1、 零食与健康教学设计零食与健康教学设计 教学内容分析： 由于我们小学生合理营养,安全饮食的意识和习惯正处于形成 期， 而且包围在他们身边的五花八门的零食已经不同程度地影响了学 生的饮食习惯和身体健康。使他们从小养成合理的营养，安全饮食的 意识和习惯对学生的健康成长有着重要的意义。 学情分析： 我们学校地处城郊，交通便利，经济较发达，学生吃零食的现象 更为普遍。本节课我们教学的对象是低年级的小学生，他们的理解， 归纳能力比较大自控力不强，对教学的内容理解不够透彻。因此在教 学过程中，老师要把握好重难点，认真组织课堂教学，让他们对教材 内容印象清晰，深刻，注意让他们养成积极的行为习惯。 教学目标：
2、 1 知识和能力目标 帮助学生初步了解零食的种类，知道不健康的零食及其危害。了 解吃零食的注意事项。 2 过程与方法目标 通过 PPT 课件，让学生交流，讨论等，让学生合理选择零食，并 在实际生活中养成不乱吃零食的好习惯。 3 情感态度与价值观目标 培养学生在面对零食时有良好的自控能力，学会辨别“健康”与 “不健康”零食，并能掌握一旦吃了不卫生的零食出现不良反应后的 一些简单的处理方法。 （评价：教学目标制定全面，具体，适宜，符合学生的年龄实际 和认知规律，难度适宜。 ） 教学重难点： 重点：帮助学生分清楚，哪些食物可作为零食，有益于身体健康； 哪些食物不宜作为零食。 难点：学会拒绝零食诱惑的
3、方法。 教学准备： 1、 PPT 课件 2、 制作图文结合的道具，让学生戴在头上。 教学过程： 一、演绎导入，引出课题。 （课件出示） 校园门口， 小明买了学校门口小摊上的零食吃， 妈妈告诉小明说： “吃零食对小孩子身体不好，不能吃，不要买” 。可是小明又哭又闹 起来，不停地说： “我就要买嘛，我要买嘛，广告里还说有营养呢， 我就要买！ ” 妈妈生气的说： “学校门口的零食不干净，不能吃，不 信你问问你们的老师，同学们吧！ ” 老师：到底小明说的对不对呢，我们应该怎样选择零食呢？今天 我们就来学习新的知识，然后再来帮助小明和他的妈妈，好不好？ （板书课题：零食与健康） （评价:这样导入起到“凝
4、神，起兴，点题”三个作用） 二感悟新知： 1.同学们， 你们平时喜欢吃零食吗？都吃了哪些零食？为什么喜 欢吃？ 学生交流发言后， （课件出示问题） 2.老师：同学们，你们刚才所说的零食你认为哪些是比较健康的 呢？ 学生交流发言 根据学生的回答，课件出示健康零食的图片。 (零食的首选是可以生吃的新鲜蔬菜以及美味的水果，这些食物富含 膳食纤维， 维生素以及矿物质， 也是我们正餐的重要组成部分。 其次， 奶类，大豆及其制品也可以作为零食，这些食物营养全面，不仅含有 丰富的蛋白质，含钙量也比较高。另外，各种美味的坚果也是零食很 好的选择，它们富含蛋白质，脂肪，矿物质和维生素 E，还有一些天 然的谷类和
5、薯类以及含糖量较低的糕点也可以作为零食， 它们含有丰 富的碳水化合物，矿物质，B 族维生素和膳食纤维等。) 3尽量不吃或少吃以下零食： 老师：同学们，我们刚刚学习了选择健康的食物作为零食，我们 接下来看看哪些零食不利于健康。同学们要做到尽量不吃或者少吃。 利用课前手工绘制的道具， 让几名同学分别戴在头上， 代表果冻， 薯片，虾条，方便面，饼干，汉堡等。并让这些同学对自己表示的零 食作自我介绍： 我是果冻，小朋友都喜欢吃我，其实，我根本不怎么含水果，我 的主要成分叫卡拉胶，人体很难吸收，我的甜味是糖精制成的，香味 是人工香精制成的，吃我不但不会增加营养，反而还会影响一些营养 的吸收呢！ 我是薯片
6、，香香脆脆很好吃，我含有大量的脂肪和能量，小朋友 吃了我会长很胖哦！ 我是虾条，是小朋友嘴里的常客，我根本没有营养价值，里面的 色素和辣味剂反而会毒害你的身体，使你不能正常发育。 我是方便面，我的脂肪含量很高，可是营养价值比较低，吃多了 会影响食欲，造成营养不良。 我是饼干，属于高脂肪，高热量食品，我的维生素很少，吃多了 容易发胖。 我是汉堡，是一种西式快餐，我的营养结构很不合理，我含的脂 肪很多，胆固醇也很高，常吃我会导致营养不良，还会得哮喘病。 老师：同学们刚刚我们听了这几种零食的话，你知道吃这些零食 到底有哪些危害了吗？ 交流讨论 师生共同小结：吃这些零食的危害有：影响食欲，消化不良，营
7、 养不良，龋齿，消瘦，肥胖，铅中毒。 （板书，危害大） 4.掌握正确吃零食的方法： (1)、路边的零食不要买。 (2)、进食零食后要饮少量清水，睡前也不要吃零食，防止蛀牙。 （3）零食分量要适可而止，切忌一天频繁进食。 （4）吃零食要定时定量，有规律地两餐中间吃。 （板书：卫生，适 量，适时） （评价：新知识传授部分，教师通过看图片并组织学生讨论以及让学 生分角色表演的方式让学生思考，交流，教学中尽量减少老师统一讲 解，增加了师生互动的方式。 ） 三巩固练习 1、教材 20 页知识问答第一、二题 2、判断以下做法是否正确，说出自己看法（出示课件） 吃麻辣烫 吃冰激凌 吃德克士 边走边吃零食 （
8、评价：1.设计练习时注重层次性，根据知识的序列和结构设计安排 不同类型不同层次的练习。2.体验练习的生活性，课件中出现的几幅 图画是同学们生活中经常发生的，所以从生活中的现象出发，发现问 题的本质，从而达到巩固所学知识的目的。 ） 四总结提升： 老师： 通过这节课的学习， 你们有什么收获啊？ （课件出示拍手歌） 零食安全拍手歌 你拍一，我拍一，食品安全数第一。 你拍二，我拍二，不吃零食抵饥饿。 你拍三，我拍三，食品安全重如山。 你拍四，我拍四，食品安全看仔细。 你拍五，我拍五，路边小摊不光顾。 你拍六，我拍六，安全标示要记住。 你拍七，我拍七，油炸腌制要少吃。 你拍八，我拍八，少吃零食人人夸。
9、 你拍九，我拍九，卫生意识都要有。 你拍十，我拍十，争当卫生小卫士。 （评价：针对本节课的教学方法设计出儿歌，符合学生的记忆特 点，发散并拓展了学生的思维。 ） 教学反思： 第八节合理选择零食选自食育课程中的低年级学生教材。这 节课整个教学设计紧扣教材， 图文并茂， 注重从学生的生活实际出发， 组织教学，帮助学生知道为了自己的身体健康，要注意饮食安全，养 成合理营养，不乱吃零食，按时进餐的好习惯。 凭着对教材的理解，再从我校学生的实际出发，我在教学时采用 情境导入法，通过情境演绎，带着问题进入课堂，激发了学生的求知 欲。在传授新课时，我运用了多媒体课件和让学生分角色表演，让课 堂生动直观，有助
10、于学生对知识的理解，唤起学生的生活体验，从而 加深了学生知识的构建。在教学中，我注意引导学生发表意见，深入 讨论，为学生构建互动的模式，营造主动探索，合作学习的氛围，促 进了学生对新知识的理解和把握。 课堂中学生宋佳乐在回答乱吃零食的危害时， 还主动说出了自己 曾经因为吃了学校门口摊点卖的的“辣条”引发了肚子疼，最后由老 师通知家长带去县医院就诊的亲身经历， 让同学们更加认识到合理选 择零食的必要性，既提高了学生自觉抵制不健康零食诱惑的能力，又 解决了导入新课时小明妈妈提出的问题，可谓一举两得。在结束本课 教学时，我运用了低年级学生喜闻乐见的儿歌，对全课进行总结，起 到了画龙点睛的作用。 存在的不足：本节课教学内容涉及到营养学和生物学领域的知 识，所以在教学中有些地方的讲解只停留在较为浅显的层面，多多少 少影响了师生的交流。
