1、 消化和吸收1.掌握人体消化系统的组成。2.概述食物的消化和营养物质的吸收过程。3.尝试探究馒头在口腔中的变化。4.分析小肠结构与功能的关系，说出小肠的结构与其吸收功能相适应的特点。 消化：食物中的淀粉、脂肪和蛋白质等大分子、结构复杂的有机物，进入消化：食物中的淀粉、脂肪和蛋白质等大分子、结构复杂的有机物，进入消化系统后，逐步分解成简单物质并被人体吸收的过程。这是在消化酶的消化系统后，逐步分解成简单物质并被人体吸收的过程。这是在消化酶的作用下进行。作用下进行。食物的消化大分子物质（糖类、蛋白质、脂肪）酶小分子物质消化酶的作用示意图 酶是由活细胞产生的、具有催化能力的一类有机物，也称为生物催化剂
2、。 消化的形式化学性消化 物理性消化牙齿的咀嚼、舌的搅拌、胃肠的蠕动等食物在消化液的作用下逐步分解的过程消化道:口腔咽食道胃小肠大肠肛门消化食物和吸收营养物质的场所.消化腺:分泌消化液(含有消化酶),消化食物唾液腺、 胰腺、 肝脏、 胃腺、 肠腺位于消化道外面的大的消化腺位于消化道壁内的小消化腺唾液胰液胆汁胃液肠液(淀粉酶)(多种酶) (没有消化酶)(蛋白酶)(多种酶)外消化腺内消化腺消化道消化道牙齿咀嚼食物，舌头搅拌食物口腔咽食道食物的通道能蠕动，将食物推向胃中胃通过蠕动，使食物和胃液混合，并初步消化蛋白质小肠消化和吸收的主要场所大肠将食物残渣推向肛门肛门消化腺分泌胰液，通过胰导管进入十二指
3、肠,胰液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶.分泌唾液,其内的淀粉酶能够初步消化淀粉人体最大的消化腺,分泌胆汁，胆汁不含消化酶，能乳化脂肪分泌胃液，能初步消化蛋白质分泌肠液，能消化糖类，蛋白质，脂肪胆汁的作用胆汁的作用 胆汁没有消化食物的酶，但是能乳化脂肪，使脂肪变成微小颗粒，可以增大脂肪与酶的接触面积，这有利于脂肪的消化。当你慢慢咀嚼馒头时，有什么感觉吗？当你慢慢咀嚼馒头时，有什么感觉吗？提示：1.淀粉是馒头主要成分。本身无甜味，分解后形成麦芽糖有甜味。2.淀粉遇碘蓝，麦芽糖遇碘不会变蓝。3.口腔温度约是37OC4.保证实验唯一变量探究:馒头在口腔中的变化实验探究:馒头在口腔中的变化?馒头碎屑与
4、2毫升唾液搅拌混合。馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合。馒头小块与2毫升唾液不搅拌混合。放入37左右的温水中510分钟各加2滴碘液,摇匀注意：1、馒头不能过。 2、唾液量要足。 3、保持37恒温水浴5分钟号试管不变蓝色号试管变蓝色号试管部分变蓝色 唾液淀粉酶将馒头中的淀粉分解成麦芽糖，因而遇碘不变蓝色 清水中没有唾液淀粉酶，不能分解淀粉，因而遇到碘液变蓝色 唾液淀粉酶未与淀粉充分混合，未反应的淀粉遇碘变蓝色实验结论探究实验表明：探究实验表明：通过牙齿的咀嚼和舌的搅拌，馒头通过牙齿的咀嚼和舌的搅拌，馒头中的淀粉才能与唾液充分混匀，唾中的淀粉才能与唾液充分混匀，唾液中的唾液淀粉酶才能充分发挥作液中的唾液
5、淀粉酶才能充分发挥作用，可以使淀粉分解为麦芽糖。用，可以使淀粉分解为麦芽糖。 小明吃苹果时，不小心将苹果的种子咽了下去。这粒苹果种子在小明的消化道内，经历了一天的历险记。它先遇到像轧钢机似的上、下尖硬的怪物，差点儿将它压的粉身碎骨；刚躲过一劫，又遇“酸雨”；后来它钻进一条又长又窄的迷宫，它在这里走了很久，身边的许多物质都神秘地消失了，走出迷宫，它又差点儿钻研进死胡同，幸亏及时改变方向；后来不知怎地，它与一些臭的东西混在一起；最后。它们在小明上厕所时，一起离开了小明。请你帮这粒苹果种子分析一下（1）它哪里遇到象轧钢机似的怪物？（2）它在哪里遇到“酸雨”（3）又长又窄的“迷宫”是什么部位？为什么许
6、多物质在这里会神秘地消失？（4）“死胡同”是什么部位？（5）它在什么地方与很臭的东西混在了一起？口腔胃小肠 因为它们被吸收了盲肠或阑尾大肠(淀粉酶)(多种酶)(没有消化酶)(蛋白酶)(多种酶)（初步消化）（初步消化）（主要消化的场所）淀粉麦芽糖葡萄糖蛋白质氨基酸脂肪脂肪微粒甘油+脂肪酸唾液淀粉酶口腔肠液，胰液小肠肠液，胃液，胰液胃，小肠胆汁小肠肠液，胰液小肠食物中的营养物质是怎么被消化的呢？吸收: 营养成分通过消化道壁进入人体的循环系统的过程。 营养物质的吸收 观察实验：讨论：小肠的皱襞、绒毛等结构与小肠的 消化和吸收功能的关系。小肠绒毛皱襞小 肠 结 构小肠绒毛细胞微绒毛（10003000根
7、）小肠适于消化吸收的结构特点：小肠适于消化吸收的结构特点：小肠长小肠长57米；米；皱襞和绒毛大大增加了小肠内表面皱襞和绒毛大大增加了小肠内表面积；积；小肠中有多种消化液；小肠中有多种消化液；丰富的毛细血管和毛细淋巴管，且丰富的毛细血管和毛细淋巴管，且壁薄，有利于营养物质吸收。壁薄，有利于营养物质吸收。单击此处添加标题单击此处添加标题点击此处添加正文，文字是您思炼，为了演示发布的良好效果，请言简意赅的阐述您的观点。点击此处添加正文，请言简意赅的阐述您的观点。暴食暴饮，过量食物影响了消化器 官的功能；暴食暴饮，过多的食物不能被有限的消化液全部消化；暴食暴饮，消化液被大量食物冲淡，对食物的消化作用减
8、弱；暴食暴饮，食物在口腔内未被充分研磨、混合；暴食暴饮影响了胃的正常蠕动，食物未能与胃液充分混合。 一、消化系统的组成消化道:口腔咽食道胃小肠大肠肛门消化食物和吸收营养物质的场所.消化腺: 分泌消化液(含有消化酶),消化食物唾液腺、 胰腺、 肝脏、 胃腺、 肠腺位于消化道外面的大的消化腺位于消化道壁上的小消化腺唾液胰液胆汁胃液肠液(淀粉酶)(多种酶) (没有消化酶)(蛋白酶) (多种酶)二、食物在消化系统中的变化二、食物在消化系统中的变化淀粉淀粉酶麦芽糖葡萄糖肠液、胰液中消化糖类的酶 脂肪微粒胆汁脂肪甘油和脂肪酸肠液、胰液中消化脂肪的酶 蛋白质蛋白酶多肽氨基酸肠液、胰液中消化蛋白质的酶 1.
9、下列属于消化道的是( ) A. 胃腺 B. 肝脏 C . 口腔 D. 喉C2. 位于消化道外的消化腺有 （ ）。A. 肠腺、胰腺、胃腺 B. 唾液腺、肝脏、胰腺C. 唾液腺、胃腺、肝脏 D. 肝脏、胰腺、肠腺B3. 下列消化液中，含有消化蛋白质的酶的是（ ）A. 胃液、胰液、肠液 B. 唾液、胃液、肠液C. 唾液、胰液、肠液 D. 肠液、胆汁、胰液A4. 胃位于人体腹腔的部位是（ ）A. 右上部 B. 右下部 C. 左上部 D. 左下部C 右图表示食物通过消化道时，淀粉、脂肪、蛋白质被消化的程度，字母代表组成消化道的各器官及排列顺序。请根据该图完成问题： 曲线甲是 的消化；曲线乙是 的消化，曲线丙是 的消化。 图中没有消化功能的器官是 和 。 在的位置上出现了 （物质），在器官 的位置上出现了蛋白质初步消化后的产物 肝脏分泌的胆汁是从器官 进入消化道；能消化淀粉的器官是 和 。
