1、第四单元第四单元 第二章第二章 人体的营养人体的营养 第二节第二节 消化和吸收（第消化和吸收（第 1 1 课时）教学设计课时）教学设计 一、教材分析一、教材分析 本节内容选自人教版七年级下册第二章第二节消化和吸收，它是本章的知识核 心，也是全章的重点。内容包括消化系统的组成和功能，食物消化和吸收。因为内容 较多，所以分为两个课时：第一课时，围绕食物的消化原理进行探究教学，安排了一 个示意图“消化系统的组成和功能”，使抽象的问题具体化，有助于学生对消化系统 的组成和功能以及食物消化过程的整体认识；一个动画，即“食物在人体内的消化过 程”，让学生进一步明确淀粉、蛋白质、脂肪开始消化和最终消化的位置
2、；两个实验, 即“馒头在口腔中的变化”的探究实验和“胆汁对脂肪的乳化作用”的演示实验。让 学生在探究中培养钻研、求实、严谨的科学态度，同时知道淀粉在口腔中发生变化与 牙齿的咀嚼、舌头的搅拌以及唾液、唾液浓度、温度等都有关的生物学基本知识。为 第二课时食物在消化道内的吸收问题，及日常生活中应注意的问题做好铺垫，同时为 第三节关注合理营养与食品安全奠定基础。 二、二、课程标准要求课程标准要求 1.描述消化系统的组成和功能。 2.概述食物的消化和营养物质的吸收过程。 三、教学目标：三、教学目标： （一）知识方面（一）知识方面 1.概述人体消化系统的组成和功能以及食物的消化过程。 2.探究馒头在口腔中
3、的变化，学会设计、改进和完善探究实验来检验自己的假设。 （二）（二）能能力方面力方面 1.学生学会如何设计、改进和完善探究实验来检验自己的假设。 2.培养学生仔细观察、积极思考、动手实践、与人合作的能力。 （三）（三） 情感态度价值观情感态度价值观 1.体验和领悟科学探究的过程，体验合作的快乐，形成团队精神。 2.培养钻研、求实、严谨的科学态度。 3.使学生关注自身健康，养成良好的生活习惯，培养关爱生活的情感。 四、四、教学重教学重难点难点 （一）重点：描述人体消化系统的组成和功能；食物的消化过程；探究馒头在口腔中 的变化。 （二）难点：实验的设计、对实验现象的观察以及对实验结果的分析。 五、
4、五、学情分析学情分析 1.学生的基础：初一学生在生活中虽然对人体的各个系统有一定的认识，但对比 较抽象的知识理解上有所欠缺。因此在课堂中运用直观的图示、动画，让学生 亲自、主动获得知识，引发兴趣。 2.学生的认知特点：学生通过七年级上册绿叶在光下制造有机物的实验，已 知淀粉的检验方法、水浴加热的方法。因此我抓住学生喜欢探究的好奇心理， 创造条件和机会，利用多种教学方法，让学生动脑、动手，发表见解，发挥学 生的主动性来激发学生的学习兴趣。 3.学生的兴趣：好奇心强，具有较强的探索欲望。 六六、课前准备、课前准备 （一）（一） 实验材料实验材料：米糊、棉签、小试管、烧杯、试管架、清水、胶头滴管、稀
5、碘液、 斐林试剂、温度计、热水、保温杯、笔。 （二）（二） 教师准备：教师准备：导学案、课前指导小组长如何进行探究实验。 （三）（三） 学生准备：学生准备：根据导学案提前预习。 七七、教学策略教学策略 （一）教学方法: 实验法、小组合作法、直观教学法、引导发现法 （二）学法指导：分组实验法、讨论法 创造性使用教材，我将教材中原有的验证性实验改为探究性实验，在课堂上教 师让学生自主探究下“尝试”动手实验，包括从实验的设计、改进、对实验现象的 观察以及对实验结果的分析。这样既让学生掌握了本节的重点，还帮助学生树立了 实事求是的科学态度。在课堂上既有学法的指导又给学生自主、合作学习，充分交 流的机会
6、，激发学生浓厚的学习兴趣和强烈的求知欲望。通过讨论交流反思生活， 为日后珍惜健康、关爱生活，养成良好的生活习惯打下扎实的基础。 八、教学过程八、教学过程 环节环节 教师活动教师活动 学生活动学生活动 设计意图设计意图 一、新课导一、新课导 入入 展示教材中“想一想，议一议”设计 的情景，引出新课。 结合已有生活经验，尝试 回答。 激发学生求知的欲 望,引出消化和吸 收。 二、消化系二、消化系 统的组成和统的组成和 功能功能 课前让学生完成导学案探究主题 一：消化系统的组成和功能。 课堂让学生快速记忆并上台脱稿 介绍消化系统的组成和功能。 课前小组合作学习书本 p29 图 4-22，直到组内每个
7、同 学做完， 把问题的答案填在 消化系统组成示意图上。 培养学生的观察能 力、 理解能力和记忆 力。 让学生明确结构 和功能相统一的生 物学观点。 三、探究：三、探究： 馒馒 头头 在口在口 腔腔 中中 的的 变变 化化 提供馒头，请学生品一品，说出体会 （一）（一）带领学生自学课本“馒 头 在口 腔 中 的 变 化”的实验，分析设计思 路。 （二）（二）让学生小组合作课前思考如何改 进实验，让学生展示介绍。 （三）设计探究实验（三）设计探究实验 提出问题，作出假设提出问题，作出假设：馒头变甜与牙 齿的咀嚼、舌头的搅拌以及唾液、唾液 浓度、温度等有关？ 制定计划，实施计划：制定计划，实施计划：
8、引导学生完成 实验设计， 制定小组的探究计划并实施 计划。 得出结论，表达和交流得出结论，表达和交流： 教师巡回指导，学生如实记录各试管 内的颜色变化。 学生品尝并说出馒头在口 腔中的变化。 活动一： 自学课本 P27-28， 注意课本的提示，理清课 本实验设计思路。 活动二：课前小组讨论完 成活动二的改进实验的问 题，课堂派代表展示。 小组讨论设计探究实验， 上台展示实验计划和实验 结果，并分析实验现象， 得出结论，全班交流实验 现象，分析原因，得出结 论，表达和交流。 结合自身体会，引起 探究的兴趣。 培养学生自学能力和 表达能力。 培养学生表达能力和 合作精神，锻炼学生 的动手能力和科学
9、探 究能力。 四、四、食物在食物在 人体内的消人体内的消 化化 1.展示食物在人体内的消化过程的动 画，让学生进一步了解人体消化系统 的组成，并明确淀粉、蛋白质、脂肪 开始消化和最终消化的位置。引导学 生归纳消化的概念。 2. 播放胆汁对脂肪的乳化作用视频， 进一步延伸：胆汁对脂肪的消化有什 么作用？为什么小肠是消化的主要场 所？ 认真观看动画，归纳出消 化的概念。 观看视频和图片，认识胆 汁的作用和小肠的消化功 能。 培养学生的观察能力 和归纳能力，让学生 进一步理解生物的结 构与功能相适应的观 点。 五、五、联系生联系生 活活 结合生活，交流思考讨论。 结合生活，完成思考题。 培养学生健康
10、的饮食 观，热爱生命的价值 观。 六、六、巩固训巩固训 练练 组织学生完成学案中的巩固练习。 完成学案中的巩固练习 巩固刚学内容。 七、七、课堂小课堂小 结结 通过思维导图引导学生梳理总结本章 内容。 梳理本节课的学习重点。 加深对知识主要内 容的巩固。 八、八、课外拓课外拓 展展 进一步探究唾液淀粉酶受到影响的因 素。 课外继续探究 进一步探究，培养了 学生的迁移思维。 九九、板书设计、板书设计 消化和吸收消化和吸收 口口咽咽胃胃小肠小肠 大肠大肠肛门肛门 唾液腺、胃腺、肝唾液腺、胃腺、肝 脏、胰腺、肠腺脏、胰腺、肠腺 糖类糖类葡萄糖葡萄糖 蛋白质蛋白质氨基酸氨基酸 脂肪脂肪甘油甘油+脂肪酸
11、脂肪酸 小肠小肠 十十、教学特色教学特色 1.在上课之前，让小组长反复做实验，为了节约时间与材料，找到最佳的实验材 料-米糊；找出米糊与唾液的最佳用量；找出取唾液最佳方法，计算反应的最 佳时间；记录不同条件下的实验结果；学生分六人一组，为引导学生顺利完成 实验做了充分的准备。 2.本探究实验我从提出问题、作出假设，到实验设计、进行实验，以及结论分析 等，都是由学生一步一步亲自完成的。这样让学生主动参与探究与体验，使实 验设计能力不断增强，创新意识和实践能力得到了真正的提高。同时通过交流、 对比等思维的碰撞，培养了学生的归纳能力；多次用到小组合作学习，培养学 生的团体协作精神，体验与人交流的快乐。
