1、第4节 基本营养物质第1课时糖类一、选择题1、下列关于葡萄糖与蔗糖比较的说法中错误的是()A它们的分子式不同，但化学元素组成相同B蔗糖能水解，葡萄糖却不能C它们是同分异构体D葡萄糖是单糖，能发生银镜反应，蔗糖是双糖，不能发生银镜反应2、纤维素进入人体后的作用是()A为人体内的化学反应提供原料B为维持人体生命活动提供能量C加强胃肠蠕动，具有通便功能D人体中没有水解纤维素的酶，所以纤维素在人体中没有任何作用 3、糖类是人类生命活动的重要能量来源。人体中糖类物质代谢失去平衡将导致血糖含量过高或过低而呈病态。高血糖病患者排出的尿液中含有葡萄糖，即尿糖，选用下列何种试剂检测某人的尿液，可确定他是否患了糖
2、尿病()A硝酸银溶液 B新制氢氧化铜悬浊液 C硫酸铜溶液 D乙醇 4、核糖是合成核酸的重要原料，其结构简式为CH2OHCHOHCHOHCHOHCHO，下列关于核糖的叙述中，正确的是()A与葡萄糖互为同分异构体 B可以与银氨溶液作用形成银镜C与葡萄糖互为同系物 D可以使石蕊试液变红 5、只用一种试剂就可以鉴别乙酸溶液、葡萄糖溶液、淀粉溶液，这种试剂是()ANaOH溶液 BNa2CO3溶液 C碘水 D新制的Cu(OH)2悬浊液 6、某学生设计了如下实验方案用以检验淀粉水解的情况：下列结论中正确的是()A淀粉尚有部分未水解 B淀粉已完全水解C淀粉没有水解 D淀粉已发生水解，但不知是否完全水解 7、糖
3、元(C6H10O5)n是一种相对分子质量比淀粉更大的多糖。主要存在于肝脏和肌肉中，常常称为动物淀粉或肝糖。下列有关糖元的叙述中正确的是()A糖元与纤维素互为同分异构体，与淀粉互为同系物 B糖元水解的最终产物是蔗糖C糖元具有还原性，是还原性糖 D糖元不溶于水，无甜味 8、近几年一种新型的甜味剂木糖醇悄悄地走进人们的生活，因为木糖醇是一种理想的蔗糖代替品，它具有甜味足、溶解性好、防龋齿、适合糖尿病患者等优点。木糖醇是一种白色粉末状的固体，结构简式为CH2OH(CHOH)3CH2OH，下列有关木糖醇的叙述错误的是 ( ) A木糖醇与葡萄糖、果糖等一样是一种单糖 B木糖醇能与水以任意比互溶C木糖醇是一
4、种五元醇 D木糖醇是一种无糖型植物甜味剂二、填空题9、有A、B、C三种无色溶液，它们分别为葡萄糖溶液、蔗糖溶液、淀粉溶液中的一种，经实验可知：B能发生银镜反应；A遇碘水变蓝色；A、C均能发生水解反应，水解液均能发生银镜反应。(1)试判断它们各是什么物质：A是_，B是_，C是_。(2)分别写出A、C发生水解反应的化学方程式：A：_。C：_。10、某制糖厂以甘蔗为原料制糖，同时得到大量的甘蔗渣，对甘蔗渣进行综合利用，不仅可以提高经济效益，而且还可防止环境污染。现按下列方式进行综合利用，回答问题：(1)A的名称是_。(2)反应BF的化学方程式是_。(3)反应BD的化学方程式是_。三、选做题11、判断
5、正误(正确的打“”，错误的打“”)（1）用银氨溶液能鉴别葡萄糖和蔗糖( )（2）淀粉和纤维素在酸催化下完全水解后的产物都是葡萄糖( )（3）纤维素在人体内可水解为葡萄糖，故可用作人类的营养物质( )（4）向淀粉水解后所得水解液中滴加碘水，溶液未变蓝色，说明淀粉没有发生水解( )（5）葡萄糖、蛋白质都属于高分子化合物( )（6）1 mol葡萄糖和足量的钠反应可产生6 mol H2( )12、根据葡萄糖的结构与性质作答：（1）葡萄糖发生银镜反应时，被氧化的官能团是_，该官能团被氧化成_。（2）银镜反应中，1 mol葡萄糖转移_mol电子，还原得到_mol Ag。（3）1 mol葡萄糖与乙酸反应成酯，理论上可得_g葡萄糖五乙酸酯。（4）1 mol葡萄糖完全氧化生成CO2与H2O，需标准状况下O2的体积为_L。第5节 基本营养物质第1课时糖类一、选择题1、C 2、C 3、B 4、B 5、D 6、D 7、D 8、A二、填空题9、(1)淀粉溶液葡萄糖溶液蔗糖溶液 10、(1)纤维素(2)C6H12O66O26CO26H2O葡萄糖(3)C6H12O62C2H5OH2CO2葡萄糖三、选做题11、 12、(1)醛基(或CHO) 羧基(或COOH) (2) 2 2 (3) 390 (4) 134.4
