1、1.1.同质量的这些食物含有同质量的这些食物含有的热量一样多吗？的热量一样多吗？2.2.图中能尽快补充能量的图中能尽快补充能量的食物是什么？食物是什么？糖类是主要的能源物质1.你能列举一些你所熟悉的糖的名称吗?白糖红糖冰糖麦芽糖、葡萄糖、蔗糖等。2.这些糖有什么共同特点？它们都是甜的3.是不是所有的糖类都是甜的？不是有些糖类是没有甜味的比如说纤维素，淀粉等。1.1.元素组成：元素组成：2.2.种类：种类：3.3.功能：功能：C、H、O单糖、二糖、多糖生命活动的主要能源阅读课本阅读课本P30-31“P30-31“细胞中的糖类细胞中的糖类”并完成下表并完成下表细胞中的糖类种类种类分布分布功能功能单
2、单糖糖五碳五碳糖糖六碳六碳糖糖核糖核糖脱氧核糖脱氧核糖葡萄糖葡萄糖果糖果糖半乳糖半乳糖细胞中都有细胞中都有细胞中都有细胞中都有细胞中都有细胞中都有植物细胞中植物细胞中动物细胞中动物细胞中组成组成RNARNA的成分的成分组成组成DNADNA的成分的成分主要的能源物质主要的能源物质提供能量提供能量提供能量提供能量种类种类分布分布功能功能二糖二糖麦芽糖麦芽糖蔗糖蔗糖乳糖乳糖发芽的小麦、谷发芽的小麦、谷粒中含量丰富粒中含量丰富甘蔗、甜菜中含甘蔗、甜菜中含量丰富量丰富人和动物乳汁中人和动物乳汁中含量丰富含量丰富都能提供能量都能提供能量种类种类分布分布功能功能多糖多糖淀粉淀粉纤维素纤维素肝糖原肝糖原肌糖原
3、肌糖原植物粮食作物的植物粮食作物的种子、变态茎或种子、变态茎或根等储藏器官中根等储藏器官中植物细胞的细胞壁植物细胞的细胞壁中中动物的肝脏中动物的肝脏中动物的肌肉组织中动物的肌肉组织中储存能量储存能量支持保护细胞支持保护细胞储存能量，调节血糖储存能量，调节血糖储存能量储存能量单糖、二糖、多糖是怎样区分的？单糖、二糖、多糖是怎样区分的？1.单糖：不能水解的糖。2.二糖：由两分子的单糖脱水缩合而成。葡葡萄萄糖糖葡葡萄萄糖糖葡葡萄萄糖糖葡葡萄萄糖糖果果糖糖半半乳乳糖糖麦芽糖蔗 糖乳 糖几种二糖的组成示意图几种二糖的组成示意图3.3.多糖：由许多的葡萄糖分子连接而成。多糖：由许多的葡萄糖分子连接而成。构
4、成它们的基本单位都是葡萄糖！单糖、二糖和多糖的转化过程单糖、二糖和多糖的转化过程单糖单糖二糖二糖多糖多糖脱水缩合脱水缩合糖原糖类单糖五碳糖核糖（C5H10O5）脱氧核糖（C5H10O4）六碳糖葡萄糖（C6H12O6）果糖（C6H12O6）（植）、半乳糖（动）二糖植物细胞动物细胞蔗糖（C12H22O11）麦芽糖（C12H22O11）乳糖多糖植物细胞动物细胞淀粉纤维素肌糖原肝糖原RNA的组成成分DNA的组成成分甘蔗、甜菜中发芽的小麦粒中主要存在于哺乳动物乳汁中植物细胞重要储能物质细胞壁的基本组成成分（储存在肝脏中）（储存在肌肉中）动物细胞重要储能物质(C6H10O5)n绿色植物光合作用的产物，细胞
5、中最常利用的能源物质例例：将下列糖填入下列集合中：将下列糖填入下列集合中：葡萄糖、核糖、脱氧核糖、蔗糖、麦芽糖、葡萄糖、核糖、脱氧核糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖、淀粉、纤维素、糖原乳糖、淀粉、纤维素、糖原植植物物细细胞胞动动物物细细胞胞蔗糖蔗糖麦芽糖麦芽糖淀粉淀粉纤维素纤维素葡萄糖葡萄糖核糖核糖脱氧核糖脱氧核糖乳糖乳糖糖原糖原 糖尿病与糖的摄取有关吗？为什么要严格限制糖尿病与糖的摄取有关吗？为什么要严格限制糖尿病人的甜味食品以及馒头、米饭等主食？糖尿病人的甜味食品以及馒头、米饭等主食？米饭、馒头含有的淀粉经消化分解后生成的是葡米饭、馒头含有的淀粉经消化分解后生成的是葡萄糖。萄糖。思思 考：考：在临床
6、上,医生常给病人点滴入葡萄糖,这样做起什么作用?为什么?这是为病人提供能量和营养。因为葡萄糖是细胞生命活动所需要的主要能源物质。我们吃多了富有脂肪的食物会发胖。但是有些人却是因为喜欢吃糖也会发胖，为什么？因为糖在身体中会转化成脂肪。脂肪是脂质的一种，身体中脂质有三种：脂肪，磷脂，固醇 组成元素组成元素:主要是主要是C C、H H、O O，有些还含有，有些还含有N N、P P。特点：特点：O O含量明显少于糖类，含量明显少于糖类，H H的含量更多。的含量更多。化学性质：化学性质：通常不溶于水，溶于脂溶性有机溶剂通常不溶于水，溶于脂溶性有机溶剂 种类：种类：脂肪、磷脂、固醇脂肪、磷脂、固醇细胞中的
7、脂质组成元素组成元素C、H、O，有的还含有，有的还含有N、P种类种类生理功能生理功能 脂肪脂肪（C、H、O）固固醇醇 磷脂（C、H、O、N、P）胆固醇性激素维生素维生素D储能；隔热；保温缓冲和减压构成细胞膜和各种细胞器膜的重要成分细胞中的脂质是构成动物细胞膜的重要是构成动物细胞膜的重要成分，在人体内还参与血成分，在人体内还参与血液中脂质的运输液中脂质的运输促进人和动物生殖器官的发促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成育以及生殖细胞的形成促进人和动物肠道对促进人和动物肠道对钙和磷的吸收钙和磷的吸收维持正常的新陈代谢和生殖过程（C、H、O，有的含有N、P）1、某同学未吃早饭，突然头晕，校医给
8、他喝葡萄糖水，这样做主要是（）A、补充水分 B、提供各种营养C、满足能量需要 D、稀释血液2、谷物中含量丰富的多糖是（）A、糖原和纤维素；B、淀粉和糖原；C、淀粉和纤维素；D、蔗糖和麦芽糖。CC3.3.下列叙述中，哪项是淀粉、纤维素和糖原下列叙述中，哪项是淀粉、纤维素和糖原的共同特征（的共同特征（）A.A.都是细胞内储存能量的主要物质都是细胞内储存能量的主要物质B.B.都含有都含有C C、H H、O O、N4N4种元素种元素C.C.基本组成单位都是五碳糖基本组成单位都是五碳糖D.D.基本组成单位都是六碳糖基本组成单位都是六碳糖D4.4.下列有关细胞物质组成的叙述，不正确的下列有关细胞物质组成的
9、叙述，不正确的是（是（）A A佝偻病可能是由于缺少维生素佝偻病可能是由于缺少维生素D D引起的引起的B B能促进动物生殖器官的发育以及生殖细胞能促进动物生殖器官的发育以及生殖细胞形成的物质属于固醇形成的物质属于固醇C C多糖在细胞中不与其他分子相结合多糖在细胞中不与其他分子相结合D D“胖子怕热，瘦子怕撞胖子怕热，瘦子怕撞”能反映脂肪的作能反映脂肪的作用用C5.5.下列概念与图示相符的是下列概念与图示相符的是 （）A Aa a表示脂肪，表示脂肪，b b、c c、d d分别表示三分子的分别表示三分子的脂肪酸脂肪酸B Ba a表示糖类，表示糖类，b b、c c、d d分别表示蔗糖、纤分别表示蔗糖、
10、纤维素、维生素维素、维生素D DC Ca a表示脂质，表示脂质，b b、c c、d d分别表示脂肪、磷分别表示脂肪、磷脂、固醇脂、固醇D Da a表示固醇，表示固醇，b b、c c、d d分别表示胆固醇、分别表示胆固醇、性激素、几丁质性激素、几丁质C6.6.下列说法正确的是（下列说法正确的是（）A A糖原的组成单位是葡萄糖，主要功能是提糖原的组成单位是葡萄糖，主要功能是提供能量，与斐林试剂反应呈现砖红色供能量，与斐林试剂反应呈现砖红色B B淀粉水解的终产物是二氧化碳和水淀粉水解的终产物是二氧化碳和水C C脂肪酸和磷脂含有的元素相同脂肪酸和磷脂含有的元素相同D D脂质的组成元素不一定只有脂质的组成元素不一定只有C C、H H、O OD7.7.小麦种子中含有丰富的淀粉，花生种子中小麦种子中含有丰富的淀粉，花生种子中含有丰富的脂肪。请分析回答下列问题：含有丰富的脂肪。请分析回答下列问题：（1 1）小麦种在萌发早期鲜重显著增加，增加）小麦种在萌发早期鲜重显著增加，增加的物质主要是的物质主要是_，但干重显著减，但干重显著减少，原因是小麦种子在萌发过程中少，原因是小麦种子在萌发过程中_。（2 2）与淀粉相比，脂肪是细胞内更优良的储）与淀粉相比，脂肪是细胞内更优良的储能物质，从元素组成上看，原因是能物质，从元素组成上看，原因是_。
