1、3.3.发现变化中的新物质发现变化中的新物质教科版六年级下册教科版六年级下册 第四单元第四单元 物质的变化物质的变化 聚聚 焦焦你能通过实验发现新物质是怎样产生的吗？ 聚聚 焦焦蜡烛白砂糖 今天我们用蜡烛和白砂糖这两种常见物质，通过实验来研究它们的变化过程中有没有产生新物质。 探探 索索（一）蜡烛燃烧产生新物质蜡烛在燃烧时发生了化学变化吗？我们可以怎样研究？实验方法:1、点燃蜡烛2、将一个透明的玻璃杯悬空倒扣在点燃的蜡烛上方3、试管夹夹住玻璃片，让玻璃片与蜡烛火焰短暂接触 探探 索索温馨提示：（1）实验前戴好护目镜。（2）玻璃杯悬空倒扣时不能把蜡烛封闭。（3）注意安全，不用手触摸刚加热的玻璃片
2、。（4）仔细观察，及时记录。 探探 索索交流汇报：蜡烛燃烧时发生的变化是化学变化吗？你这样说的证据是什么？ 在蜡烛燃烧的过程中发现固态的蜡烛会变成液态的蜡流下来，火焰熄灭冷却后流下来的液体蜡又变成了固态，这个现象是什么变化？ 探探 索索勺子火柴蜡烛白砂糖（二）加热白砂糖产生新物质你打算怎样研究？需要注意些什么？ 探探 索索开始加热持续加热，仔细观察思考：白糖在加热过程中是否发生化学变化？不要被烫伤，及时观察记录。 探探 索索？（三）发现更多产生新物质的变化像蜡烛、白砂糖这样在变化中产生新物质的现象，生活中你还知道哪些产生新物质的变化？ 探探 索索铁生锈虾煮熟面粉烘培成蛋糕 探探 索索 钢铁生锈
3、，是因为铁长时间与空气中的氧气、水分接触就会生锈。铁锈是一种棕红色的物质，它不像铁那么坚硬，很容易脱落，一块铁完全生锈后， 体积可胀大 8 倍。如果不及时除去铁锈，海绵状的铁锈特别容易吸收水分，铁也就被腐蚀得更快了。 探探 索索 虾体表的颜色主要是由其甲壳真皮层中的色表细胞所决定的。虾煮熟变红是由于虾的外骨骼的色素区内含有一种虾红素（也叫虾青素），该色素原为橙红色，可与不同种类的蛋白质相结合，变为其他颜色。当蛋白质被破坏、变性或与虾红素分离时，颜色即变为原来的橙红色，因此虾煮熟后外壳会变为红色。 探探 索索面 粉蛋 糕 用面粉烘制蛋糕的过程中，酵母中的转化酶、麦芽糖酶和酒化酶等多种酶，在适当的温度和湿度下，将面团中的淀粉分解为酒精和二氧化碳，并产生各种糖、氨基酸、有机酸和脂类等。脂类使面团具有一定的芬芳，二氧化碳让面团变得蓬松、多孔、柔软、有韧性。 探探 索索 研研 讨讨 化学变化中产生的新物质对我们的生活有怎样的影响？ 拓拓 展展 课后去观察生活中一些物质的化学变化，仔细观察在变化中你看到的现象，并记录下来。 作作 业业1.所有的化学变化过程中都有新物质产生。（ ）。2.白砂糖在加热过程中没有产生（ ）。 A炭 B焦糖 C水 D.二氧化碳3.化学变化过程中产生的新物质有些是有（ ）的，有些是 有（ ）的。4.蜡烛燃烧过程中既有（ ）变化又 有（ ）变化。C化学物理害益
