1、 零食与健康零食与健康综合实践活动开题指导课综合实践活动开题指导课 一、活动目标：一、活动目标： 1、激发学生探究食品安全的兴趣，关注生活中的食品安全问题，认 识到食品安全的重要性。 2、指导学生在综合实践课程的学习中提出有效的问题。 ， 3、辅助学生分析筛选问题，形成小组研究的子课题。 二、活动重难点： 1、引导学生有效提问。 2、辅助学生分析筛选问题，形成小组研究的子课题。 3、指导填写子课题小组研究表。 三、课前准备： 1.小组记录问题表若干，子课题研究计划表若干。 四、活动过程： 一、 确定主题： 1 谈话： 师：快到中午了，大家都有点饿了吧，今天我可是给你们带来了很多 大餐。 播放食
2、物图片。 师：想吃吗？有什么感受。生自由说。 师：美食的诱惑太大了，好吃的怎么吃也吃不完。俗话说， “民以实 为天” “食”可是件大事，板书：食品。今天我们就来聊聊“吃” 。 师：吃可是有学问，有讲究的，可不能想吃什么就吃什么。不信，你 看！ （播放第一段视频） 师：还能瞎吃吗？（指名让学生谈谈当下食品存在的安全问题） 同学们根据查找的饮食安全资料自由交流。 学生根据自己已有资 料，学生交流的事例、感受，师指导下学生共同归纳出以下有研究价 值的选题： 食品添加剂的危害； 选购食品的注意事项； 不能吃的食物； 食物营养搭配；适量饮食；食物中毒的症状及处理等。 师：有人专门把你们说的这些现象，编成
3、了顺口溜，让人毛骨悚然， 十分后怕。 （播放第二段视频） 师：咱们常吃的这些食物，存在着严重的安全问题，食品安全不仅会 影响我们的健康，甚至会危害我们的生命，食品对我们来说很重要， 食品安全更重要。 （补全课题：安全） 二、 主题分解，选题指导，产生研究子课题 1 阐明主题。师：读读看（研究主题） ！师加上感叹号，再读。 2 师：从字面上来看，你觉得什么是“食品安全”？学生阐述。 3 师：食品从生产、加工、包装、运输、销售，每个环节都可能产生 安全隐患，联系前面谈到的种种现象，关于食品安全，你想知道些什 么？或者有哪些疑问。 学生自由阐述。 4 指导提问。 师：关于食品安全，课前老师也做了一些
4、小调查，有几个同学提出了 这样几个问题，你们看看这样题目有没有什么不妥的地方。 幻灯出示：什么食品最安全？（问题提得太宽泛，很难具体地回答） 食品新鲜吗？（和我们今天的主题似乎联系不大） 去看看生产线的源头，看看黑心商户有没有串通好，有些 工厂为了省钱，就加入很多添加剂，有些工厂会仿造一些商标或是生 产日期，明明过期了还拿出来卖。 （表述太复杂，句子太长） 师：看来，提问的学问还不少，咱们得先学学如何提问。 幻灯出示： （小提示）问题的表述： （1）问题不要太长； （2） “问什么”要明确，直接； （3）表达要简洁； （4）紧紧围绕我们给出的话题食品安全。 教师请学生逐条朗读。 师：记住了吗？
5、请同学们再构思一下，想好了就把你的问题认真地写 在小纸条上， 先完成的小组可以相处看看其他组， 提了什么问题。 （学 生活动） 5 指导确定小组研究子课题。 师： 现在每个组都有了 6,7 个问题， 同学们都有了自己的好奇和想法， 每个小组该怎样确定共同的研究主题呢？你们有什么好建议？学生 汇报 师： 光说不练， 我们来实际操作一下。 哪一组愿意共享自己的问题单。 请这一小组上台。 第一组： （1）请每个组员，大声地说出自己的问题。 （投影出示） （2）仔细想想，那些问题不符合刚才的要求的，可以先划掉？指名 说。 （3）留下来的问题，哪些问题，哪些是属于共性问题，可以归到一 类？相机板书。 （
6、4）教师建议：有这么多问题都和（ ）相关，不妨以（ ） 为研究主题。 相机选取 2-3 组。请台下学生说说自己的建议，在讨论中达成共识。 也可相机指导学生以某一大家都感兴趣的话题，作为研究的方向。 6 各小组确定研究主题。 幻灯出示： （师逐条解释） 建议：1 先了解组内成员的问题； 2 结合提问要求，做第一次筛选； 3 通过推荐和归类的方法推选出小组共同研究的一个问题。 4 准备好上台汇报，并描述自己小组确定主题的过程。 （学生活动） 学生汇报，台下同学相机提出建议，教师指导。 第一组汇报：我们组提出的问题是，我们最终选择的问题是，因 为 其他小组汇报：我们组最终选择的问题是，因为 三、填写计划表 师：定好了主题，我们一起做前期准备。 出示表格，一一指明表格内容。 填写子课题名称。注意前后语句是否通顺流畅。 （2）师：同学们已经找到了每组最想研究的问题，你们打算怎么研 究呢？ （可以邀请辅导老师帮忙研究。注意多途径收集资料。采访统计。咨 询专业人士。 ） （3）人员分配。鼓励孩子提出更多的职责分工。 结语：食品安全和我们的生活息息相关，食品安全的研究很有必要。 今天老师和大家一起制定了主题研究的初期计划， 后面我们还要再一 一完善，在我们的计划表上留有一栏时间栏，这是我们开展活动的重 要环节，课后同学们可以将他们再次地完善。今天的课就到这里，谢 谢！
