1、口腔溃疡与饮食健康 PPT概念概念 图示图示 口腔溃疡口腔溃疡民间又称“口疮”可发于口腔黏膜任何部位，好发于唇、颊、舌缘等表浅性溃疡，单个或多个，米粒至黄豆大小，圆形或卵圆形，中央凹陷，边界清楚，周围充血微肿局部灼痛。 特征特征复发性复发性周期性周期性自限性自限性口腔溃疡口腔溃疡“口疮口疮”类型类型80%8%30%10%A. 轻型 溃疡小而浅B. 重型 溃疡大而深C. 疱疹样 散在分布，似满天星轻型轻型重型重型疱疹样疱疹样类型类型1.局部创伤局部创伤5.遗传因素遗传因素3.内分泌变内分泌变化化4.精神因素精神因素6.食物及微食物及微量元素缺量元素缺乏乏2.消化系统消化系统疾病及功疾病及功能紊乱
2、能紊乱病因病因 腹胀 腹泻 便秘 9% 消化道溃疡消化道疾病消化道疾病30%48% 消化系统疾病及功能紊乱消化系统疾病及功能紊乱父母双方均患病父母双方均患病父母一方患病父母一方患病80%90%10%20%40%50%50%60%患病患病不患病不患病遗传因素遗传因素Level 2Level 3Level 4Level 5锌锌铁铁叶酸叶酸维生素维生素B12微量元素和维生素微量元素和维生素其他因素其他因素全身系统疾病感染性疾病自由基牙膏中某些成分药物微循环障碍 维生素B1、B2、B12、烟酸、叶酸等主食粗细搭配、荤素搭配。糙米、瘦肉、奶类、硬果类食物，豆类制品和蛋类制品。1.B族维生素族维生素2.卵
3、磷脂卵磷脂3.优质蛋白质优质蛋白质鸡蛋黄每日进食鸡蛋1个，长期坚持。特别提醒：高脂血症患者，隔日进食一个鸡蛋。修复创面必须的营养素牛奶、鸡蛋、瘦肉、海产品、豆类，每日保证一定摄入量。营养原则营养原则多吃新鲜蔬菜（每日0.5公斤以上）、水果（每日23个）、多饮水（每日15002000毫升）、补充维生素和微量元素。4.蔬菜水果蔬菜水果5.口腔卫生口腔卫生经常出现溃疡者，不妨每日晨起用淡盐水漱口，可能有一定效果。营养原则营养原则适宜食物适宜食物 粳米、黄米、小米、黄豆、黑豆、豌豆粳米、黄米、小米、黄豆、黑豆、豌豆等等主食及豆类的选择：主食及豆类的选择：适宜食物适宜食物 猪肉、猪肝、蛋黄、鸡肉、鸭肉、
4、鳝鱼、河蟹、牡蛎等猪肉、猪肝、蛋黄、鸡肉、鸭肉、鳝鱼、河蟹、牡蛎等肉蛋奶的选择：肉蛋奶的选择：适宜食物适宜食物 芹菜、豆荚、莴笋、菠菜、油菜、茼蒿、藕芹菜、豆荚、莴笋、菠菜、油菜、茼蒿、藕等等蔬菜的选择：蔬菜的选择：适宜食物适宜食物 樱桃、樱桃、草莓、草莓、柿子、柿子、橙子、柚子、柠檬、苹果、橙子、柚子、柠檬、苹果、葡萄等葡萄等水果的选择：水果的选择：薏仁绿豆汤薏仁绿豆汤功效：功效：清热排脓清热排脓青豆烧茄子青豆烧茄子功效：功效：消肿止痛消肿止痛豆芽炒蒜苗豆芽炒蒜苗功效：功效：杀菌解毒杀菌解毒苦瓜豆腐汤苦瓜豆腐汤功效：功效：清热解毒清热解毒推荐食谱推荐食谱饮食禁忌饮食禁忌 羊肉、狗肉、辣椒、香
5、菜、花椒、胡椒、咖喱羊肉、狗肉、辣椒、香菜、花椒、胡椒、咖喱、杨梅杨梅禁食辛辣、香燥、刺激性食物：禁食辛辣、香燥、刺激性食物：禁烟、酒、浓茶、咖啡禁烟、酒、浓茶、咖啡禁食粗糙、多渣、坚硬食物：禁食粗糙、多渣、坚硬食物： 花生、核桃、杏仁、瓜子等花生、核桃、杏仁、瓜子等干果干果禁食煎、烤、炸、腌制的食品：禁食煎、烤、炸、腌制的食品： 咸菜、咸肉、咸鱼、煎饺、烤肉、炸鸡排咸菜、咸肉、咸鱼、煎饺、烤肉、炸鸡排141. 刷牙小心，用软毛的牙刷；经常刷牙小心，用软毛的牙刷；经常做口腔检查，保持口腔清洁做口腔检查，保持口腔清洁2. 观察记录哪些食物容易引发口腔观察记录哪些食物容易引发口腔溃疡，少吃此类食物溃疡，少吃此类食物3. 记住并遵照口腔溃疡适宜食物与记住并遵照口腔溃疡适宜食物与饮食禁忌饮食禁忌 234. 保持精神轻松愉快，保持充分的保持精神轻松愉快，保持充分的睡眠睡眠远离口腔溃疡远离口腔溃疡
