1、课题:多种多样的微生物 教学目标: 1.了解泡菜变酸是由微生物引起的。 2.知道微生物可以被人利用,如制作泡菜、酸奶、发面、药品、生产疫苗等。 3.知道有些微生物对人类生存不利,初步了解病毒和致病菌的基本知识,认 识到痢疾、乙肝、疱疹、新冠肺炎是由肉眼难以观察到的细菌、病毒引起的。 4.知道蘑菇、木耳是能够用肉眼观察到的微生物。 5.关注微生物与人类的关系,知道要养成良好的卫生习惯。 教学重点:了解多种多样的微生物与人类的生产生活关系密切。 教学难点:能从有利和不利两方面说明微生物与人类生活关系密切。 教学准备: 教师准备:一种泡菜的制作过程视频,用酵母菌发面制作馒头、面包、酿酒, 用乳酸菌制
2、作酸奶、用青霉菌制作药品、生产各种疫苗资料,一些致病微生物的 资料、大型微生物蘑菇和木耳的生长过程资料。 分组观察材料:有配料表的酸奶包装袋,有配料表的面粉包装袋,馒头、蘑 菇和木耳等实物各一份。 学生准备:课前调查泡菜制作方法,查阅各种微生物的资料,记录在学生活 动手册上。 教学过程: 一、复习旧知,导入新课 1.填空: 我们在显微镜下看到的一切难以用肉眼观察的微小生物, 统称为 (微 生物)。 2.提问:泡菜是人们餐桌上比较常见的一种开胃食品。我们吃过哪些泡菜? 它们是什么味道的? 3.讲述:今天这节课我们就来研究泡菜为什么会变酸,泡菜变酸可能与哪种 微生物有关。板书课题:多种多样的微生物
3、 二、科学实践活动:研究泡菜为什么会变酸 1.播放一种泡菜的制作过程视频。了解泡菜的制作过程。 2.了解泡菜为什么会变酸? 学生讨论并汇报讨论结果。 教师讲解:科学家对各种泡菜进行了研究。通过用显微镜观察,发现泡菜变 酸主要是是由乳酸菌引起的。 教师出示乳酸菌图片,讲述放大倍数,描述一下乳酸菌的大小和形状。 三、科学实践活动:调查与人类关系密切的微生物 1.了解在生产、生活中应用了哪些微生物? 阅读书本第 38 面图文,说一说生产、生活中哪些地方应用了微生物? 学生汇报观察结果。 教师根据学生汇报板书:有益微生物 酵母菌 乳酸菌 青霉素钠 生产疫苗 教师讲解:青霉素钠又称青霉素、盘尼西林,是抗
4、菌素的一种,能破坏细菌 的细胞壁并在细菌细胞的繁殖期起杀菌作用的一类抗生素,是第一种能够治疗人 类疾病的抗生素。人们感冒后,有时所用的药就是青霉素。 2.查找一些致病的微生物的资料,初步了解致病微生物的基本知识。 学生整理查找的资料,说一说致病微生物的知识。 阅读书本 39 面最上面的图文,说一说书中介绍了哪几种病毒? 学生汇报。 教师根据学生的汇报,归纳板书:有害微生物 炭疽病毒 黄曲霉 乙肝病毒 教师讲述:我们生活在一个充满细菌、病毒等微生物的环境中。当我们免疫 力强时,不易生病,而免疫力下降时,就容易生病。 3.认识一些大型微生物。 教师讲解:蘑菇、木耳等的细胞与一大类被称为“真菌”的微生物的细胞很 相似,因此,科学家将蘑菇和木耳等也称为微生物。 四、拓展与应用 1.阅读书本 40 面,请学生上台讲一讲法国科学家巴斯德的故事。 2.思考:巴斯德采用了什么方法,让啤酒不再变酸的? 五、板书设计多种多样的微生物 有益微生物:酵母菌 乳酸菌 青霉素钠 有害微生物:炭疽病毒乙肝病毒 黄曲霉 大型微生物:木耳、蘑菇 有益于酿酒的微生物是酵母菌 巴斯德: 令酒变酸的微生物是乳酸菌