1、 成年人根据体重指数对体重分类（成年人根据体重指数对体重分类（WHOWHO）成年人根据体重指数对体重分类（亚洲）成年人根据体重指数对体重分类（亚洲）成年人根据体重指数对体重分类（中国）成年人根据体重指数对体重分类（中国）成年人根据标准体重对体重分类成年人根据标准体重对体重分类成年人根据身高体重对照表对体重分类成年人根据身高体重对照表对体重分类0.80 = 危险度增加危险度增加 0.95 = 危险度增加危险度增加cm肥胖肥胖(%)50403020100瑞典瑞典爱尔兰爱尔兰西德西德比利时比利时西班牙西班牙白色人种白色人种白色人种白色人种丹麦丹麦英国英国东德东德法国法国意大利意大利黑色人种黑色人种土
2、著土著女性女性 男性男性*BMI 30 *BMI 27.3 (女性女性) 27.8 (男性男性)10%12%15%?0%5%10%15%20%25%1982198919922000 BMI25Source: 1992 National Nutrition Survey051015202530354045BMI25BJHBNMTJHLJXJSHHNSDJSZJ%1992 National Nutrition Survey3.383.387.187.182.752.758.658.650 01 12 23 34 45 56 67 78 89 9女生女生男生男生1985198519951995199
3、5 National Student Survey膳食能量摄入过剩膳食能量摄入过剩单纯性肥胖单纯性肥胖脂肪性食物脂肪性食物 : :u口味好口味好u易咀嚼易咀嚼脂肪脂肪蛋白质或蛋白质或碳水化合物碳水化合物能量能量 9 9 千卡千卡/ /克克能量能量4 4 千卡千卡/ /克克体力活动减少体力活动减少能量相对过剩能量相对过剩能量消耗减少能量消耗减少 脂肪异常堆积脂肪异常堆积体重增加体重增加 贮存脂肪贮存脂肪 脂肪细胞数量脂肪细胞数量脂肪细胞种类脂肪细胞种类心血管危险因素心血管危险因素 呼吸系统疾病呼吸系统疾病 心脏病心脏病 胆石症胆石症 激素分泌异常激素分泌异常高尿酸血症和痛风高尿酸血症和痛风中风中
4、风糖尿病糖尿病骨关节炎骨关节炎癌肿癌肿相对危险相对危险(经年龄校正经年龄校正)100608040200=35.0BMI (kg/m2)竖线代表竖线代表95可信区间可信区间Data derived from Colditz et al. Ann Intern Med 1995; 122: 481?4003002001000滥用药物滥用药物交通事故交通事故枪击枪击酗酒酗酒感染性疾病感染性疾病饮食和活动饮食和活动方式方式: 肥胖肥胖吸烟吸烟Data from McGinnis JM, Foege WH. JAMA 1993; 270: 2207?2死亡人数死亡人数/ /年年 ( 000)相对危险性相
5、对危险性2.42.22.01.81.61.41.21.00.82.42.22.01.81.61.41.21.00.8212529333741212529333741BMI (kg/m2)BMI (kg/m2)女性女性男性男性505455596064年龄年龄0%0%10%10%20%20%30%30%40%40%50%50%60%60%70%70%20=28=1995 14 population epidemiology study, Beijing Fu Wai Hosp中国人的变化中国人的变化全国全国北京北京城市城市农村农村北京北京19597.214.95.58.431-5358127 14
6、2019801991 在中国人中发生的演变在中国人中发生的演变Chen Chunming, 1997. 6th Public Health Forum, LSHTM循序渐进，控制减重速度循序渐进，控制减重速度使每日总能量摄入比原来日常水平减少约使每日总能量摄入比原来日常水平减少约1/31/3（男性（男性1200-1500kcal/1200-1500kcal/天，女性天，女性1000-1200kcal/1000-1200kcal/天）天）高蛋白、适量碳水化合物、低脂肪高蛋白、适量碳水化合物、低脂肪供能比：蛋白质供能比：蛋白质 151520% 脂脂 肪肪 2030% 碳水化合物碳水化合物 4050%新鲜蔬菜、粗杂粮新鲜蔬菜、粗杂粮增加食物体积，减少饥饿感增加食物体积，减少饥饿感各种维生素、常量元素、微量元素（可使用营养素补充剂）各种维生素、常量元素、微量元素（可使用营养素补充剂）适当限制钠盐摄入，防止水、钠潴留适当限制钠盐摄入，防止水、钠潴留适当分配三餐比例，晚餐不宜进食过多，餐后不宜立刻睡觉适当分配三餐比例，晚餐不宜进食过多，餐后不宜立刻睡觉尽量少吃或不吃零食尽量少吃或不吃零食
