1、 课程基本信息 课例编号 16 学科 小学科学 年级 四 学期 第一学期 课题 食物在身体里的旅行 教科书 书名： 科学 出版社：教育科学出版社 出版日期：2020 年 7 月 教学人员 姓名 单位 授课教师 指导教师 指导教师 教学目标 教学目标： 科学概念目标： 1说出人体活动需要的能量来自于消化器官对食物中营养的吸收。 2. 举例说出人体的消化器官包括口腔、食管、胃、小肠和大肠，每个器官都有各自的 功能。描述食物在人体内会按顺序进入这些消化器官，被消化吸收。 科学探究目标： 绘制食物消化过程图，能够对照资料完善自己对人体消化器官的认识， 并在不断认识的 过程中，对自己画的食物消化过程图进
2、行补充完善。 科学态度目标： 善于在反复观察、 研究中完善认识， 并愿意在独立思考的基础上， 与他人分享研究结果， 合作交流。 科学、技术、社会与环境目标 了解技术发展促进人类对人体内部器官形态结构及功能的认识。 教学重点：知道人体的消化器官包括口腔、食管、胃、小肠和大肠，每个器官都有各 自的功能。食物在人体内会按顺序进入这些消化器官，被消化吸收。 教学难点： 了解有关食物在体内消化的过程， 对照资料能够完善自己对人体消化器官的 认识。 教学过程 时 间 教学环节 主要师生活动 一、聚焦 1.谈话：食物从口腔初步消化后，就会进入人体内部的其他消化器官。 你有过肚子饿、肚子痛、被食物噎到、胃痛的
3、经历吗？根据你的感受， 说一说食物进入身体后可能会经过哪些器官？发生什么样的变化？ 二、探索 （一）认识消化器官 1.请你根据自己的想法，将食物在人体 “旅行”的过程画在活动手册人 体轮廓图中。 提示：绘图时要标示出各个器官的名称。 2.出示：人体消化系统解剖图 谈话：把我们的想法与科学家绘制的人体消化系统图进行比较，看一看 我们的哪些想法是合理的。反思自己绘制的食物在人体中的旅行图存在 哪些问题？用红笔做出修正。 3.小结：人体的消化器官主要包括口腔、食道、胃、小肠、大肠。 （二）模拟食道工作的实验 1.谈话：上节课，我们研究的是食物在口腔里的变化，食物在口腔中变 软变小以后，很容易通过食管
4、到达胃里。成人食管一般长 2530 厘米， 直径为 1.52.5 厘米，下半部分管径较上半部分大。食管有一定的扩张 性，完全扩张时其直径可达 3 厘米以上。食道是如何进行工作的？ 2.播放教科版模拟食道工作的实验视频 3.讲解：在模拟中我们是用手指挤压“食管”，现实中食管是没有手指 来挤压的，这个挤压就是由食管自己蠕动完成。 4.提问：食道在食物的消化过程中主要有什么作用？ 学生交流：我们发现小而软且湿润的食物容易从食管中通过，而食物的 这些特点需要依靠口腔中的初步消化完成。 （三）模拟胃工作的实验 1.谈话：连接食道的是胃。当食物从食道进入胃，又会发生怎样的变化 呢？下面我们通过模拟实验来认
5、识一下胃在食物消化过程中所起的作 用。 2.播放模拟胃工作的实验视频 3.讲解：我们在实验的时候也可以往里面加入一点水。但是为什么要加 水？水模拟的是什么？对，我们的胃会分泌胃液辅助消化，我们用水来 模拟胃液。我们的胃壁由 3 层组织构成，它们通过收缩蠕动揉挤食物。 如果说塑料袋模拟的是胃的第一层组织，那么我们的手模拟的就是第二 层、第三层组织。反复揉挤这个袋子，模仿胃蠕动过程中对食物磨碎的 作用。 4.提问：食物在胃里发生了怎样的变化？如果进入胃里的食物不是小块 的，会有什么麻烦？这与口腔的工作有怎样的联系？胃在食物的消化过 程中主要起什么作用？ 学生交流：胃的消化特点是采用蠕动来将食物磨碎
6、。如果食物在我们的 口腔中没有变小、变软、湿润的情况下就进入到胃，会增加胃的消化负 担，容易胃痛。 5.谈话：食物经过胃去了哪里呢？有的同学说到了小肠和大肠。没错， 让我们一起来看看我们的肠道，也就是小肠和大肠吧。 三、研讨 1.提问：食物在身体中的旅行要经过哪些消化器官？它们会发生怎样的 变化？ 2.播放食物在体内的旅行的视频 首先，食物在口腔经过咀嚼被磨碎，对食物进行机械消化，食物在口腔 中被唾液酶把淀粉初步分解成麦芽糖，并把食物弄碎，并与唾液混合形 成食团，便于吞咽，口腔消化时间很短，一般为 1520 秒。 接着，食物通过食管的蠕动进入胃内。 胃的的运动由胃壁平滑肌舒缩来实现，胃分泌胃液
7、，具有初步消化食物 的功能。胃通过运动对食物进行机械性消化。胃的运动使胃液与食物充 分混合并进一步把块状食物磨碎成为食糜，有利于化学消化，然后进入 小肠。 小肠是消化和吸收的主要器官，小肠绒毛是吸收营养物质的主要部位， 小肠壁有肠腺，分泌肠液进入小肠腔内。胰腺分泌的胰液，肝脏分泌的 胆汁，也通过导管进入肠腔内。这些消化液使食糜变成乳状，再经消化 液中各种酶的作用，使食物中的淀粉最终分解为葡萄糖，蛋白质分解为 氨基酸，脂肪最终分解为甘油和脂肪酸。小肠内的营养物质和水通过肠 粘膜上皮细胞即毛细血管吸收，最后进入血液，食物残渣、部分水分和 无机盐等借助小肠的蠕动被推入大肠。 大肠是人体消化系统的重要组成部分，它对食物残渣中的水份进行吸收， 大肠能够吸收少量的水、无机盐和部分维生素，而食物残渣自身形成粪 便并排出体外。 3.提示：食物在人体内的消化和吸收过程是比较复杂的，我们还需要阅 读更多的资料来进一步了解这个过程。 消化器官是非常容易受到伤害的，过冷、过热、不洁净、没有经过充分 咀嚼的食物都会影响它们的工作和健康。
