1、如何学好高中化学各类烃的代表物的结构、特性以及有机物的鉴别如何学好高中化学各类烃的代表物的结构、特性以及有机物的鉴别 三、各类烃的代表物的结构、特性三、各类烃的代表物的结构、特性 类 别类 别烷 烃烷 烃烯 烃烯 烃炔 烃炔 烃苯及同系物苯及同系物 通 式CnH2n+2(n1)CnH2n(n2)CnH2n-2(n2)CnH2n-6(n6) 代表物结构式HCCH 相对分子质量Mr16282678 碳碳键长(10-10m)1.541.331.201.40 键 角10928约 120180120 分子形状正四面体 6个原子 共平面型 4 个原子 同一直线型 12 个原子共平 面(正六边形) 主要化学
2、性质 光 照 下 的 卤 代；裂化；不 使 酸 性 KMnO4 溶液褪色 跟 X2、H2、HX、H2 O、HCN 加成， 易被氧化；可 加聚 跟 X2、H2、HX、H CN 加成；易被 氧化；能加聚 得导电塑料 跟 H2加 成 ； FeX3催化下卤 代；硝化、磺 化反应 四、烃的衍生物的重要类别和各类衍生物的重要化学性质四、烃的衍生物的重要类别和各类衍生物的重要化学性质 类别通 式官能团代表物分子结构结点主要化学性质 醇 一元醇： ROH 饱和多元醇： CnH2n+2Om 醇羟基 OH CH3OH （Mr：32） C2H5OH （Mr：46） 羟基直接与链烃 基结合， OH 及 CO 均有极性
3、。 -碳上有氢原子 才能发生消去反 应。 -碳上有氢原子 才 能 被 催 化 氧 化，伯醇氧化为 醛，仲醇氧化为 酮，叔醇不能被 催化氧化。 1.跟活泼金属 反应产生 H2 2.跟卤化氢或 浓氢卤酸反应 生成卤代烃 3.脱水反应:乙 醇 140分子间 脱水成醚 170分子内 脱水生成烯 4.催化氧化为 醛或酮 5.一般断 OH 键与羧酸及无 机含氧酸反应 生成酯 醛醛基HCHO （Mr：30） HCHO 相当于两个 CHO 1.与 H2、HCN等 加成为醇 2. 被 氧 化 剂 （Mr：44） 有极性、能 加成。 (O2、 多 伦 试 剂 、 斐 林 试 剂、酸性高锰 酸钾等)氧化为 羧酸 羧
4、酸 羧基 （Mr：60） 受羰基影响，O H 能电离出 H+， 受羟基影响 不能被加成。 1.具有酸的通 性 2.酯化反应时 一般断羧基中 的碳氧单键， 不能被 H2加成 3.能与含NH2 物质缩去水生 成酰胺(肽键) 酯 酯基 HCOOCH3 （Mr：60） （Mr：88） 酯基中的碳氧单 键易断裂 1.发生水解反 应生成羧酸和 醇 2.也可发生醇 解反应生成新 酯和新醇 氨基 酸 RCH(NH2)COOH 氨基NH2 羧基COOH H2NCH2COOH （Mr：75） NH2能以配位键 结合 H+；COOH 能部分电离出 H+ 两性化合物 能 形 成 肽 键 蛋白 质 结构复杂 不可用通式
5、表 示 肽键 氨基NH2 羧基COOH 酶 多肽链间有四级 结构 1.两性 2.水解 3.变性 4.颜色反应 （ 生 物 催 化 剂） 5.灼烧分解 糖 多数可用下列 通式表示： Cn(H2O)m 羟基OH 醛基CHO 羰基 葡萄糖 CH2OH(CHOH)4 CHO 淀粉(C6H10O5) n 纤维素 C6H7O2(OH)3 n 多羟基醛或多羟 基酮或它们的缩 合物 1.氧化反应 (还原性糖) 2.加氢还原 3.酯化反应 4.多糖水解 5.葡萄糖发酵 分解生成乙醇 油脂 酯基酯基中的碳氧单 键易断裂 烃基中碳碳双键 1.水解反应 （皂化反应） 2.硬化反应 可能有碳碳 双键 能加成 五五、有机
6、物的鉴别、有机物的鉴别 鉴别有机物，必须熟悉有机物的性质（物理性质、化学性质），要抓住某些有机物的 特征反应，选用合适的试剂，一一鉴别它们。 1 1常用的试剂及某些可鉴别物质种类和实验现象归纳如下：常用的试剂及某些可鉴别物质种类和实验现象归纳如下： 试剂试剂 名称名称 酸性高 锰 酸钾溶 液 溴 水 银氨 溶液 新制 Cu(OH)2 碘水 酸碱 指示剂 NaHCO3 少量 被 鉴被 鉴 别 物别 物 质 种质 种 类类 含 碳 碳 双 键 、 三 键 的 物 质 、 烷基 苯 。 但 醇 、 醛 有干 扰。 含 碳 碳 双 键 、 三 键 的 物 质 。 但 醛 有 干扰。 含 醛 基 化 合
7、 物 及 葡 萄 糖 、 果 糖 、 麦 芽 糖 含 醛 基 化 合 物 及 葡 萄 糖 、 果 糖 、 麦 芽糖 淀粉 羧酸 （ 酚 不 能 使 酸 碱 指 示 剂变 色） 羧酸 现象现象 酸 性 高 锰 酸 钾 紫 红 色 褪色 溴 水 褪 色 且 分 层 出 现 银镜 出现红 色沉淀 呈现 蓝色 使 石 蕊 或 甲 基 橙变红 放出无 色无味 气体 2 2二糖或多糖水解产物的检验二糖或多糖水解产物的检验 若二糖或多糖是在稀硫酸作用下水解的，则先向冷却后的水解液中加入足量的 NaOH 溶液，中和稀硫酸，然后再加入银氨溶液或新制的氢氧化铜悬浊液，（水浴）加 热，观察现象，作出判断。 3 3如何检验实验室制得的乙烯气体中含有如何检验实验室制得的乙烯气体中含有 CHCH2 2CHCH2 2、SOSO2 2、COCO2 2、H H2 2O O？ 将气体依次通过无水硫酸铜、品红溶液、饱和 Fe2(SO4)3溶液、品红溶液、澄清石 灰水、 （检验水） （检验 SO2） （除去 SO2） （确认 SO2已除尽）（检验 CO2） 溴水或溴的四氯化碳溶液或酸性高锰酸钾溶液（检验 CH2CH2）。
