1、第四单元生物圈中的人第二章人体的营养第二章人体的营养第二节第二节 消化和吸收消化和吸收1探究馒头在口腔中的变化探究馒头在口腔中的变化(1)提出问题：提出问题：馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌及唾液有关系吗？及唾液有关系吗？(2)作出假设：馒头在口腔中变甜与作出假设：馒头在口腔中变甜与_有关。有关。牙齿的咀嚼、舌的搅拌及唾液牙齿的咀嚼、舌的搅拌及唾液(3)图示过程图示过程(如图如图221)：唾液唾液牙齿的咀嚼、舌的搅拌牙齿的咀嚼、舌的搅拌(4)实验现象与结论：实验现象与结论：试管编号试管编号1号试管号试管2号试管号试管 3号试管号试管现象现象不变蓝不变蓝_结论结论a.
2、1号和号和2号试管对照说明馒头变甜号试管对照说明馒头变甜和和_有关；有关；b.1号和号和3号试管对照说明馒头变甜号试管对照说明馒头变甜和牙齿的咀嚼、舌的搅拌有关和牙齿的咀嚼、舌的搅拌有关 变蓝变蓝变蓝变蓝唾液唾液2.消化系统消化系统的组成的组成(1)消化系统是由消化系统是由_和和_组成的组成的。消化道消化道消化腺消化腺(2)在图在图222中填写消化道的结构名称：中填写消化道的结构名称：口腔口腔咽咽食道食道胃胃十二指肠十二指肠大肠大肠小肠小肠肛门肛门(3)在图在图223中中填写消化腺的填写消化腺的结构及功能：结构及功能：唾液腺；唾液；淀粉酶唾液腺；唾液；淀粉酶胃腺；胃液；蛋白质胃腺；胃液；蛋白质
3、肝脏；胆汁；乳化肝脏；胆汁；乳化胰；胰液；糖类、蛋白质胰；胰液；糖类、蛋白质和脂肪和脂肪 肠腺；肠液；糖肠腺；肠液；糖类、蛋白质和脂肪类、蛋白质和脂肪3食物的消化食物的消化(1)消化：食物在消化：食物在_内分解成可以被内分解成可以被_ 的物质的过程。的物质的过程。消化道消化道细胞吸收细胞吸收(2)消化过程消化过程(如图如图224)：口腔口腔唾液唾液麦芽糖麦芽糖肠液肠液胰液胰液葡萄糖葡萄糖胃胃肠液肠液胰液胰液氨基酸氨基酸胆汁胆汁肠液肠液胰液胰液甘油甘油脂肪酸脂肪酸4营养物质的吸收营养物质的吸收(1)吸收：营养物质通过吸收：营养物质通过_ 进入进入_ 的过程。的过程。消化道的管壁消化道的管壁循环系
4、统循环系统(2)吸收过程吸收过程(如图如图225)：无机盐无机盐维生素维生素无机盐无机盐维生素维生素葡萄糖葡萄糖氨基酸氨基酸5.小肠的结构与消化、吸收功能相适应的特点小肠的结构与消化、吸收功能相适应的特点(如图如图226)皱襞皱襞小肠绒毛小肠绒毛消化液消化液薄薄一层上一层上皮细胞皮细胞1判断对错并说明理由判断对错并说明理由(1)胆汁是由胆囊分泌的胆汁是由胆囊分泌的。()理由理由：_胆汁是由肝脏分泌的，在胆囊中储存。胆汁是由肝脏分泌的，在胆囊中储存。(2)食物中所有有机物都必须经消化才能被吸收食物中所有有机物都必须经消化才能被吸收。()理由：理由：_维生素、葡萄糖等小分子的有机物可以不经过维生素
5、、葡萄糖等小分子的有机物可以不经过消化直接被吸收。消化直接被吸收。2分析说明题。分析说明题。请写出小肠的结构与消化、吸收功能相适应的特点请写出小肠的结构与消化、吸收功能相适应的特点。小肠适于消化的结构特点：小肠适于消化的结构特点：(1)长：长：56米。米。(2)大：内表面具有皱襞和小肠绒毛，大：内表面具有皱襞和小肠绒毛，增大了内表面积。增大了内表面积。(3)多：小肠内含有多种消化液。多：小肠内含有多种消化液。小肠适于吸收的结构特点：小肠适于吸收的结构特点：(1)长：长：56米。米。(2)大：内表面具有皱襞和小肠绒毛，大：内表面具有皱襞和小肠绒毛，增大了吸收面积。增大了吸收面积。(3)薄：小肠绒
6、毛壁和毛细血管壁很薄：小肠绒毛壁和毛细血管壁很薄，只由一层上皮细胞组成，利于吸收。薄，只由一层上皮细胞组成，利于吸收。DAB12345DB课堂基础全练答案呈现答案呈现提示：点击 进入习题CC见习题见习题678DDC12345BC课后培优精练A见习题见习题12核心素养专练答案呈现答案呈现AAD678910CAAA见习题见习题11121314见习题见习题1各种营养物质在小肠等处被吸收后进入各种营养物质在小肠等处被吸收后进入()A运动系统运动系统 B消化系统消化系统C泌尿系统泌尿系统 D循环系统循环系统D【点拨点拨】营养物质被吸收后进入循环系统的血液中，营养物质被吸收后进入循环系统的血液中，运输到身
7、体各处。运输到身体各处。2食物由口进入消化道，营养物质是在消化道内食物由口进入消化道，营养物质是在消化道内消化吸收的，食物残渣经肛门排出体外。整个消化吸收的，食物残渣经肛门排出体外。整个过程中，食物不会经过的消化器官是过程中，食物不会经过的消化器官是()A唾液腺唾液腺 B咽咽 C食道食道 D小肠小肠A3【中考中考泰州泰州】下列属于消化腺的是下列属于消化腺的是()A胃胃 B肝脏肝脏 C小肠小肠 D大肠大肠B4【中考中考兰州兰州】下列关于人体消化的叙述，正确的下列关于人体消化的叙述，正确的是是()A消化系统由口腔、消化道和消化腺组成消化系统由口腔、消化道和消化腺组成B胃只有储存食物和磨碎食物的功能
8、胃只有储存食物和磨碎食物的功能C肝脏分泌的胆汁中含有多种消化酶肝脏分泌的胆汁中含有多种消化酶D小肠是食物消化和吸收的主要部位小肠是食物消化和吸收的主要部位【点拨点拨】人体的消化系统由消化道和消化腺组成，口腔是人体的消化系统由消化道和消化腺组成，口腔是消化道的器官，消化道的器官，A错误；胃能暂时储存食物，并能分泌胃错误；胃能暂时储存食物，并能分泌胃液初步消化蛋白质，液初步消化蛋白质，B错误；肝脏能够分泌胆汁，胆汁不错误；肝脏能够分泌胆汁，胆汁不含消化酶，只能对脂肪起到乳化作用，含消化酶，只能对脂肪起到乳化作用，C错误；小肠是人错误；小肠是人体吸收营养物质的主要器官，各种营养物质在小肠等处被体吸收
9、营养物质的主要器官，各种营养物质在小肠等处被吸收后，随着内壁血管中的血液运往全身，吸收后，随着内壁血管中的血液运往全身，D正确。正确。【答案答案】D5【中考中考苏州苏州】如图是某同学探究唾液淀粉酶对淀粉如图是某同学探究唾液淀粉酶对淀粉消化的实验操作过程，下列各项关于实验结果的描消化的实验操作过程，下列各项关于实验结果的描述中，正确的是述中，正确的是()A1变蓝，变蓝，2变蓝变蓝 B1变蓝，变蓝，2不变蓝不变蓝C1不变蓝，不变蓝，2变蓝变蓝 D1不变蓝，不变蓝，2不变不变蓝蓝【点拨点拨】题中图示表示在题中图示表示在1、2号两支试管中各放入等量的号两支试管中各放入等量的糨糊，然后向糨糊，然后向1、
10、2号两支试管中分别加入等量的清水和唾号两支试管中分别加入等量的清水和唾液；将两支试管放在液；将两支试管放在37 温水中一段时间；向两支试管温水中一段时间；向两支试管中各滴加中各滴加2滴碘液。滴碘液。1号试管与号试管与2号试管对照，实验变量是号试管对照，实验变量是唾液，唾液，2号试管中颜色不变蓝，原因是淀粉被唾液淀粉酶号试管中颜色不变蓝，原因是淀粉被唾液淀粉酶分解成了麦芽糖；分解成了麦芽糖；1号试管中颜色变蓝，原因是清水对淀号试管中颜色变蓝，原因是清水对淀粉没有消化作用，淀粉遇碘变蓝色。粉没有消化作用，淀粉遇碘变蓝色。【答案答案】B6如图所示，在人体消化系统的局部结构中，以下关于如图所示，在人体
11、消化系统的局部结构中，以下关于胃的说法，正确的是胃的说法，正确的是()A胃位于腹腔的右上方，上连食道，下接十二指肠胃位于腹腔的右上方，上连食道，下接十二指肠B胃壁内有胃腺，可分泌胃液，能胃壁内有胃腺，可分泌胃液，能对对脂肪脂肪进行初步消化进行初步消化C胃的主要功能是暂时储存食物，胃的主要功能是暂时储存食物，并并对对食物进行初步消化食物进行初步消化D胃内形成的食糜中含有淀粉、胃内形成的食糜中含有淀粉、麦芽麦芽糖糖、氨基酸、氨基酸、脂肪酸脂肪酸C7【中考中考湘潭湘潭】鸡蛋中含有大量的蛋白质，这些蛋鸡蛋中含有大量的蛋白质，这些蛋白质在消化后的产物是白质在消化后的产物是()A葡萄糖葡萄糖 B二氧化碳和
12、水二氧化碳和水C氨基酸氨基酸 D麦芽糖麦芽糖C8如图为消化系统图，请分析回答以下问题如图为消化系统图，请分析回答以下问题：(1)2叫叫_，是消化系统的起始部分，其内，是消化系统的起始部分，其内有牙齿、舌和唾液腺导管的开口有牙齿、舌和唾液腺导管的开口。(2)人体消化和吸收的主要场所是人体消化和吸收的主要场所是8，它能分泌，它能分泌_。(3)5_能暂时储存食物以及初步消化食物。能暂时储存食物以及初步消化食物。(4)器官器官6是是_，它位于腹腔的，它位于腹腔的_部，部，它分泌的消化液可以消化多种食物成分。它分泌的消化液可以消化多种食物成分。(5)7是是_，它是，它是8开始的一段。开始的一段。【点拨点
13、拨】人体的消化系统包括消化道和消化腺。人体的消人体的消化系统包括消化道和消化腺。人体的消化道包括化道包括2口腔、口腔、1咽、咽、3食道、食道、5胃、胃、8小肠、大肠和小肠、大肠和肛门。从图中可以看出，肛门。从图中可以看出，2口腔是消化道的起始部位；口腔是消化道的起始部位；5胃是消化道最膨大的部位，能够暂时储存食物并初步消化胃是消化道最膨大的部位，能够暂时储存食物并初步消化蛋白质；蛋白质；7是十二指肠，是是十二指肠，是8小肠的开始部分。消化腺有唾小肠的开始部分。消化腺有唾液腺、胃腺、肝脏、肠腺和胰。其中液腺、胃腺、肝脏、肠腺和胰。其中4肝脏位于腹腔的右肝脏位于腹腔的右上部，是人体最大的消化腺，分
14、泌的胆汁不含消化酶；上部，是人体最大的消化腺，分泌的胆汁不含消化酶；【点拨点拨】6胰位于腹腔的左上部，能够分泌胰液，肠腺胰位于腹腔的左上部，能够分泌胰液，肠腺位于小肠内，能够分泌肠液，肠液和胰液中含有多种消化位于小肠内，能够分泌肠液，肠液和胰液中含有多种消化酶，对蛋白质、脂肪和淀粉都有消化作用。酶，对蛋白质、脂肪和淀粉都有消化作用。【答案答案】(1)口腔口腔(2)肠液肠液(3)胃胃(4)胰；左上胰；左上(5)十二指肠十二指肠1【中考中考株洲株洲】探究探究“馒头在口腔中的变化馒头在口腔中的变化”，实验设，实验设计如图，试管均置于计如图，试管均置于37 温水中温水中10分钟。以下说法分钟。以下说法
15、正确的是正确的是()A滴加碘液后，号试管会变蓝色滴加碘液后，号试管会变蓝色B对照可探究对照可探究“舌的搅拌对馒头的消化作用舌的搅拌对馒头的消化作用”C本探究实验的变量不唯一，无法得出任何结论本探究实验的变量不唯一，无法得出任何结论D号试管对照，号试管为对照号试管对照，号试管为对照组组【点拨点拨】滴加碘液后号试管不变蓝，因为馒头中的淀粉滴加碘液后号试管不变蓝，因为馒头中的淀粉被唾液淀粉酶分解成了麦芽糖，被唾液淀粉酶分解成了麦芽糖，A错误；号试管不能错误；号试管不能作为对照实验，因为变量不唯一，作为对照实验，因为变量不唯一，B错误；本探究实验有错误；本探究实验有2组对照，每组变量唯一，对照可得出唾
16、液对淀粉具组对照，每组变量唯一，对照可得出唾液对淀粉具有消化的作用，对照可得出牙齿的咀嚼和舌的搅拌有有消化的作用，对照可得出牙齿的咀嚼和舌的搅拌有助于食物的消化，助于食物的消化，C错误，错误，D正确。正确。【答案答案】D2【中考中考济宁济宁】食物在口腔中充分咀嚼的重要意食物在口腔中充分咀嚼的重要意义义是是()A将食物彻底消化将食物彻底消化 B进一步释放食物营养进一步释放食物营养C有助于对食物的吸收有助于对食物的吸收 D减轻胃肠的负担减轻胃肠的负担【点拨点拨】在人的唾液中有消化淀粉的酶，食物咀嚼的时间在人的唾液中有消化淀粉的酶，食物咀嚼的时间越长，食物就会被研磨得越小越细，食物中的淀粉与唾液越长
17、，食物就会被研磨得越小越细，食物中的淀粉与唾液混合的时间就越长，就越能使食物中更多的淀粉初步消化混合的时间就越长，就越能使食物中更多的淀粉初步消化为麦芽糖。就餐时如果狼吞虎咽，食物没有与唾液充分混为麦芽糖。就餐时如果狼吞虎咽，食物没有与唾液充分混合，严重影响食物中淀粉的消化，会加重胃肠道的负担。合，严重影响食物中淀粉的消化，会加重胃肠道的负担。【答案答案】D3试管中有一些植物油，加入配制的消化液，充分试管中有一些植物油，加入配制的消化液，充分振荡后置于振荡后置于37 温水中，一小时后植物油不见温水中，一小时后植物油不见了。配制的消化液可能是了。配制的消化液可能是()A胃液、唾液、胆汁胃液、唾液
18、、胆汁 B肠液、胰液、唾液肠液、胰液、唾液C胰液、肠液、胆汁胰液、肠液、胆汁 D唾液、胃液、肠液唾液、胃液、肠液【点拨点拨】植物油属于脂肪，脂肪只能在小肠内才能被植物油属于脂肪，脂肪只能在小肠内才能被消化。首先在胆汁的作用下，脂肪变成脂肪微粒，加消化。首先在胆汁的作用下，脂肪变成脂肪微粒，加大了与消化酶的接触面积。而后再在肠液和胰液中酶大了与消化酶的接触面积。而后再在肠液和胰液中酶的作用下，被消化成甘油和脂肪酸。因此，配制的消的作用下，被消化成甘油和脂肪酸。因此，配制的消化液是胆汁、肠液、胰液。化液是胆汁、肠液、胰液。【答案答案】C4【中考中考齐齐哈尔齐齐哈尔】脂肪、蛋白质、淀粉在消化道中脂肪
19、、蛋白质、淀粉在消化道中开始被消化的部位分别是开始被消化的部位分别是()A胃、口腔、小肠胃、口腔、小肠 B小肠、胃、口腔小肠、胃、口腔C小肠、口腔、胃小肠、口腔、胃 D口腔、小肠、口腔、小肠、胃胃B5【中考中考莱芜莱芜】食物的消化分为物理性消化和化学食物的消化分为物理性消化和化学性消化。食物在消化液中的消化酶的作用下逐性消化。食物在消化液中的消化酶的作用下逐步分解的过程属于化学性消化。下列属于化学步分解的过程属于化学性消化。下列属于化学性消化的是性消化的是()A口腔内牙齿咀嚼馒头口腔内牙齿咀嚼馒头B胃肠蠕动使食物混合胃肠蠕动使食物混合C小肠内胰液消化瘦肉片小肠内胰液消化瘦肉片D肝脏分泌的胆汁消
20、化脂肪肝脏分泌的胆汁消化脂肪C6如图表示人体消化系统部分结构，对该图描述如图表示人体消化系统部分结构，对该图描述错误的是错误的是()A是胆囊，能分泌胆汁是胆囊，能分泌胆汁B是胰管，能收集和输送胰液是胰管，能收集和输送胰液C是胰腺，能分泌胰液是胰腺，能分泌胰液D是小肠，肠腺能分泌肠液是小肠，肠腺能分泌肠液【点拨点拨】肝脏能够分泌胆汁，分泌的胆汁储存在胆囊肝脏能够分泌胆汁，分泌的胆汁储存在胆囊内，故胆囊只具有储存胆汁的作用而不能分泌胆汁。内，故胆囊只具有储存胆汁的作用而不能分泌胆汁。【答案答案】A7下列营养物质中，不经过消化能够直接被吸收下列营养物质中，不经过消化能够直接被吸收的是的是()A水、无
21、机盐、维生素水、无机盐、维生素B糖类、脂肪、蛋白质糖类、脂肪、蛋白质C脂肪、维生素、无机盐脂肪、维生素、无机盐D无机盐、维生素、蛋白质无机盐、维生素、蛋白质A8能使小肠内表面积大大增加的是能使小肠内表面积大大增加的是()A毛细血管毛细血管 B肠腺肠腺C十二指肠十二指肠 D小肠绒毛小肠绒毛D9【中考中考潍坊潍坊】如图表示人体消化道内吸收营养物质如图表示人体消化道内吸收营养物质的一种结构。该结构的名称及其能够吸收的部分的一种结构。该结构的名称及其能够吸收的部分物质分别是物质分别是()A小肠皱襞；甘油、氨基酸小肠皱襞；甘油、氨基酸B小肠绒毛；脂肪微粒、水小肠绒毛；脂肪微粒、水C小肠绒毛；维生素小肠绒
22、毛；维生素C、脂肪酸、脂肪酸D十二指肠；葡萄糖、无机盐十二指肠；葡萄糖、无机盐C10小肠是吸收营养物质的重要器官，构成小肠绒毛小肠是吸收营养物质的重要器官，构成小肠绒毛壁的上皮细胞的层数是壁的上皮细胞的层数是()A一一 B二二 C三三 D四四A11小肠吸收功能严重不良的病人，常采用静脉输小肠吸收功能严重不良的病人，常采用静脉输入全营养液的方法提供营养，全营养液的成分入全营养液的方法提供营养，全营养液的成分不能含有不能含有()A蛋白质蛋白质 B葡萄糖葡萄糖C无机盐和维生素无机盐和维生素 D氨基酸氨基酸【点拨点拨】通过静脉输入全营养液的方法补充营养，输通过静脉输入全营养液的方法补充营养，输入的营养
23、物质应当是可吸收的形式。水、无机盐、维入的营养物质应当是可吸收的形式。水、无机盐、维生素不需要消化就可被人体直接吸收，淀粉、蛋白质、生素不需要消化就可被人体直接吸收，淀粉、蛋白质、脂肪需要被消化为葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸才脂肪需要被消化为葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸才能被人体吸收。能被人体吸收。【答案答案】A12【中考中考苏州苏州】如图为人体消化、吸收的过程示意图如图为人体消化、吸收的过程示意图。分别表示不同的消化液。纵向箭头表示消。分别表示不同的消化液。纵向箭头表示消化液对相应营养物质的消化作用，化液对相应营养物质的消化作用，a、b、c分别表示分别表示淀粉、蛋白质和脂肪的最终消化产物。下
24、列有关叙淀粉、蛋白质和脂肪的最终消化产物。下列有关叙述正确的是述正确的是()A和发挥作用的主要场所都是小肠和发挥作用的主要场所都是小肠 B为唾液，能将淀粉分解为葡萄糖为唾液，能将淀粉分解为葡萄糖C内含有脂肪酶，可以分解脂肪内含有脂肪酶，可以分解脂肪 DX是大肠，是吸收是大肠，是吸收a、b、c的主要场所的主要场所【点拨点拨】胰液和肠液都通过导管进入十二指肠后，对三胰液和肠液都通过导管进入十二指肠后，对三大营养物质进行消化，因此它们发挥作用的场所是小肠，大营养物质进行消化，因此它们发挥作用的场所是小肠，A正确。是唾液，唾液中的唾液淀粉酶只能将淀粉分解正确。是唾液，唾液中的唾液淀粉酶只能将淀粉分解为
25、麦芽糖，为麦芽糖，B不正确。是胆汁，不含消化酶，但对脂肪不正确。是胆汁，不含消化酶，但对脂肪有乳化作用，能促进脂肪的消化，有乳化作用，能促进脂肪的消化，C不正确。不正确。X表示小肠，表示小肠，小肠是吸收营养物质的主要场所，小肠是吸收营养物质的主要场所，D不正确。不正确。【答案答案】A13【中考中考云南云南】某生物兴趣小组的同学在探究唾液对某生物兴趣小组的同学在探究唾液对淀粉的消化作用时，设计并完成了如下实验：淀粉的消化作用时，设计并完成了如下实验：(1)用试管和试管进行对照，实验组是用试管和试管进行对照，实验组是_，该生物兴趣小组要探究的问题是：该生物兴趣小组要探究的问题是：_？(2)37 水
26、浴恒温模拟的是水浴恒温模拟的是_。(3)实验结果：试管不变蓝，试管实验结果：试管不变蓝，试管_，据此，据此可以得出的结论是可以得出的结论是_。(4)如果要进一步探究胃液对淀粉是否具有消化作用，如果要进一步探究胃液对淀粉是否具有消化作用，需要设置试管，该试管中加入的物质应为：淀粉需要设置试管，该试管中加入的物质应为：淀粉糊糊2毫升毫升_。【点拨点拨】(1)用试管和试管进行对照，实验组是，用试管和试管进行对照，实验组是，对照组是。探究的问题是：淀粉的消化是否需要唾液对照组是。探究的问题是：淀粉的消化是否需要唾液的参与？的参与？(2)酶的活性受温度的影响，高温和低温都会使酶的活性酶的活性受温度的影响
27、，高温和低温都会使酶的活性受到抑制；人体口腔的温度在受到抑制；人体口腔的温度在37 左右，在此温度下唾左右，在此温度下唾液淀粉酶的催化作用最强，因此实验过程中应将装置放液淀粉酶的催化作用最强，因此实验过程中应将装置放在在37 的水中进行水浴。的水中进行水浴。【点拨点拨】(3)淀粉遇碘变蓝色，麦芽糖遇碘不会变蓝。淀粉遇碘变蓝色，麦芽糖遇碘不会变蓝。号试管不变蓝，因为唾液中含有唾液淀粉酶，在条件适号试管不变蓝，因为唾液中含有唾液淀粉酶，在条件适宜的情况下能将淀粉分解为麦芽糖。宜的情况下能将淀粉分解为麦芽糖。(4)如果要进一步探究胃液对淀粉是否具有消化作用，需如果要进一步探究胃液对淀粉是否具有消化作
28、用，需要设置试管，该试管中加入的物质应为：要设置试管，该试管中加入的物质应为：淀粉糊淀粉糊2毫升胃液毫升胃液2毫升，和形成对照。毫升，和形成对照。【答案答案】(1)；淀粉的消化是否需要唾液的参与；淀粉的消化是否需要唾液的参与(2)人体口腔的温度人体口腔的温度(3)变蓝；唾液能将淀粉分解变蓝；唾液能将淀粉分解(4)胃液胃液2毫升毫升14如图为消化系统图，请分析回答以下问题：如图为消化系统图，请分析回答以下问题：(1)图中所示结构中能够分泌消化液的有图中所示结构中能够分泌消化液的有_，在分泌的消化液中能消化蛋白质的有在分泌的消化液中能消化蛋白质的有_分泌的消化液。分泌的消化液。(填序号填序号)(2
29、)图中图中_是营养物质吸收的主要场所，增大了是营养物质吸收的主要场所，增大了其吸收面积的是在内壁上有其吸收面积的是在内壁上有_等结构。等结构。小肠小肠环形皱襞、小肠绒毛环形皱襞、小肠绒毛(3)肝脏能分泌胆汁，胆汁是一种不含有肝脏能分泌胆汁，胆汁是一种不含有_的消化液的消化液，但它在食物消化方面的作用是，但它在食物消化方面的作用是_。如果肝脏发炎，会引起胆汁的分泌量减少，对于这样的如果肝脏发炎，会引起胆汁的分泌量减少，对于这样的病人你认为从饮食上应该注意点什么？病人你认为从饮食上应该注意点什么？_。消化酶消化酶对脂肪有乳化作用对脂肪有乳化作用少吃油腻的食物少吃油腻的食物(或少吃脂肪含量高或少吃脂
30、肪含量高的食物的食物)1【科学探究科学探究】【】【中考中考济宁济宁】某生物兴趣小组设计了某生物兴趣小组设计了探究唾液淀粉酶性质的实验，实验仪器、材料、过探究唾液淀粉酶性质的实验，实验仪器、材料、过程及结果如下：程及结果如下：根据表中呈现的现象，你认为这个实验能证明唾液根据表中呈现的现象，你认为这个实验能证明唾液淀粉酶淀粉酶()A受温度影响受温度影响 B受酸碱度影响受酸碱度影响C具有高效性具有高效性 D具有专一性具有专一性【点拨点拨】此题体现核心素养中的科学探究：结合对照实此题体现核心素养中的科学探究：结合对照实验探究唾液淀粉酶的性质。验探究唾液淀粉酶的性质。1号试管遇碘变蓝色，说明蒸号试管遇碘
31、变蓝色，说明蒸馏水对淀粉没有消化作用；馏水对淀粉没有消化作用；2号试管遇碘变蓝色，说明低号试管遇碘变蓝色，说明低温抑制了唾液淀粉酶的活性，将淀粉没完全分解或没分温抑制了唾液淀粉酶的活性，将淀粉没完全分解或没分解；解；3号试管遇碘变蓝色，说明高温影响甚至杀死了唾液号试管遇碘变蓝色，说明高温影响甚至杀死了唾液淀粉酶的活性，将淀粉没完全分解或没分解；淀粉酶的活性，将淀粉没完全分解或没分解；4号试管遇号试管遇碘不变蓝色，说明唾液淀粉酶在碘不变蓝色，说明唾液淀粉酶在37时能消化淀粉。时能消化淀粉。【答案答案】A2【科学思维科学思维】【】【模拟模拟青海青海】如图表示淀粉、蛋白质和如图表示淀粉、蛋白质和脂肪
32、在消化道中各部位消化后的含量变化曲线图脂肪在消化道中各部位消化后的含量变化曲线图(A、B、C、D、E依次代表消化道的部位依次代表消化道的部位)。根据图回答：。根据图回答：(1)图中图中C所代表的器官是所代表的器官是_，其功能是，其功能是_。(2)曲线曲线X是代表是代表_的消化，曲线的消化，曲线Y是代表是代表_的消化。的消化。(3)淀粉在淀粉在_中初步消化；蛋白质在中初步消化；蛋白质在_中初中初步消化；脂肪在步消化；脂肪在_中消化。中消化。(4)D中含有哪些消化液？中含有哪些消化液？_、_、_。【点拨点拨】此题体现核心素养中的科学思维：运用对比与此题体现核心素养中的科学思维：运用对比与推理的科学
33、方法，解读淀粉、蛋白质和脂肪在消化道中推理的科学方法，解读淀粉、蛋白质和脂肪在消化道中各部位经消化后的含量变化曲线图。判断曲线各部位经消化后的含量变化曲线图。判断曲线X和和Y所所代表的物质主要依靠淀粉、蛋白质、脂肪被消化的先后代表的物质主要依靠淀粉、蛋白质、脂肪被消化的先后顺序。淀粉是从口腔开始进行消化的，在小肠里进行最顺序。淀粉是从口腔开始进行消化的，在小肠里进行最终消化；蛋白质在胃里进行初步消化，在小肠内进行最终消化；蛋白质在胃里进行初步消化，在小肠内进行最终消化；脂肪只在小肠内进行消化。终消化；脂肪只在小肠内进行消化。【点拨点拨】故故A是口腔，对淀粉进行初步消化，将其分解成是口腔，对淀粉
34、进行初步消化，将其分解成麦芽糖；麦芽糖；C是胃，通过蠕动搅磨食物，使食物与胃液充分是胃，通过蠕动搅磨食物，使食物与胃液充分混合，对蛋白质进行初步消化；混合，对蛋白质进行初步消化；D是小肠，是消化和吸收是小肠，是消化和吸收的主要器官；曲线的主要器官；曲线X代表的是淀粉的消化，曲线代表的是淀粉的消化，曲线Y代表的代表的是脂肪的消化。小肠内含有多种消化液，有胆汁、肠液和是脂肪的消化。小肠内含有多种消化液，有胆汁、肠液和胰液，其中胆汁不含消化酶，对脂肪只起到乳化作用。胰液，其中胆汁不含消化酶，对脂肪只起到乳化作用。【答案答案】(1)胃；通过蠕动搅磨食物，使食物与胃液胃；通过蠕动搅磨食物，使食物与胃液充分混合，胃液中的蛋白酶对蛋白质进行初步分解充分混合，胃液中的蛋白酶对蛋白质进行初步分解(2)淀粉；脂肪淀粉；脂肪(3)口腔；胃；小肠口腔；胃；小肠(4)胆汁；肠液；胰液胆汁；肠液；胰液
