1、综合实践活动课 二年级 营养师营养师2 2组组 水 果 的 营 养 营养师营养师1 1组组 水果水果- -不可或缺的营养补充源不可或缺的营养补充源 水果主要分为鲜果和干果两类。鲜果富含维生素，水果主要分为鲜果和干果两类。鲜果富含维生素， 其中其中维维C C的含量尤为突出，同时还含有较多的无机的含量尤为突出，同时还含有较多的无机 盐和微量元素，如钙、铁、锌、钾等。盐和微量元素，如钙、铁、锌、钾等。 干果营养十分丰富，所含的脂肪绝大部分为干果营养十分丰富，所含的脂肪绝大部分为不饱不饱 和脂肪酸和脂肪酸，是人体必需脂肪酸的优质来源。，是人体必需脂肪酸的优质来源。 水果中所含的多种营养物质，对人体的生
2、理机能水果中所含的多种营养物质，对人体的生理机能 都起着重要的作用。都起着重要的作用。 我们生活中常见的水果种类就有很多， 例如苹果、香蕉、葡萄、猕猴桃、梨、桃子、 草莓、西瓜现在就请我们的水果朋友们 来和大家打个招呼吧！ 葡葡 萄萄王惜吾王惜吾 梨梨 子子孙艺洋孙艺洋 苹苹 果果张景皓张景皓 香香 蕉蕉艾馨怡艾馨怡 猕猴桃猕猴桃吴文希吴文希 桃桃 子子郑濠杰郑濠杰 葡 萄 主要成分是主要成分是葡萄糖葡萄糖和果糖和果糖，能，能快速快速被人体吸收被人体吸收并转化并转化 为为 能量；能量； 抗衰老抗衰老，帮助消化帮助消化。 含有一种含有一种有益的有益的抗癌物质抗癌物质，可防止可防止健康细胞癌变，并
3、健康细胞癌变，并能能 防止防止癌细胞扩散癌细胞扩散。 “吃葡萄不吐葡萄皮”，果皮和籽也含有很多营养成吃葡萄不吐葡萄皮”，果皮和籽也含有很多营养成 分：分：果皮能改善过果皮能改善过敏症状，葡萄籽是护肤美颜佳品敏症状，葡萄籽是护肤美颜佳品! ! 葡萄的功效：葡萄的功效： 适用人群： 一般人群均可食用；一般人群均可食用； 儿童、孕妇可以多吃儿童、孕妇可以多吃； 适宜贫血、高血压、过度疲劳适宜贫血、高血压、过度疲劳、身体疲倦乏力、身体疲倦乏力 者者。 注意：注意：1.1.因为葡萄含糖很高，有糖尿病的人应谨慎因为葡萄含糖很高，有糖尿病的人应谨慎 食用；食用； 2.2.吃葡萄后不能马上喝水，会容易引起腹泻
4、吃葡萄后不能马上喝水，会容易引起腹泻。 梨 具有具有降压降压、清热、镇、清热、镇静静的作用的作用； 被誉为被誉为“百果之宗”。“百果之宗”。 含有含有大量的大量的维生素维生素A A、蛋白质、蛋白质、糖类、钙、磷、糖类、钙、磷。对于治疗。对于治疗 心脏病心脏病、头晕目眩耳鸣，都有很好的效果、头晕目眩耳鸣，都有很好的效果。 炖熟来吃的话，能防止口干唇燥，不仅可炖熟来吃的话，能防止口干唇燥，不仅可保护嗓子保护嗓子，也也 是是 肺炎、支气管炎及肝炎的食疗品。肺炎、支气管炎及肝炎的食疗品。 梨子的功效：梨子的功效： 适用人群：适用人群： 教师、歌唱家等需要大量说话发声的人群，教师、歌唱家等需要大量说话发
5、声的人群，需要多吃需要多吃 梨梨，可保护嗓子可保护嗓子； 老年人可以多吃一些老年人可以多吃一些梨，可以帮助净化人体器官，梨，可以帮助净化人体器官，存存 储储 钙营养钙营养，软化血管起到补钙的作用。，软化血管起到补钙的作用。 咳嗽咳嗽、咽喉发痒、饮酒后或者吃烧烤后都应多吃些梨。、咽喉发痒、饮酒后或者吃烧烤后都应多吃些梨。 苹 果 “一天一苹果，细菌远离我”。“一天一苹果，细菌远离我”。 “水果之王”“水果之王”。 维维C C是是保护心脏的健康水果保护心脏的健康水果 。 苹果苹果还还能能消除疲消除疲劳，劳，增强记忆力增强记忆力。 其其天然的怡人香气，具有明显的天然的怡人香气，具有明显的消除压抑感消
6、除压抑感的作用。的作用。 现在现在空气污染比较严重，空气污染比较严重，多吃苹果多吃苹果不仅可以降低患感冒不仅可以降低患感冒 的几率，还的几率，还可改善呼吸系统和可改善呼吸系统和肺功能，肺功能，预防铅中毒和癌症预防铅中毒和癌症！ 苹果的功效： 适用人群： 一般大多数人都可以食用，特别适合婴幼儿和中老年一般大多数人都可以食用，特别适合婴幼儿和中老年 人。人。 苹果是低热量实物，肥胖人使用，有益于减肥苹果是低热量实物，肥胖人使用，有益于减肥； 高血压、高血压、消化不良、便秘、维生素缺乏者可经常食用消化不良、便秘、维生素缺乏者可经常食用。 但是请注意，苹果的核是有毒的，请在食用时吐出； 但是请注意，苹
7、果的核是有毒的，请在食用时吐出； 另外，苹果不能与海鲜同时食用，容易引起腹痛、另外，苹果不能与海鲜同时食用，容易引起腹痛、 恶心以及呕吐！恶心以及呕吐！ 香 蕉 含有大量的含有大量的钾元素钾元素，钾能排除体内多余盐分，具有利尿，钾能排除体内多余盐分，具有利尿 的作的作 用，有助于水分的新陈代谢，可以治疗浮肿用，有助于水分的新陈代谢，可以治疗浮肿。 水溶性食物纤维水溶性食物纤维，能促使肠胃蠕动，有润肠通便的作用。，能促使肠胃蠕动，有润肠通便的作用。 不仅能食用还有药用价值，其果皮含不仅能食用还有药用价值，其果皮含蕉皮素蕉皮素成分，能抑成分，能抑 制细制细 菌真菌的滋生，可用来治皮肤瘙痒。菌真菌的
8、滋生，可用来治皮肤瘙痒。 香蕉香蕉的功效：的功效： 适用人群： 一般人群均可食用。一般人群均可食用。 运动员经常食用的补充能量的来源运动员经常食用的补充能量的来源； 适合高血压、冠心病、醉酒者等食用适合高血压、冠心病、醉酒者等食用。 忌：没熟透的香蕉不能吃，会加重便秘；忌：没熟透的香蕉不能吃，会加重便秘； 空腹也不能吃香蕉，否则会对心血管产生抑制作用。空腹也不能吃香蕉，否则会对心血管产生抑制作用。 猕 猴 桃 含有丰富的含有丰富的维生素维生素C C等等，能提高抵抗力，对美白肌肤也有独能提高抵抗力，对美白肌肤也有独 特功效特功效。 其其膳食纤维膳食纤维不仅能降低胆固醇不仅能降低胆固醇，促进心脏健
9、康，而且可以，促进心脏健康，而且可以 帮助消化，防止便秘，快速清除并预防体内堆积的有害代帮助消化，防止便秘，快速清除并预防体内堆积的有害代 谢物谢物。 含有含有血清促进素血清促进素，对稳定情绪、镇静心情有着特殊的作用；，对稳定情绪、镇静心情有着特殊的作用； 猕猴桃猕猴桃的功效：的功效： 适用人群：适用人群： 适合常吃烧烤或经常便秘的人食用适合常吃烧烤或经常便秘的人食用； 对忧郁、食欲对忧郁、食欲不振、消化不振、消化不良者宜食用；不良者宜食用； 航空航空、高原、高原、矿井等特种工作人员尤其适合食用矿井等特种工作人员尤其适合食用。 桃 含铁量较高含铁量较高，在水果中几乎占居首位，在水果中几乎占居首
10、位，所以吃桃能防治贫，所以吃桃能防治贫 血。桃富含果胶血。桃富含果胶，经常食用可预防便秘，经常食用可预防便秘。 对对治疗治疗肺病肺病有独特功效；有独特功效； 唐代名医孙思邈对我们的评价很高，称我们为“肺之果”。唐代名医孙思邈对我们的评价很高，称我们为“肺之果”。 能够能够活活血、血、生津、养肝、通经络，生津、养肝、通经络，所以，常吃桃子可以所以，常吃桃子可以强强 身身 健体健体，延年益，延年益寿寿。 桃子桃子的功效：的功效： 适用人群：适用人群： 一般人群都适合食用。一般人群都适合食用。 尤其适合老年体虚、身体瘦弱者食用尤其适合老年体虚、身体瘦弱者食用； 富含铁元素富含铁元素，是缺铁，是缺铁性
11、贫血患者的理想食物性贫血患者的理想食物。 值得注意的是：没有完全成熟的桃子最好不要吃，吃了值得注意的是：没有完全成熟的桃子最好不要吃，吃了 会引起腹胀或腹泻。会引起腹胀或腹泻。 水果的吃法多样，不水果的吃法多样，不 仅可以生吃，还可以榨成仅可以生吃，还可以榨成 果汁、做成果酱、沙拉、果汁、做成果酱、沙拉、 馅饼、果茶、果酒、果馅饼、果茶、果酒、果 醋醋 水果正以不同的方式水果正以不同的方式 为我们提供着营养。为我们提供着营养。 谢 谢 营养师营养师2 2组组 水果市场调查报告水果市场调查报告 调查概况；调查概况； 调查实景及图片；调查实景及图片； 调查数据；调查数据； 调查分析和结论。调查分析
12、和结论。 报告内容： 一.调查概况 调查概况： 参与人数： 6人 要嘉镔，钟熳婷，洪家祺，尤杭杰，朱鹏程，严明道 调查店铺： 3家 人人乐（现代城），百果园（现代城），Taste（来福士） 水果种类: 人人乐（现代城）：26种 百果园（现代城）：20种 Taste（来福士） ：31种 二.调查实景及图片 调查实景 风雨再大， 也阻挡不了我们行 动的步伐 到达首站-现代城之后，妈妈们 给我们交代注意事项，还有的 妈妈们在一旁给我们拍照。 现代城调查实景 同学们认真地记录 着各种水果的价格、产地等情况 现代城调查实景 记录完后， 我们向打称阿姨打听各 种水果的每天的销量情况，阿姨耐 心地回答我们的
13、问题。 同学们站在计量台旁边10多分钟观察 各顾客买水果的情况， 看到有买自己 登记的水果， 赶紧在本子上记录下来。 百果园调查实景 大家分头行动， 登记自己负责的水果情况 百果园的水果真多， 琳琅满目 百果园调查实景 向阿姨了解水果销售情况 百果园调查完之后， 大步向前迈向下 一个目的地 TASTE调查实景 TASTE调查实景 从New Zanland（新西兰）、 USA（美国）、, Thailand （泰国）进口的猕猴 桃、车厘子、橙子，苹果和山竹; TASTE调查实景 从Ecuador （厄瓜多尔), Australia （澳大利亚）、Thailand（泰国）进口的香 焦、手指葡萄和龙眼
14、等， 来福士还有好多进口水果。 小小调查员们专心工作的特写 三. 调查数据 调查数据 要嘉镔要嘉镔 店铺店铺 水果水果 产地产地 价格价格 季节季节 销量销量 人人乐人人乐 小台农芒小台农芒 广东广东 8.99 很多很多 麒麟西瓜麒麟西瓜 海南海口海南海口 4.99 很多很多 雪梨雪梨 山东山东 3.98 很多很多 榴莲榴莲 泰国泰国 12.90 很多很多 毛桃毛桃 4.99 很多很多 百果园百果园 香梨香梨 新疆新疆 11.90 一般一般 麒麟西瓜麒麟西瓜 广东广东 5.99 一般一般 海归芒海归芒 缅甸缅甸 17.90 少少 TASTE 梨梨 2.99 榴莲榴莲 10.98 小台农芒小台农
15、芒 7.98 水蜜桃水蜜桃 18.98 火龙果火龙果 海南海南 17.61 柠檬柠檬 南非南非 3.90 甜蜜瓜甜蜜瓜 三亚三亚 调查数据 严明道严明道 店铺店铺 水果水果 产地产地 价格价格 季节季节 销量销量 人人乐人人乐 山竹山竹 泰国泰国 16.90 2 新奇士新奇士 纽约纽约 12.80 4 密梨密梨 2.53 5 黑美人西瓜黑美人西瓜 1.69 百果园百果园 山竹山竹 泰国泰国 17.26 新奇士新奇士 纽约纽约 16.60 密梨密梨 河北河北 4.90 黑美人西瓜黑美人西瓜 1.38 5 TASTE 山竹山竹 泰国泰国 16.80 新奇士新奇士 纽约纽约 13.98 3 密梨密梨
16、 阿克苏阿克苏 19.90 5 调查数据 洪家祺洪家祺 店铺店铺 水果水果 产地产地 价格价格 季节季节 销量销量 人人乐人人乐 进口香蕉进口香蕉 菲律宾菲律宾 3.99 3 西洲蜜瓜西洲蜜瓜 海口海口 4.99 黑皮西瓜黑皮西瓜 3.99 花皮西瓜花皮西瓜 广西南宁广西南宁 3.99 黑美人西瓜黑美人西瓜 湖北湖北 1.69 5 黄香瓜黄香瓜 四川成都四川成都 3.99 5 百果园百果园 进口超甜蕉进口超甜蕉 菲律宾菲律宾 14.90 14.6 黑美人西瓜黑美人西瓜 湖北湖北 1.38 1.28 7 花皮西瓜花皮西瓜 广东广东 5.99 5.69 进口香蕉进口香蕉 菲律宾菲律宾 4.99 4
17、.9 5 TASTE 西洲蜜瓜西洲蜜瓜 新疆新疆 5.98 进口香蕉进口香蕉 厄瓜多尔厄瓜多尔 5.98 方形西瓜方形西瓜 运城运城 299/个个 红肉火龙果红肉火龙果 13.98 珍甜西瓜珍甜西瓜 三亚三亚 6.68 甘涌西瓜（花皮）甘涌西瓜（花皮） 三亚三亚 5.98 调查数据 尤杭杰尤杭杰 店铺店铺 水果水果 产地产地 价格价格 季节季节 销量销量 人人乐人人乐 红李红李 湖南长沙湖南长沙 16.80 黑美人西瓜黑美人西瓜 海南海口海南海口 1.69 桃驳李桃驳李 江南江南 7.99 火龙果火龙果 越南越南 5.99 香水菠萝香水菠萝 深圳深圳 5.98 2 新奇士新奇士 纽约纽约 12
18、.80 山竹山竹 泰国泰国 16.90 1 百果园百果园 杨桃杨桃 海南海南 26.90 东方红苹果东方红苹果 甄选甄选 29.90 大金人皇芒大金人皇芒 海南海南 18.90 进口香蕉进口香蕉 菲律宾菲律宾 4.99 TASTE 杨梅杨梅 福建福建 29.90 进口车厘子进口车厘子 美国美国 69.80 进口龙眼进口龙眼 泰国泰国 15.98 进口加兰果进口加兰果 智利智利 10.98 草莓草莓 山东山东 59.80 调查数据 朱鹏程朱鹏程 店铺店铺 水果水果 产地产地 价格价格 季节季节 销量销量 人人乐人人乐 油桃油桃 中国中国 5.99 很多很多 2 苹果（红富士）苹果（红富士） 中国
19、中国 6.59 一般一般 1 香水菠萝香水菠萝 中国中国 5.98 一般一般 白香瓜白香瓜 四川成都四川成都 4.99 一般一般 猕猴桃猕猴桃 陕西陕西 6.99 一般一般 桃驳李桃驳李 深圳深圳 7.99 一般一般 百果园百果园 A级麒麟瓜级麒麟瓜 中国中国 5.89 最多最多 凤梨凤梨 台湾台湾 11.90 一般一般 A级奇异果级奇异果 中国中国 8.9/个 个 最多最多 B级金帅苹果级金帅苹果 中国中国 7.90 少少 TASTE 进口特大金奇进口特大金奇 中国中国 10/个个 最多最多 金菠萝金菠萝 中国中国 10.8/个个 爱妃苹果爱妃苹果 智利智利 49.80 方形西瓜方形西瓜 运
20、城运城 299/个个 新奇士柠檬新奇士柠檬 美国美国 36.8/盒盒 特大牛油果特大牛油果 墨西哥墨西哥 19.8/个个 红颜草莓红颜草莓 丹东丹东 59.8/盒盒 调查数据 钟熳婷钟熳婷 店铺店铺 水果水果 产地产地 价格价格 季节季节 销量销量 人人乐人人乐 国产红提国产红提 云南云南 12.80 5 国产黑布伦国产黑布伦 湖南长沙湖南长沙 12.80 1 油桃油桃 陕西陕西 5.99 5 新奇士新奇士 12.80 5 圣女果圣女果 江南江南 6.99 8 蜜贡梨蜜贡梨 6.98 7 百果园百果园 无核珍珠红无核珍珠红 澳洲澳洲 19.90 15 小台农芒小台农芒 海南海南 8.90 6
21、凤梨凤梨 台湾台湾 11.90 3 蜜柚肉蜜柚肉 泰国泰国 29.80 2 TASTE 美人指葡萄美人指葡萄 澳洲澳洲 49.98 3 新奇士新奇士 纽约纽约 13.98 6 进口红提进口红提 智利智利 16.98 1 水蜜桃水蜜桃 陕西陕西 18.98 2 千禧番茄千禧番茄 江南江南 10.90 密梨密梨 2.99 新疆白杏新疆白杏 吐鲁番吐鲁番 29.95 1 四. 调查分析和结论 调查结论 人人乐进口水果种类最少，Taste进口水果种类最多 人人乐人人乐 百果园百果园 Taste 5 8 12 火龙果火龙果 越南越南 凤梨凤梨 台湾台湾 爱妃苹果爱妃苹果 智利智利 进口香进口香 蕉 蕉
22、菲律宾菲律宾 海归芒海归芒 缅甸缅甸 进口车厘子进口车厘子 美国美国 榴莲榴莲 泰国泰国 进口超甜蕉进口超甜蕉 菲律宾菲律宾 进口红提进口红提 智利智利 山竹山竹 泰国泰国 进口香蕉进口香蕉 菲律宾菲律宾 进口加兰果进口加兰果 智利智利 新奇士新奇士 纽约纽约 蜜柚肉蜜柚肉 泰国泰国 进口龙眼进口龙眼 泰国泰国 山竹山竹 泰国泰国 进口香蕉进口香蕉 厄瓜多厄瓜多 尔 尔 无核珍珠红无核珍珠红 澳洲澳洲 榴莲榴莲 新奇士新奇士 纽约纽约 美人指葡萄美人指葡萄 澳洲澳洲 柠檬柠檬 南非南非 山竹山竹 泰国泰国 新奇士新奇士 纽约纽约 特大牛油果特大牛油果 墨西哥墨西哥 0 2 4 6 8 10 1
23、2 14 人人乐 百果园 Taste 调查结论 0 10 20 30 40 50 60 人人乐 百果园 Taste 同种水果相比，人人乐价格相对较低 水果水果 人人乐人人乐 百果园百果园 Taste 花皮西花皮西 瓜 瓜 3.99 5.99 5.98 麒麟西麒麟西 瓜 瓜 4.99 5.99 6.68 密梨密梨 2.53 4.90 2.99 苹果苹果 6.59 7.90 49.80 进口香进口香 蕉 蕉 3.99 4.99 5.98 新奇士新奇士 12.80 16.60 13.98 小台农小台农 芒 芒 8.99 8.90 7.98 香水菠香水菠 萝 萝 5.98 11.90 10.80 山竹
24、山竹 16.90 17.26 16.80 水果销量调查结论： 1. 调查时间较短，每个店面约为半小时，水果的销 量第一手调查记录很少； 2. 通过询问售货员阿姨来统计，水果的销量只能以 多或少来衡量，给出的销量结果不准确； 3. 通过现场观察发现（每一家店约观察10分钟）： 正当季的水果销量较好，如西瓜，桃； 正在促销的水果销量较好，如在人人乐，促销的红 提销量较好； 价格较低的水果销量较好，如香蕉。 调查结论 精彩的水精彩的水 果广告果广告 一天一个苹 果, 医生远离我。 剥开皮是美味和健康 尝一口，酸酸甜甜好滋味。 香甜可口，青翠欲滴， 甜到心底，意在哈密 瓜。 清香碧草，莓味无比 口口流
25、汁，粒粒甜美 樱桃串串红， 好吃又美容 岭南佳果甲天下，岭南佳果甲天下， 荔枝香飘千万家。荔枝香飘千万家。 水果歌 红红的苹果，弯弯的香蕉 紫色的葡萄，圆圆的大西瓜 软软的木瓜，甜甜的凤梨 粉红色的水蜜桃，香香的芒果 水果水果很好吃 给你美丽和强壮 谢谢大家！ 谢佳栩谢佳栩、 张馨如张馨如、吴欣霖、吴欣霖 冯卓皓、冯卓皓、李皓、李皓、 刘杨文刘杨文羽羽 果商果商1 1组组 吃了感觉只有吃了感觉只有甜甜！ 健康水果健康水果不放农药不放农药，包你包你 满意！满意！ 营营 养养 丰丰 富富 红富士红富士 8.8元元/斤斤 青苹果青苹果 10.5元元/斤斤 香气扑鼻、脆甜可口香气扑鼻、脆甜可口 促进消
26、化、防癌抗癌促进消化、防癌抗癌 降低胆固醇降低胆固醇 预防铅中毒预防铅中毒 营养丰富、润肺和胃营养丰富、润肺和胃 消炎解毒、润肠通便消炎解毒、润肠通便 预防高血压预防高血压 心血管疾病心血管疾病 进口香蕉进口香蕉 10元元/斤斤 本地香蕉本地香蕉 7元元/斤斤 清肺止咳、润燥化痰清肺止咳、润燥化痰 清热解毒、开胃护肝清热解毒、开胃护肝 利尿通便、解酒降火利尿通便、解酒降火 生津润肺生津润肺 雪梨 6.98元/ 斤 香梨 8.98元/ 斤 益胃止呕益胃止呕 美化肌肤美化肌肤 富含维生素富含维生素 降低胆固醇降低胆固醇 水仙芒水仙芒 16.9816.98元元 / /斤斤 台农小台农小 芒果芒果 12.512.5元元/ / 斤斤 您还在等什么？您还在等什么？ 快来选购吧！快来选购吧！ 水果拼盘 大比拼
