1、主题大纲l成本意识概述l成本意识的类型l酒店成本意识一、成本意识概述1.成本意识是指节约成本与控制成本的观念 2.节省成本的观念，并了解成本管理的执行结果 3.成本意识包括注意控制成本，努力使成本降低到最低水平并设法使其保持在最低水平1、我们要树立成本意识，就是要每位员工树立这样一种思想2、只有树立起每位员工的成本意识，具备了良好的成本意识思想，才能建立起降低成本的主动性，才能执行好降低成本的各项具体措施、方法和要求，职工良好的成本意识是成本管理的必要条件。3、成本是可以控制的，成本管理需要大家的共同参与，并在工作中时刻注意节约。参与者怎么做呢？二、成本意识的类型效率成本意识 失误成本意识 费
2、用成本意识效率成本:效率和成本是相关的提高效率 减少成本l明确的工作目标l可行的工作计划l抓住工作重点 l决不拖延l管理自己的时间失误成本意识 失误和成本是相关的，失误会导致效率成本损失，并产生返工更正的成本损失。失误不可避免，但可以减少如何减少失误呢？如何减少失误l要坚持按制度和标准做事l要建立确认文化，不清楚的内容务必确认，争取一次把事情做对。一旦做得不对，要及时改正，将损失降到最低，要的是做对事情而不是面子l 工作是最好的老师，在工作中要善于总结，提升判断能力l 学习他人的长处和经验费用成本意识 钱要用到刀刃上，对于可以避免的业务费用、办公费用、维修费用、低值易耗品费用坚持两个原则：“不
3、花”或“少花”。成本意识体现 以人为本 开源节流 合理利用 避免浪费 利润最大化以人为本企业整个成本管理过程是人支配的，成本管理的主体是人而不是物。强调对人性的理解，尊重人、关心人、爱护人、培养人、教育人，关注人的需求，凝聚人的智慧，激发人的潜能，提升人的技能，促进人的发展。成本管理必需围绕调动人的积极性、创造性而展开。员工在公开公平的原则下富于竞争，不断提高科学文化素质，最大限度的调动员工创新、创优、创效、节约的积极性。开源节流的观念及来源l开拓新的经济来源，节省每一笔可压缩成本。l合理进行废品回收，变废为宝增加福利基金。l及时回收充公酒水，杜绝浪费或流失成本资料，降低公司的营业成本，充实福
4、利基金。合理利用的观念在工作中合理利用资源，将成本降至最低。厨部制作成品，合理利用边角边料。房间或散台使用盒装纸巾，节余纸巾，将之收存，在不够用的情况下进行补充。平进发放的文件及书写的纸张，用完正面应再用反面避免浪费管理观念以“消除浪费、减少浪费、最低成本追求卓越服务”为全体员工共同的价值观和行为准则。在营业赠送方面，避免赠送客人不喜欢小食，按需按量赠送。按公司规定标准赠送，不超送不泛滥。在水电管制方面，节约水电，人走灯灭，合理控制空调的开放时间。利润最大化任何经营都以追求利润最大化为目标。公司全员必须具备利润最大化观念。利润最大化需要利用最低成本创造最高业绩来实现，财务成本管理是管理中的重中之重。结束语l成本意识无处不在，不仅仅只是一句话，它应成为我们生活、工作、学习的重要内容。l大家由现在开始：利用你的一切行为与资源去为公司、为自己的人生目标、由小事做起节约身边的每一度电、每一滴水、每一张纸、每一分钱，降低成本，积累财富，减少开支，将成本管控目标进行到底。l最后祝愿大家能通过此次学习养成节约的习惯，将你个人的财富积累最大化！
