1、 华南农业大学 农学院 作物栽培学作物栽培学 第一节第一节 概概 述述 第二节第二节 花生栽培的生物学基础花生栽培的生物学基础 第三节第三节 花生栽培技术花生栽培技术 现代作物栽培学，官春云主编 花生高效栽培，沈雪峰 陈勇 花生高产栽培，车毅 花生标准化生产技术，王铭伦 花生花生（Arachis hypogaea L.），），又名落花生，俗又名落花生，俗 称万寿果、长生果、千岁子等，称万寿果、长生果、千岁子等，“干果之王干果之王”。 荚果出仁率60 80%，花生仁含油率45 55% 油酸和亚油酸之和80%以上，油酸含量40 60% 1 1、花生是重要的油料作物、花生是重要的油料作物 亚油酸是食
2、品营养品质的重要指标 兼顾营养价值和耐贮藏性 油酸/亚油酸一般在1.4 2.5为宜 花生仁蛋白质量高达30%，可消化率92 95% 富含维生素E、B1、B2、B6、C、叶酸等 在花生烘烤过程中，产生出花生特有的香味。 据说，花生最早的用途是猪饲料。 最早作为人类食用是美国内战时，为南北方士兵提供食物。 乔治华盛顿卡尔文博士被许多人 尊称为花生之父。 花生油粕中蛋白质含量达50%以上，是优质的饲料。 花生叶片粗蛋白约20%，茎约10%，含丰富的钙和磷。 花生果壳纤维素7080%，戊糖16%，半纤维素10%，蛋 白质47%，脂肪14。 美国佐治亚大学于20世纪80年代 研究出一种霉，处理花生壳后可
3、使其蛋 白质含量提高13，使牛对花生壳的消 耗率由1020提高到70。 每年花生国际贸易量在150万吨，中国、美国、阿根廷、印 度一直是世界最大的4个花生出口国。 近年，中国年花生出口量约70万吨，占全球花生贸易量 48%，年出口创汇5亿多美元。 国内五大油料作物面积比重 50%34%8%5%3% 国内五大油料作物产量比重 41%50%6%2%1% 花生抗旱耐瘠、适应性强；根瘤菌共生固氮，可补充氮肥 花生属高产作物，但只有种在肥沃的土壤上，才能发挥其 高产潜力。 春夏花生均培创出大面积7500 kg/hm2，最高产量达11194.5 kg/hm2 （山东蓬莱）；最高单株产量达 0.89 kg、
4、结荚果661个（美国哈蒙 斯）。 很好的润滑油原料 红皮花生的种皮 凝血脂类 白藜芦醇 保护心血管 贝塔植物固醇 降低胆固醇 尼克酸、铁、钙、锌可防脚气 1 1、起源和分布、起源和分布 一般认为起源于南美洲的巴西、秘鲁一带，其考古发现的花生 或用花生壳模制的陶器装饰，经过考证，距今2500 3800年。 但是，1958、1961年分别在我国浙江省吴兴县钱山漾地区 新石器遗址和江西省修水县山背地区的古文化遗址中发现炭化 花生种子，经测定，距今已有4000多年的历史，较南美出土的遗物更早。 因此，对花生的真正起源还需作进一步考证。 花生主要分布在南纬40至北纬40之间的广大地区。 主要集中地区：南
5、亚和非洲的半干旱热带 东亚和美洲的温带半湿润季风带 （引自美国农业部） 世界花生基本上分布于亚洲、非洲和美洲。 亚洲种植1347万hm2，占世界总面积的63.4； 非洲种植 654万hm2，占世界总面积的30.8； 美洲种植 116万hm2，占世界总面积的 5.5； 亚洲、非洲、美洲共占世界种植面积的99.7， 欧洲和大洋洲仅零星种植，没有形成规模化生产 序号国家产量/万吨面积/万hm2单产/（吨/hm2） 1中国16704603.63 2印度4704501.04 3尼日利亚306654.71 4美国287644.48 5苏丹1872180.86 6缅甸138891.84 7阿根廷117363
6、.25 8印度尼西亚113621.84 9塞内加尔73770.94 10越南49222.20 表 2015年花生种植前十的国家 （引自美国农业部） 近年来，我国花生种植面积常年在450万hm2，居世界第二 位。单产25003000 kg/hm2，总产1500万吨，居世界第一位。 全国花生主要集中在三大产区： 以山东、河南、河北、安徽及江苏北部为主的黄河流域花生区 以广东、广西、福建、海南及台湾为主的东南沿海花生区 以四川、湖北、湖南为主的长江流域春、夏花生区。 北方大花生区； 南方春秋两熟花生区； 长江流域春夏花生区； 云贵高原花生区； 东北早熟花生区； 黄土高原花生区； 西北内陆花生区 序号
7、省份产量/万吨面积/万hm2单产/（吨/hmhm2 2） 1河南471.4103.734.54 2山东345.778.034.43 3河北130.135.563.66 4辽宁111.334.153.26 5广东99.835.102.83 6安徽88.718.734.74 7湖北68.120.043.40 8四川65.425.992.52 9广西54.119.492.78 10江西45.216.372.76 表 2014年花生种植前十的省份 （引自2014中国统计年鉴） 花生是我省第一大油料作物，播种面积仅次于水稻，列全 省第二位。广东省是全国第五大花生主产区。 2013年，全省花生种植面积为3
8、5.10万hm2，总产量99.85 万t，同比增加2.29%和4.53%。其中，粤北产量最高，占全省 总产量的39.20%，粤西次之，占全省产量的36.55%，珠三角 产量占18.55%，粤东最低、占全省产量的5.70%。 1 1、花生栽培基础理论、花生栽培基础理论 花生肥料三要素吸收运转规律的研究 花生花芽分化解剖学研究 花生性状配合力研究 花生辐射遗传育种研究 生物技术在花生种质创新中的研究 山东省：鲁花系列、花字号 系列、花育系列、丰花系列 河南省：豫花系列 河北省：冀花系列 中国农科院油料作物研究所： 中花系列 广西区：桂花系列 江西省：赣花系列 福建省：泉花系列、闽花系列 四川省：天
9、府系列 北京市：北京系列 广东省：仲恺花系列、汕油系 列、粤油系列、湛油系列 育成花生新品种300多个。 花生根瘤菌肥增产技术 花生千斤高产栽培技术 花生配方施肥技术 花生连作障碍及其对策研究 花生地膜覆盖栽培技术 花生化学除草技术 花生化学调控技术 花生水旱轮作栽培技术 花生全壮苗栽培技术 花生病虫害防治技术 （一）栽培花生的植物学归属（一）栽培花生的植物学归属 花生是豆科（Leguminosae）， 蝶形花亚科（Papilionaceae）， 合萌族（Aeschynumeneae）， 柱花草亚族（Stylosanthinae）， 落花生属（Arachis）， 一年生草本植物。 一、花生的品
10、种类型一、花生的品种类型 落花生属有近百个种，目前生产上只是利用栽培种（A. hypogaea L.），且栽培种只有一个，即花生。 花生属染色体基数为10，大多数野生种为二倍体（ 2n=2x=20），栽培种及少数野生种为双二倍体（2n=4x=40）。 所有花生属植物的共同特征是地上开花、地下结果、花为 黄色蝶形花，一体雄蕊，花萼下部伸长成花萼管。 A.Krapovickas(克拉波维卡兹) 分类系统 美国植物学 类型 孙大容分类 系统 Subsp.hypogaea L. 密枝亚种 （交替开花亚种） Var.hypogaea 密枝变种 Virginia type 弗吉尼亚型 普通型 Var.hi
11、rsuta Kohle 多毛变种 Peruvian type 秘鲁型 龙生型 subsp.fastigiata Waldron 疏枝亚种 （连续开花亚种） Var.fastigiata 疏枝变种 Valencia type 瓦棱西亚型 多粒型 Var.vulgaris Harz. 普通变种 Spanish type 西班牙型 珍珠豆型 1 1、交替开花型、交替开花型 主茎上不着生生殖枝（花序）， 在第一、二级侧枝的基部第13节， 只着生营养枝（分枝），不能着生 花序（即不能开花）。其后的几节 着生花序，以后又有几节着生营养 枝，即在侧枝的节上分枝和花序交 替出现。 主茎上能发生生殖枝，在侧枝的
12、 各节上均能发生生殖枝。目前生产上 应用的多数主茎开花的品种，在一级 侧枝的第12节上发生二级分枝，以 后各节均能连续开花，而在这些二级 分枝上，基部第12节均能形成花序， 亦属于连续开花型的品种。确定开花 型应以主茎是否开花为主要依据。 亚亚 种种 交替开花亚种交替开花亚种 连续开花亚种连续开花亚种 主茎花枝主茎花枝 主茎无花 主茎有花 分枝系统分枝系统 交替开花 连续开花 变变 种种 龙生型 普通型 珍珠豆型 多粒型 分枝习性分枝习性 分枝长，常有 第四次分枝 分枝短，侧枝多、 有第三次分枝 分枝多，常有 第二次分枝 分枝少，第二 次分枝很少 茎枝茸毛茎枝茸毛 密而长 不明显 不明显 不明
13、显 荚果形状荚果形状 曲棍形 茧 形 葫芦形 串珠形 荚果种子数荚果种子数 3223 普通龙生 多粒 珍珠豆 1、根和根瘤 （1）根的形态与生长 花生的根属直根系。 （一）营养器官的生长发育（一）营养器官的生长发育 主根由胚根长成，由主根上分生出的侧根称一次侧 根，一次侧根分生出的侧根称二次侧根，依此类推。 种子萌动后，胚根首先突破种皮，垂直向下伸长， 深入土中形成主根。 根系分布直径，蔓生型品种80115 cm，直立型品 种约50 cm。 （2）根瘤形成部位 花生根瘤圆形，直径15mm，着生在主根的上部和靠近主根的侧根上。 （3）根瘤固氮规律 入根前 根瘤菌在土壤过腐生生活； 种子萌发后 由
14、幼根皮层侵入，主茎45片真叶时，幼根上形成 花生根和根瘤 幼苗期 不断形成，是寄生关系； 开花后 大量形成，为共生关系， 结荚初期 固氮和供氮的高峰期期； 生育后期 固氮能力衰减很快，根瘤 破裂，菌重回土壤。 土壤结构：根瘤菌为好气性细菌，通透性好的土壤有利于根系伸 展、结瘤和固氮。 温度：适宜温度18 30，最适25。 水分：以土壤持水量60 70%为宜。 pH值：适宜pH为5.5 7.2的环境。 营养：苗期施用大量氮肥，会抑制根瘤的形成与固氮；土壤有机质 丰富和适施N、P、K、Ca、Mo等，促进根系生长、根瘤形成和固氮作用。 从胚芽直接发育而来、生长位于植株中央的一个枝条称为 主茎。由15
15、 25个节组成。主茎高是花生植株考种的一项重 要指标，它是指第一对侧枝分生处到顶叶节的长度。 生产上常把主茎高度做为栽培管理措施直观简易指标。 主茎高度60 cm，表明生长过旺。 主茎高度40 50 cm，表明生长良好。 主茎高度30 cm，表明生长不良。 （1 1）茎茎 花生是多次分枝的作物，从主茎上长出的分枝称为第一次 分枝，从第一次分枝长出的分枝称为第二次分枝，其余类推。 最先长出的两个分枝是由子叶节上两个侧芽发育而来的， 是对生的，称为第一对分枝。 花生的开花结果主要集中在第一、二对侧枝及其次生分枝 上，占单株结果数的80 90%，其中第一对分枝占60%以上。 第一、二对侧枝出现后，称
16、花生的团棵期。 蔓生型：株型指数为2或2，侧枝几乎近地生长，与主茎约是90 角，仅前端直立向上生长，其长度不及葡萄部分的1/2，如龙生型品种。 株型指数：花生第一对侧枝的平均长度与主茎高的比值。 株型指数约为1.5左右， 第一对侧枝近基部与主茎约 成60，侧枝中上部向上直 立生长，直立部分大于葡萄 的部分，如普通型品种。 株型指数为1.1 1.2， 第一对侧枝与主茎形成的角 度45，如珍珠型、中间 型等。 直立型和半蔓型一般含 称丛生型。 生育时期：苗期生长慢，生长量小；开花后转快，结荚期最快， 生长量最大；饱果期转慢，最后停止生长。 品种类型：普通型花生、晚熟种比珍珠豆型花生、早熟种茎枝粗
17、壮，分枝多，长势旺盛。 气候条件：高温多雨与阳光充足，茎枝生长快；反之亦然。 营养水平：土壤肥沃，肥水充足，茎枝生长旺盛；反之亦然。 （1）形状 完全叶，由托叶、叶柄、叶枕和叶片构成。 叶片为4个小叶片组成的羽状复叶，小叶片 的形状有椭圆的、长椭圆，倒卵圆和宽倒卵圆 四种 （2）特性 感夜运动：4片小叶具有昼开夜闭的现象。 向阳运动：早晚阳光斜照时，植株上部叶 片常竖立起来，以其正面对着太阳，并随着太 阳辅射的变化，不断变化其位置 3、叶 （1）花序：花生的花序在植物学上叫“总状花序”。 短花序：花序轴短，只着生1 3朵花，似族生； 长花序：花序轴长，着生4 7朵花，甚至10朵以上； 混合花序
18、：花序上部又长羽状复叶，又长花朵； 复总状花序：侧枝基部，有几个短花序族生。 1 1、花序和花、花序和花 苞叶：两片呈绿色 萼片：5枚下部联合成花萼管，4枚连 合。浅绿、深绿或紫绿色 花冠：多为橙黄色， 也有深黄色或浅黄色 雄蕊：10个，常2个退化，8个发育。 雌蕊：花柱细长，自花萼管及雄蕊管 内伸出。子房上位一室 约1cm 子房 苞叶 子房 萼管 花柱 萼 药 萼 翼朵 花骨朵 旗朵 花芽分化进程分为期 花芽原基形成期 花萼分化期 雄蕊、心皮分化期 花冠分化期 胚珠、花药分化期 大小孢母细胞形成期 雌雄生殖细胞形成期 胚囊及花粉粒成熟期 花芽分化特点 花芽分化早，出苗时或 出苗前就分化 花生
19、团棵期，花芽分化 最盛，形成的花多为有 效花 盛花后再分化的花芽多 数为不结果的无效花。 幼蕾膨大，开花前一天傍晚花瓣膨大，夜间花萼管迅速伸 长次日清晨开花前1 2 h，花药开裂受精。开花后5 7 h， 花粉管达到花柱基部，开花后12 18 h，完成受精。 按由内向外，由下向上 花生属无限开花习性，花期很长 珍珠豆型早熟品种花期最短, 出苗始花 20 25天, 始花终花 50 60天； 普通型中熟品种花期较长， 出苗始花 25 30天， 始花终花 80 90天。 开花顺序 开花期 开花量 果针的形成和伸长 受精后，子房基部的一部分细胞开始分裂、伸长，大约在开花后4 6天，即形成明显可见的子房柄
20、。子房柄连同位于其先端的子房合称果针。 特性： 果针虽然是入土结实的生殖器官，但具有与根相似的吸收性能和向地 生长的习性，可以弥补根系吸水肥的不足。 影响果针形成因素： 一是花器发育不良，没有正常授粉受精能力。 二是开花时气温过高或过低。过高指大于35，过低指小于18，果 针形成的最适温度为25 30。 三是开花时空气湿度过低（50%）。 影响果针入土的因素： 果针的穿透力（3 4克/cm2）。 土壤阻力。松软沙土、易入土，粘土、板结土不易入土。 果针的着位置。低果针易入土，高位果针不易入土，针长10 cm 不易入土。 荚果的形状因品种而异，大体上七种： 普通形：具两室，果腰浅，果嘴不明显。
21、斧头形：果嘴明显，后室与前室形成一拐角。 葫芦形：具两室，果腰深。其中，果腰深，果形 稍细长，称蜂腰形。 茧形：果腰极浅，果嘴不明显； 曲棍形：荚果在三室以上，各室间有束腰，果壳 背部形成几个龙骨突起，先端一室稍向内弯曲， 似拐棍，果嘴突出。 串珠形：荚果在三室以上，各室间束腰极浅，排 列像串珠。 A 荚果膨大阶段。主要表现为荚果体积的增大。 10天左右即成鸡头状幼果 1020天荚果体积增长最快 2030天内，荚果体积即长到最大限度 B 荚果充实阶段。 荚果干重迅速增长 糖分减少，含油量显著提高 黑暗 子房处于黑暗条件下，膨大发育。在黑暗条件下发育到子叶形 成期和真叶分化期，以后即使在光照条件
22、下，子房仍能继续发育至成熟。 水分 结果区干燥时，荚果不能正常发育。 干旱影响荚果发育：一是影响细胞膨压，影响细胞扩大；二是结果区 干旱阻碍荚果对钙的吸收，因而常表现缺钙症状。 在荚果发育的前30天结果层干旱影响最大。 氧气 各种代谢活动旺盛，需有足够的氧气。氧气不足，荚果发育缓 慢，空果、秕果多，结果少，荚果小，甚至窒息、烂果。 结果层的矿质营养 花生子房柄和子房都能够从土壤中吸收无机营 养。结果区缺氮或缺磷对荚果发育有重大影响。特别是当根系层不能充分供 应营养时，结果层营养供应更为重要。结果层缺钙对荚果发育影响尤其严重 温度 最低为15，高限为3335，温度愈高荚果发育愈快。 有机营养 每
23、生产1 kg荚果(干重)大致需消耗碳水化合物1.75 kg。 机械刺激 黑暗和机械刺激都可能增加果针中IAA含量和提高乙烯产 量，而高浓度IAA和乙烯都能抑制果针伸长，直接或间接刺激休止中的原胚 恢复分裂，导致幼果发育。 （1）种子形状 可分为5种即椭圆形、三角形、桃圆形、圆锥形和圆柱形。 （2）种子大小 通常以饱满种子的百仁重表示，可分为3种，即小粒种（50 g）、中 粒种（5080 g）和大粒种（80 g） （3）种皮颜色 可分为11种即白色、红白相间（花色）、 淡黄色、淡红色、粉红色、红色、深红色、紫红 色、浅褐色、紫色、紫黑色，以粉红色品种最多 未见橙色、绿色和蓝色。 一层厚壁细胞 多
24、层薄壁细胞 一层薄壁细胞 呈短啄状 一主芽和两侧芽 两片、肥厚、乳白 种皮 种 种种 子子 中间层 内表皮 胚 根 胚 轴 胚 芽 子 叶 外表皮 三、三、花生的生育特性花生的生育特性 种子萌发种子萌发 出苗期出苗期 苗期苗期结荚期结荚期 开花开花 下针期下针期 饱果饱果 成熟期成熟期 1、种子萌发出苗期：从播种到50%的幼苗出土并展开 第一片真叶，为种子萌发出苗期。 此期春播一般需1015 d， 夏播58 d。 特点：子叶半出土。 温度：温度：最低为1215，最适为2535，40以上对出苗不利 水分：水分：种子吸水相当于本身重量约50%才能萌发；播种时以田间持水 量50 60%为宜。 氧气：
25、氧气：花生属于油性种子，本 身含氧原子少，发芽出苗要求充足O2 栽培上要求 一播全苗，苗齐苗匀 从出苗到50的植株第一朵花开放为幼苗期或苗期。此期 一般北方春播2535 d，夏播2025 d。广东春播3540 d， 海南则30 d。 主要特点： 主要结果枝已形成； 有效花芽大量分化； 根系生长快，根瘤形成； 营养生长为主，氮代谢旺盛。 温度温度：约需大于10有效积温300350，最低温度为1416，最 适温度为2630。 水分水分：一生最耐旱的时期，干旱解除后能迅速恢复，甚至超过未受旱 植株。 营养：营养：对N、P等吸收不多，但苗期适当施N、P能促进根瘤发育，有利 于根瘤菌固氮，显著促进花芽分
26、化，增加有效花数。 管理中心任务：管理中心任务： 保全苗，促根壮苗，促早花多花，争取枝多节密，为丰产打基础。 对外界环境条件的要求对外界环境条件的要求 从始花至50植株出现鸡头状幼果为开花下针期，简称花 针期。 此期北方春播2535 d，夏播1520 d；广东春播2225 d。 1 1、特点：、特点： （1）叶片数迅速增加，叶面积迅速增长； （2）根系继续伸长，主侧根上有效根瘤形成，固氮能力不断增强； （3）开花成针期，花量占总花量的5060； （4）大量果针入土，形成果针数可达总数的3050。 （5）此期所开的花和所形成的果针有效率高，饱果率也高。 温度温度 花针期大约需10的有效积温290
27、，适宜的日平均气温为22 28。 水分水分 土壤水分相对含量6080为宜。 营养营养 对N、P、K三要素的吸收约为总吸收量的2333%，这时根瘤 大量形成，能为花生提供越来越多的氮素。硼素对开花受精有影响。 管理中心任务：管理中心任务： 促茎叶生长，控制旺长，在结果层增施P、K、Ca肥，提高固氮能力， 及时做到旱浇涝排，中耕培土迎果针，为大量开花下针创造条件。 对环境条件的要求对环境条件的要求 从幼果出现至50植株上出现饱果为结荚期。此期约2025d 特点：特点： （1）营养生长与生殖生长并盛期； （2）营养体由盛转衰的转折期； （3）花生荚果形成的重要时期，所形成的果 数占最终单株总果数的6
28、070，是决定荚果数 量的关键时期。 （4）花生一生中吸收养分和耗水最多的时期 ，对缺水干旱最为敏感。 水分水分 对缺水干旱最为敏感，要求土壤相对含水70 80。 温度温度 温度影响结荚期长短及荚果发育好坏。一般大果品种约需10 的有效积温600（或大于15有效积温400450）。 养分养分 该期吸收N、P占一生总量的50；保证Ca供应可提高饱果率。 管理中心任务管理中心任务 防倒伏，防旺长，防叶病，根外喷P增果重，提高结果率和饱果率。 对对外界环境要求外界环境要求 从50的植株出现饱果到荚果饱满成熟收获为饱果成熟期 此期南方约30 d。 特点：特点： （1）营养生长逐渐衰退，生殖生长为主；
29、（2）根系吸收下降，固氮逐渐停止； （3）叶片逐渐变黄衰老脱落，茎叶营养大量转向荚果。 （4）果针数、总果数基本上不再增加。 （5）饱果数和果重大量增加，占总果重的5070。 （6）饱果期耗水和需肥量下降，但对温、光仍有较高的要求。 温度 气温影响饱果期长短，温度低于15荚果生长停止 水分和营养 耗水和需肥量下降，若遇干旱已无补偿能力，会缩短 饱果期而减产。 管理中心任务： 保功能叶，防倒伏，防早衰，喷施P、K，促茎叶营养向荚果转运，提 高含油率，增加果重。 对环境要求对环境要求 1、花生产量的构成因素 （一）花生产量形成（一）花生产量形成 单位面积产量单位面积产量 = = 单单 位面积株数位
30、面积株数单株单株 果数果数果重果重 （1）群体光合物质的生产能力 光合面积。最适叶面积指数的变化幅度在34.5之间。 在叶面积较小时，小叶片趋于平展，消光系数可达1，叶面 积指数（LAI）只需达到3，即可截获95%的辐射能； 叶面积较大时，小叶片竖立，消光系数可降到0.70.75， 叶面积指数44.5时仍能使冠层基部叶获一定光照 。 群体净光合速率（Pn）可达50 mgCO2dm-2h-1， 单叶净光合速率（Pn）高达34 mgCO2dm-2h-1 群体光合日变化呈单峰曲线， 单叶光合日变化呈双峰曲线。 一般普通型品种的光合速率高于珍珠豆型品种， 但品种的光合能力与其产量潜力无必然联系。 优质
31、花生的品质指标 花生根据其用途不同，品质指标分为 油用型花生油用花生的品质以籽仁脂肪含量为主要指标，脂肪含量 愈高品质愈好，要求脂肪含量达55%以上，同时考虑脂肪酸组成，不饱和脂 肪酸含量愈高，营养价值愈高。 食用、加工用花生食用与食品加工用花生的品质以其籽仁蛋白质含 量、糖分含量和口味为主要指标。蛋白质含量高，含糖量高，食昧好品质愈 好，要求蛋白质含量达30%以上，含糖量6%以上，同时考虑低脂肪含量和 油酸/亚油酸比值。 出口专用花生出口专用花生的品质以英果和籽仁形状、果皮和种 皮色泽、整齐度等以及油酸/亚油酸比值、口味为主要指标。出口大花生 要 求油酸/亚油酸比值达1.6以上，含糖量高于6
32、%，口味清、脆、甜；小 花生 要求油酸/亚油酸比值达1.2以上，种皮无油斑、黑晕、裂纹。其次 要求无黄 曲霉毒素污染，降低农药、激素残留。 一、整地备耕 二、品种选择 三、备种播种 四、田间管理 五、收获与贮藏 （一）土质要求 耕作层深厚、排水性良好、有机质丰富、富含钙元素、疏松易破碎、砂 质壤土 （二）整地要求 及早犁翻晒白、抢晴适墒整地、修通排灌系统、加厚耕作层、畦面较平 整、土块细碎疏松 （三）施足基肥 基肥占施肥总量的70 80%；以优质腐熟有机肥为主；适当配施速效 氮磷钾；因土配方施肥 推广全层施肥 花生重茬的危害 加重了病虫杂草的危害 连作可造成根系自身中毒 连作造成土壤养分失调。
33、 目前，花生集中产区 深耕、加深耕层，将病原积菌深埋土壤深处。 增施有机肥料，增施P、K肥，改善土壤结构。 做好病虫害的防治工作。 （一）高产稳产品种 （二）抗青枯病品种 （三）优质专用品种 （四）特色专用品种 （一）种子准备 1、秋植留种 2、播前晒种 3、适时剥壳 4、精选种子 5、发芽试验 6、药剂拌种 选种：选色泽新鲜、粒大饱满、 无霉变伤残的子仁 催芽：先用3040温水浸种， 吸足水分后，再捞出堆闷催芽；催芽 种子要确保足墒播种，以免土壤落干 回芽。 药剂拌种或种衣剂包衣：防治 烂种、根腐病、茎腐病、地下害虫等 按播种季节确定播种时期 1、春植播期 2、夏植播期 3、秋植播期 4、冬
34、植播期 根据天气与土壤状况确定 冷尾暖头播种 抢晴播种 抢墒播种 抗旱播种 催芽播种 南方大部分地区3月份起即可播种，广东2月份，海南1月份。 1、播种密度：指单位面积上的播种粒数。 珍珠豆型：早熟品种2730万株/hm2。 普通型：春播：疏枝中熟丛生大花生为2127万株/hm2，北方夏花 生适宜密度为2730万株/hm2 2、播种方式： 双粒条播、单粒条播、小丛穴播、大小行植、双龙出海、宽行窄株。 3、播种要求 5 cm地温稳定在15(珍珠豆型小花生12)以上，即可播种，而以地 温稳定在1618时，出苗快而整齐。 1、追肥 花生的需肥规律和施肥技术 所需的营养元素 N、P、K、Ca四种元素的
35、需求量较大，被称为花生营养的四大元素。 需肥量 N:P:K:Ca = 5:1:3:2 每生产100kg荚果， 全株吸收的N平均为5.450.68 kg， P2O5 1.040.238 kg, K2O 2.6150.6728 kg， CaO 1.53.5 kg，一般为22.5 kg。 中肥地上，氮的最佳用量约6075 kg/hm2 低肥地上（全氮450 mg/kg），氮用量135150 kg/hm2 磷的最佳用量变动在75165 kg（P2O5）/hm2， 施P2O5量y与土壤含P2O5（mg/kg）量x的关系为： y=120.3x+0.012x2。 一般可施优质有机肥3000045000 kg
36、/hm2。 A、施肥原则 重视前茬施肥，重施有机肥和磷肥，重施基肥，有机肥、氮、磷、钾 肥配合施用的原则。 B、施肥方法 钙肥 施用应考虑土壤的酸碱性， 在pH值5以下，可结合耕翻全层施用； 在土壤近中性时，于初花期把石膏施在结果层，375450kg/hm2 在偏碱性的土壤上，不能施用钙肥。 追肥 在基肥不足土地上，苗期至初花期施用1530 kg/ hm2氮肥。磷肥未施 足者，花针期在结果层施过磷酸钙或氮、磷混合肥。 叶面喷肥 结荚期在喷施杀菌剂同时，喷洒12%尿素，23%过磷酸钙或0.1 0.2%磷酸二氢钾液，能在一定程度上防止早衰，促进荚果发育。 缺铁现象较常见。一般可每公顷施7.515
37、kg硫酸亚铁作基肥， 0.1%硫酸亚铁溶液浸种12小时，13%硫酸亚铁或鏊合铁溶液于新叶发黄 时叶面喷施，每隔12周喷一次，连续喷23次。 缺锌症状是植株矮化，叶片失绿，易与缺铁混淆，两者常同时发生， 可用ZnSO4 1530 kg/hm2作基施，或每公斤种子用4 g ZnSO4拌种，或1 2%ZnSO4溶液于花针期喷施。 缺硼影响花生生殖器官发育。可用硼酸或硼砂0.10.25%水溶液于花 针期喷施。 缺钼常表现缺氮症状，主要存在于根和根瘤内，且根瘤固氮降低。可 用钼酸铵或钼酸钠0.10.2%溶液浸种或拌种 花生每生产1 kg干物质，约需耗水450 kg 播种出苗期：土壤耕层相对含水量在70%
38、以上； 苗期：最耐旱的时期,适宜土壤相对含水量5060% ； 盛花期：土壤耕层相对含水量在70%以上； 饱果成熟 期：土壤适宜相对含水量应为5060%。 总之，花生需水规律可概括为“两湿两润”规律 花生的需水量及其需水规律 1、炼苗 指在幼苗期控制水分，使根系深扎，培育健壮根系。 炼苗以土壤干旱不危及植株正常的生理活动为度，即不出 现反叶、卷叶现象。 肥水条件较差的田块 不宜炼苗。 基本齐苗进行第一次中耕时，将幼苗周围的表土扒开，使 子叶直接曝光的一种田间操作方法。 清棵的主要作用： 促使第一对侧枝一出生就直接见光，基部节间短而粗壮，侧枝基部的 二次枝早生快发，开花早且多，结果早、多、整齐，饱
39、果率高； 可促根生长，使主根深扎、侧根发生多，有利于提高抗旱吸肥能力； 清除根际杂草、减轻苗期病虫害。清棵一般可增产6.623%，平均增 产12.9%。 清棵时间要适时。花生齐苗后立即进行。 清棵深度要适当。以子叶节露土面为宜，还要注意不要损伤和碰掉 子叶。 清棵和蹲苗结合（蹲苗时间）。一般在清棵后15 20天后再进行第 二次中耕。 农谚：“花生怕草咬，草咬结果少”、 “荒了头草不发苗，荒了二草不结豆” 芽前除草剂有乙草胺、丁草胺、异丙甲草胺（都尔、杜尔 ）、拉索、恶草灵等。每公顷用15002250ml乙草胺或异丙甲 草胺或拉索兑水7501000 kg，于花生播后出苗前喷洒地表均 可有效防除杂
40、草滋生。 芽后除草剂有威霸选择性除草剂等。 适当培土，缩短果针与土表距离使果针早入土结荚，增加结实率。 培土不宜过早，以花针期为宜。深度以不超过5 cm为度。 花生中耕一般34次， 第一次在齐苗后结合清棵进行； 第二次在团棵时进行； 最后一次应在下针、封垄前不久进行。 中耕和培土要结合，“迎针下扎”。 1、主要病害 青枯病、锈病、叶斑病等 技术措施：合理轮作，选用抗病品种 2、主要虫害 蛴螬、蝼蛄、地老虎、蚜虫、蓟马、斜纹夜蛾等 技术措施：药剂防治。 蛴螬对花生的危害状 金龟子幼虫-蛴螬 A、农业防治：水旱轮作可降低危 害8090%。 B、药剂防治： a、播种期防治：5%辛硫磷颗粒剂 每亩2.
41、5-3公斤，或3%呋喃丹2-3公斤，加 细土15-20公斤撒入播种穴内。药效可达33- 48天。可兼治苗期其他害虫。 b、生长期防治：亩用50%辛硫磷 1500-2000倍液灌根或冲浇。 花生蛴螬（金龟子） 化学调控是指使用植物生长调节剂矮化植株。 如矮壮素、多效唑等。 1、适期收获 花生植株成熟标志：植株地上部停止生长，下部叶片脱落，顶部叶片 转黄，叶片睡眠运动消失，地下部大部分荚果网纹清晰，充实饱满，果壳硬 而厚，种皮呈本品种固有的颜色，并达到该品种全生育期天数。 2、安全贮藏 防止种子酸败霉变，为食用和种用提供优良的原料和种子，是花生栽 培的最终目的。 荚果与种子充分晒干，含水量9%以内 防止晒运过程中果壳破损 贮藏环境保持干燥、低温、通风、干净 注意翻晒，使荚果保持干燥状态 华南农业大学 农学院 考试题型： 一、名词（每小题一、名词（每小题2分，共分，共20分）分） 二、选择（每小题二、选择（每小题1分，共分，共10分）分） 三、填空（每空三、填空（每空1分，共分，共20分）分） 四、简答（每小题四、简答（每小题6分，共分，共30分）分） 五、论述（每小题五、论述（每小题10分，共分，共20分）分）
