鉴别加入碘水，观察现象加入碘水，观察现象B BKClKCl（KClOKClO3 3）固体）固体除杂除杂加加MnOMnO2 2，加热至固体质量不再减少，加热至固体质量不再减少C CCHCH4 4（H H2 2）气体）气体检验检验点燃，在火焰上方罩干冷烧杯，观察现象点燃，在火焰上方罩干冷烧杯，观察现象D DKNOKNO3 3和和NaClNaCl的固体的固体分离分离加热水溶解、降温结晶、过滤、洗涤、干燥、加热水溶解、降温结晶、过滤、洗涤、干燥
32、、蒸发滤液蒸发滤液A考点全面突破12.12.食品安全是人类健康永恒的话题，下列做法正确的是食品安全是人类健康永恒的话题，下列做法正确的是()A A用甲醛水溶液浸泡海产品，延长保鲜时间用甲醛水溶液浸泡海产品，延长保鲜时间 B B用用SOSO2 2熏蒸红薯粉丝，使它的色泽更白熏蒸红薯粉丝，使它的色泽更白C C霉变的大米用水清洗后可以食用霉变的大米用水清洗后可以食用 D D烹调食物时不能用亚硝酸钠代替食盐烹调食物时不能用亚硝酸钠代替食盐1313食品安全无小事。下列做法符合食品安全要求的是食品安全无小事。下列做法符合食品安全要求的是()A A用含小苏打的发酵粉焙制糕点用含小苏打的发酵粉焙制糕点 B B发霉变质的食物不能吃，但是可以喂家禽家畜发霉变质的食物不能吃，但是可以喂家禽家畜C C已经变质的食物必须在锅内蒸煮后才能食用已经变质的食物必须在锅内蒸煮后才能食用D D用霉变花生制成的花生油烹调食品用霉变花生制成的花生油烹调食品DA谢谢欣赏嘉祥四中侯冰玉
