1、第一章第一章 人的生活需要营养人的生活需要营养 学习目标：学习目标：1.说出人体需要的营养物质名称及其对人体的作说出人体需要的营养物质名称及其对人体的作用。用。2.举例说出人体需要的各种营养物质的主要来源。举例说出人体需要的各种营养物质的主要来源。3.尝试说出几种维生素、无机盐的种类、来源及尝试说出几种维生素、无机盐的种类、来源及缺乏症。缺乏症。4.认同人类所需的营养物质主要来自于生物圈中认同人类所需的营养物质主要来自于生物圈中的其他生物。的其他生物。糖类糖类蛋白质蛋白质脂肪脂肪 水水无机盐无机盐维生素维生素有机物有机物 (储存能量储存能量)无机物无机物小分子有机物小分子有机物 膳食纤维膳食纤
2、维“第七营养素第七营养素无能量无能量阅读课本阅读课本P4 第第1段：段：哪些食物中含有丰富的糖类？哪些食物中含有丰富的糖类？哪些食物中含有丰富的蛋白质？哪些食物中含有丰富的蛋白质？哪些食物中含有丰富的脂肪？哪些食物中含有丰富的脂肪？糖类：谷类、根茎类糖类：谷类、根茎类 脂肪：豆类、硬果类、蛋黄、花生脂肪：豆类、硬果类、蛋黄、花生 蛋白质：瘦肉、鱼、奶、蛋、豆类蛋白质：瘦肉、鱼、奶、蛋、豆类有人说，一种食物中只含有一种营养物质，有人说，一种食物中只含有一种营养物质，这种说法对吗？这种说法对吗？不对！一种食物中含有多种营养物质。不同的不对！一种食物中含有多种营养物质。不同的食物中含有的主要营养成分
3、是不一样的。食物中含有的主要营养成分是不一样的。蛋清含蛋白质较多，蛋清含蛋白质较多，蛋黄含脂肪较多。蛋黄含脂肪较多。1.1.食物的营养成分中，既是组织细胞的构成食物的营养成分中，既是组织细胞的构成物质，又能提供能量的营养成分有哪些？物质，又能提供能量的营养成分有哪些？2.2.人体最重要的供能物质是人体最重要的供能物质是 。贮备能。贮备能源物质是源物质是 。构成组织细胞的根本物质。构成组织细胞的根本物质是是 。糖类、蛋白质、脂肪糖类、蛋白质、脂肪糖类糖类脂肪脂肪蛋白质蛋白质课本课本P4 最后最后2段：段：蛋白质是人体生长发育、组织更新的物质蛋白质是人体生长发育、组织更新的物质根底。根底。含蛋白质
4、较多的鱼、肉、蛋、奶等含蛋白质较多的鱼、肉、蛋、奶等。3.“3.“第七营养素是第七营养素是 。它。它有什么作用？有什么作用？4.4.青少年应该多吃哪种食物？为什么？青少年应该多吃哪种食物？为什么？膳食纤维膳食纤维促进胃肠的蠕动，预防肠癌的发生，有利于心血促进胃肠的蠕动，预防肠癌的发生，有利于心血管健康。管健康。各营养成分对人体分别有什么作用？各营养成分对人体分别有什么作用？既是组织细胞的既是组织细胞的构成物质，又能为生命活动提供能量。构成物质，又能为生命活动提供能量。是最重要的供能物质。是最重要的供能物质。属于储藏能源物质。属于储藏能源物质。是构成组织细胞的根本物质，也是构成组织细胞的根本物质
5、，也是人体生长发育、组织更新、生命活动是人体生长发育、组织更新、生命活动的调节等的物质根底。的调节等的物质根底。糖类、脂肪、蛋白质：糖类、脂肪、蛋白质：糖类：糖类：脂肪：脂肪：蛋白质：蛋白质：1.1.淀粉是糖类的一种，你知道怎样来鉴定它吗？淀粉是糖类的一种，你知道怎样来鉴定它吗？2.2.为什么胖人比瘦人更耐饥饿？为什么胖人比瘦人更耐饥饿？胖人体内含脂肪多，脂肪是储藏能源物质。胖人体内含脂肪多，脂肪是储藏能源物质。3.3.南方人主食为大米，北方人主食为馒头，为什南方人主食为大米，北方人主食为馒头，为什么不是肉呢？么不是肉呢？糖类是人体的最主要供能物质。大米和馒头糖类是人体的最主要供能物质。大米和
6、馒头的主要成为是淀粉的主要成为是淀粉(糖类的一种糖类的一种)。淀粉遇碘变蓝淀粉遇碘变蓝 四位同学在体育测试时，各准备了一些补四位同学在体育测试时，各准备了一些补充能量的食物：甲准备了一些糖；乙准备了一充能量的食物：甲准备了一些糖；乙准备了一些牛肉干；丙准备了一些水果；丁准备了一些些牛肉干；丙准备了一些水果；丁准备了一些蛋糕。这四位同学中，谁准备的食物能最快地蛋糕。这四位同学中，谁准备的食物能最快地补充能量？补充能量？A.A.甲甲 B.B.乙乙 C.C.丙丙 D.D.丁丁A维生素的种类维生素的种类 含量丰富的食物含量丰富的食物缺乏症缺乏症维生素维生素A维生素维生素B1维生素维生素C维生素维生素D
7、肝脏、肝脏、鱼肝油鱼肝油、胡萝卜、玉米胡萝卜、玉米夜盲症、干眼症、皮肤夜盲症、干眼症、皮肤枯燥、脱屑枯燥、脱屑 粗米、粗面、粗米、粗面、烧牛肉、肾脏、烧牛肉、肾脏、神经炎、脚气病、食欲不神经炎、脚气病、食欲不振、消化不良、生长缓慢振、消化不良、生长缓慢新鲜蔬菜、水果新鲜蔬菜、水果坏血病坏血病、抵抗力下降、抵抗力下降鱼肝油鱼肝油、鸡蛋、鸡蛋、肝脏肝脏儿童得儿童得佝偻病佝偻病、成人得、成人得骨质疏松症骨质疏松症4.维生素的主要种类来源及缺乏症维生素的主要种类来源及缺乏症作用作用:调节人体的各项生理活动调节人体的各项生理活动。简记歌谣简记歌谣5、植物性食物中不含维生素、植物性食物中不含维生素 A，但
8、，但是为什么僧人并没有得夜盲症？是为什么僧人并没有得夜盲症？植物性食物中不含植物性食物中不含维生素维生素A，但蔬，但蔬菜、瓜果中所含的菜、瓜果中所含的胡萝卜素胡萝卜素可以在可以在人体内人体内转化成维生素转化成维生素A。1.1.含量：水约占人体体重的含量：水约占人体体重的 。2.2.作用：作用：细胞的组成成分，细胞的组成成分，物质运输物质运输 体温调节体温调节 水水60%-70%60%-70%细胞中含量最多细胞中含量最多1.1.钙钙是构成是构成 的重要成分，儿童缺钙的重要成分，儿童缺钙易患易患 ，中老年人缺钙易，中老年人缺钙易患患 。2.2.铁铁是是 的组成成分，长期缺铁易的组成成分，长期缺铁易
9、患患 ；3.3.碘碘是合成是合成 的原料，长期缺碘易的原料，长期缺碘易患患 .无机盐：无机盐：阅读课本阅读课本P7第第2段段牙齿和骨骼牙齿和骨骼佝偻病佝偻病骨质疏松症骨质疏松症血红蛋白血红蛋白贫血贫血甲状腺激素甲状腺激素地方性甲状腺肿地方性甲状腺肿(成年成年)、思考：思考：某个小孩经常吃钙片，但他还是得某个小孩经常吃钙片，但他还是得了佝偻病，了佝偻病，为什么？为什么？补钙的补钙的，维生素，维生素D D能促进肠道对钙、磷的吸收。能促进肠道对钙、磷的吸收。缺乏各种无机盐的病症缺乏各种无机盐的病症 缺钙？缺钙？缺铁？缺铁？缺碘？缺碘？佝偻病佝偻病骨质疏松症骨质疏松症甲状腺肿大甲状腺肿大食物的营养成分
10、食物的营养成分有机物有机物无机物无机物糖类：糖类：蛋白质：蛋白质：脂肪：脂肪：维生素：维生素：水：水：无机盐：无机盐：主要的供能物质主要的供能物质构成组织细胞的根本物质构成组织细胞的根本物质储藏能源物质储藏能源物质细胞的组成成分、物质运输、体温调节细胞的组成成分、物质运输、体温调节细胞的组成成分。细胞的组成成分。含量少，作用重大。含量少，作用重大。调节人体的各项生理活动。调节人体的各项生理活动。含量少，作用重大含量少，作用重大以下成分中，不参与构成细胞和提供能量的有机物是 。A.维生素 B.水 C.无机盐 D.脂肪A科学探究活动：比较不同果蔬中维生素科学探究活动：比较不同果蔬中维生素C的含量。
11、的含量。P5阅读课文，了解知识背景。按照科学探究的一般阅读课文，了解知识背景。按照科学探究的一般步骤进行操作：步骤进行操作：1提出问题：哪些种蔬菜或水果含有较多提出问题：哪些种蔬菜或水果含有较多的维生素的维生素C呢？呢？2做出假设：做出假设：_。3制订方案：研磨；过滤；滴定。制订方案：研磨；过滤；滴定。4实施方案：分组实验操作。实施方案：分组实验操作。5得出结论：在得出结论：在_中维生素中维生素C的的含量较高。含量较高。6表达交流。表达交流。？中含有较多的维生素？中含有较多的维生素C C思考：思考：1 维生素维生素C有什么重要特性？有什么重要特性？2 影响实验准确性的因素？影响实验准确性的因素
12、？3 维生素维生素C可以有效的预防什么疾病？可以有效的预防什么疾病？能使紫色高锰酸钾溶液褪色能使紫色高锰酸钾溶液褪色是否用同一滴管滴果蔬汁；果蔬提取液本身是否用同一滴管滴果蔬汁；果蔬提取液本身的颜色；是否边滴加边振荡观察的颜色；是否边滴加边振荡观察,褪色后立即褪色后立即停止滴加。停止滴加。坏血病坏血病课本课本P7 稳固提高：稳固提高：1.原因：长期生活在海上原因：长期生活在海上,吃不到吃不到新鲜水果和蔬菜。新鲜水果和蔬菜。因为水果中含有丰富的维生素因为水果中含有丰富的维生素C2.不合理。不吃主食会导致营养不不合理。不吃主食会导致营养不全面，缺乏能量全面，缺乏能量 和蛋白质供给，和蛋白质供给，人
13、体不能正常发育，不能顺利完人体不能正常发育，不能顺利完成各项生理活动。成各项生理活动。第五节第五节 神经系统的卫生保健神经系统的卫生保健学习目标学习目标1.知道与神经系统有关的卫生保健知识；2.自觉将神经系统卫生保健知识应用到实际生活中去。自主学习自主学习认真阅读课本认真阅读课本96969898页内容，自主完成以下问题：页内容，自主完成以下问题：1 1、人的记忆存在怎样的规律？、人的记忆存在怎样的规律？2 2、用脑的正确方法有哪些？、用脑的正确方法有哪些？3 3、睡眠对神经系统的意义有哪些？、睡眠对神经系统的意义有哪些？4 4、运动对于神经系统有何意义？、运动对于神经系统有何意义？5 5、毒品
14、有哪些品种？对人体有何危害？、毒品有哪些品种？对人体有何危害？神经系统的卫生保健主要包括哪些方面？神经系统的卫生保健主要包括哪些方面？1.1.科学用脑。科学用脑。2.2.积极休息和充足睡眠。积极休息和充足睡眠。3.3.参加体育运动和体力劳动。参加体育运动和体力劳动。4.4.远离毒品。远离毒品。如何如何科学用脑？科学用脑？睡眠有何好处？睡眠有何好处？睡眠几乎对整个大脑皮睡眠几乎对整个大脑皮层和皮层以下的中枢有层和皮层以下的中枢有保护性抑制的作用，经保护性抑制的作用，经过睡眠可以使脑的功能过睡眠可以使脑的功能得到最大程度的恢复。得到最大程度的恢复。儿童和青少年身高的增长受生长激儿童和青少年身高的增
15、长受生长激素控制，生长激素在睡眠时分泌的素控制，生长激素在睡眠时分泌的量比觉醒时多得多。因此，充足的量比觉醒时多得多。因此，充足的睡眠还能促进儿童和青少年身高的睡眠还能促进儿童和青少年身高的增长。增长。参加体育运动和体力劳动对神经系统有何参加体育运动和体力劳动对神经系统有何好处好处?动作的速度、灵活性和对各种外界刺激的动作的速度、灵活性和对各种外界刺激的适应能力都得到了明显的提高；还能促进适应能力都得到了明显的提高；还能促进新陈代谢，改善脑的营养，使脑的功能增新陈代谢，改善脑的营养，使脑的功能增强，思维和记忆能力得到开展。强，思维和记忆能力得到开展。什么是积极休息？什么是积极休息？能举一个例子
16、吗？能举一个例子吗？就是用一种活动替就是用一种活动替换另一种活动。换另一种活动。例如：学习之后下例如：学习之后下棋、唱歌等。棋、唱歌等。烟中有哪些物质？吸烟有何害处？烟中有哪些物质？吸烟有何害处？烟中有烟碱如尼古丁等毒物。吸烟对神经烟中有烟碱如尼古丁等毒物。吸烟对神经系统有损害，并通过神经系统使血管收缩，血系统有损害，并通过神经系统使血管收缩，血流缓慢。长期吸烟还使记忆力和注意力下降。流缓慢。长期吸烟还使记忆力和注意力下降。我们正在生长发育的时期，就不应该吸烟我们正在生长发育的时期，就不应该吸烟肺癌患者的肺癌患者的肺肺正常人的肺正常人的肺酒中主要含有什么物质？饮酒酒中主要含有什么物质？饮酒有何
17、害处？有何害处？酒中含有酒精。酒中含有酒精。酒精除了对心脏、血管等有害处外，酒精除了对心脏、血管等有害处外，饮酒多了，会使脑处于过度兴奋或饮酒多了，会使脑处于过度兴奋或麻痹状态，进而引起神经衰弱和智麻痹状态，进而引起神经衰弱和智力减退，对学习和工作都会有很大力减退，对学习和工作都会有很大影响。影响。酗酒的社会危害酗酒的社会危害酗酒对社会的危害比比皆是。酗酒对社会的危害比比皆是。有很多的家庭破裂是由于酗酒引起的；有很多的家庭破裂是由于酗酒引起的；大多数交通肇事也是由于司机酗酒后大多数交通肇事也是由于司机酗酒后驾车造成的；酗酒还会导致精神异常，驾车造成的；酗酒还会导致精神异常，其表现为酒后疑心重、
18、胡言乱语、经其表现为酒后疑心重、胡言乱语、经常与人吵架等。常与人吵架等。远离毒品、珍爱生命远离毒品、珍爱生命 6 6月月2626日是国际禁毒日。日是国际禁毒日。2021 2021年国际禁毒日的主题是：年国际禁毒日的主题是：“无毒青春，健康生活无毒青春，健康生活 毒品对自身的危害毒品对自身的危害 毒品能损害人体多种系统的功能，降低人体免疫力。长期吸毒会使人在生理上和精神上产生对毒品的依赖，这就是人们常说的“上瘾。另外，吸毒者常共用注射器，很容易感染艾滋病等传染病。毒品对社会的危害毒品对社会的危害(1)吸毒诱发犯罪，破坏正常的社会和经济吸毒诱发犯罪，破坏正常的社会和经济秩序，影响社会稳定。吸毒者在
19、耗尽个人秩序，影响社会稳定。吸毒者在耗尽个人和家庭钱财后就会铤而走险，走上违法犯和家庭钱财后就会铤而走险，走上违法犯罪的道路罪的道路;(2)吸毒吞噬社会巨额财富吸毒吞噬社会巨额财富;(3)吸毒败坏社会风气，腐蚀人的灵魂，催吸毒败坏社会风气，腐蚀人的灵魂，催毁民族精神毁民族精神;(4)吸毒影响国民素质吸毒影响国民素质,吸毒者都丧失正常的吸毒者都丧失正常的劳动能力。劳动能力。关注生活关注生活 1.1.如果你的同学在学习过程中经常如果你的同学在学习过程中经常“开开夜车，学习本节课你将为他提供哪些夜车，学习本节课你将为他提供哪些合理化的建议？合理化的建议？2.2.如果有人劝你吸烟、饮酒、吸毒，你如果有
20、人劝你吸烟、饮酒、吸毒，你会采取什么方式拒绝？会采取什么方式拒绝？巩固提升巩固提升1.1.以下哪项不是健康的生活方式以下哪项不是健康的生活方式 C.C.积极参加集体活动积极参加集体活动 D.D.吸烟、喝酒吸烟、喝酒2.2.下面列举的物质中，不属于毒品的是下面列举的物质中，不属于毒品的是 A.A.吗啡吗啡 B.B.鸦片鸦片 D DC C3.3.吸食毒品，首先损害的是吸食毒品，首先损害的是 A.A.呼吸道黏膜呼吸道黏膜 B.B.神经系统神经系统 4.4.积极的休息方式是积极的休息方式是 A.A.经常参加文体活动经常参加文体活动 B.B.增加每天的睡眠时间增加每天的睡眠时间 C.C.以一种活动替换另一种活动以一种活动替换另一种活动 A AC C
