1、20222022人教版高中化学新教材同步人教版高中化学新教材同步 精品课件精品课件 阶段重点突破练(六) 17 一、乙醇、乙酸的性质及应用 1.(2020邯郸一中高一月考)1 mol乙酸(其中的氧元素都用18O标注)，在浓 硫酸存在条件下与足量的乙醇充分反应。下列有关叙述中正确的是 A.生成的水分子中含有18O B.生成的乙酸乙酯的相对分子质量为88 C.可能生成20 g的水和90 g的乙酸乙酯 D.反应后的物质中含18O的只有水 123456789 101112131415 1618 17 解析酯化反应中乙酸提供OH，乙醇提供H，用18O标注乙酸，则生 成的产物中乙酸乙酯的结构中有18O，水
2、分子中也含18O，故乙酸乙酯的 相对分子质量为90，1 mol乙酸发生酯化反应，由于是可逆反应，生成的 乙酸乙酯的质量小于90 g，水的质量小于20 g。 123456789 101112131415 1618 123456789 101112131415 161718 2.(2020广州师大附中高一检测)由两种液态饱和一元醇组成的混合物0.8 g 与足量的金属钠作用，生成224 mL(标准状况)H2，该混合物可能是 A.CH3OH和CH3CH2CH2OH B.CH3CH2OH和CH3CH2CH2OH C.CH3CH2CH2OH和CH3CH2CH2CH2OH D.CH3CH2OH和CH3CH2
3、CH2CH2OH 123456789 101112131415 161718 解析n(H2) 0.01 mol，n(醇)2n(H2)0.02 mol，所 以该混合物的平均相对分子质量为 40。在饱和一元醇中只有甲醇 的相对分子质量小于40(CH3OH为32)，因此混合物一定含有甲醇，故选 项B、C、D错误； 由于两种醇的比例关系不确定，所以另一种醇的相对分子质量只要大于 40即可，A正确。 123456789 101112131415 161718 3.(2020南京外国语学校高一月考)由乙烯和乙醇蒸气组成的混合气体中， 若碳元素的质量分数为60%，则氧元素的质量分数为 A.15.6% B.2
4、6.7% C.30% D.无法确定 解析乙烯和乙醇的分子式分别为C2H4和C2H6O(C2H4H2O)，混合气体 中碳元素的质量分数为60%，则C2H4部分的氢元素的质量分数为10%， 故氧元素的质量分数为(160%10%) 26.7%。 123456789 101112131415 161718 4.(2019广东省实验中学高一期末)下列实验能达到预期目的的是 123456789 101112131415 161718 解析乙醇乙酸在浓H2SO4催化作用下，需要加热才能生成乙酸乙酯， 故A错误； 铜丝在外焰a处受热与氧气反应生成黑色的氧化铜，移到内焰b处时，黑 色氧化铜在加热条件下与乙醇蒸气
5、反应生成红色的铜、乙醛和水，故B 正确； 123456789 101112131415 161718 乙醇和水均与金属钠反应生成氢气，无法检验无水乙醇中是否有水，应 选用无水硫酸铜检验，故C错误； 碘的沸点高于四氯化碳，蒸馏分离含碘的四氯化碳溶液，最终在蒸馏烧 瓶中获得碘，锥形瓶中可获得四氯化碳，故D错误。 5.(2019湖北黄冈9月质量检测)实验室制备无水乙醇常用蒸馏法，实验步 骤如下。 .回流，如图1所示：在100 mL圆底烧瓶中加入10 g小颗粒状的生石灰 和少量氢氧化钠，慢慢注入50 mL工业乙醇，回流1 h。 .蒸馏，如图2所示：回流完毕，待烧瓶冷却后在烧瓶中加入几粒沸石， 改为蒸馏
6、装置，收集78 时的馏分，即为无水乙醇。(用表示酒精灯) 123456789 101112131415 161718 试回答下列问题： (1)装置b的名称是_。 123456789 101112131415 161718 (球形)冷凝管 解析根据仪器的结构可知，装置b的名称是(球形)冷凝管。 (2)简述向烧瓶中加入生石灰的方法： _ _。 123456789 101112131415 161718 将烧瓶横放，用纸槽(或药匙)将固体 送到烧瓶底部，再慢慢直立烧瓶 解析向烧瓶中加入生石灰的方法是将烧瓶横放，用纸槽(或药匙)将固 体送到烧瓶底部，再慢慢直立烧瓶。 (3)加入NaOH固体是为了除去工
7、业乙醇 中少量的醛，发生的反应为2CH3CHO CH3CH(OH)CH2CHO，该反应 的反应类型为_，回流1 h的目 的是_。 123456789 101112131415 161718 加成反应 使H2O与CaO及醛与醛充分反应 解析反应2CH3CHO 为加成反应；回流1 h 的目的是使H2O与CaO及醛与醛充分反应。 (4)蒸馏时，待温度计示数为78 左 右时，尾接管中出现液滴，弃去开始 流出的液体，原因是_ _。 123456789 101112131415 161718 开始流出的液体 中含有低沸点的杂质 解析蒸馏时，待温度计示数为78 左右时，尾接管中出现液滴，弃去 开始流出的液体
8、，原因是开始流出的液体中含有低沸点的杂质。 (5)有同学建议改蒸馏为过滤，请回 答过滤法不妥的原因是_ _。 123456789 101112131415 161718 溶解在乙醇中的有机物等 过滤无法除去 解析过滤无法除去溶解在乙醇中的有机物等，故过滤法不妥。 123456789 101112131415 161718 二、基本营养物质的性质及应用 6.能区别地沟油与矿物油的方法是 A.点燃，能燃烧的是矿物油 B.测定沸点，有固定沸点的是矿物油 C.加入水中，浮在水面上的是地沟油 D.加入足量氢氧化钠溶液共热，不分层的是地沟油 123456789 101112131415 161718 解析
9、地沟油和矿物油均可燃烧，A错误； 地沟油和矿物油均为混合物，均没有固定的沸点，B错误； 地沟油和矿物油密度均小于水，均难溶于水，C错误； 地沟油主要成分为油脂，可在碱性条件下水解，因此地沟油与NaOH溶 液共热后不再分层，矿物油为烃的混合物，不能与NaOH溶液反应，因 此溶液分层，D正确。 123456789 101112131415 161718 7.(2019云南玉溪一中高一月考)人们在端午节有吃粽子的习俗，下列有 关说法正确的是 A.糯米中的淀粉能与银氨溶液反应产生银镜 B.糯米中的淀粉是否水解完全可以用碘水来检验 C.糯米中的淀粉在碱性条件下能发生水解生成葡萄糖 D.糖尿病患者不能吃粽
10、子，因为糯米中含大量的葡萄糖，会使血糖升高 123456789 101112131415 161718 解析淀粉是非还原性糖，所以糯米中的淀粉不能与银氨溶液直接反应 产生银镜，A错误； 糯米中的淀粉是否水解完全可以用碘水来检验，若溶液变蓝，则淀粉水 解不完全，若溶液不变蓝，则淀粉水解完全，B正确； 糯米中的淀粉在稀硫酸或人体内酶的催化作用下能发生水解生成葡萄糖， 而在碱性条件下不能发生水解，C错误； 糖尿病患者不能吃粽子，因为糯米中含大量的淀粉，淀粉水解生成葡萄 糖，会使血糖升高，D错误。 123456789 101112131415 161718 8.(2020安阳市第二中学月考)下列关于蛋
11、白质的叙述中不正确的是 A.在紫外线的照射下，蛋白质变性 B.蛋白质能透过滤纸，但不能透过半透膜 C.重金属盐使蛋白质分子变性，所以吞“钡餐”(主要成分是硫酸钡)会 引起中毒 D.浓硝酸溅到皮肤上，皮肤立即变黄 解析蛋白质分子的直径在1100 nm之间，符合胶体分散质粒子的直径 范围，故蛋白质分子能透过滤纸，但不能透过半透膜，B正确； 重金属盐能使蛋白质变性，变性是不可逆的，但硫酸钡难溶于水和盐酸， 因此不会引起中毒，C错误； 皮肤中含有多种蛋白质，含有苯环的蛋白质遇浓硝酸变黄色(显色反应)， 所以浓HNO3溅在皮肤上，使皮肤呈黄色，D正确。 123456789 101112131415 16
12、1718 123456789 101112131415 161718 A.油酸的分子式为C18H34O2 B.硬脂酸甘油酯的一氯代物 共有54种 C.天然油脂都能在NaOH溶液 中发生取代反应 D.将油酸甘油酯氢化为硬脂酸甘油酯可延长保存时间 9.(2019济南高三模拟)油酸甘油酯和硬脂酸甘油酯均是天然油脂的成分。 它们的结构简式如图所示。下列说法错误的是 B项，硬脂酸甘油酯的结构简式可以表示为 ，存 在对称结构，因此硬脂酸甘油酯的一氯代物共有36种，错误； 解析A项，油酸的结构简式为 CH3(CH2)7CH=CH(CH2)7COOH， 分子式为C18H34O2，正确； 123456789 1
13、01112131415 161718 C项，天然油脂的主要成分为高 级脂肪酸甘油酯，都能在NaOH 溶液中发生水解反应(取代反应)， 正确； D项，油酸甘油酯中含有碳碳双键，容易被氧化变质，将油酸甘油酯氢 化转化为硬脂酸甘油酯可延长保存时间，正确。 123456789 101112131415 161718 123456789 101112131415 161718 10.(2020宁乡市第一高级中学高一检测)糖类、油脂和蛋白质都是人体基 本营养物质。请回答下列问题： (1)在试管中加入0.5 g淀粉和4 mL 20%的稀硫酸，加热34 min，然后用 碱液中和试管中的H2SO4溶液。 淀粉完
14、全水解生成有机物的分子式为_。 若要检验淀粉已经发生了水解，可取少量上述溶液加入_ _(填试剂的名称)，加热后再根据实验现象判断；若 要检验淀粉没有完全水解，可取少量上述溶液，向其中加入几滴碘水， 可观察到_。 C6H12O6 银氨溶液或新 制的氢氧化铜悬浊液 溶液变蓝 解析淀粉水解的最终产物为葡萄糖，分子式为C6H12O6，银氨溶液或新 制的Cu(OH)2悬浊液可检验葡萄糖，但要在碱性环境下，从而证明淀粉 已发生水解，而加入碘水后溶液变蓝，说明淀粉未完全水解。 123456789 101112131415 161718 (2)油脂在人体内通过水解生成_和丙三醇，再氧化分解，为 人体提供能量。
15、 高级脂肪酸 解析油脂在人体内水解的最终产物为高级脂肪酸和丙三醇。 123456789 101112131415 161718 (3)为了鉴别某白色纺织品的成分是蚕丝还是“人造丝”，通常选用的方 法是_(填字母)。 A.滴加稀盐酸 B.滴加浓硫酸 C.滴加酒精 D.在火焰上灼烧 D 解析蚕丝的主要成分是蛋白质，“人造丝”的主要成分是纤维素。 鉴别蛋白质的依据主要有：某些蛋白质分子跟浓硝酸作用时呈黄色； 蛋白质被灼烧时，有烧焦羽毛的气味(常以此来区别毛纺织品和其他纺 织品)。 123456789 101112131415 161718 123456789 101112131415 161718
16、三、多官能团有机化合物的性质 11.(2020上海松江一中高一检测)甲酸香叶酯(结构简式如图所示)为无色 透明液体，具有新鲜蔷薇嫩叶的香味，可用于配制香精。下列有关该有 机物的叙述正确的是 A.分子式为C10H16O2 B.含有羧基和碳碳双键两种官能团 C.能发生加成反应和氧化反应 D.23 g Na与过量的该物质反应生成标准状况下11.2 L气体 123456789 101112131415 161718 解析根据结构简式可知其分子式为C11H18O2，A项错误； 结构简式右侧的含氧官能团为酯基，不是羧基，B、D项错误； 碳碳双键可发生加成反应和氧化反应，C项正确。 可以燃烧；能使酸性KMn
17、O 4溶液褪色；能跟 NaOH溶液反应；能发生氧化反应；能发生加成反应； 在银作催化剂的条件下，能发生催化氧化反应 A. B.只有 C.只有 D. 123456789 101112131415 161718 12.(2020江苏海门中学高一检测)某有机物的结构如图所示，这种有机物 不可能具有的性质是 123456789 101112131415 161718 解析有机物一般都可以燃烧，正确； 该有机物含有碳碳双键，可被酸性KMnO4溶液氧化而使 酸性KMnO4溶液褪色，正确； 该分子只有碳碳双键和羟基，不能与NaOH发生中和反 应，错误； 该分子含有羟基和碳碳双键，都能发生氧化反应，正确； 该
18、分子含有碳碳双键，可发生加成反应，正确； 该分子有羟基，在银作催化剂的条件下，能发生催化氧化反应，正确。 123456789 101112131415 161718 13.(2018安徽池州高三期末)关于下列三种化合物的说法不正确的是 A.香叶醇在铜作催化剂并加热条件下可与氧气反应生成柠檬醛 B.月桂烯属于烃 C.都可以发生加成反应、酯化反应、氧化反应 D.都可以使溴的四氯化碳溶液褪色 解析由乙醇的催化氧化反应类推可知香叶醇在铜作催化剂并加热条件 下可与氧气反应生成柠檬醛，A项正确； 月桂烯由碳、氢元素组成，属于烃，B项正确； 月桂烯和柠檬醛均不能发生酯化反应，C项错误； 三种化合物都含有 ，
19、都能与溴发生加成反应，从而使溴的四氯 化碳溶液褪色，D项正确。 123456789 101112131415 161718 123456789 101112131415 161718 14.(2020吉林延边一中高一月考)乌头酸的结构简式如图所示，下列关于 乌头酸的说法错误的是 A.分子式为C6H6O6 B.乌头酸能发生取代反应、加成反应、氧化反应 和水解反应 C.乌头酸能使酸性高锰酸钾溶液褪色 D.含1 mol乌头酸的溶液最多可消耗3 mol NaOH 123456789 101112131415 161718 解析乌头酸的分子式为C6H6O6，A项正确； 含COOH和 ，能发生酯化(取代)
20、反应、 加成反应、氧化反应，但不能发生水解反应，B 项错误； 碳碳双键能够被酸性高锰酸钾溶液氧化，C项正确； 1 mol乌头酸含3 mol羧基，最多能消耗3 mol NaOH，D项正确。 123456789 101112131415 161718 15.(2019成都高一检测)某有机物的结构简式如图，下列关于该有机物的 说法不正确的是 A.分子式为C10H12O6 B.1 mol该物质能与2 mol NaHCO3发生反应 C.分子中含有两种含氧官能团 D.该有机物在浓硫酸作用下，既可以和乙醇， 又可以和乙酸发生酯化反应 123456789 101112131415 161718 解析该有机物分
21、子式为C10H14O6，A错误； 1 mol该物质含2 mol羧基，能和2 mol NaHCO3反应，B正确； 该分子中含有COOH、OH两种含氧官 能团，C正确； 该分子中含有COOH和OH，因此既可以和乙醇，也可以和乙酸发生 酯化反应，D正确。 123456789 101112131415 161718 四、常见有机物的检验、分离与提纯 16.(2020淄博实验中学高一检测)鉴别淀粉、蛋白质、葡萄糖水溶液，依 次可分别使用的试剂和对应的现象正确的是 A.碘水，变蓝色；浓硝酸，变黄色；新制Cu(OH)2悬浊液，砖红色沉淀 B.浓硝酸，变黄色；新制Cu(OH)2悬浊液，砖红色沉淀；碘水，变蓝色
22、 C.新制Cu(OH)2悬浊液，砖红色沉淀；碘水，变蓝色；浓硝酸，变黄色 D.碘水，变蓝色；新制Cu(OH)2悬浊液，砖红色沉淀；浓硝酸，变黄色 解析淀粉遇碘水变蓝色；蛋白质遇浓硝酸变黄色；葡萄糖与新制 Cu(OH)2悬浊液混合加热至沸腾产生砖红色沉淀。 解析A项，除去乙醇中的水，加新制的生石灰，蒸馏； B项，乙烷能溶于有机试剂四氯化碳，故除去乙烷中的乙烯，应通过溴 水，洗气； C项，因溴苯和苯混合都不溶于水，故加水无法除去溴苯中的苯。 123456789 101112131415 161718 17.(2020杭州第一中学月考)下列除杂方法(括号内为杂质)正确的是 A.乙醇(水)加新制的生石
23、灰，过滤 B.乙烷(乙烯)通过溴的四氯化碳溶液，洗气 C.溴苯(苯)加水，振荡静置后分液 D.乙酸乙酯(乙酸)加饱和Na2CO3溶液，振荡静置后分液 123456789 101112131415 161817 18.(2017全国卷，8，改编)下列说法正确的是 A.植物油氢化过程中发生了加成反应 B.淀粉和纤维素互为同分异构体 C.环己烷与苯可用酸性KMnO4溶液鉴别 D.可以用分液的方法分离乙醇和四氯化碳的混合物 123456789 101112131415 161817 解析油脂的氢化是指不饱和高级脂肪酸的甘油酯催化加氢变成饱和高 级脂肪酸的甘油酯，此过程中发生了加成反应，A正确； 淀粉和纤维素的分子式都可表示为(C6H10O5)n，由于n值不同，二者不互 为同分异构体，B错误； 环己烷和苯均不能使酸性KMnO4溶液褪色，故不能用酸性KMnO4溶液鉴 别，C错误， 乙醇与四氯化碳互溶，不能用分液法分离，D错误。
