1、第一章有机化合物的结构与性质第一章有机化合物的结构与性质 烃烃第第2 2节有机化合物的结构与性质节有机化合物的结构与性质第第3 3课时有机化合物的结构与性质的关系课时有机化合物的结构与性质的关系 学习目标学习目标核心素养培养核心素养培养1. 1.认识官能团对有机化合物性质的影响。认识官能团对有机化合物性质的影响。证据推理与模型认知证据推理与模型认知2.2.了解共价键的极性以及不同基团对有机了解共价键的极性以及不同基团对有机化合物性质的影响。化合物性质的影响。宏观辨识与微观探析宏观辨识与微观探析3.3.理解理解“结构决定性质，性质反映结构结构决定性质，性质反映结构”的关系。的关系。证据推理与模型
2、认知证据推理与模型认知 有机化合物的结构与性质之间有密切关系，如何预测其性质？有机化合物的结构与性质之间有密切关系，如何预测其性质？如果如果已知某种有机化合物的已知某种有机化合物的结构结构，先找，先找官能团官能团，然后从是否含不，然后从是否含不饱和键、饱和键、键的极性键的极性等角度进一步分析并预测有机化合物的等角度进一步分析并预测有机化合物的性质性质。交流交流研讨研讨1.1.官能团官能团2.2.化学键化学键键的饱和性键的饱和性键的极性键的极性根据根据结构结构预测有机化合物化学性质的预测有机化合物化学性质的角度角度： 通过乙酸的性质分析不同分子中的同种官能宽的性质不同。通过乙酸的性质分析不同分子
3、中的同种官能宽的性质不同。总结官能团与有机物的性质关系，不同官能团之间的相互影响。总结官能团与有机物的性质关系，不同官能团之间的相互影响。乙酸的空间模型乙酸的空间模型官能团：官能团：羧基羧基 -COOH乙酸的性质：乙酸的性质：酸性酸性(羟基氢的电离羟基氢的电离)酯化反应酯化反应乙酸分子中的极性键：乙酸分子中的极性键：乙酸分子中的羟乙酸分子中的羟基和乙醇分子中基和乙醇分子中的羟基比较。的羟基比较。1.1.官能团与有机化合物性质的关系官能团与有机化合物性质的关系. . 官能团对有机化合物的性质起决定作用。一种官能团决定一官能团对有机化合物的性质起决定作用。一种官能团决定一类有机化合物的化学特性，因
4、为有机反应主要发生在官能团上。类有机化合物的化学特性，因为有机反应主要发生在官能团上。 三、有机化合物结构与性质的关系三、有机化合物结构与性质的关系一方面，一些官能团含有不饱和键，易发生相关的反应。一方面，一些官能团含有不饱和键，易发生相关的反应。另一方面另一方面, ,一些官能团含有极性键一些官能团含有极性键, ,易发生相关的反应。易发生相关的反应。思考：思考：CH3CH=CHCH3 和和 CH3CH3OH 的官能团分别的官能团分别是什么？是什么？对应性质有哪些？对应性质有哪些？ CH3CH3OH 分子中有哪些极性键？对应性质有哪些？分子中有哪些极性键？对应性质有哪些？官能团官能团代表物代表物
5、主要性质主要性质C=CH2C=CH2CCHCCH X CH3CH2BrOH CH3CH2OHCH3CHOCH3COOHCH3COOC2H5COOR氧化、加成、加聚氧化、加成、加聚取代、水解取代、水解消去、酯化、与金属反应消去、酯化、与金属反应氧化、还原、加成氧化、还原、加成酯化、酸性酯化、酸性取代、水解取代、水解常见有机官能团及其代表物的主要性质如下：常见有机官能团及其代表物的主要性质如下：2.2.不同基团间的相互影响与有机化合物性质的关系不同基团间的相互影响与有机化合物性质的关系 有机化合物分子中的相连接的基团间往往存在着相互影响，有机化合物分子中的相连接的基团间往往存在着相互影响，从而导致
6、键的极性发生改变，使有机化合物表现出一些性质上的从而导致键的极性发生改变，使有机化合物表现出一些性质上的差异性。差异性。思考：乙酸和乙醇分子中都有羟基，但是性质有明显不同，从思考：乙酸和乙醇分子中都有羟基，但是性质有明显不同，从结构的角度分析原因是什么？结构的角度分析原因是什么？ 醛和酮的分子中都有羰基基，但是性质有明显不同，从结醛和酮的分子中都有羰基基，但是性质有明显不同，从结构的角度分析原因是什么？构的角度分析原因是什么？ 醇和酚分子中都有羟基，但是性质有明显不同，从结构的醇和酚分子中都有羟基，但是性质有明显不同，从结构的角度分析原因是什么？角度分析原因是什么？醇醇、酚酚和和羧酸羧酸分子中
7、都有分子中都有羟基羟基(-OH),(-OH),故皆可和钠反应放出故皆可和钠反应放出H H2 2，但由于所连基团不同，酸性上存在差异，与钠反应的剧烈程度就但由于所连基团不同，酸性上存在差异，与钠反应的剧烈程度就有所不同。有所不同。R-OH：中性，不能与中性，不能与NaOH、NaHCO3等反应等反应 C6H5-OH：极弱酸性，能与极弱酸性，能与NaOH、但不与、但不与NaHCO3等反应等反应RCOOH：弱酸性，能与弱酸性，能与NaOH、NaHCO3等均能反应等均能反应醛和酮醛和酮的官能团都含的官能团都含羰基羰基，但醛的羰基上连有氢原子，使得醛，但醛的羰基上连有氢原子，使得醛和酮成为两类不同的有机化
8、合物。和酮成为两类不同的有机化合物。 由于苯环和侧链的相互影响由于苯环和侧链的相互影响, ,使苯的同系物也有不同于苯的化使苯的同系物也有不同于苯的化学性质。例如，苯与硝酸发生取代反应的温度是学性质。例如，苯与硝酸发生取代反应的温度是50-6050-60，而甲苯，而甲苯在约在约3030的温度下就能与硝酸发生取代反应。也就是说，甲苯比的温度下就能与硝酸发生取代反应。也就是说，甲苯比苯易发生取代反应。苯易发生取代反应。 基团的大小基团的大小( (如如-CH-CH3 3、-C-C2 2H H5 5等等) )、碳的骨架形状对有机物也有影、碳的骨架形状对有机物也有影响。如脂肪醇、脂肪酸随着烃基的逐渐增大，
9、溶解性减小、熔沸响。如脂肪醇、脂肪酸随着烃基的逐渐增大，溶解性减小、熔沸点升高。点升高。1.1.官能团官能团2.2.化学键化学键键的饱和性键的饱和性键的极性键的极性基团间的相互影响基团间的相互影响根据根据结构结构预测有机化合物化学性质的预测有机化合物化学性质的角度有角度有：归纳归纳总结总结阅读身边的化学，了解同分异构体与物质性能的关系。阅读身边的化学，了解同分异构体与物质性能的关系。1、下列说法正确的是（下列说法正确的是（ ） A甲醇与乙醇的官能团都是羟甲醇与乙醇的官能团都是羟基，它们具有完全相同的性质基，它们具有完全相同的性质 B甲苯与苯互为同分异构体，甲苯与苯互为同分异构体，它们具有相似的性质它们具有相似的性质 C烯烃的官能团是碳碳双键，任何烯烃烯烃的官能团是碳碳双键，任何烯烃在一定条件下都能发生加成反应在一定条件下都能发生加成反应 D乙醛、丙酮、乙酸中都含乙醛、丙酮、乙酸中都含有羰基，它们具有相似的化学性质有羰基，它们具有相似的化学性质CD2、
