1、屏幕上依次出现屏幕上依次出现 几幅图片，在几幅图片，在30 秒钟内记住它们，秒钟内记住它们， 图片消失后，谁图片消失后，谁 记住的最多就算记住的最多就算 获胜！获胜！ 辣椒 洋葱 苦瓜 大蒜 圆白菜 芋头 黄瓜 西红柿 蘑菇 萝卜 红辣椒，尖尖嘴红辣椒，尖尖嘴 紫茄子，挂灯笼紫茄子，挂灯笼 绿青菜，像朵花绿青菜，像朵花 黄南瓜，肚皮大黄南瓜，肚皮大 蔬菜王国都是宝，蔬菜王国都是宝， 大家吃了身体好，大家吃了身体好， 身体好！身体好！ 蔬菜蔬菜(瓜瓜 类类) 同学们，你知道哪些瓜类蔬菜同学们，你知道哪些瓜类蔬菜 ? 瓜类蔬菜种类繁多，有冬瓜、南瓜、丝瓜、苦瓜、 黄瓜等。我们一般食用的是蔬菜的果实
2、部分。 瓜类蔬菜营养丰富，含有人体必需的氨基酸，维生素 C、B1、B2,胡萝卜素及钙、磷、铁、钾等矿物质，而 且还具备一定的药用价值。 蔬菜蔬菜(豆类豆类) 同学们，你知道哪些豆类蔬菜同学们，你知道哪些豆类蔬菜 ? 豆类蔬菜主要包括毛豆、豇豆、豌豆、四季豆 等。 它们是以嫩豆类或嫩豆粒供人食用的种类 。 蔬菜蔬菜(葱蒜类葱蒜类) 葱蒜类蔬菜是指具特殊香辛味的蔬菜，如葱蒜类蔬菜是指具特殊香辛味的蔬菜，如大蒜、大头蒜大蒜、大头蒜 、 洋葱洋葱 、大葱大葱 、分葱、分葱、韭菜韭菜 等。它们以嫩叶、假茎、鳞等。它们以嫩叶、假茎、鳞 茎或花苔为食用部分的草本植物。茎或花苔为食用部分的草本植物。 本类蔬菜
3、不仅含有丰富的碳水化合物、蛋白质、矿物质 及多种维生素，而且还含有特殊的辛辣味， 同学们同学们，你们知道葱蒜类蔬菜有哪些吗你们知道葱蒜类蔬菜有哪些吗 ? 蔬菜蔬菜(茄果类茄果类) 茄果类蔬菜包括茄果类蔬菜包括番茄，辣椒番茄，辣椒(甜椒甜椒)，茄子，茄子 。它们 。它们 的食用部分都是蔬菜的果实。的食用部分都是蔬菜的果实。 茄果类蔬菜含有丰富维生素,矿物质,有机酸和碳水化 合物,蛋白质等。 同学们同学们，你知道茄果类蔬菜有哪些吗你知道茄果类蔬菜有哪些吗 ? 蔬菜蔬菜(根茎根茎类类) 同学们，你知道哪些根茎类蔬菜同学们，你知道哪些根茎类蔬菜 ? 根茎类蔬菜主要有根茎类蔬菜主要有土豆、藕、红薯、竹笋
4、、芋头土豆、藕、红薯、竹笋、芋头等。所谓根茎类等。所谓根茎类 蔬菜就是指使用部分为根或者茎的蔬菜。蔬菜就是指使用部分为根或者茎的蔬菜。 根茎类蔬菜介于粮食与蔬菜之间，这类蔬菜以淀粉为主， 含糖量较高 蔬菜蔬菜(萝卜类萝卜类) 萝卜包括萝卜包括红萝卜、白萝卜、青皮萝卜、心里美萝卜、胡萝卜红萝卜、白萝卜、青皮萝卜、心里美萝卜、胡萝卜 等。它们都以肥大的肉质根为食用部分的蔬菜。等。它们都以肥大的肉质根为食用部分的蔬菜。 萝卜除含有蛋白质外，还含有许多人体必需的矿物质、丰富 的维生素和微量元素，各种糖类以及各种酶类，特别富含胡 萝卜素，称之为“不是水果，胜似水果”。 同学们同学们，你们知道都有哪些萝卜
5、吗你们知道都有哪些萝卜吗 ? 蔬菜蔬菜( (叶菜类叶菜类) ) 同学们，你知道哪些叶类蔬菜同学们，你知道哪些叶类蔬菜 ? 叶菜类蔬菜的品种很多，主要包括叶菜类蔬菜的品种很多，主要包括小白菜、青菜、芹菜、小白菜、青菜、芹菜、 莴苣、莴苣、菠菜、生菜、苋菜菠菜、生菜、苋菜、菜薹、菜薹等，叶菜类蔬菜是指主等，叶菜类蔬菜是指主 要以鲜嫩的叶片、叶柄或嫩茎为食用部分的速生性蔬菜。要以鲜嫩的叶片、叶柄或嫩茎为食用部分的速生性蔬菜。 叶菜类蔬菜是无机盐和维生素的重要来源。在这类蔬菜中 尤以绿色叶菜为蔬菜类食物的代表， 蔬菜蔬菜(食用菌类食用菌类) 食用菌包括人工栽培和野生食用菌类。主要有食用菌包括人工栽培和
6、野生食用菌类。主要有蘑菇、蘑菇、 香菇、冻菌、草菇、金针菇香菇、冻菌、草菇、金针菇 等。本类蔬菜的食用部等。本类蔬菜的食用部 分为具有产孢能力的子实体。分为具有产孢能力的子实体。 菌类的营养价值极度雄厚，含有丰富的膳食纤维、较 多的蛋白质，碳水化合物，维生素等等 同学们同学们，你知道哪些食用菌你知道哪些食用菌? 同学们，你认识这些蔬菜吗同学们，你认识这些蔬菜吗? 它们各属于哪类蔬菜它们各属于哪类蔬菜? 白菜花白菜花(花菜类花菜类) 黄豆芽黄豆芽(芽菜类芽菜类) 卷心菜卷心菜(甘蓝类甘蓝类) 海带海带(水生蔬菜类水生蔬菜类) 竹笋竹笋(多年生蔬菜类多年生蔬菜类) 姜姜(薯芋类薯芋类) 蕨菜蕨菜(
7、野菜类野菜类) 红辣椒，尖尖嘴红辣椒，尖尖嘴 紫茄子，挂灯笼紫茄子，挂灯笼 绿青菜，像朵花绿青菜，像朵花 黄南瓜，肚皮大黄南瓜，肚皮大 蔬菜王国都是宝，蔬菜王国都是宝， 大家吃了身体好，大家吃了身体好， 身体好！身体好！ 蔬 菜 王 国 研究方法： 1、上网查询 2、看书查阅资料 3、实地调查研究 4、向自己的家人和亲友询问 5、亲自实践 6、收看相关电视节目 7、做实验 8、上书店查找资料 让我们解决这些问题让我们解决这些问题 1、哪些蔬菜既能生吃又能熟吃？、哪些蔬菜既能生吃又能熟吃？ 2、哪些蔬菜既能当水果吃又能当蔬菜吃？、哪些蔬菜既能当水果吃又能当蔬菜吃？ 3、哪些蔬菜既能当菜吃又能当粮食吃？、哪些蔬菜既能当菜吃又能当粮食吃？ 4、为什么称萝卜为土人参？、为什么称萝卜为土人参？ 5、哪类蔬菜被称之为植物肉、哪类蔬菜被称之为植物肉? 6、为什么要小朋友们多吃蔬菜、为什么要小朋友们多吃蔬菜? 7、你还知道哪些蔬菜？、你还知道哪些蔬菜？ 8、蔬菜还有哪些不同的分类方法、蔬菜还有哪些不同的分类方法?
