1、3.3 3.3 羧酸羧酸 酯教学设计酯教学设计 第 2 课时 知知 识识 技技 能能 掌握酯化反应的原理、实验操作及相关问题，进 一步理解可逆反应、催化作用。 过过 程程 方方 法法 1、培养学生用已知条件设计实验及观察、描述、 解释实验现象的能力， 2、 培养学生对知识的分析归纳、 概括总结的思维 能力与表达能力。 情情 感感 价价 值观值观 介绍同位素示踪法在化学研究中的使用，通过酯 化反应过程的分析、推理、研究，培养学生从现象到 本质、 从宏观到微观、 从实践到理论的科学思维方法。 重重 点点 酯的组成和结构特点 难难 点点 酯的水解反应 知知 识识 结结 构构 与与 板板 书书 设设
2、计计 二、羧酸二、羧酸 1 1、羧酸是由烃基与羧基相连组成的有机化合物。羧基是、羧酸是由烃基与羧基相连组成的有机化合物。羧基是 羧酸的官能团。羧酸的官能团。 2 2、羧酸的通性、羧酸的通性 (1) (1) 常见一元羧酸的酸性强弱顺序为：甲酸、苯甲酸、常见一元羧酸的酸性强弱顺序为：甲酸、苯甲酸、 乙酸、碳酸乙酸、碳酸 (2) (2) 酯化反应酯化反应: (3) : (3) 还原反应还原反应 3 3、羧酸的命名、羧酸的命名 4 4、重要的羧酸、重要的羧酸甲酸甲酸 甲酸与银氨溶液的反应：甲酸与银氨溶液的反应： 甲酸与甲酸与 Cu(OH)Cu(OH)2 2 的反应：的反应： 三、酯三、酯 1 1、结构
3、简式通式：、结构简式通式：RCOORRCOOR分子式通式：分子式通式：C Cn nH H2 2nOnO2 2与同碳原与同碳原 子羧酸同分异构体。子羧酸同分异构体。 2 2、酯类化合物的存在：水果、饮料、糖类、糕点等、酯类化合物的存在：水果、饮料、糖类、糕点等 3 3、化学性质、化学性质 酯的水解酯的水解: :酯酯+ +水水 酸酸+ +醇醇 教学过程教学过程 备备 注注 课前练习课前练习 写出乙酸、甲酸分别和乙醇的酯化反应的化学 方程式。此反应中浓 H2SO4的作用是什么？思考、回答并找两 名同学到黑板上板书。 过渡过渡下面我们来学习一下羧酸和酯的通性 二、羧酸二、羧酸 1 1、羧酸是由烃基与羧
4、基相连组成的有机化合物。羧基是、羧酸是由烃基与羧基相连组成的有机化合物。羧基是 羧酸的官能团。羧酸的官能团。 羧酸的分类羧酸的分类： 可以按烃基的种类的不同分为脂肪酸和芳香 酸；可以按羧基数目的不同，可以分为一元羧酸、二元羧酸和 多元羧酸； 按碳原子数目不同可分为低级脂肪酸、 高级脂肪酸。 一元羧酸的通式一元羧酸的通式：RCOOH，饱和一元脂肪酸的分子通式 为 CnH2nO2 或 CnH2n+1COOH。 2 2、羧酸的通性、羧酸的通性 (1) (1) 常见一元羧酸的酸性强弱顺序为：甲酸、苯甲酸、常见一元羧酸的酸性强弱顺序为：甲酸、苯甲酸、 乙酸、碳酸乙酸、碳酸 (2) (2) 酯化反应酯化反
5、应 R R1 1COOH + RCOOH + R2 2- -CHCH2 2OH OH R R1 1- -COOCOOCHCH2 2- -R R2 2 +H+H2 2O O 特例特例无机含氧酸与醇作用也能生成酯，如 C2H5OH+HONO2C2H5-O-NO2+H2O (3) (3) 还原反应还原反应 讲讲由于羟基的影响，羧基中的羰基比醛、酮分子中的羰 基较难发生加成反应，但在特殊试剂如 LiAlH4 的作用下可将 羧酸还原为醇。 3 3、羧酸的命名、羧酸的命名 讲讲 选含羧基的最长的碳链作为主链， 按主链碳原子数称 某酸； 从羧基开始给主链碳原子编号； 在某酸名称之前加入取 代基的位次号和名称
6、。 4 4、重要的羧酸、重要的羧酸甲酸甲酸 讲讲甲酸俗称蚁酸，是有刺激性气味的液体，甲酸分子中 即含有羟基又有醛基，因而能表现出羧酸和醛两类物质的性 质。 甲酸的性质甲酸的性质 甲酸与银氨溶液的反应：甲酸与银氨溶液的反应： HCOOH + 2HCOOH + 2Ag(NHAg(NH3 3) )2 2OHOHCOCO2 2 +2H+2H2 2O +4NHO +4NH3 3 +2Ag +2Ag 甲酸与甲酸与 Cu(OH)Cu(OH)2 2 的反应的反应：2HCOOH + 2HCOOH + Cu(OH)Cu(OH)2 2 (HCOO)(HCOO)2 2Cu +2HCu +2H2 2O O 三、酯三、酯
7、 1 1、结构简式通式、结构简式通式：RCOORRCOOR分子式通式分子式通式：C Cn nH H2 2nOnO2 2与同碳原与同碳原 子羧酸同分异构体。子羧酸同分异构体。 讲讲酯类难溶于水，易溶于乙酸和乙醚等有机溶剂，密度 一般比水小。低级酯是具有芳香气味的液体。 2 2、酯类化合物的存在：水果、饮料、糖类、糕点等。、酯类化合物的存在：水果、饮料、糖类、糕点等。 设疑设疑 （1）怎样设计酯水解的实验？（2）酯在酸性、碱 性、中性哪种条件易水解呢？根据（1）、（2）两个问题，讨 论酯水解实验的设计方案。 评价评价 对学生的设计方案进行评价，并指导学生按以下方 案进行实验。 指导（1）温度不能过高；（2）闻气味的顺序。分组实验 投影投影闻气味的顺序及现象：中几乎无气味、中稍有 气味、中仍有气味、中仍有气味。推理出、中乙酸乙 酯没有反应；、中乙酸乙酯发生了反应。 思考与交流思考与交流 （1）酯的水解反应在酸性条件好，还是碱性 条件好？（碱性） （2） 酯化反应 H2SO4和 NaOH 哪种作催化剂好？ （浓 H2SO4） （3）酯为什么在中性条件下难水解，而在酸、碱性条件 下易水解？ 3 3、化学性质、化学性质 酯的水解酯的水解 酯酯+ +水水 酸酸+ +醇醇 RCOOCH2R +H2O RCOOH + RCH2OH H2O 教学回顾教学回顾：
