1、第第 7 课课食物在口腔里的变化食物在口腔里的变化 (教材 P3436) 授课时间：_累计_1_课时 课题食物在口腔里的变化课型新授课 教学 目标 科学知识目标科学知识目标 1.知道食物在口腔里会经历初步的消化过程。 2.知道牙齿、舌和唾液共同参与了食物在口腔里的消化，它们的功能各 不相同。 3.知道牙齿有三种，不同的牙齿有不同的功能，保护好牙齿，有利于我 们的身体健康。 科学探究目标科学探究目标 1.观察、描述食物在口腔中的变化以及牙齿形状特征、分布，能对食物 在口腔中的变化进行简单的记录。 2.分角色扮演“馒头”“牙齿”“舌”， 模拟馒头在口腔中的初步消化 过程，感受牙齿、舌和唾液的共同作
2、用。 3.能够在角色扮演中不断完善对牙齿结构及运动特点的认识， 有意识地 对自己的原有观念进行补充或修正。 科学态度目标科学态度目标 1.能够认真仔细地观察和实事求是地描述牙齿的结构和运动特点。 2.愿意与他人分享食物在口腔里消化过程的研究结果。 科学、技术、社会与环境目标科学、技术、社会与环境目标 体会口腔对消化食物的重要作用，有健康生活的意识。 教学 重难点 重点：重点：观察食物在口腔中的变化，感受牙齿、舌和唾液的共同作用。 难点：难点：了解口腔对食物的消化作用。 教学 准备 为学生准备：为学生准备：馒头、镜子、学生活动手册等。 教师准备：教师准备：学生角色扮演用的门齿、犬齿、臼齿及舌头、
3、食物模型， 牙齿的分布图、结构图，教学课件等。 流程教学设计二次备课 聚焦 1.提问： 同学们， 前几节课我们都在研究食物， 谁来说说今天吃了什么？ (预设：米饭、蔬菜、苹果、鸡蛋) 2.追问：同学们吃的食物种类可真多，那你们知道吃下去的食物发生了 什么变化吗？(预设： 变成营养被人体吸收了； 变成黏糊糊的东西； ) 3.揭题：食物被吃下去以后，消化器官可以将它们转变成我们可以吸收 的养料和能量，这一过程叫作消化。在消化过程中，食物会发生怎样 的变化呢？让我们先来了解食物消化的第一站，人体的消化器官之一 口腔。(板书：食物在口腔里的变化) 探索 与研讨 探索一：馒头在口腔里的变化探索一：馒头在
4、口腔里的变化 1.提问提问：馒头在口腔里会发生哪些变化呢?（预设：变碎、变黏糊） 同学们作出了许多猜想，下面我们就来探究一下馒头在口腔里发生的 变化。 2.布置任务：布置任务：引导学生分组活动，并完成活动帮助卡。 3.研讨汇报。研讨汇报。 4.提问提问：馒头在口腔里由一整块最终变成细碎的糊状，主要和什么结构 有关？（预设：牙齿、舌头。 ） 5.观察：观察：引导学生用镜子观察口腔内的结构，并根据形状将牙齿分类。 同伴互相数一数对方相同类别的牙齿的分布及数量。 探索 与研讨 6讲解：不同形状牙齿的作用。 门齿：用来切割食物。 臼齿：用来咀嚼食物。 犬齿：用来撕碎食物。 7.小结：牙齿是我们身体重要
5、的消化工具。不同形状的牙齿在消化食物 的过程中发挥着各自的作用，保护好牙齿对我们一生的健康很有意义。 (教学提示：简单讲解龋齿相关知识并提醒学生从“常刷牙，保持口腔 清洁”、“掌握正确的刷牙方法”和“不要过多地吃甜食”三个方面 预防蛀牙。) 8.提问：馒头在口腔里消化的过程中，除了牙齿和舌以外，还有其他参 与者吗？(教学提示：口腔会在咀嚼的过程中分泌唾液，唾液中的多种 消化酶能将淀粉等复杂的营养物质分解成能被人体吸收的简单的营养 物质。) 9.演示：在三份咀嚼程度不同的馒头上分别滴加两滴碘酒，观察到咀嚼 次数越多的馒头蓝色越浅，说明随着咀嚼次数增加，馒头中的淀粉变 少了。 10.小结：馒头在口
6、腔里的牙齿、舌和唾液的共同作用下，经历了变小、 变软、水分变多等过程，最终变成了湿软细小的糊状，并完成了淀粉 的初步分解。 探索二：模拟馒头在口腔里的消化过程 1.提问：不同的牙齿咬食物时，各有什么特点？口腔内的食物是怎么运 输的？上下牙齿咬合时有什么特点？(预设：门齿切割食物，臼齿咀嚼 食物，犬齿撕碎食物；口腔内的食物靠舌头进行运输；咬合时上颌是 不动的，而且上颌牙齿比下颌牙齿要突出一些。) 2.布置任务：出示模拟材料，引导学生分组进行角色扮演游戏，体验牙 齿、舌头、唾液在口腔消化中发挥的作用。 3.研讨汇报。 4.小结： 馒头在口腔中进行消化时， 牙齿负责切断、 磨碎， 舌负责传送、 搅拌
7、，唾液负责润湿、软化。 5.研讨：食物在口腔中的初步消化，为进一步消化提供了哪些便利条 件？(教学提示：咀嚼过程所起到的作用是使食物变小，减轻消化道的 负担。口腔分泌的唾液能软化食物，有利于食物下咽，防止食道损伤。 ) 拓展 与小结 1.提问：如果一块蛋糕在口腔中还没有变成湿润的糊状就吞下去，可 能有什么后果呢？(预设：人会噎住。) 2.讲解：如果食物没有被充分咀嚼就吞咽下去的话，容易在食道处卡 住，即使顺利到达胃里，也会增加胃的工作负荷，使得肠胃不舒服， 引起不良反应，长此以往，不利于身体健康。因此，进食时应该细嚼 慢咽。 3.小结：口腔各结构在消化食物的过程中发挥着各自的作用，牙齿的 作用
8、是切断、磨碎食物，舌的作用是传送、搅拌食物，口腔分泌的唾 液使食物湿润、变软。如果没有在口腔做好初步消化，将增加胃的负 担，不利于身体健康。 板书 设计 教学 反思 通过前几课的学习，学生充分认识了食物以及食物营养与人体健 康的关系，知道吃进去的食物在人体内经过一系列的变化转变成养料 和能量被人体吸收的过程叫作消化。本节课主要研究食物在消化系统 第一站口腔中的变化。学生对食物在口腔里被撕碎、嚼烂等已经 有了一定的认识，但是对食物变化的认识更多的是一种感觉，很少真 正细致地观察，对食物中看不见的变化更是了解得不多，口腔内唾液 的作用也容易被忽略。 因此，本节课首先引导学生回忆一天中吃的食物，并思考“吃下 去的食物发生了哪些变化？”从而引起学生对消化过程的探究兴趣。 然后设计两大探究活动，其一通过观察食物从进入口腔到被咽下去之 前的变化，了解口腔的初步消化过程，并体验牙齿、舌、唾液的作用； 其二通过角色扮演游戏，了解口腔内牙齿、舌和唾液的协同作用。最 后通过研讨活动，使学生认识食物在口腔中的初步消化过程，以及口 腔各结构的功能，并进一步理解口腔的消化对于整个消化过程的重要 性。 课后 作业
