1、作业推荐化学品的合理使用一、单选题1.将某化肥样品与熟石灰混合，可闻到强烈刺激性气味。这表明该化肥样品中含有（ ）A.K+B.NO3C.NH4+D.SO42【答案】C【解析】铵盐均可以和强碱之间反应生成具有刺激性气味的气体氨气，如果化肥样品和熟石灰混合，可闻到氨味，证明化肥中含有铵根离子，故选C。2.食品添加剂关系到大家健康，下列物质中的添加剂作用不正确的是ABCD防治高血压防治缺铁性贫血做甜味剂做防腐剂【答案】A【解析】A. 加碘食盐可以预防甲状腺肿大，不能防治高血压；A项错误；B. 铁强化酱油可以补充铁元素，预防缺铁性贫血，B项正确；C. 白砂糖主要成分为蔗糖，可做甜味剂，C项正确；D.
2、亚硝酸钠为食品防腐剂，D项正确；答案选A。3.营养强化剂是为了食物的营养价值而强制添加的物质，比如食盐中加碘，是为了预防碘缺乏病的发生。食盐中加碘，所加“碘”指的是()A.碘单质B.碘酸钾C.碘化钾D.次碘酸钾【答案】B【解析】营养强化剂是为了食物的营养价值而强制添加的物质，比如食盐中加碘，是为了预防碘缺乏病的发生。食盐中加碘，所加“碘”指的不是以单质、分子、原子等形式存在，这里所指的“碘”是强调存在的元素，我国加碘盐中主要加入的含碘元素的物质是碘酸钾，故答案选B。4.为了延长食品的保质期，防止食品受潮及富脂食品氧化变质，商品供应商在包装袋中应放入的化学物质是（ ）A.生石灰、蔗糖B.硅胶（具
3、有吸湿性）、硫酸亚铁C.食盐、硫酸亚铁D.生石灰、食盐【答案】B【分析】根据题意可知，本题考查防止食品氧化变质和受潮，根据防氧化就是防止氧气的进入并与之反应，防受潮就是防止水分的进入分析。【详解】A.生石灰能吸收水分，但蔗糖不能防止食品被氧化，故A错误；B.硅胶（具有吸湿性）能吸收水分，硫酸亚铁能防止食品被氧化，故B正确；C.食盐不能吸收水分，硫酸亚铁可以防止食品被氧化，故C错误；D.生石灰能吸收水分，但是食盐不能防止食品被氧化，故D错误答案选B。5.下列有关药物知识不正确的是（ ）A.抗生素可以抵抗所有细菌的感染，所以可以大量使用B.因为肠溶衣在碱性肠液下溶解才能发挥药效，所以肠溶片不可嚼碎
4、服用C.可自行购买标有“OTC”的非处方药D.胃酸过多且有胃溃疡的病人可服用AlOH3【答案】A【解析】A.抗生素在对抗细菌感染的同时，也会对人体的正常细胞组织器官等造成不同程度的损害，故A错误；B.为了充分发挥药物的治疗效果，肠溶片剂应整片吞服，切不可嚼碎服用，故B正确；C.非处方药的包装上均有“OTC”标识，非处方药不需要凭医生处方，消费者可自行购买，故C正确；D.AlOH3可与胃酸发生反应，反应的化学方程式为AlOH3+3HCl=AlCl3+3H2O，从而使胃酸过多的症状得以缓解，故D正确；故选A。【点睛】非处复方药是不需要医师处方、即可自行判断、购买和使用的药品，简称OTC，标有“OT
5、C”的药品是非处方药，处方药是必须凭执业医师或执助理医师才可调配、购买和使用的药品，简称Rx。6.在2020年抗击新型冠状病毒肺炎的战役中化学品发挥了重要作用。下列说法中错误的是（ ）A.医用消毒酒精中乙醇的浓度为95%B.生产医用防护口罩的原料聚丙烯纤维属于有机高分子材料C.84消毒液、二氧化氯泡腾片可作为环境消毒剂D.硝酸铵制成的医用速冷冰袋利用了硝酸铵溶于水吸热的性质【答案】A【解析】A医用消毒酒精中乙醇的浓度为75%，这个浓度的酒精使病毒中的蛋白质变性，从而杀死病毒，故A错误；BPP纤维也称聚丙烯纤维，由聚丙烯及多种有机、无机材料，经特殊的复合技术精制而成的有机高分子材料，故B正确；C
6、84消毒液、二氧化氯具有强氧化性，可作为环境消毒剂，故C正确；D硝酸铵溶于水是吸热的，可以用于医用速冷冰袋，故D正确；答案选A。7.有关着色剂的说法错误的是（ ）A.着色剂是以为食品着色和改善食品色泽为目的的食品添加剂B.着色剂毒性较强，不能食用C.着色剂具有特殊的分子结构，对光的吸收波长在可见光范围内，从而使食品带有颜色D.着色剂分食用天然色素和食用合成色素【答案】B【分析】根据题中着色剂可知，本题考查常见的食品添加剂的组成、性质和作用，运用常见的食品添加剂的组成、性质和作用分析。【详解】A. 着色剂是一种常用的食品添加剂，可以改变食品的色泽，如柠檬黄、胭脂红、胡萝卜素等是常用的着色剂，故A
7、正确；B. 着色剂能改变食品的色泽，着色剂毒性较小，在最大使用量范围之内，可以安全使用，故B错误；C. 着色剂之所以能改变食品的色泽，是因为着色剂具有特殊的分子结构，对光的吸收波长在可见光的范围内，从而使食品带有颜色，着色剂最大吸收波长决定它的颜色，故C正确；D. 着色剂分食用天然色素和食用合成色素，天然着色剂是从动、植物和微生物中提取或加工而成的，合成着色剂主要是类胡萝卜素等，故D正确；答案选B。8.下列说法正确的是()A.使用食品添加剂以后营养更丰富B.天然食品添加剂比化学合成品安全可靠C.食品添加剂的作用仅仅是为了好看D.在食品包装的标签配料表上应注明食品添加剂的名称【答案】D【解析】食
8、品添加剂包括着色剂、调味剂、防腐剂、营养强化剂等多种，不同的食品添加剂其作用不同。天然食品添加剂不一定比化学合成品安全可靠。在食品包装的标签配料表上应注明食品添加剂的名称，故选D。9.食品卫生与身体健康密切相关，下列做法中对人体健康不会造成危害的是( )A.用甲醛浸泡海鲜B.用硫磺薰制白木耳C.用小苏打做发酵粉D.用工业酒精兑制白酒【答案】C【解析】A、食用甲醛浸泡的海产品时，甲醛能使人体中的蛋白质变性，对人体健康造成危害，选项A错误； B、硫磺属低毒危险化品，但其蒸汽及硫磺燃烧后产生的二氧化硫对人体有剧毒，选项B错误； C、用小苏打焙制糕点时，分解生成的二氧化碳能使糕点疏松多孔，既美观又好吃
9、，不会对人体健康造成危害，选项C正确； D、饮用工业酒精勾兑的白酒，其中的甲醇能够危害人体的视觉神经，使人的视力下降，严重时能够导致死亡，选项D错误； 答案选C。【点睛】化学与人类的生产生活密切相关，关爱生命，永保健康，是社会热点，在素质教育为本的今天，与人类生产生活相关的知识必是考查热点之一，易错点为选项D饮用工业酒精勾兑的白酒，其中的甲醇能够危害人体的视觉神经，使人的视力下降，严重时能够导致死亡。10.某地筹建中的“生态农业科技园区”，不仅是农业高新技术示范和推广基地，也将是一个观光休闲的生态农业园区。在一些生产思路上你认为不妥当的是 ()。A.将农家肥与化肥综合使用，以提高增产效益B.对
10、大棚中的植物施加适量的CO2，以促进其光合作用C.种植、养殖、制沼气相结合，既可改善环境又可提高农畜牧业的产量D.将硝酸铵和熟石灰混合使用，在给作物提供营养元素的同时，又能降低土壤的酸性【答案】D【解析】A. 将农家肥与化肥综合使用，可以提高增产效益，A正确；B. 对大棚中的植物施加适量的CO2，以促进其光合作用，B正确；C. 种植、养殖、制沼气相结合，既可改善环境又可提高农畜牧业的产量，C正确；D. 将硝酸铵和熟石灰混合使用熟石灰和硝酸铵反应生成NH3放出，会损失肥效，D错误。答案选D。11.苯甲酸钠是常用的食品防腐剂，其结构简式为C6H5COONa。下列有关苯甲酸钠的说法正确的是()A.苯
11、甲酸钠的溶液呈中性B.苯甲酸钠溶液呈酸性C.苯甲酸钠溶液通入二氧化碳可以生成苯甲酸D.苯甲酸钠可以通过苯甲酸和碳酸氢钠反应来合成【答案】D【解析】AC6H5COONaH2OC6H5COOHNaOH，溶液呈碱性，故A错误；B根据A分析，苯甲酸钠中的苯甲酸在水溶液中会水解时生成氢氧根离子，溶液呈碱性，故B错误；C的酸性大于H2CO3的酸性，所以通过二氧化碳时不能制取出苯甲酸，故C错误；D苯甲酸钠可以用苯甲酸和碳酸氢钠在加热条件下制得，故D正确；答案选D。【点睛】苯甲酸钠是弱酸强碱盐，显碱性。12.滴滴涕(DDT)是20世纪60年代以前广为应用的一种杀虫剂，其结构简式为DDT因其稳定性、脂溶性、药效
12、普适性等特点而大量使用，最终造成环境污染。下列关于DDT的说法，不正确的是()A.DDT也能杀死有益的生物B.DDT极易溶于水C.DDT是烃的衍生物D.DDT不易被生物分解【答案】B【解析】根据对DDT性质的描述，“稳定性、脂溶性、药效普适性”等，可以判断出DDT对有益生物同样有毒、难溶于水、易溶于有机溶剂、稳定不易分解，A根据对DDT性质的描述：药效具有普适性，则DDT也能杀死有益的生物，故A正确；B根据对DDT性质的描述：脂溶性，则DDT难溶于水，故B错误；CDDT中含苯环和-Cl，属于烃的衍生物，故C正确；D根据对DDT性质的描述：稳定性，则DDT不易被生物分解，故D正确；答案选B。【点
13、睛】题目信息中DDT有脂溶性，故没有水溶性。二、填空题13.有四种常见药物：阿司匹林、青霉素、胃舒平、麻黄碱。请回答下列问题。.(1)由于具有兴奋作用，国际奥委会严禁运动员服用的药物是_（填序号）。(2)滥用_（填序号）药物会导致不良后果，若过量服用会引起中毒，应立即停药，并静脉注射NaHCO3溶液。(3)某同学胃酸过多，应选用的药物是_（填序号）；抗酸药是治疗胃酸过多的一类药物，写出一种抗酸药中和胃酸的化学方程式_。【答案】 (1). (2). (3). (4). AlOH3+3HCl =AlCl3+3H2O（其他合理答案均可）【解析】（1）因麻黄碱是一种生物碱，能对人的中枢神经系统起兴奋作
14、用，则国际奥委会严禁运动员服用，故答案为：；（2）阿司匹林为感冒用药，但因其含有水杨酸，服用过量易造成酸中毒，可静脉注射NaHCO3来降低酸性，故答案为：；（3）因胃酸的成分为盐酸，治疗胃酸过多则选择胃舒平，因氢氧化铝与酸反应可减少盐酸，若不是胃溃疡的病人，也可服用含小苏打的药物；其中氢氧化铝与胃酸中的盐酸反应生成氯化铝和水，反应的化学方程式为AlOH3+3HCl =AlCl3+3H2O，故答案为：；AlOH3+3HCl =AlCl3+3H2O。【点睛】氢氧化铝与酸反应可减少盐酸，若不是胃溃疡的病人，也可服用含小苏打的药物。14.民以食为天，食品的种类越来越丰富，我国90%以上的食品中含有添加
15、剂。(1)下列做法会导致食品对人体有害的是_(填序号，下同)。在沥青公路上的翻晒粮食；火腿中加过量亚硝酸钠可调味、增色和防腐；用无烟煤直接烧烤鸡、鸭；用“瘦肉精”(一种含激素的饲料)喂养生猪；用小苏打作发酵粉制面包；用乙烯催熟水果A BC D(2)卫生部印发首批非法食品添加剂名单。下列在食物中的添加剂(括号内物质)不属于非法食品添加剂的是_。A海参(甲醛) B白酒(甲醇)C奶粉(三聚氰胺) D食盐(KIO3)(3)下列食品添加剂与其作用错误的是_。A维生素C在食品中的作用是增加食物的营养及防止食物氧化变质B在食品中适量增加胡萝卜素可以改善食品的外观C在食品中加入少量亚硝酸钠可以防止食物变质D在
16、制作膨化食品时可以用洗衣粉作食品膨松剂【答案】 (1). A (2). D (3). D【分析】(1)沥青含有很多的致癌物质；亚硝酸钠有毒；煤中含有硫，燃烧会释放二氧化硫气体；从激素过多会影响身体健康；碳酸盐和有机酸会生成二氧化碳；乙烯对水果蔬菜具有催熟的作用；(2)根据食品添加剂的要求，即对人体无害，甲醛、甲醇、三聚氰胺均对人体有害，属于非法食品添加剂，而食盐中加碘可以防止甲状腺肿，故碘酸钾是合法的食品添加剂等知识点来解题；(3) A维生素C可以提高食物的营养并防止食物变质；B胡萝卜素是一种着色剂，可以改善食品外观；C在肉类食品中加入少量亚硝酸钠可防止变质；D碳酸氢钠或者碳酸氢铵常用作食品膨
17、化剂。【详解】(1)沥青是碳数很高的固态烃及其衍生物，是石油分馏剩余的产物，含有很多的致癌物与杂质，不利于人身体健康，故正确；亚硝酸钠(NaNO2)外观极像食盐，误食亚硝酸钠，会使人中毒死亡，过量的亚硝酸钠能对人体产生危害，故正确；煤燃烧会释放二氧化硫气体，二氧化硫会与食物结合生成有毒物质，故正确；含激素的饲料饲养生猪，激素会通过人食用猪肉而摄入大量激素，会对人体健康形成危害，故正确；碳酸盐和有机酸反应会生成二氧化碳，使蒸出的馒头疏松多孔，对人体无害，故错误；不熟的水果对人体有害，乙烯对水果蔬菜具有催熟的作用，用乙烯催熟水果对人体无害，故错误；答案选A；(2)A海参中加入甲醛可以保鲜、防腐，甲醛对人体有害，属于非法食品添加剂，故A错误；B白酒中掺入甲醇，甲醇可以使眼睛失明，属于非法食品添加剂，故B错误；C奶粉中加入三聚氰胺可以提高氮含量，但对人体有害，属于非法食品添加剂，故C错误；D食盐中加碘，可以防止甲状腺肿，是合法的食品添加剂，故D正确；答案选D；(3)A维生素C在食品中的作用是增加食物的营养及防止食物氧化变质，故A正确；B在食品中适量增加胡萝卜素可以改善食品的外观，它是一种着色剂，故B正确；C在肉类食品中加入少量亚硝酸钠可以防止肉类变质，故C正确；D在制作膨化食品时应用碳酸氢钠或者碳酸氢铵作食品膨化剂，故D错误；答案选D。
