4.14 看得见的微生物 2课时（表格式教案）-2024新冀人版五年级下册《科学》.rar

课题看得见的微生物教学设计共_2_课时执教人授课时间教学目标1、知道生活中哪些是可食用的真菌。2、通过课下收集资料、小组讨论等多途径掌握食用真菌对人类的益处3、能与同学分享自己得出结论的过程教学重点知道可食用真菌有什么益处教学难点能通过对食用真菌的认识向身边的人宣传毒蘑菇的相关知识教具使用PPT学情分析第_1_课时二次备课教学过程：一、导入图片展示漫步在雨后茂密的树林中，我们在树干的底部或朽木上会发现一些形似小伞的蘑菇，它们属于微生物中的真菌。它们中有些可以作为食材，制作出美味的食物；有些是有毒的，不可食用。同学们，你知道生活中有哪些可食用的真菌吗？它们对人类有什么益处呢？资料：可食用真菌-在三千年前，我国人民就已把菇菌作为珍贵的食用菌了，而且就懂得食用菌的栽培。食用菌类一般都是高等真菌的子实体，在我国发现的不下 350 多种，常见的有蘑菇、草菇、香菇、平菇、凤尾菇、金针菇、黑木耳、松口蘑、竹荪、羊肚菌、牛肝菌等多种。我们一起来探究一下可食用真菌吧！二、探究活动一：认识可食用真菌让我们来认识一些可食用真菌，分别描述它们的形状、颜色等特征，并与同学交流。图片展示：银耳、木耳、竹荪、灵芝、平菇.（1）银耳-是担子菌门、银耳纲、银耳目、银耳科、银耳属真菌的子实体，又称作白木耳、雪耳、银耳子等，有“菌中之冠”的美称。（2）木耳-又叫云耳、桑耳，是我国重要的食用菌，有广泛的自然分布和人工栽培。富含蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素和矿物质，有很高的营养价值，现代营养学家盛赞其为“素中之荤”。（3）竹荪-是鬼笔科竹荪属真菌，又名竹笙、竹参，被人们称为“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”。（4）灵芝-中药名。具有补气安神，止咳平喘的功效。主治心神不宁，失眠，惊悸，咳喘痰多，虚劳证等。（5）平菇-是侧耳科侧耳属真菌。子实体丛生或叠生，菌盖呈覆瓦状丛生，扇状、贝壳状、不规则的漏斗状。菌盖肉质肥厚柔软。我国目前已知的可食用真菌有 350 多种。同学们，请根据已查到的资料和小组讨论，回答：食用这些真菌对人类有什么益处呢？小组讨论。小组展示汇报结果。其他小组提问、补充。银耳-营养成分相当丰富，在银耳中含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质。木耳-富含蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素和矿物质，有很高的营养价值，现代营养学家盛赞其为“素中之荤”。木耳的营养价值可与动物性食物相媲美，其极其丰富的铁、维生素 K 含量。竹荪-具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效；补气养阴，润肺止咳，清热利湿。竹荪能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称“刮油”的作用。灵芝-是中国传统的扶正固本、滋补强壮的名贵药材。平菇-是一种食用菌，含丰富的营养物质，具有追风散寒、舒筋活络的功效。用于治腰腿疼痛、手足麻木，筋络不通等病症。另外，对预防癌症、调节妇女更年期综合征、改善人体新陈代谢、增强体质都有一定的好处。当堂训练食用真菌的营养丰富，味道鲜美，其主要的营养物质是（）（1）蛋白质 （2）维生素 （3）含铁的物质 （4）含钙的物质（5）含镁的物质 （6）糖A、1、2、3、4、5、6 B、1、2、3、4、5C、2、3、4、5、6 C、1、2、3、4、6当堂检测下列真菌中属于蘑菇的是（）A、木耳B、银耳C、灵芝D、牛肝菌板书设计看得见的微生物银耳、木耳、竹荪、灵芝、平菇课后反思课题看得见的微生物教学设计共_2_课时执教人授课时间教学目标1、知道生活中哪些是可食用的真菌。2、通过课下收集资料、小组讨论等多途径掌握食用真菌对人类的益处3、能与同学分享自己得出结论的过程教学重点知道可食用真菌有什么益处教学难点能通过对食用真菌的认识向身边的人宣传毒蘑菇的相关知识教具使用PPT学情分析第_2_课时二次备课教学过程：一、导入上节课，我们已经认识了一些可食用真菌，并且知道了这些可食用真菌对人类的作用。接下来，我们继续探究这些可食用真菌有什么营养！二、探究活动二：探究可食用真菌有什么营养让我们调查蘑菇和木耳等可食用真菌含有哪些营养。将你的发现记录下来。手抄报蘑菇中含有丰富的蛋白质、膳食纤维、碳水化合物等营养物质，是世界公认的“极好的蛋白质来源”。常食用蘑菇可以帮助人体提高免疫力，还具有治疗高血压的作用。食品与健康杂志上网搜集的资料，要学会对照，增强可信度。讨论：为什么说可食用真菌是宝贵的生物资源？小组讨论。小组汇报展示。其他小组成员补充、提问。小结：食用真菌味道鲜美，营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、维生素、矿物质等营养成分。而且某些食用真菌对动植物病毒性疾病有免疫或抑制作用，还能抑制肿瘤发生和发展，并能溶解一定量的胆固醇，所以被人们称为“宝贵的生物资源”。请同学们与小组同学一起归纳毒蘑菇的主要特征，并制成宣传画张贴在居民小区科普宣传板上。三、应用与拓展制作毒蘑菇宣传画有些蘑菇有毒，误食会导致腹泻、呕吐，甚至死亡。查阅资料，了解毒蘑菇的相关信息并分享给其他同学。当堂训练1、小兰在帮妈妈洗蘑菇时，告诉妈妈蘑菇的地上部分叫做（）A、子实体B、菌盖C、菌丝D、菌柄2、我们通常吃的蘑菇，繁殖时通常用菌丝，那么枯树上张的蘑菇繁殖时靠（）A、袍子B、菌盖C、菌丝D、菌柄当堂检测1、下列真菌中属于蘑菇的是（）A、木耳B、银耳C、灵芝D、牛肝菌2、大多数细菌、真菌、蘑菇进行的营养方式是（）A、寄生B、自养C、腐生D、分裂板书设计看得见的微生物益处制作宣传画课后反思