1、第 二 章第一节 食物中的营养物质 我们吃过哪些食物？我们吃过哪些食物？它们都来自哪些生物？它们都来自哪些生物？ 查阅教材查阅教材P3839 “常见的食物成分常见的食物成分表表”，将食物的成分填入表格。，将食物的成分填入表格。食物食物营养物质营养物质 这三种食物中各含有哪些营养物这三种食物中各含有哪些营养物质？它们所占比例相同吗？质？它们所占比例相同吗？ 这些营养物质对人体各有什么作这些营养物质对人体各有什么作用？用？糖类糖类蛋白质蛋白质无机盐无机盐脂肪脂肪水水维生素维生素食物食物阅读教材阅读教材P1920，小组讨论，小组讨论:1.糖类、蛋白质、脂肪对人体各有什糖类、蛋白质、脂肪对人体各有什么
2、作用？它们靠哪些食物提供？么作用？它们靠哪些食物提供？2.食物中的营养物质与人体细胞中的食物中的营养物质与人体细胞中的 物质和能量有什么关系？物质和能量有什么关系？ 探究探究: 测定某种食物中的能量测定某种食物中的能量生生1：食物中确实含有能量。：食物中确实含有能量。生生2：花生种子中含有多少能量？：花生种子中含有多少能量？生生3：核桃仁和花生仁哪个含有的能量：核桃仁和花生仁哪个含有的能量多？多？ 看教材看教材P20插图，你们小组想知插图，你们小组想知道什么？道什么？食物中的能量能通过实验测定吗？食物中的能量能通过实验测定吗？燃烧的花生仁燃烧的花生仁学生展示自制教具，讨论。学生展示自制教具，讨
3、论。教师展示教具教师展示教具 营养物质中有富含能量的糖类、脂营养物质中有富含能量的糖类、脂肪、蛋白质，食物中还有哪些并不含有肪、蛋白质，食物中还有哪些并不含有能量，但对人体也很重要的物质？能量，但对人体也很重要的物质？水，无机盐，维生素水，无机盐，维生素 占体重占体重60%70%的营养物质是什么？的营养物质是什么？水水 水的作用是：人体的各项生理活动都水的作用是：人体的各项生理活动都离不开水。人体内的营养物质及尿素等废离不开水。人体内的营养物质及尿素等废物只有溶解在水中才能运输。物只有溶解在水中才能运输。 2.维生素有什么作用？维生素有什么作用？ 缺乏时有何缺乏时有何症状？食物来源？症状？食物来源？ 1.无机盐有什么作用？缺乏时有何症状？无机盐有什么作用？缺乏时有何症状？食物来源？食物来源？阅读教材，思考、讨论：阅读教材，思考、讨论：角色扮演：自说自演缺碘病人病因？病因？如何治疗？如何治疗？小小小小医医生生 还有还有“小患者小患者”愿意让同学们帮助愿意让同学们帮助诊断吗？诊断吗？ 有一位同学经常便秘，你们觉有一位同学经常便秘，你们觉得应该补充哪类食物呢？得应该补充哪类食物呢？维生素也称维生素也称“第七营养素第七营养素”。 在这一节课的学习中，同学们觉在这一节课的学习中，同学们觉得自己有哪些收获呢？得自己有哪些收获呢？Thank you
