1、6 6. .营养要均衡营养要均衡 教学目标教学目标 1、认识到食物的种类非常丰富，它们各自有不同的营养成分，我们要合理 搭配食物，才能有利于我们的身体健康。 2、仔细阅读“中国居民平衡膳食宝塔”图，认识到在日常生活中，我们该 如何平衡膳食。 3、引导学生养成良好的饮食习惯，使学生认识到不挑食，不偏食，才能够 从食物中获取均衡的营养。 教学重点教学重点 认识到合理搭配食物，才能有利于我们的健康，学习如何平衡膳食，养成 良好的饮食习惯。 教学难点教学难点 引导学生学习如何平衡膳食，养成良好的饮食习惯。 教学准备教学准备 多媒体课件、 “平衡膳食宝塔”图等等。 教学过程教学过程 一、一、聚焦聚焦 通
2、过上一节课的学习，我们了解到食物的种类非常丰富，它们各自含有不 同的营养成分，不过没有一种食物含有所有的营养成分，因此我们要合理 搭配食物，才能获得身体所需的各种营养成分。 那么怎样才能合理搭配食物呢？今天这节课我们就来研究这个问题。 板书课题：6 营养要均衡 二、二、探索探索 活动一活动一：阅读阅读“平衡膳食宝塔平衡膳食宝塔” 教师引导：俗话说“民以食为天” ，我们的祖先一直对我们的吃饭问题非常 重视， 并且还根据长期的经验总结出了适合中国人特点的 “平衡膳食宝塔” 。 出示课本 33 页的“中国居民平衡膳食宝塔”图，学生仔细阅读，初步了解 “中国居民平衡膳食宝塔”的组成和结构，并想一想从这
3、幅“中国居民平 衡膳食宝塔”图中读出了哪些信息？ 预设： 从“平衡膳食宝塔”图中可以看出我们一天要吃各种各样的食物，营养要 均衡。 从“平衡膳食宝塔”图中，我们可以发现人在一天中消耗的主食类食品是 最多的。主食类食品主要包括谷薯类、全谷物和杂豆、薯类等，这一类食 品主要是米饭、面条、包子、玉米、红薯等等。 从“平衡膳食宝塔”图中，我们可以看出人一天中摄入的盐和油的量不宜 过多。 活动活动二：二：对应对应“平衡膳食宝塔平衡膳食宝塔”图，合理搭配食物图，合理搭配食物 1、教师引导：这份“平衡膳食宝塔”图，反映了人体所需要的各种营养成 分，是科学合理的。请大家对照“平衡膳食宝塔”图，想一想：我们平时
4、 一天中吃的食物是否在每一层都出现了，并且各种食物的食用量与宝塔中 的食物量是否接近？ 2、出示课本 33 页“一天的食物”这幅图，引导学生看一看，并将这幅图 与“中国居民平衡膳食宝塔”图进行对比，看一看这些食物是否在每一层 都出现了？并且各种食物的食用量与宝塔中的食物量是否接近？ 全班交流，教师小结：通过对比，我们发现，这幅图中一天的食物安排的 比较合理科学，与“中国居民平衡膳食宝塔图”中的食物种类和用量大体 上一致。 3、出示一份学生的“一天食物记录表”引导学生看一看，并且对比“中国 居民平衡膳食宝塔”图，看一看这份“食物记录表”搭配得是否合理？如 果不合理，又不合理在什么地方？如何改进？
5、 一天的食物记录 早餐 蛋炒饭、包子、烤香肠 中餐 煮鱼、红烧肉、蒸鸡蛋、冬瓜排骨汤、米饭 晚餐 蛋炒饭、紫菜汤 全班交流，说一说这份食物记录表安排得是否合理？如果不合理，又不合 理在什么地方？如何改进？ 这份食物记录表安排的是不太合理的，主要体现在以下几个方面： 第一：一天中淀粉的摄入量过大，淀粉类的食物过多。早上吃了蛋炒饭、 包子，中午是米饭，晚上又是蛋炒饭。 第二：蔬菜水果类食品过少，蛋白质类的食品过多。在一日三餐中，只有 冬瓜汤和紫菜汤是素菜类，其他的都是鱼肉等蛋白质含量过高的食品。 第三：这份食谱中，没有奶制品及豆制品。 第四：这份食谱中脂肪的含量过高。 对于这份食谱中不合理的地方，
6、我们可以做哪些调整？ 早餐可以加一杯牛奶再加一点水果，去掉包子和烤香肠。 午餐可以加一个炒蔬菜，如炒芹菜，把冬瓜排骨汤替换成冬瓜海带汤。 晚餐不吃蛋炒饭，可以吃一碗粥，再加一点红薯或者南瓜。 修改后的一天的食物，安排如下： 一天的食物记录 早餐 蛋炒饭一碗、牛奶一杯，苹果半个 中餐 煮鱼、红烧肉、蒸鸡蛋、炒青菜、冬瓜海带汤、米饭 晚餐 小米粥一碗、红薯一个、半个苹果 4、教师引导：我们刚刚分享了一份合理的食谱和一份不合理的食谱，并且 针对不合理的地方作了修改，下面我们可以看一看自己一天的食物安排是 否合理？并针对不合理的地方作出调整。 5、学生分小组合作交流，拿出第 4 课一天的食物中所做的“
7、一天的食 物”记录表，把自己的一天食物记录表与“中国居民平衡膳食宝塔”图进 行对比，看一看自己一天的食物搭配是否合理，如不合理，又不合理在什 么地方？对于这些不合理的地方，我们可以做哪些调整呢？ 全班交流，指 2-3 名同学出示自己原来的“一天食物安排”记录表，再出 示调整后的食物安排表，并说一说为什么要做这样的调整？ 6、教师小结：刚刚我们调整了自己的一天的食物安排，这样调整之后，相 信很多人的食谱会变得更加合理，更加有益于我们的身体健康。 三、三、研讨研讨 通过今天的学习，我们了解到，我们要合理安排自己的饮食，才能获得均 衡的营养，有利于我们的身体健康。 出示课本 33 页的小提示。 不挑食，不偏食，才能够从食物中获取均衡的营养，这是良好的饮食习惯。 如果营养获取不均衡，会影响身体健康。 引导学生读一读，懂得平时不挑食，不偏食，才能从食物中获取均衡的营 养，养成良好的饮食习惯，才能拥有一个健康的身体。 四、四、课堂总结课堂总结 这节课，我们仔细观察了平衡膳食宝塔图，知道我们平时吃的食物种类非 常丰富，它们各自含有不同的营养成分，只有合理搭配食物，才能有利于 我们的身体健康。课后，请大家把自己的“一天食物安排记录表” ，拿回家 跟父母商量讨论，然后安排出更为合理的食谱。
