1、探寻家乡美食探寻家乡美食 启动阶段指导课教学设计 学情分析：学情分析： 结合我们学校每学期参观博物馆综合实践探究活动主题，而且我们孩子四 年级时就已参观了“杭帮菜博物馆” ，那时的孩子已对家乡杭州的美食产生了浓 厚的兴趣。到现在学生们再次走访“杭帮菜博物馆” 、 “楼外楼“、 ”知味观”等 地，对杭帮菜有了一定的了解，同时结合我们学校的综合实践拓展课程，因此 我选择了“探寻家乡美食”这个综合实践活动探究主题。 教学指导目标：教学指导目标： 1、通过一系列的探究活动，使学生了解基本的探究方法，有查阅资料、调查访 问、实地考察、亲身实践等各种探究方法。 2、通过小组合作，提高学生的团队合作能力、处
2、理信息能力以及锤炼自主探究 的能力，培养学生善于倾听、勇于发表自己见解的好习惯。 3、通过对家乡美食的种类、历史、制作、特点等方面的研究，激发探究家乡美 食的兴趣，培养热爱家乡、热爱杭州的情感。 教学重难点：教学重难点： 对本次“探寻家乡美食”活动有初步的活动计划，并完成活动任务单。 教学准备：教学准备： 多媒体课件、微课视频、同屏软件、活动任务单 教学指导过程：教学指导过程： ( (一一) ) 激趣导入激趣导入 1、课件上四道菜，猜一猜分别是杭州的哪些美食？ 师： 同学们， 你们知道吗？我们美丽的家乡杭州享誉 “天堂美食之府” 的美称， 饮食文化历史悠久， 我们每天都在享受着各种各样的美食。
3、 你瞧！ 现在老师给你们上四道家乡美食，谁来品一品？ 2、揭题。 师：同学们个个都是小小美食家，品出了家乡的独特味道，今天就让我们 一起开启探寻家乡的美食之旅，寻一寻我们家乡的特色美食，品一品家乡 的独特的味道。 （出示课题） ( (二二) )探究美食的内容探究美食的内容 1. 过渡:你觉得我们的家乡还有哪些富有特色的美食? 全班反馈 2. 师：同学们真是见多识广，不过家乡还有很多美食是你所不知道的，那么 有什么方法可以快速查到它们吗？ 3.出示上网查阅法，引出书籍查阅法，介绍查阅资料法。(板书:查阅资料) 师:大家刚刚介绍了这么多有特色的家乡美食,有著名的（龙井虾仁、东坡 肉、西湖醋鱼等）杭
4、帮菜，有美味的（葱包桧儿、定胜糕、片儿川等） 特色小吃，种类可真丰富!(板书:种类) 4探讨了解美食的其他方面。 师:除了可以了解美食的种类，你们还想了解什么？ 全班反馈 5小组合作选择感兴趣的研究主题 每个小组将大家感兴趣的研究问题写在纸片上。（每组 1-2 个问题） 6.展示反馈 7.梳理提炼出研究小主题 8.欣赏杭州美食制作视频 ( (三三) )探寻的方法探寻的方法 1.师:是啊，美食的制作真的是太神奇了，我们也好想动手试一试，那你们 觉得我们除了用查阅资料的方法，还可以用哪些方法来进一步研究呢？ 全班反馈，相机板书：调查采访、实地参观、亲身实践 2方法总结。 师:大家在实践过程中都可以
5、灵活运用查阅资料、调查采访、实地参观、 亲身实践等这些方法来进行研究。 （四（四) )初步初步完成完成小组实践小组实践活动单活动单 1、根据活动计划初步完成小组实践活动单。 师：刚才我们对“探寻家乡美食”聊了这么多,知道了很多的实践方法，那 你们对这次活动有没有初步的打算和计划呢？ 2.播放小组方案制作微视频 3交流方案设计（同屏软件展示各组方案） （1）先请组长介绍本组初步的设想和计划 （2）全班反馈、评价(活动任务的设计要考虑完成活动的可行性和顺序等) 4修改完善活动方案。 ( (五五) )课堂小结课堂小结 师：通过今天这节课,我们了解了本次“探寻家乡美食”的精彩活动,也知道 了这些探寻实践的方法,更重要的是对这次“探寻家乡美食”的活动有了初步的 计划和设想,接下来我们就可以根据活动方案进一步开展活动,预祝我们这次 “探 寻家乡美食”的活动顺利开展，期待大家精彩的实践和汇报哦！ 本课作业：本课作业：小组综合实践活动初探 主题名称主题名称：探寻家乡美食 学学 校校：年年 级级 ： 指导教师指导教师： 板书设计板书设计： 探探 寻寻 家家 乡乡 美美 食食 查阅资料查阅资料 调查采访调查采访 实地参观实地参观 亲身实践亲身实践 特点特点 制作制作 历史历史 种类种类
