202 2粤教粤科版科学 五年级下册 五年级下册 防霉的方法橘子发霉了霉菌的生活环境 在生活中，人们利用微生物的发酵作用，加工制造出各类发酵食品。常见 的主要有谷物、豆类、蔬菜和乳类发酵食品，如豆腐乳、泡菜、酸奶等。发酵 技术能更好地保存食物，避免食物因发霉而变质。发酵食品风味独特，丰富了 人们的饮食生活。 搜集身边发酵食品的资料，通过网络与同学进行交流，了解不同地区有哪 些常见的发酵食品。 了解发酵食品的常见种类，选定一个种类作为研究主题。 确定主题 调查当地传统的发酵食品，搜集这些发酵食品的原材料、条件控制和制作 流程等信息，并做好记录。 搜集信息 调查当地传统的发酵食品，搜集这些发酵食品的原材料、条件控制和制作 流程等信息，并做好记录。 搜集信息 将整理好的资料上传到网络学习平台。 上传资料 阅读各地同学上传的资料，了解不同地区的发酵技术，并与同学交流。 交流分享 调查当地传统的发酵食品，搜集这些发酵食品的原材料、条件控制和制作 流程等信息，并做好记录。 搜集信息 做酸奶 做酸奶
