1、关于食品添加剂的小调查 教学目标： 知识技能目标： 1、学生能主动提出想要研究问题，并能对提出的问题进行筛选，确定研究小主题。 2、学生在设计、修改活动方案中，掌握制定活动方案的基本方法。 过程与方法目标： 1、学生在搜集常用食品添加剂的的过程中，了解常用的食品添加剂有哪些。 2、学生能根据评价标准，能对其他小组的活动方案进行评价并提出建议。 情感态度与价值观目标： 1、通过学生间的合作交流，培养学生的合作意识及责任感。 教学重点：学生学会分析、选择问题的方法。 教学难点：能依据主题，合理、详细的设计活动计划。 教学过程： 一、创设情境，提出问题。 （8 分） 1、同学们，你们喜欢吃小食品吗？
2、你最喜欢吃什么小食品？为什么喜欢吃它呢？ （生：我喜欢吃薯片，因为它比较酥脆，等等） 2、你知道让食品变得很松软、很香甜,很爽口秘密是什么吗?（加入食品添加剂） 3、是的，加入食品添加剂后，能让食品变得更美味，还能保存很长时间，所以，现代 食品工业中离不开食品添加剂。 4、那同学们想一想，我们如果经常吃这些含有食品添加剂的食品，对我们身体好吗？ 谁知道这方面的例子，能讲一讲吗？ 5、哦，那食品添加剂既有好处，也可能对人身体带来影响。它到底是什么样的,大家 想不想了解呀?好,本次综合实践活动我们就围绕“食品添加剂”这一主题展开。 6、可是，据统计,全球约有 2.5 万种食品添加剂,(出示文字)我
3、们也研究不过来啊， 怎么办呢？（研究常用的食品添加剂） 【设计意图:从学生喜欢吃的食品,谈到当前的热点话题食品添加剂的使用,在上 课的第一时间抓住学生的兴趣点,进而关注生活现象,引发思考与争鸣,为提出问题环节做 好铺堑。 】 二、归纳整理，形成小主题。 （5 分） 1、请同学们上网查阅一下，常用的食品添加剂有哪些，你最想研究哪一种，为什么 想研究这种添加剂。想好的同学起立。 2、谁来说说，你想要研究哪种添加剂及理由。还有不同的吗？ 3、那现在我们确定了这几个研究小主题。 （设计意图：确定研究小主题是开展综合实践研究的第一步，为了发挥学生的主体作 用，激发学生的主观能动性。教学中，经历提出问题-
4、筛选问题-确定主题的过程。体现循 序渐进的教学原则。 ） 三、选择主题，重新分组。 （5 分） 1、现在我们要重新划分小组，划分的原则是，坚持选同一主题的同学为一组。 2、选择第一个主题的同学起立，选择第二个主题的同学起立，依次类推。 3、教师划分位置，学生对号入座。 4、老师给你们 2 分钟时间，选好一名组长，并为小组起一个组名，想好你们组的口 号。 5、小组展示组名和口号。 （设计意图：将同一兴趣的同学划分为一组，方便更好的开展调查研究，同时也尊重 学生的选择。 ） 四、方法指导，制定方案。 （9 分） 1、同学们，研究小主题选好了，组长定好了，要想顺利开展活动，我们还需要制定 一个可行的
5、活动方案。 2、请看大屏幕（课件出示活动方案） ，谁来说说活动方案包括哪些内容，上面有不懂 的地方吗？ 3、重点看研究内容和分工：教师讲解（1）要将小主题再分解为具体的小问题 （2） 根据分解后的问题按搜集资料、整理资料、汇报准备三大方面来分工。 4.出示活动方案评价标准：1、全员参与 2、分工具体、详细 3、依据小组同学 特长分工。 5.现在，以小组为单位，共同商量、填写活动方案。 （设计意图：对活动方案中的研究内容和分工做了重点的指导，目的，让学生在设计 方案中有章可循。 ） 五、汇报交流，评价方案。 （6 分） 1、哪个小组想和大家介绍你们的活动方案？（投影展示） 2、他们的方案中哪些地
6、方比较好，你还有什么好的建议。谁来说说？ 3、根据建议，所有小组修改方案。 4、还有哪个小组想来展示？ 5、谁来评价一下？ 6、再次修改方案。 7、小结：同学们，有了活动方案，你们就有了前进的方向，老师希望你们的按计划 做好每一步。 （设计意图：通过大家的评价和再修改，让活动方案尽量做到比较完美。 ） 六、体味反思，总结升华。 （2 分） 1、同学们，通过这节课的学习，你有哪些收获？还有什么不足？ 2、老师希望，在平日的生活中，做任何事都要做到未雨绸缪，因为凡事“预则立， 不预则废” 。也就是要想把事情做好，必须先做好准备工作。 (设计意图：让学生回顾知识、技能、情感上的收获，同时，强调做好活动方案的重 要性)
