1、六年级综合实践活动教学设计 舌尖上的武汉舌尖上的武汉 走近走近武汉特色小吃武汉特色小吃 活动背景：活动背景： 武汉拥有丰富的饮食资源，积淀了深厚的饮食文化。基于儿童发展的需要, 基于学生的生活经验，我从家乡的饮食入手，让学生挖掘武汉美食中的家乡小吃 资源，开发“舌尖上的武汉”系列拓展性综合实践活动课程，激活与重建家乡美 食文化价值，加深对武汉的认识和热爱，用生动朴实的民风民俗濡染孩子们健康 的成长。 活动目标：活动目标： 知识与能力：学生通过亲身参与，关注身边的生活，了解关于武汉特色小吃 的相关知识，获得研究、探索武汉小吃的直观体验；培养学生多渠道获取资料、 利用多种手段加工、整理资料的能力。
2、 过程与方法： 在活动过程中， 使学生进一步掌握调查访问、 制作小吃的方法， 收集、应用资料的方法和自我评价的方法。 情感、态度、价值观：培养学生乐于探究、合作求知的积极态度，感受武汉 特色小吃的美好，自觉宣传和传承武汉独特的饮食文化。 活动重点：活动重点： 重点：小组合作，学习体验制作武汉特色小吃，激发学生自主探究的兴趣。 难点：确定主题展开调查访问，学会多向交流，实现资源共享。 活动准备：活动准备： 组织同学根据饮食喜好进行分组，讨论研究方向及具体分工； 设计采访调查表，分组利用课余及双休日采访家里或社会上的大人、食品 制作人及身边的同龄人，了解家乡小吃的品种、来历特点、制作过程等，记录调
3、 查访问过程，并填写调查表； 举行“武汉特色小吃”现场制作 PK 赛，准备好餐具、食材、佐料。 活动过程：活动过程： 一、一、视频视频激趣导入主题（激趣导入主题（5 5 分钟）分钟） 1. 播放舌尖上的武汉微型宣传片 2 武汉不仅历史悠久、 风景优美， 而且特色小吃品种繁多， 遍布大街小巷。 3揭示课题舌尖上的武汉走近武汉特色小吃 二、交流调查研究成果：武汉特色小吃采风秀（二、交流调查研究成果：武汉特色小吃采风秀（10 分钟）分钟） 1. 课前同学们根据各自的饮食喜好分为 5 个小组，围绕“武汉特色小吃” 开展了调查访问活动。经过前期的考察和探究，上节课我们各小组也制定了调查 汇报评价表， 等
4、会我们随机分小组上来汇报你们的调查情况，其他几个小组同学 根据评价表内容做好记录，集体评价。 小组研究性学习汇报评价表小组研究性学习汇报评价表 小组 主题鲜明 特色突显 形式新颖 创意有趣 重点突出 有效明晰 过程完整 全员参与 3 分钟内 举止大方 热干面 水饺 汤包 汤圆 面窝 2. 每个小组派代表展示交流课前调查研究成果（分不同形式） ； 3. 教师点评，总结调查研究注意事项。 三、现场制作三、现场制作 PK 赛：武汉特色小吃大比拼（赛：武汉特色小吃大比拼（23 分钟）分钟） 1、宣读比赛规则 2、各组亮相，喊出宣传口号：热干面组、汤包组、蛋酒汤圆组、面窝组、 水饺组 3、师过渡：武汉有
5、这么多特色小吃，大家一定想品尝它们的美味。下面我 们就来露一手，看看哪个小组制作的特色小吃最受大家欢迎！ （学生现场制作） 4、教师相机采访点评 教师巡视指导各组制作过程， 并采访学生制作者和发言人制作方法或亮 点、 秘诀， 特色之处、 创新之处， 困难与解决办法 （相机呈现各组准备资料） 5、互动品尝，取长补短 6、学生评价，反馈评比结果：最佳合作团队、最佳制作团队、最佳美食团 队 四、畅谈活动感受四、畅谈活动感受我爱武汉特色小吃（我爱武汉特色小吃（2 分钟）分钟） 1.交流活动感受 评价项目 学生的话 你对本次研究活动是否感兴趣？如果不感兴趣，请说出理由。 你认为本组同学调查访问、制作特色小吃的结果如何？ 在活动过程中，你遇到的最大困难是什么？ 通过这次活动，你最大的收获是什么？ 你在小组内合作学习是否愉快？ 这样的活动，你愿意继续参加吗？如果不愿意，谈谈你的看法。 你想对指导老师说什么？ 2、拓展延伸：创新制作各组的特色小吃，并给它写一段精美、流传度高的 广告词。 3、师：武汉特色小吃是饮食文化中的瑰宝，是武汉人民劳动智慧的结晶， 难怪名闻天下！ 板书设计板书设计: : 舌尖上的武汉舌尖上的武汉 武汉特色小吃 武汉特色小吃我知道 热干面（图） 水饺（图） 汤包（图） 汤圆（图） 水饺（图） 武汉特色小吃大比拼
