走进蔬菜王国 蔬菜 是指可以做菜、烹饪成为食品的一类植物 或菌类，蔬菜是人们日常饮食中必不可少的 食物之一。蔬菜可提供人体所必需的多种维 生素和矿物质等营养物质。 常见蔬菜分类 1、叶菜类：白菜、菠菜、韭菜、蒜苗、油菜、小油菜等 2、根茎类：萝卜、马铃薯、藕、生姜、蒜台等 3、瓜类与茄果类：冬瓜、南瓜、西红柿、辣椒、玉米等 4、鲜豆类：毛豆、豌豆、蚕豆、四季豆等 5、菌类：香菇、金针菇、木耳、杏鲍菇等 准备工作 1、整理一块不会长期潮湿、排水良好的潮湿陆地。为了日后灌溉方 便，最好也要接近水源或有水管 可 以到达。 2、选择适合当时天气的蔬菜种类。 3、注意所选蔬菜的成长日期、收割时间是否符合需求。 4、工具：可以挖土或翻土的锄头或铲子；可以拨土的耙子。 播种 1、先将土翻好，让土晒晒太阳。 2、撒下种子前将翻好的土整平，并将太大的土块敲碎，使其土块直 径约小於5公分，但也不要太细。整好的土不要再踩在上头，以保持土壤 的疏松、透气。 3、将种子撒在土让上头，不要太密，以免妨碍日后成长。 4、撒好种子后，用耙子轻轻的将土拨动，让种子可以被土轻轻的覆 盖，也可防止麻雀来啄食种子。
