1、中等职业学校学生专业技能抽查测试高星级饭店运营与管理专业试题客房服务(c卷）一、考核内容：（情境描述）8018客人已经退房，要求服务员立即打扫房间并完成中式铺床操作。二、考核要求：1、操作时间6分钟。每超过30秒钟扣总分2分，不足30秒按30秒计算。2、考评员统一口令“开始准备”后进行准备，准备时间3分钟。准备就绪后，举手示意。3、考评员宣布“开始”后开始操作。4、操作结束后，立于工作台侧，举手示意“操作完毕”。5、操作过程中，参考人不能跑动、跪床或手臂撑床，每违例一次扣1分。6、其他（1）床单叠法：自定 （2）操作位置不限。 （3）床架+床垫高度为45厘米。三、考核物品准备：1、床架（1个）
2、、工作台（1个）2、床垫（1个，2米1.2米）3、床单（1个，2.8米2米）4、被套（1个，2.3米1.8米）、枕套（2个）5、羽绒被（1床，重量约1.5千克/床）6、枕芯（2个，75厘米45厘米） 郴州市中等职业学校高星级饭店运营与管理专业技能抽考客房服务中式铺床考核评分表 学校 号 总得分 考核内容 考核要求 评分标准分 值得 分仪容仪表服装整洁得体、无破绽，纽扣齐全；鞋袜洁净；不留长指甲；不佩戴过于醒目奇特饰物；男服务员不留胡须，长发不盖耳；女服务员化淡妆。有一项不符合要求，扣2分，扣完为止。10分甩 单一次打开记5分，23次打开酌情扣分10分正面向上，中线不偏移，四周散落床单均匀。包 角包直角，平整无褶皱，四边无余单露出记5分10分被 套一次抛开，被套平整，被套正反面准确；被套开口在床尾，蝴蝶结系法正确。10分羽绒被抓两角抖开丝棉被并一次抛开定位，被子与床头平齐，被套中心不偏离床中心，羽绒被在被套内四角到位，饱满、平展羽绒被在被套内两侧两头平，被套口平整且要收口，羽绒被不外露，被套表面平整光滑，羽绒被在床头翻折45厘米40分枕头（2个）四角到位，饱满挺括，枕头边与床头平行，枕头中线与床中线对齐，枕套沿无折皱，表面平整，自然下垂。10分综合印象总体效果：三线对齐，平整美观，操作过程中动作娴熟、敏捷，姿态优美，能体现岗位气质10分 评委签名：
