1、Instant noodles方便面Instant noodles方便面目录contents壹方便面简介历史贰方便面种类做法叁方便面特点分析第一章Part One方便面简介历史方便面方便面又称泡面。南方一般称为碗面，香港则称之为公仔面，是一种可在短时间之内用热水泡熟食用的面制食品。它的名字以它的形式、功能而命名。 据2000年日本的一个民意调查显示，方便面被认为是日本上个世纪最重要的发明，卡拉OK次之。2002年全球共消费方便面550亿袋。 .方便面又称泡面、杯面、快熟面、速食面、即食面方便面又称泡面、杯面、快熟面、速食面、即食面。历史历史只需要一杯开水就可以填饱肚子，方便面以其便宜、好吃、方
2、便、保存时间长的特点迅速打开日本国内市场。到上世纪70年代，当日本国内消费出现增长停顿后，日清食品公司又开始向海外市场扩展，方便面事业越做越大。 1958年8月25日，日清食品公司的创始人安藤百福（19102007 原名吴百福，日籍华裔）销售了全球第一袋方便面袋装 “鸡汤拉面”。其后，日清公司又逐步推出调料单独包装的方便面，并于1971年增加了杯装方便面。第二章Part Two方便面种类做法因为现代人对于脂肪的反感，油炸型方便面也就饱受批评。因此，避免油炸的热干型方便面就越来越受到关注。“热干”是指热风干燥，热干面和油炸面生产过程除了干燥这一步之外也都一样。热干方便面“ ” 热干面是使用80C
3、以上的热空气去吹蒸熟的面条，通常三十分钟到一个小时之内，可以把面条的水含量降到10%左右。这个含水量大大高于油炸面，对于保存的要求相应也就要高一些。一般认为，在恰当的密封包装之下，可以保存一年的时间。 热干面的优势是显而易见的。它不含油，自然也就没有了氧化变质的问题，而热干面的变质也就主要是细菌生长。同时没有了油，也就避免了脂肪所带来健康方面的疑虑。 油炸面体 最初方便面的雏形产品所使用的面体，据说一开始是为了将水分去掉并将油香融入面中而发明，但却因为需要长久保存而需要大量添加防腐剂。非油炸面体是近日为了对付油炸面体的健康堪忧而发明之面体，省略了油炸的过程所以不含棕榈油和饱和脂肪酸。非油炸面体
4、是较为健康的面体，味道也可以与油炸面体相媲美，前景令人看好。 非油炸面体快熟快熟方便面，精选营养拉面，美味不必依赖味精，KOKA只采用精挑细选的原料，坚持不添加味精、不含防腐剂、不含人造色素、较少盐、不含反式脂肪，快熟、易煮是新加坡优良产品。便面让你每一口都吃得更健康！含有大豆、微量奶类及蛋、含有麦质的谷类及其制品，美味不含味精，不含防腐剂，快熟、易煮！熟方快第二章Part Two方便面特点分析一丰富的美味二小巧的容量三不烫手的设计四快捷方便粉 末 包产油 包 品酱 包配蔬 菜 包料Cooking noodles特殊做法什锦拉面 家常炒面沙拉面 五彩面饼什锦拉原料：辛拉面(或其它面身较筋道适合煮的面)1包，虾3只，香肠3片，鱼丸2个、咸蛋半只，金针菇、豆苗、笋片、海苔适量。 调料：方便面调料。 制法：1、将方便面投入清水，加入随面附带的调料，煮熟，盛入碗中，面汤备用。 2、将虾、鱼丸、香肠、金针菇、豆苗、笋片分别入水烫熟，咸蛋切半，放入碗中。 3、将面汤倒入面中即可食用。面Instant noodles方便面
