1、第 1 页，共 11 页 2020 届高三化学知识点强化训练届高三化学知识点强化训练蛋白质核酸蛋白质核酸 1. 下列说法正确的是( ) A. 油脂在酸性条件下水解的反应称为皂化反应 B. 煤的炼制方法中煤的气化和液化是物理方法，煤的干馏是化学方法 C. 石油裂化的目的是提高轻质油的产量和质量 D. 蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液，蛋白质发生变性 2. 化学与科技、社会、生活有着密切的联系。下列有关说法正确的是 ( ) A. 用于消除H7N9病毒的漂白粉是一种强电解质 B. 古代制盐(NaCl)有“东晒西煮”之说，是利用了复杂的物理、化学方法 C. 铜带(镀锡)是光伏电池的电子元件，破损时不加快
2、其腐蚀 D. 纤维素、蛋白质和油脂均可发生水解，都属于天然高分子化合物 3. 下列关于常见有机物的说法不正确的是( ) A. 乙烯和苯都能与溴水反应 B. 乙酸和油脂都能与氢氧化钠溶液反应 C. 糖类和蛋白质都是人体重要的营养物质 D. 乙烯和甲烷可用酸性高锰酸钾溶液鉴别 4. 下列说法正确的是( ) A. 木材纤维和土豆淀粉遇水均显蓝色 B. 包装用材料聚乙烯和聚氯乙烯都属于烃 C. 食用花生油和鸡蛋清都能发生水解反应 D. 做衣服的棉和麻均与淀粉互为同分异构体 5. 下列说法中正确的是( ) A. 油脂有油和脂肪之分，花生油、汽油、柴油都属于油脂 B. 葡萄糖、果糖和蔗糖都能发生水解反应
3、C. 糖类、油脂、蛋白质都是高分子化合物 D. 淀粉和纤维素的组成都是(C6H10O5)n，水解最终产物都是葡萄糖 6. 下列说法不正确的是( ) A. 浓硫酸是一种干燥剂，能够干燥氨气、氢气等气体 B. 浓硫酸与含有水分的蔗糖作用，不显示酸性 C. 鸡蛋白溶液遇到浓硝酸可以变为黄色 D. 向装有Fe(NO3)2溶液的试管中加入稀硫酸，在试管口观察到红棕色气体 7. 下列说法正确的是( ) A. 蛋白质和油脂在一定条件下都能发生水解反应 B. 分子式为C4H8O且能发生银镜反应的有机物共有 4 种 C. 室温下，在水中的溶解度：1，2二溴乙烷大于乙醇 D. 苯、乙酸、葡萄糖均属于电解质，水溶液
4、均能导电 8. 下列说法不正确的是( ) A. iPhone5外壳易掉色原因是，铝壳表面氧化处理过程中作为阳极的金属铝纯度不 够 B. 道尔顿、汤姆生、卢瑟福、玻尔等科学家的研究不断更新人们对原子结构的认 识 C. H2O2在过氧化氢酶的催化下，随着温度的升高，分解速率持续加快 D. 古代的陶瓷、砖瓦，现代的普通玻璃、水泥都是硅酸盐产品 9. 化学与生活、生产密切相关，下列说法不正确的是( ) A. 用灼烧的方法可以区分蚕丝和人造纤维 B. 按照规定对生活废弃物进行分类放置有利于保护环境 第 2 页，共 11 页 C. 纳米铁粉可以高效地去除被污染水体中的Pb2:、Cu2:、Cd2:、Hg2:
5、等重金属离 子，其本质是纳米铁粉对重金属离子较强的物理吸附 D. 光导纤维是无机非金属材料，合成纤维是有机高分子材料 10. 化学与生产、生活密切相关下列叙述正确的是( ) A. 明矾具有消毒杀菌作用，可用于净水 B. BaSO4在医学上用做钡餐，Ba2:对人体无毒 C. 碳酸氢钠和氢氧化铝均可用于治疗胃酸过多 D. 用催化法处理汽车尾气中的 CO和 NO： 11. 下列有关烃及其衍生物说法不正确的是( ) A. 石油裂解气能使溴的四氯化碳溶液、酸性KMnO4溶液褪色 B. 煤的液化是化学变化，可得到液态烃及甲醇等含氧有机物 C. 将牛油和烧碱溶液混合加热，充分反应后加入热的饱和食盐水，上层析
6、出甘油 D. 不同种类的氨基酸能以不同的数目和顺序彼此结合，形成更复杂的多肽化合物 12. 下列是从化学角度对成语、谚语、俗语进行的分析，其中正确的是( ) 选项 成语、谚语、俗语 理解或寓意 A “甘之如饴” 糖类均有甜味 B “冰、水为之，而寒于水” 相同质量和温度的水和冰，冰的能量高 C “雷雨肥庄稼” 农作物生长需要水， 雷雨天提供了大量的雨 水 D “春蚕到死丝方尽” 蚕丝的只要成分是蛋白质 A. A B. B C. C D. D 13. 化学反应经常伴随着颜色变化，下列有关反应获得的颜色不正确的是( ) 红 橙 黄 绿 青 蓝 紫 A. 蛋白质遇浓硝酸 B. 碘遇淀粉 C. 苯酚遇
7、FeCl3溶液 D. 热的氧化铜遇酒精 14. 下列有关叙述正确的是( ) A. 汽车尾气中含有的氮氧化物是汽油不完全燃烧造成的 B. 酒精能使蛋白质变性，酒精纯度越高杀菌消毒效果越好 C. 电热水器用镁棒防止金属内胆腐蚀，原理是牺牲阳极的阴极保护法 D. 硅胶、生石灰、铁粉是食品包装中常用的干燥剂 15. 化学与生产、生活等息息相关，下列说法中错误的是( ) A. “华为 P30pro”手机中麒麟芯片的主要成分是单质硅 B. “春蚕到死丝方尽，蜡炬成灰泪始干“其中的“丝”和“泪”化学成分都是蛋 白质 C. 我国自主研发的东方超环(人造太阳)使用的2H、3H与1H互为同位素 D. 港珠澳大桥采
8、用的超高分子量聚乙烯纤维吊绳，是有机高分子材料 16. 下列叙述正确的是( ) 淀粉和纤维素互为同分异构体 麦芽糖与蔗糖的水解产物均含葡萄糖，故二者均为还原型二糖 乙烯和苯都能使溴水褪色，褪色的原理相同 乙醇、乙酸、乙酸乙酯都能发生取代反应 食品保鲜膜、一次性食品袋的主要成分是聚氯乙烯 除去乙烷中混有的乙烯可用酸性高锰酸钾溶液 (CH3)2CHC(CH3)3名称为：2， 3， 3 三甲基丁烷 淀粉、油脂、蛋白质在一定条件下都能发生水解反应 A. B. C. D. 第 3 页，共 11 页 17. 下列关于有机化合物的说法正确的是( ) A. 2 甲基丁烷也称异丁烷 B. 由乙烯生成乙醇属于加成
9、反应 C. C4H9Cl有 3 种同分异构体 D. 油脂和蛋白质都属于高分子化合物 18. 下列说法不正确的是( ) A. NaHCO3能与碱反应，所以可用作焙制糕点的膨松剂 B. 还原铁粉可用作食品袋内的抗氧化剂 C. 水玻璃可用于生产黏合剂和防火剂 D. 盐析可提纯蛋白质并保持其生理活性 19. 下列说法正确的是( ) A. 苯酚、甲醛通过加聚反应可制得酚醛树脂 B. 75%的酒精可使蛋白质变性从而起到消毒作用 C. 纤维素在人体内可水解成葡萄糖，供人体组织的营养需要 D. 天然植物油常温下一般呈液态，难溶于水，有恒定的熔点、沸点 20. 下列说法不正确的是( ) A. 属于糖类、油脂、蛋
10、白质的物质均可发生水解反应 B. 乙酸和乙酸乙酯可用Na2CO3溶液加以区分 C. 室温下，在水中的溶解度：乙酸苯酚溴乙烷 D. 酚类物质具有还原性，有些可用作食品中的抗氧化剂 21. 下列说法正确的是( ) A. 糖类、油脂、蛋白质都是高分子化合物，它们水解的最终产物不相同 B. 检验溴乙烷中的溴元素，可以在溴乙烷中加入AgNO3溶液 C. 葡萄糖在一定条件下能水解生产乙醇与二氧化碳 D. 苯酚能与溴水反应，苯不能与溴水反应，说明羟基对苯环有影响 22. 日常生活中，常用到化学知识下列说法不正确的是( ) A. 某些铁盐溶于水生成的Fe(OH)3胶体，可除去水中的悬浮颗粒等杂质 B. 维生素
11、 C 高温时容易被破坏，所以不宜热锅爆炒蔬菜 C. 构成人体蛋白质的 20多种氨基酸都能通过人体自身合成 D. 可用燃烧的方法鉴别真丝围巾和合成纤维围巾 23. 下列物质中，属于高分子化合物的是( ) A. 葡萄糖 B. 水 C. 蛋白质 D. 蔗糖 24. 下列说法错误的是( ) A. 蔗糖、果糖和麦芽糖均为双糖 B. 绝大多数酶是一类具有高选择催化性能的蛋白质 C. 植物油含不饱和脂肪酸酯，能使Br2/CCl4褪色 D. 淀粉和纤维素水解的最终产物均为葡萄糖 25. 化学与生产、生活息息相关，下列说法正确的是( ) A. 利用高纯硅制造的太阳能电池板不能将光能直接转化为电能 B. 石油裂解
12、、煤的干馏、玉米制醇、蛋白质的变性和纳米银粒子的聚集都是化学 变化 C. 中国古代利用明矾溶液的酸性清除铜镜表面的铜锈 D. “静电除尘”“燃煤固硫”“汽车尾气催化净化”都不能提高空气质量 第 4 页，共 11 页 答案和解析答案和解析 1.【答案】C 【解析】【分析】 本题考查有机物的结构与性质，为高频考点，把握官能团与性质的关系为解答的关键， 侧重油脂、蛋白质性质的考查，注意石油的综合利用，题目难度不大 【解答】 A.油脂碱性条件下水解制备肥皂，则油脂碱性条件下水解反应为皂化反应，故 A 错误； B.煤的气化是让煤在高温条件下与水蒸气反应生成氢气和一氧化碳； 煤的液化是利用煤 制取甲醇的反
13、应，故均为化学变化，故 B错误； C.石油裂化的目的是为了提高轻质液体燃料(汽油、煤油、柴油等)的产量，特别是提高 汽油的产量，故 C 正确； D.加入饱和硫酸铵溶液，发生盐析，而加入重金属盐、高温等可发生蛋白质的变性，故 D错误； 故选 C 2.【答案】C 【解析】解：A.强电解质是在水溶液或者熔融状态下能完全电离的纯净物，而漂白粉是 次氯酸钙和氯化钙的混合物，故 A 错误； B.海水晒盐是水分蒸发，由液态变为气态，只是状态发生了变化，属于物理变化，故 B 错误； C.铜带(镀锡)的镀层破损后， 活泼金属锡为负极， 被腐蚀的是锡， 铜被保护， 故 C正确； D.纤维素、 蛋白质和油脂均可发生
14、水解， 但油脂相对分子质量较小， 不是高分子化合物， 故 D 错误； 故选：C。 本题考查较为综合，涉及物质的性质及用途、金属的腐蚀等知识，为高考常见题型和高 频考点， 侧重化学与生活的考查， 有利于培养学生良好的科学素养， 提高学习的积极性， 难度不大 3.【答案】A 【解析】【分析】 本题考查常见有机化合物性质，题目难度较小，注意基础知识的积累。 【解答】 A.苯不能与溴水发生反应，只能与液溴反应，故 A错误； B.乙酸与 NaOH发生酸碱中和，油脂在碱性条件下能水解，故 B 正确； C.糖类、油脂、蛋白质是人体的三大基本营养物质，故 C正确； D.乙烯可以使酸性高锰酸钾溶液褪色，而甲烷不
15、可以，故 D 正确； 故选：A。 4.【答案】C 【解析】解：A、淀粉遇碘变蓝，纤维素不能，故 A错误； B、只含 C、H两元素的化合物为烃，而聚氯乙烯中含氯元素，故不是烃，故 B错误； C、油脂属于酯类，蛋白质是氨基酸的脱水缩合物，均能发生水解反应，故 C正确； D、 棉麻的主要成分为纤维素， 和淀粉的聚合度不同， 故分子式不同， 不是同分异构体， 故 D 错误。 故选：C。 A、淀粉遇碘变蓝； 第 5 页，共 11 页 B、只含 C、H两元素的化合物为烃； C、油脂和蛋白质均能发生水解反应； D、棉麻的主要成分为纤维素，和淀粉的聚合度不同。 本题考查了糖类、油脂和蛋白质的结构和性质，难度不
16、大，应注意基础概念的掌握和物 质结构的理解。 5.【答案】D 【解析】解：A.汽油、柴油主要是由不同的碳氢化合物混合组成，不属于油脂，故 A错 误； B.因二糖、多糖能发生水解，单糖不能发生水解，葡萄糖、果糖是单糖，蔗糖是二糖， 故 B 错误； C.因糖类中的单糖、二糖不是高分子化合物，油脂也不是高分子化合物，蛋白质是高分 子化合物，故 C错误； D.淀粉和纤维素水解的最终产物都是葡萄糖，组成都是(C6H10O5)n，故 D正确。 故选：D。 A.油脂是高级脂肪酸甘油酯； B.根据二糖、多糖能发生水解，单糖不能发生水解； C.相对分子质量在 10000以上的有机化合物为高分子化合物； D.淀粉
17、和纤维素水解的最终产物都是葡萄糖 本题考查有机物的组成和性质，明确明确物质的成分及相对分子质量即可解答，难度不 大 6.【答案】A 【解析】解：A.浓硫酸具有酸性，可与氨气反应，不能用于干燥氨气，故 A 错误； B.浓硫酸与蔗糖作用，使蔗糖碳化，并发生氧化还原反应生成二氧化硫、二氧化碳，反 应中浓硫酸表现为脱水性和氧化性，故 B正确； C.蛋白质与硝酸发生颜色反应，蛋白质便黄色，故 C正确； D.硝酸根离子在酸性条件下具有强氧化性，可生成 NO，NO进一步被氧化生成二氧化 氮，故 D 正确 故选 A A.浓硫酸可与氨气反应； B.浓硫酸与蔗糖作用，使蔗糖碳化，并发生氧化还原反应； C.蛋白质与
18、硝酸发生颜色反应； D.硝酸根离子在酸性条件下具有强氧化性 本题考查了浓硫酸的性质，明确浓硫酸的通性及特殊性质是解本题关键，浓硫酸能作干 燥剂，但浓硫酸不能干燥部分还原性气体、不能干燥碱性气体，注意相关基础知识的积 累，难度不大 7.【答案】A 【解析】解：A.蛋白质含CONH ，油脂含COOC ，一定条件下均可发生水解反应， 故 A 正确； B.分子式为C4H8O且能发生银镜反应的有机物，含CHO，且C3H7有 2 种，则能发生 银镜反应的有机物共有 2种，故 B 错误； C.乙醇含OH，易形成氢键，在水中的溶解度：1，2二溴乙烷小于乙醇，故 C 错误； D.苯、葡萄糖均不能发生电离，均为非
19、电解质，而乙酸为电解质，故 D错误； 故选：A。 A.蛋白质含CONH ，油脂含COOC ； B.分子式为C4H8O且能发生银镜反应的有机物，含CHO，且C3H7有 2 种； 第 6 页，共 11 页 C.乙醇含OH，易形成氢键； D.苯、葡萄糖均不能发生电离。 本题考查有机物的结构与性质，为高频考点，把握官能团与性质、有机反应为解答的关 键，侧重分析与应用能力的考查，注意选项 B为解答的难点，题目难度不大。 8.【答案】C 【解析】解：A、外壳易掉色是因为氧化膜不致密，是由于铝的纯度不够引起的，故 A 正确； B、汤姆生提出了枣糕式原子模型，卢瑟福提出了核式结构，玻尔把量子学说引入原子 结构
20、，所以汤姆生、卢瑟福、玻尔等科学家对原子结构模型的提出作出了很大贡献，故 B正确； C、酶是蛋白质升高温度酶要发生变性，失去催化活性，故 C 错误； D、陶瓷、砖瓦、玻璃、水泥都含有硅酸盐成分，属于硅酸盐产品，故 D 正确； 故选 C A、外壳易掉色是因为氧化膜不致密； B、汤姆生提出了枣糕式原子模型，卢瑟福提出了核式结构，玻尔把量子学说引入原子 结构； C、酶是蛋白质升高温度酶要发生变性，失去催化活性； D、陶瓷、砖瓦、玻璃、水泥都含有硅酸盐成分 本题考查了铝的化学性质、化学史、酶的性质和硅酸盐的相关知识，属于基础知识的考 查，题目较简单 9.【答案】C 【解析】【分析】 本题考查物质的性质
21、与用途、环境保护、物质鉴别等知识点，明确基本原理、物质性质 是解本题关键，题目难度不大，注意学习积累。 【解答】 A.蛋白质灼烧产生烧焦羽毛的气味，所以用灼烧的方法可以区分蚕丝和人造纤维，故 A 正确； B.垃圾分类有利于环境的保护和资源的回收再利用，符合保护环境的措施和有关规定， 故 B 正确； C.Fe 和Pb2:、Cu2:、Hg2:发生置换反应生成金属单质而治理污染，与吸附性无关，故 C错误； D.光导纤维的成分是SiO2， 是无机非金属材料， 合成纤维是有机高分子材料， 故 D正确。 故选：C。 10.【答案】C 【解析】【分析】 本题考查了化学知识在生活中的应用，明确盐类水解的应用，
22、熟悉蛋白质的性质等是解 题关键，题目难度不大。 【解答】 A.明矾溶于水电离产生的铝离子水解生成具有吸附性氢氧化铝胶体， 能够吸附水中固体 杂质颗粒，可以净水，明矾不具有杀菌消毒的作用，故 A错误； B.钡离子为重金属离子，能够使蛋白质变性，具有毒性，故 B错误； C.碳酸氢钠、氢氧化铝碱性都较弱，都能与盐酸反应，所以都可用于治疗胃酸过多，故 C正确； D.一氧化氮与一氧化碳催化剂条件下反应生成氮气和二氧化碳，故 D 错误。 故选 C。 第 7 页，共 11 页 11.【答案】C 【解析】解：A.石油裂解气含有烯烃，可发生加成反应、氧化反应，则可使溴的四氯化 碳溶液、酸性KMnO4溶液褪色，故
23、 A 正确； B.煤液化生成液态烃及甲醇等含氧有机物，发生化学变化，故 B 正确； C.甘油易溶于水，上层应为高级脂肪酸钠，故 C 错误； D.多肽结构复杂，与氨基酸中氨基、羧基的数目与顺序有关，即不同种类的氨基酸能以 不同的数目和顺序彼此结合，形成更复杂的多肽化合物，故 D正确； 故选 C A.石油裂解气含有烯烃； B.煤液化生成液态烃及甲醇等含氧有机物，发生化学变化； C.甘油易溶于水； D.多肽结构复杂，与氨基酸中氨基、羧基的数目与顺序有关 本题考查有机物的结构与性质，为高频考点，把握官能团与性质的关系、有机反应、有 机物组成为解答的关键，侧重分析与应用能力的考查，题目难度不大 12.【
24、答案】D 【解析】解：A.淀粉和纤维素属于糖类，但没有甜味，故 A错误； B.冰转化为水的过程吸热，因此相同质量和温度的水和冰，水的能量高，故 B错误； C.雷电的主要作用是使空气中的氮气转化为氮肥，故 C 错误； D.蚕丝是天然纤维，主要成分为蛋白质，故 D正确， 故选 D A.淀粉和纤维素没有甜味； B.冰转化为水的过程吸热； C.雷电具有固氮作用，使植物生长茂盛、叶色浓绿功能的肥料种类为氮肥； D.蚕丝是天然纤维，主要成分为蛋白质 本题考查物质变化、物质性质等知识，平时必须注重知识的积累，才能正确解答本类题 型，注重化学与生活的联系，题目难度不大 13.【答案】B 【解析】解：A.蛋白质
25、遇浓硝酸显黄色，故 A 正确； B.碘离子遇淀粉不变蓝色，故 B错误； C.苯酚遇FeCl3溶液生成紫色化合物，故 C正确； D.热的氧化铜遇酒精变红色，故 D 正确 故选 B A.蛋白质遇浓硝酸生成黄色的硝基化合物； B.碘单质遇淀粉变蓝色； C.苯酚遇FeCl3溶液呈紫色； D.在加热条件下氧化铜与乙醇发生氧化反应生成单质铜，为红色 本题通过颜色的变化考查物质的性质，题目难度不大，为高考常考点 14.【答案】C 【解析】解：A.汽油中不含氮元素，汽车尾气中的氮氧化物是空气中的氮气与氧气在放 电条件下生成的，故 A 错误； B.医用酒精的浓度为75%，并不是越大越好，浓度过大的酒精能够使细菌
26、表明的蛋白质 凝固，形成一层硬膜，这层硬膜阻止酒精分子进一步渗入细菌内部，反而保护了细菌， 故 B 错误； C.镁比铁活泼，镁与铁连接后，镁失去电子受到腐蚀，从而保护了铁不受腐蚀，因此镁 第 8 页，共 11 页 可以保护不锈钢，故 C 正确； D.铁粉无法吸水，为抗氧化剂，不是干燥剂，故 D错误； 故选：C。 A.汽油中不含氮元素； B.浓度过大的酒精能够使细菌表明的蛋白质凝固，形成一层硬膜，这层硬膜阻止酒精分 子进一步渗入细菌内部，反而保护了细菌； C.Mg 比 Fe 活泼，当发生化学腐蚀时 Mg作负极； D.铁粉是抗氧化剂，不是干燥剂。 本题考查了生活中常见物质的性质及用途，题目难度不大
27、，注意明确常见物质的组成、 结构与性质，试题培养了学生的灵活应用能力。 15.【答案】B 【解析】解：A.“华为 P30pro”手机中麒麟芯片的主要成分是 Si，而二氧化硅为光导纤 维的主要成分，故 A 正确； B.诗句中的“丝”含有的物质是蛋白质，诗句中的“泪”指的是液态石蜡，液态石蜡是 烃，故 B 错误； C、同种元素的不同种原子间互为同位素，则氚、氘与氕互为同位素，故 C 正确； D.聚乙烯纤维的相对分子质量在 10000以上，为合成高分子，故 D正确； 故选：B。 A.麒麟芯片的主要成分是硅； B.诗句中的“丝”含有的物质是蛋白质，诗句中的“泪”指的是液态石蜡； C、同种元素的不同种原
28、子间互为同位素； D.聚乙烯纤维的相对分子质量在 10000以上。 本题考查物质的性质及应用， 为高频考点， 把握物质的组成、 性质、 用途为解答的关键， 侧重分析与应用能力的考查，注意元素化合物知识的应用，题目难度不大。 16.【答案】D 【解析】试题分析：淀粉和纤维素都是混合物，通式相同，但没有确定的分子式， 不属于同分异构体；糖类的还原性与水解产物无关；乙烯使溴水褪色，发生了加 成反应，苯都能使溴水褪色，是因为苯能萃取溴水中的溴，发生的是物理变化；正 确；聚氯乙烯有毒，不能对食品保鲜；酸性高锰酸钾溶液可以将乙烯氧化得到二 氧化碳，引入杂质；没有遵循编号和最小原则，应为：2， 2， 3 三
29、甲基丁烷； 正确。 考点：考查有机基础知识。 17.【答案】B 【解析】【分析】 本题考查有机物的命名，有机物的反应类型，同分异构体书写及高分子化合物等知识， 为高频考点，把握官能团与性质的关系为解答的关键，注意有机物的成分、性质及反应 类型，注重基础知识的考查，题目难度不大。 【解答】 A.异丁烷含有 4个 C 原子，2 甲基丁烷含有 5个 C 原子，故 A 错误； B.乙烯与水在催化剂加热的条件下发生加成反应生成乙醇，故 B 正确； C.同分异构体是化合物具有相同分子式，但具有不同结构的现象，C4H10的同分异构体 有：CH3CH2CH2CH3、CH3CH(CH3)CH32种，CH3CH2
30、CH2CH3分子中有 2种化学环境不 同的 H原子，其一氯代物有 2种；CH3CH(CH3)CH3分子中有 2种化学环境不同的 H原 子，其一氯代物有 2 种；故 C4H9Cl的同分异构体共有 4种，故 C 错误； D.油脂不是高分子化合物，故 D错误。 第 9 页，共 11 页 故选：B。 18.【答案】A 【解析】解：A.NaHCO3不稳定，加热分解生成碳酸钠、水和二氧化碳气体，所以用小 苏打做焙制糕点的膨松剂，故 A错误； B.还原性铁粉易与氧气反应，可作食品抗氧化剂，故 B 正确； C.水玻璃即为硅酸钠水溶液具有黏性，工业上可以用于生产黏合剂，硅酸钠溶液涂刷或 浸入木材后，能渗入缝隙和
31、孔隙中，固化的硅凝胶能堵塞毛细孔通道，提高材料的密度 和强度，且硅凝胶具有很强的耐高温性质，因此可以有效的防火，故 C正确； D.盐析为可逆过程，属于物理变化，盐析可提纯蛋白质并保持其生理活性，故 D 正确； 故选：A。 A.NaHCO3不稳定，加热分解生成碳酸钠、水和二氧化碳气体； B.食品抗氧化剂要能与氧气反应； C.水玻璃即为硅酸钠水溶液具有黏性，硅凝胶具有很强的耐高温性质； D.盐析为可逆过程，是轻金属盐降低蛋白质溶解度使蛋白质沉淀 本题考查了物质性质，主要是硅酸钠、铁、蛋白质、碳酸氢钠等物质性质的理解应用， 注意知识的积累，题目较简单 19.【答案】B 【解析】解：A.苯酚、甲醛发生
32、缩聚反应生成酚醛树脂，故 A 错误； B.75%的酒精可使蛋白质变性，具有杀菌消毒作用，常用医院的消毒剂，故 B 正确； C.人体无纤维素酶，纤维素在人体内不能水解，故 C错误； D.植物油为混合物，没有固定的熔沸点，故 D错误 故选 B A.苯酚、甲醛发生缩聚反应； B.75%的酒精可使蛋白质变性，具有杀菌消毒作用； C.人体无纤维素酶； D.植物油为混合物 本题综合考查有机物的结构和性质，为高频考查和常见题型，侧重于学生的分析能力的 考查，注意把握有机物的结构、性质以及应用，题目有利于培养学生良好的科学素养， 难度不大 20.【答案】A 【解析】解：A.单糖不能发生水解反应，二糖、多糖、油
33、脂、蛋白质的物质均可发生水 解反应，故 A 错误； B.乙酸与碳酸钠反应生成气体，乙酸乙酯与碳酸钠溶液分层，现象不同可鉴别，故 B正 确； C.乙酸与水互溶，苯酚在水中溶解度不大，溴乙烷不溶于水，则室温下，在水中的溶解 度：乙酸苯酚溴乙烷，故 C正确； D.酚羟基易被氧化， 则酚类物质具有还原性， 有些可用作食品中的抗氧化剂， 故 D正确； 故选：A。 A.单糖不能发生水解反应； B.乙酸与碳酸钠反应生成气体，乙酸乙酯与碳酸钠溶液分层； C.乙酸与水互溶，苯酚在水中溶解度不大，溴乙烷不溶于水； D.酚羟基易被氧化。 本题考查有机物的结构与性质，为高频考点，把握官能团与性质、有机反应为解答的关
34、键，侧重分析与应用能力的考查，注意有机反应的应用，题目难度不大。 第 10 页，共 11 页 21.【答案】D 【解析】 解： A.油脂相对分子质量远远小于 10000， 不属于高分子化合物， 糖类中淀粉、 纤维素为高分子化合物，但是葡萄糖、麦芽糖等低聚糖不是高分子化合物，故 A 错误； B.溴乙烷为非电解质，不能电离出溴离子，加入AgNO3溶液，不会产生淡黄色沉淀，故 B错误； C.葡萄糖为单糖不能发生水解，故 C错误； D.苯酚能与溴水反应，苯不能与溴水反应，说明羟基对苯环有影响，羟基的存在使得苯 环上邻、对位氢原子变得活泼易发生取代反应，故 D正确； 故选：D A.相对分子质量在 100
35、00以上的有机化合物为高分子化合物； B.溴乙烷为非电解质，不能电离出溴离子； C.葡萄糖为单糖不能发生水解； D.羟基的存在使得苯环上邻、对位氢原子变得活泼易发生取代 本题考查了常见有机物的结构和性质，题目难度不大，注意高分子化合物的概念，卤代 烃中卤原子的检验方法 22.【答案】C 【解析】解：A.铁盐水解生成氢氧化铁胶体，具有较强吸附性，除去水中的悬浮颗粒等 杂质，故 A正确； B.维生素 C具有还原性，易被氧化而变质，应避免热锅爆炒蔬菜，故 B正确； C.20 种氨基酸一部分由机体自身细胞生产， 另外一部分要由食物来供给， 并不是所有的 蛋白质都可由人体自身合成，故 C 错误； D.真
36、丝围巾材料为蛋白质， 灼烧时有烧焦的羽毛气味， 合成纤维不具有此性质， 可鉴别， 故 D 正确 故选 C A.铁盐水解生成氢氧化铁胶体，具有较强吸附性，可用于净水； B.维生素 C具有还原性，易被氧化而变质； C.20 种氨基酸一部分由机体自身细胞生产，另外一部分要由食物来供给； D.真丝围巾材料为蛋白质，灼烧时有烧焦的羽毛气味 本题考查较为综合，涉及盐类水解、维生素、氨基酸以及有机物的鉴别等知识，为高考 高频考点和常见题型，有利于培养学生的良好科学素养，难度中等 23.【答案】C 【解析】解：高分子化合物的相对分子量达到 10000 以上，蛋白质属于天然高分子化合 物，而葡萄糖、水、蔗糖的相
37、对分子量没有达到 10000以上，不属于高分子化合物； 故选：C。 高分子化合物相对分子量较大， 达到几万、 几十万甚至上百万， 常见的高分子化合物有： 聚合物、淀粉、纤维素、蛋白质等，据此进行解答。 本题考查了高分子化合物的判断，题目难度不大，注意掌握高分子化合物的概念及判断 方法，熟悉常见的高分子化合物类型，明确油脂的相对分子量较小，没有达到高分子化 合物要求。 24.【答案】A 【解析】解：A.蔗糖和麦芽糖均为双糖，果糖为单糖，故 A错误； B.绝大多数酶是蛋白质，少数具有生物催化功能的分子不是蛋白质，如复合酶，故 B正 确； C.植物油为液态油脂， 分子的烃基中含不饱和碳碳双键， 这种
38、脂肪酸酯， 能使Br2/CCl4褪 第 11 页，共 11 页 色，发生加成反应，故 C正确； D.淀粉和纤维素为多糖，一定条件下水解的最终产物均为葡萄糖，故 D正确； 故选：A。 A.果糖为单糖； B.绝大多数酶是蛋白质； C.植物油为高级脂肪酸甘油酯，烃基含不饱和碳碳双键； D.多糖最终水解产物为单糖。 本题考查了物质分类、 物质性质、 物质结构等知识点， 注意知识的积累， 题目难度不大。 25.【答案】C 【解析】解：A.硅为良好的半导体材料，是制造太阳能电池的主要原料，制造的太阳能 电池板可将光能直接转化为电能，故 A 错误； B.纳米银粒子的聚集，没有新物质生成，属于物理变化，石油裂
39、解、煤的干馏、玉米制 醇、蛋白质的变性都属于化学变化，故 B错误； C.明矾溶液中Al3:水解使溶液呈酸性， 铜锈为Cu2(OH)2CO3， 溶于酸性溶液， 故 C正确； D.通过“燃煤固硫”和“汽车尾气催化净化”提高空气质量， 可减少粉尘污染、 酸雨等， 能提高空气质量，故 D 错误； 故选：C。 A.太阳能电池板可将光能直接转化为电能； B.有新物质生成的变化为化学变化； C.明矾溶液显酸性； D.通过“燃煤固硫”和“汽车尾气催化净化”提高空气质量， 可减少粉尘污染、 酸雨等。 本题考查较为综合，涉及半导体材料、化学变化与物理变化以及环境污染等知识，为高 考常见题型，侧重于化学与生活、生产、环境保护等知识，有利于培养学生的良好的科 学素养，提高学生学习的积极性，难度不大。
