1、食物中的营养物质1、了解食物中含有的主要营养物质。2、识记维生素的缺乏症。3、理解各种营养物质的来源及其对人体的作用。重点：蛋白质、糖类和脂肪的重点：蛋白质、糖类和脂肪的作用作用。 食物中含有哪些营养物质？哪些是有机物？哪些是无机物？蛋白质、脂肪、糖类、维生素无机盐、水有机物无机物主要功能：主要功能： 促进促进人体正常人体正常发育，增强抵抗力，发育，增强抵抗力，维持人的正常视觉。维持人的正常视觉。缺乏症：缺乏症：皮肤皮肤粗糙粗糙，夜，夜盲症盲症。主要功能：主要功能： 维持维持正常的新陈正常的新陈代谢，维持骨骼、肌代谢，维持骨骼、肌肉和血管的正常生理肉和血管的正常生理作用，增强抵抗力。作用，增强
2、抵抗力。C 占体重约为_，作用很大：其中_是构成血红蛋白的一种成分，_是构成牙齿和骨骼的重要成分。4%铁铁钙、磷钙、磷缺乏症：_ ， 食欲不振、消化不良、_。主要功能：维持主要功能：维持人体正人体正常常的的_和和_的的正常生理功能。正常生理功能。脚气病脚气病B1新陈代新陈代谢谢神经神经神经炎神经炎其作用是：提供 的重要物质，但常作为_物质贮存在体内。能量能量备用能源备用能源这些食物中含有的主要物质是什这些食物中含有的主要物质是什么？么？各种_都离不开水，是构成_的重要物质，占体重约为_。生理活动生理活动细胞细胞65%主要功能：促进吸收主要功能：促进吸收_和和_发育发育。缺乏症：缺乏症：_病病（
3、如（如鸡鸡胸、胸、X形或形或O形腿形腿等）等）、_症。症。D骨骼骨骼佝偻佝偻骨质疏松骨质疏松钙、磷钙、磷作用是：1、人体最重要的_物质；2、也是构成_的一种成分。供能供能细胞细胞这些食物中含有的主要物质是什这些食物中含有的主要物质是什么么？缺乏症：_。主要功能：维持维持正常正常的的_，维持维持骨骼、骨骼、肌肉和血管的正常生理作肌肉和血管的正常生理作用，用，增强增强_。坏血病、抵抗力坏血病、抵抗力下降下降C新陈代谢新陈代谢抵抗力抵抗力 请请分析下面的一组插图，每幅插图中分析下面的一组插图，每幅插图中的做法是否正确？并说出道理的做法是否正确？并说出道理。 甲图反应出这位同学挑食，时间长了会使人体缺
4、乏某些营养物质，导致营养不良。 乙图反应出这位同学不吃早餐就去上学，上午学习任务很重，往往两节课后就处于半饥饿状态，出现头晕、心慌、注意力不集中等现象，影响学习效果。如果长期不吃早餐，还会影响健康。 丙图反应出这位同学偏食，而偏食会造成某些营养过剩和某些营养缺乏而导致营养不良。不偏食、不挑食、不暴饮暴食、一定要吃早餐等。几点建议：最好的饮料是白开水，因为许多饮料中含有防腐剂、香精或人造色素等，并且糖分含量多，常饮不利于身体健康。生吃的瓜果蔬菜要洗净，避免农药中毒。尽量少吃时间过长的剩饭、剩菜。若吃，一定要彻底加热，防止细菌性食物中毒。不吃街头贩卖的、没有卫生许可证的食物。尽量少吃油炸、烟熏和烧烤等食品。养成良好的卫生习惯，常剪指甲、饭前便后洗手，能预防传染病的传播。谢谢 谢谢
