清新中国传统文化节寒食节节日介绍PPT课件(带内容).ppt

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1、T R A D I T I O N A L 2 4 S O L A R T E R M S C O L D F O O D F E S T I V A L目录壹贰叁肆寒食节起源寒食节习俗寒食节美食寒食节诗词CONTENT寒食节起源O R I G I N O F C O L D FOOD DAY壹亦称“禁烟节”、“冷节”、“百五节”、“禁火节”,是我国一个古老的节日,至今已有超过2600年的历史。寒食节是夏历冬至后105天,清明节前一二日。逢寒食节当日要禁烟火,只吃冷食,因此而得名,也是我国唯一一个以饮食习俗命名的节日。同时寒食节也是祭祀先祖的日子,曾被称为中国民间第一大祭日。历史上不同朝代、不

2、同地区对寒食节的时间不一致,有的在清明前一二日,有的在清明后一日,但基本都与清明节时间接近。据说“寒食节”最初起源在春秋时期,当时晋国是一个中原大国。在当时国君“晋献公”的治理下国泰民安,实力强大。但“晋献公”到了晚年因宠爱年轻貌美的骊姬,引来了一场政治斗争。在斗争中,太子申生被逼自杀,骊姬的儿子奚(x)奇被立为太子,晋献公另外两个儿子夷吾和重耳被迫在外逃亡。后夷吾被拥立为晋国国君,他便是晋惠公。晋惠公为了巩固地位,消除隐患便派人去刺杀在外逃亡的重耳,没办法重耳一行又开始了逃亡之路。在逃亡中一日,重耳饿得快要不行了,随从介子推端来一碗肉羹。重耳一见二话不说就把肉羹吃完了,但事后重耳发现肉羹里的

3、肉是从介子推自己腿割下的时候,感动万分。在经历了十九年的艰难险阻之后,重耳在秦穆公的帮助下回晋做了国君,之后更是成为了著名的春秋五霸之一晋文公。晋文公即位后重重封赏了那些随他一起流亡十九年的人,唯独忘了介子推。众人多为介子推感到不平,劝他面君讨赏,然而介子推最鄙视那些争功讨赏的人。于是他打好行装,带着母亲悄悄地到绵山隐居去了。关于寒食节的传说晋文公知道这件事情后深感愧疚,急忙派人去请介子推 ,但是他早已离家躲进了绵山。在茫茫的山中,搜寻两个人困难重重,有人向晋文公出了个馊主意,放火三面烧山,只留下一面让介子推出山。 不曾想大火烧了数天,却仍旧未见介子推的身影,火灭后众人上山发现介子推母子俩抱着

4、在一老柳树下被烧死了。晋文公见状,恸哭。装殓时,在柳树洞内发现一血书道:“割肉奉君尽丹心,但愿主公常清明。柳下作鬼终不见,强似伴君作谏臣。倘若主公心有我,忆我之时常自省。臣在九泉心无愧,勤政清明复清明。“ 为了纪念介子推,晋文公下令把放火烧山的这天定为寒食节并且晓谕全国,每年这一天禁忌烟火,只准吃寒食,同时将绵山改名为介山,山上修庙以祭祀介子推。次年,晋文公带领群臣素服登介山祭奠介子推时,发现那棵老柳树已经复活,绿枝茂密,柳枝随风飘舞。晋文公望着复活的老柳树,像看见了介之推一样。他敬重地走到树前用一柳枝做了个圈戴在头上。祭奠结束后,晋文公将这老柳树赐名为“清明柳”,还将这一日定为清明节。寒食节

5、的源头,应为远古时期人类的火崇拜。古人的生活离不开火,但是,火又往往给人类造成极大的灾害,于是古人便认为火有神灵,要祀火。各家所祀之火,每年又要止熄一次。然后再重新燃起新火,称为改火。改火时,要举行隆重的祭祖活动,将谷神稷的象征物焚烧,称为人牺。相沿成俗,便形成了后来的禁火节。远古时期寒食节的来历寒食节的来历禁火节,后来又转化为寒食节,用以纪念春秋时期晋国的名臣义士介子推。传说晋文公流亡期间,介子推曾经割股为他充饥。晋文公归国为君后,分封群臣时却忘记了介子推。介子推不愿夸功争宠,携老母隐居于绵山。后来晋文公亲自到绵山恭请介子推,介子推不愿为官,躲藏山里。晋文公手下放火焚山,原意是想逼介子推露,

6、结果介子推抱着母亲被烧死在一棵大树下。为了纪念这位忠臣义士,于是在介子推死难之日不生火做饭,要吃冷食,称为寒食节。寒 食 节 的 来 历寒 食 节 的 来 历春秋时代汉时,山西民间要禁火一个月表示纪念。三国时期,魏武帝曹操曾下令取消这个习俗。阴罚令中有这样的话,“闻太原、上党、雁门冬至后百五日皆绝火寒食,云为子推”,“令到人不得寒食。犯者,家长半岁刑,主吏百日刑,令长夺一月俸”。三国归晋以后,由于与春秋时晋国的“晋”同音同字,因而对晋地掌故特别垂青,纪念介子推的禁火寒食习俗又恢复起来。不过时间缩短为三天。同时,把寒食节纪念介子推的说法推而广之,扩展到了全国各地,于是寒食节成了全国性的节日,寒食

7、节禁火寒食成了汉民族的共同风俗习惯。魏 晋 时 期寒食节消失寒食节与上巳节,寒食是中国历史上的重要节日,源于祭祖,后附会以介子推的故事,最多时一个月不能动灶火,皇家派人专门监督。寒食期间只能食“寒具”,即馓子、环饼(近于焦圈)、粔粧(近于糖耳朵)之类。寒食对身体伤害太大,后压缩成1天至3天。上巳历史亦悠久,周代即有,是日需赴水边清洗,论语中“浴乎沂,风乎舞雩,咏而归”,即是上巳风俗,杜甫有“三月三日天气新,长安水边多丽人”的名句,晋代著名的兰亭之会即发生在上巳节。但到了宋代,上巳节突然销声匿迹,因上巳、清明、寒食三节日期相近,内涵冲突。上巳重狂欢,寒食重祭祖,清明重健康,唐高宗时便曾下诏批评:

8、“寒食上墓,复为欢乐,坐对松槚,曾无戚容。”随着大唐盛极而衰,礼教压迫渐重,三节合一后,上巳因素渐被涤荡,寒食因素一家独大,清明遂成了扫墓节。寒食节消失寒食节习俗O R I G I N O F C O L D FOOD DAY贰古代寒食节的习俗,宋代陈元靓岁时广记卷十五引邺中记载:“寒食日,俗画鸡子以相晌。”南朝梁宗凛荆楚岁时记载:“古之豪家,食称画卵。”到隋时有将鸡蛋染成蓝、红等颜色,仍如雕镂,辗转互相赠送,或放在菜盘和祭器里。现传承成为民间工艺,深受国内外顾客欢迎。如唐代寒食节吃煮鸡蛋就是必不可少的主食之一,更有好事者,在鸡蛋上雕刻各种花纹图案,并染上色彩,增加鸡蛋的外观美感,久之,形成了

9、一种传统习俗,这就是唐人所说的镂鸡子。画 卵祭祖扫墓是重要的寒食节的习俗。清明节是我国传统节日,也是最重要的祭祀节日,是祭祖和扫墓的日子。扫墓俗称上坟,是祭祀死者的一种活动。我国汉族和一些少数民族大多都是在清明节扫墓。在墓前祭祖扫墓,这个习俗在中国起源甚早。早在西周时对墓葬就十分重视。东周战国时代孟子的齐人篇也曾提及一个为人所耻笑的齐国人,常到东郭坟墓乞食祭墓的祭品,可见战国时代扫墓之风气十分盛行。在墓前祭祀祖先谓之扫墓或称墓祭、扫拜,这个习俗在中国起源甚早。祭祖扫墓插柳民间有折柳、戴柳、插柳的习俗。人们踏青时顺手折下几枝柳条,可拿在手中把玩,也可编成帽子戴在头上,也可带回家插在门楣、屋檐上。

10、谚语有“清明不戴柳,红颜成皓首”“清明不戴柳,死后变黄狗”的说法,说明清明折柳在旧时是很普遍的习俗。据说柳枝具有辟邪的功用,那么插柳戴柳不仅是时尚的装饰,而且有祈福辟邪之效了。清明插柳也可能跟过去寒食节以柳枝乞取新火的的习俗有关。打秋千秋千最早叫千秋,相传秋千为春秋时齐桓公从北方民族山戎所传入,汉以后成为清明及其它如端午节、寒食节等节日的民间游戏。秋千最初是用一根绳子,以手抓绳而荡,后发展成于木架上悬挂两绳,下拴横板而成。秋千之戏在南北朝时已经流行。唐代荡秋千已经是很普遍的游戏,并且成为清明节习俗的重要内容。由于清明荡秋寒食节的忌讳千随处可见,元明清三代定清明节为秋千节,皇宫里也安设秋千供皇后

11、、嫔妃、宫女们玩耍。踢足球踢足球也是清明节常举行的娱乐活动也是古代寒食节的习俗。唐代足球壳由汉代的充毛发展为充气,用动物的膀胧作球胆,增加了球体的弹性。如王建的宫词诗中有“殿前铺设两边楼,寒食宫人步打球”,“寒食内人常白打,库中先散与金钱”。韦庄的诗说:“内官初赐清明火,上相闲分白打钱。”这些都是描绘宫女们于寒食、清明日踢球并得赏钱的情况。“白打”是二人对踢,以踢的花样和次数多少来定胜负。不仅宫廷民间如此,军队中也常大力开展踢球活动,以此习武娱乐。以写田园风物闻名于世的诗人韦应物在寒食后北楼作一诗中写道:“遥闻击鼓声,蹴鞠军中乐。”正是这一事实的写照。打马球唐代清明球类活动的重要项目是击鞠。,

12、击鞠即马球活动,史书又称为“击鞠”。这种运动一方面要求骑乘的马有很高的训练程度,二是要骑术非常娴熟。只有如此,才能使马与之相配合,从而进行各种难度较大的动作。击鞠活动始见于曹植的名都赋中“连翩击鞠壤,巧捷唯万端”之句。但由于魏晋南北朝时代,社会动荡不安,此游戏一度中衰。到了隋唐之际,因社会经济、文化全面繁荣,马球运动得到了复苏。拔河除了打球,长安人也经常在这一时期举行拔河比赛,也是寒食节的习俗。相传唐中宗曾于清明日让大臣们在梨园球场拔河。斗鸡唐代清明之日,还盛行斗鸡之戏。斗鸡在战国已很盛行,是古代寒食节的习俗。在寒冷的冬天,又要禁火吃冷食,又怕有些老弱妇孺耐不住寒冷,也为了防止寒食冷餐伤身,于

13、是就定了踏青、郊游、荡秋千、踢足球、打马球、插柳、拔河、斗鸡等户外活动,让大家出来晒晒太阳,活动活动筋骨,增加抵抗力。因此,清明节除了祭祖扫墓之外,还有各项野外健身活动,使这个节日,除了有慎终追远的感伤,还融合了欢乐赏春的气氛;既有生离死别的悲酸泪,又到处是一派清新明丽的生动景象,真是一个极富特色、非常特别的节日。寒食节美食O R I G I N O F C O L D FOOD DAY叁清明果在清明节前后制作的一种食物,果形似饺子,但味道截然不同,外皮用鼠鞠草或艾草做成,馅有韭菜、鸡蛋、豆腐干等。青团一种用草头汁来做成的绿色糕团,清甜甘香,软糯可口,带有艾叶香气。吃青团主要是流行于江南一带的

14、清明节,寒食节等节日,是汉族的传统节日食品。润饼菜又称润饼、嫩饼菜,是春卷的一种,发源于泉州,而后流行于台湾、福建地区。每到清明时节,泉州人有吃“润饼菜”的食俗。据说,这是古时寒食节食俗之遗风。青精饭又称乌饭、乌米饭、乌稔饭,用糯米染乌饭树法之汁煮成的饭,颜色乌青,为寒食节的食品之一。每年三月初三,畲族人家家户户煮“乌稔饭”,并馈赠汉族的亲戚朋友,久而久之,当地的汉族人民也有了清明时食“乌稔饭”的习俗。寒食粥寒食节日期间,百姓家家不许动烟火,需备麦粥等冷食,借此纪念,这寒食粥便是因寒食节而流传下来的节日饮食。饧即现代饴糖,是古代寒食节的专备食品。“海外无寒食,春来不见饧”,“市远无饧供寒食”,

15、“箫声吹暖卖饧天”,“粥香饧白杏花天”从众多的提到饧的寒食诗作中不难看出,古代过寒食节必须有饧食,没有饧,根本不叫过寒食节。蛇盘兔一种面点,它是山西流传2500年历史的清明寒食必备美食。蛇盘兔用面粉捏成“蛇”和“兔子”的形状,“蛇”代表介子推的母亲,“兔子”代表介子推自己,“蛇”和“兔”缠绕在一起,用来表达孝道之心。另外还有流传下来的谚语:“蛇盘兔,必定富”。清明螺清明螺即田螺、螺蛳,清明前是食用螺蛳的最佳时令,此时螺肉肥美,有“清明螺,肥似鹅”和“清明螺,顶只鹅”的说法。寒食节诗词O R I G I N O F C O L D FOOD DAY肆春城无处不飞花,寒食东风御柳斜。日暮汉宫传蜡烛,轻烟散入五侯家。唐韩翃寒食恻恻轻寒翦翦风,小梅飘雪杏花红。夜深斜搭秋千索,楼阁朦胧烟雨中。唐韩偓寒食夜佳辰强饮食犹寒,隐几萧条戴鹖冠。春水船如天上坐,老年花似雾中看。娟娟戏蝶过闲幔,片片轻鸥下急湍。云白山青万余里,愁看直北是长安。去年上巳洛桥边,今年寒食庐山曲。遥怜巩树花应满,复见吴洲草新绿。吴洲春草兰杜芳,感物思归怀故乡。驿骑明朝发何处?猿声今夜断君肠。唐杜甫唐宋之问寒食江州满塘驿小寒食舟中作T R A D I T I O N A L 2 4 S O L A R T E R M S C O L D F O O D F E S T I V A L

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