1、第第3章章 烃烃的衍生物的衍生物第第1课课时时醇醇一、醇的结构特点、分类一、醇的结构特点、分类1.醇的结构特点。醇的结构特点。烃分子中氢原子被羟基取代可衍生出含羟基的化合物烃分子中氢原子被羟基取代可衍生出含羟基的化合物,其中其中羟基与饱和碳原子相连的化合物羟基与饱和碳原子相连的化合物,称为醇。称为醇。2.醇的分类醇的分类。 其中其中,像甲醇、乙醇等像甲醇、乙醇等,它们是由烷烃所衍生的一元醇它们是由烷烃所衍生的一元醇,叫做叫做饱和一元醇饱和一元醇,其通式是其通式是CnH2n+1OH,简写为简写为ROH。 二、醇的常见性质二、醇的常见性质1.几种重要的醇。几种重要的醇。2.醇的物理性质。醇的物理性
2、质。 微微思考思考1乙醇乙醇可以勾兑各种度数的白酒吗可以勾兑各种度数的白酒吗?例如某种白酒的例如某种白酒的度数是度数是60度度,这是什么含义呢这是什么含义呢?提示提示:因为酒精可以与水互溶因为酒精可以与水互溶,所以可以勾兑任何度数的白所以可以勾兑任何度数的白酒。白酒的度数是指酒中含乙醇的体积比酒。白酒的度数是指酒中含乙醇的体积比,60度的意思是度的意思是100 mL的酒中含有的酒中含有60 mL的酒精。的酒精。微训练微训练1下列关于醇的说法中下列关于醇的说法中,正确的是正确的是()。A.醇都易溶于水醇都易溶于水B.醇就是羟基和烃基相连的化合物醇就是羟基和烃基相连的化合物C.饱和一元醇的通式为饱
3、和一元醇的通式为CnH2n+1OHD.甲醇和乙醇都有毒甲醇和乙醇都有毒,禁止饮禁止饮用用C三、醇的化学性质三、醇的化学性质1.醇醇的化学性质主要由的化学性质主要由羟基羟基官能团决定官能团决定,由于氧原子吸由于氧原子吸引电子的能力比氢原子和碳原子的强引电子的能力比氢原子和碳原子的强,OH和和CO的电子的电子对都偏向氧原子对都偏向氧原子,使使OH和和CO易断裂。易断裂。 2.醇醇的化学反应的化学反应(以乙醇为例以乙醇为例)(1)与与钠反应。钠反应。化学方程式化学方程式为为2CH3CH2OH+2Na2CH3CH2ONa+H2。 微微思考思考2乙醇乙醇与与Na反应和水与反应和水与Na反应的剧烈程度比较
4、反应的剧烈程度比较,哪个哪个反应更剧烈反应更剧烈?为何有这样的差异为何有这样的差异?提示提示:水与水与Na反应更剧烈反应更剧烈,乙醇与乙醇与Na反应平缓。这是因为乙反应平缓。这是因为乙醇羟基中氢原子比水中氢原子的活泼性差。醇羟基中氢原子比水中氢原子的活泼性差。(2)与与浓氢溴酸发生取代反应。浓氢溴酸发生取代反应。化学方程式化学方程式为为 CH3CH2OH+HBr CH3CH2Br+H2O。(3)在在浓硫酸催化下发生消去反应浓硫酸催化下发生消去反应。化学方程式为化学方程式为CH3CH2OH CH2CH2+H2O。(4)在在浓硫酸催化下发生取代反应浓硫酸催化下发生取代反应,生成乙醚。生成乙醚。化学
5、方程式化学方程式为为CH3CH2OH+HOCH2CH3 CH3CH2OCH2CH3+H2O。 像乙醚这样由两个烃基通过一个氧原子连接起来的化合物像乙醚这样由两个烃基通过一个氧原子连接起来的化合物,叫做醚。醚的结构可以用叫做醚。醚的结构可以用ROR表示表示,R、R表示烃基表示烃基,可可以相同以相同,也可以不同。也可以不同。微微思考思考3乙醚乙醚和哪种醇属于同分异构体和哪种醇属于同分异构体?提示提示:丁醇。乙醚和丁醇的分子式都是丁醇。乙醚和丁醇的分子式都是C4H10O,两者结构两者结构不不同。同。(5)乙醚乙醚的性质的性质。 (6)氧氧化反应。化反应。乙醇乙醇完全燃烧的化学方程式完全燃烧的化学方程
6、式为为C2H5OH+3O2 2CO2+3H2O。 乙醇乙醇催化氧化的化学方程式催化氧化的化学方程式为为2CH3CH2OH+O2 2CH3CHO+2H2O。 乙醇乙醇能被酸性能被酸性K2Cr2O7溶液氧化为乙酸溶液氧化为乙酸,其氧化过程可分其氧化过程可分为两个阶段为两个阶段:(7)氧氧化反应和还原反应。化反应和还原反应。在有机化学反应中在有机化学反应中,通常把有机化合物分子中失去氢原子或通常把有机化合物分子中失去氢原子或加入氧原子的反应叫做加入氧原子的反应叫做氧化氧化反应反应;有机化合物分子中有机化合物分子中加入加入氢原子或氢原子或失去失去氧原子的反应是还原反应。氧原子的反应是还原反应。 微训练
7、微训练2乙醇能发生如下反应乙醇能发生如下反应: 由以上反应得出的结论错误的是由以上反应得出的结论错误的是()。A.由反应由反应可知可知,条件不同条件不同,乙醇与乙醇与O2反应的产物不同反应的产物不同B.由反应由反应可知可知,Cu是乙醇氧化生成乙醛的催化剂是乙醇氧化生成乙醛的催化剂C.由反应由反应可知可知,乙醇燃烧时乙醇燃烧时,碳碳键、碳氢键、碳氧键均碳碳键、碳氢键、碳氧键均断裂断裂D.由反应由反应可知可知,乙醇氧化为乙醛时乙醇氧化为乙醛时,只断开氢氧只断开氢氧键键D一、乙醇的消去反应松节油松节油结构简式如图所示结构简式如图所示,在浓硫酸在浓硫酸、加热加热条件下发生消去反应条件下发生消去反应,最
8、多可得几种烯最多可得几种烯()。A.3种种B.4种种C.8种种D.11种种C规律总结规律总结 卤卤代烃和醇的消去反应的异同点。代烃和醇的消去反应的异同点。(1)相同点相同点:能发生反应的结构条件相同能发生反应的结构条件相同与羟基或卤素与羟基或卤素原子相连的碳原子的邻位碳原子上有氢原子。原子相连的碳原子的邻位碳原子上有氢原子。(2)不同点不同点:卤代烃发生消去反应的反应条件卤代烃发生消去反应的反应条件强碱的乙强碱的乙醇溶液、加热醇溶液、加热;醇发生消去反应的反应条件醇发生消去反应的反应条件浓硫酸、加浓硫酸、加热。热。二、乙醇的催化氧化A学以致用某化学反应过程如图所示某化学反应过程如图所示,由图得出的判断由图得出的判断,正确的是正确的是()。A.生成物是丙醛和丙酮生成物是丙醛和丙酮B.1-丙醇发生了还原反应丙醇发生了还原反应C.反应中有红黑颜色交替变化的现象反应中有红黑颜色交替变化的现象D.醇都能发生图示的催化氧化反醇都能发生图示的催化氧化反应应C
