1、3.3.水能溶解哪些物质水能溶解哪些物质广义上说，超过两种以上物质混合而成为一个状态的均匀相的过程称为溶解。而狭义的溶解指的是一种液体对于固体/液体/或气体产生物理或化学反应使其成为分子状态的均匀相的过程称为溶解。溶液并不一定为液体，可以是固体、液体、气体。比如均匀的合金和空气都可以称为溶液。当两种物质互溶时，一般把质量大的物质称为溶剂（如有水在其中，一般习惯将水称为溶剂）。物质溶解于水，通常经过两个过程：一种是溶质分子（或离子）的扩散过程，这种为物理过程需要吸收热量；另一种是溶质分子（或离子）和溶剂（水）分子作用，形成溶剂（水合）分子（或水合离子）的过程，这种过程是化学过程，放出热量。当放出
2、的热量大于吸收的热量时，溶液温度就会升高，如浓硫酸、氢氧化钠等；当放出的热量小于吸收的热量时，溶液温度就会降低，如硝酸铵等；当放出的热量等于吸收的热量时，溶液温度不变，如氯化钠、蔗糖等。固体溶质进入溶液后，首先发生微粒（分子或离子）的扩散（吸热）过程，接着是形成水合离子或水合分子的水合过程（放热）。这里有化学键的破坏和形成，严格说都是物理-化学过程。其实对于强电解质来说，溶解和电离是难以截然分开的，因为离子的扩散就是电离。不过对于弱电解质说来，首先是扩散成分子（吸热），然后在水分子作用下，化学键被破坏而电离成为自由离子（水合的）（这里总体表现是吸热还是放热要看破坏化学键需要的能量多，还是水合释
3、放能量多了）。还有哪些物质能溶解在还有哪些物质能溶解在水里呢？水里呢？提出问题“水能溶解哪些物质水能溶解哪些物质”研究计划研究计划 制定计划实验材料：烧杯、味精、沙子、食用油、红糖、水沙子沙子实 验水能溶解哪些物质水能溶解哪些物质把我们观察的结果用线连一连把我们观察的结果用线连一连得出结论能溶解很难溶解 有些物质（像食盐、味精、白糖有些物质（像食盐、味精、白糖等）能够溶解在一定量的水里，等）能够溶解在一定量的水里，有些物质（像食用油、沙子等）很有些物质（像食用油、沙子等）很难溶解在水里。难溶解在水里。食盐食盐味精味精白糖白糖食用油食用油沙子沙子小 结 阅 读原来，氧气也能溶解到水里！原来，氧气也能溶解到水里！动物生存离不开氧气，小鱼需要的氧气从哪里来？动物生存离不开氧气，小鱼需要的氧气从哪里来？想一想，生活中哪些地方用到了溶解？想一想，生活中哪些地方用到了溶解？拓展活动洗衣液洗衣液青霉素青霉素调味料调味料红红 糖糖把能溶解在水里的物质下面的圆涂上颜色把能溶解在水里的物质下面的圆涂上颜色试剑石
