1、学生食品安全教育 教学内容： 小学生食品安全教育 教学目的： 1、让学生了解食品卫生安全知识，了解街边小吃的危害，认识食物中毒特征， 提高自我救护意识，预防发生食物中毒。 2、提高自我防护与救护意识 3、让学生养成良好的卫生饮食习惯，杜绝学生购买不安全的食品，保护自身身 体健康，养成良好的饮食规律。 教学重难点： 让学生了解食品卫生安全知识，了解街边小吃的危害，认识食物中毒特征，提高 自我救护意识，预防发生食物中毒。 教学过程： 一、情境故事导入 师： 民以食为天， 我们吃的东西安全吗?欣赏几张图片， 分辨食品是否安全多 媒体出示(观察日记): 每天放学都会有一种奇怪的现象：部分同学不是向家的
2、方向走去，而是直接走向 学校门口的小卖部、小摊买了一些色彩鲜艳、包装简易的小食品。有一次，我亲 眼看见老板用脏兮兮的手去拿香肠，同学们只是觉得味道好，可大家知不知道你 们的身体正被伤害着。这些东西大多数是三无食品，安全没保证如果长时间吃 这些东西，可能造成肥胖症，严重的可能会造成智力下降。 师：这篇文章告诉我们什么?生:不应该买校门口的小吃，可能有毒 师;老师收集了一些“街边的小吃” ，让同学们看看这些好吃的背后到底隐藏了什 么/ 1烤肉串 烧烤摊挂羊头卖狗肉 廉价火卖这羊肉串是死猪 亚硝酸盐过多吃肉串也会中毒 发红肉串可能被染有毒“红粉” 2麻辣烫 “麻辣烫”验出“罂粟底” 地沟油做麻辣烫
3、双氧水发制 福尔马林保鲜 蔬菜肉食竟靠彩灯增色 用病死鸡熬汤加工麻辣烫 师:如果不小心吃了这些食品，会怎样呢? 生：不舒服、拉肚子、中毒 二、如何让自己养成很好的习惯 那我们避免这些呢，使自己养成良好的食品卫生习惯。 1、够买食品时要进行选择和鉴别，不购买“三无食品” 。就是没有商标的食品不 能买;没有生产日期的食品不能买;没有厂址的食品不能买。 许多饮料中都含有防 腐剂、香精和人造色素等，小学生经常饮用这样的饮料不利于身体健康，所以， 最好的饮料是白开水。 养成良好的卫生习惯，如经常剪指甲、饭前便后及时洗手等，预防一些传染病和 肠道寄生虫的传播。 生吃的瓜果和蔬菜要洗净，避免农药中毒。 2、
4、坚决不购买学校门口无良小摊贩的食品，做到放学按时回家。 3、养成饭前便后洗手、不暴饮暴食的良好习惯。 4、其次做到六不吃，不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐败变质食物、不吃 未经高温处理的饭菜、不喝生水、不吃零食。再就是要从食品标签上注意识别食 品质量，选择安全的食品是把住病从口入的第一关。 三、了解垃圾食品和健康食品 四、如何养成良好的习惯 1、了解食品相克 2、检验自己是否营养健康 3不吃早餐的危害，养成合理健康的饮食。 五、师总结 小朋友们，都爱吃零食，但往往在吃得高兴的同时却忘记要看看食品是否过期， 是否变质，是否安全，这存在一个很大的安全隐患。请同学们在享受零食时记住 要吃安全放心的食品，保证自己的健康。
