1、大家好大家好 儿童阶段是人的生理、心理发展儿童阶段是人的生理、心理发展的关键时期。为儿童成长提供必要的的关键时期。为儿童成长提供必要的条件，给予儿童必须的保护、照顾和条件，给予儿童必须的保护、照顾和良好的教育，将为儿童一生的发展奠良好的教育，将为儿童一生的发展奠定重要基础。定重要基础。 学龄前期（学龄前期（36岁）岁） 学学 龄龄 期（期（712岁）岁）青少年期（青少年期（1218岁）岁）托儿所幼儿园卫生保健管理办法托儿所幼儿园卫生保健管理办法已于已于2010年年3月月1日经卫生部部务会议审议通过，并经教育部同意，日经卫生部部务会议审议通过，并经教育部同意，现予以发布，自现予以发布，自2010
2、年年11月月1日起施行。日起施行。 卫生部部长卫生部部长 陈陈 竺竺 教育部部长教育部部长 袁贵仁袁贵仁（一）根据儿童不同年龄特点，建立科学、合理的一日生活制（一）根据儿童不同年龄特点，建立科学、合理的一日生活制度，培养儿童良好的卫生习惯。度，培养儿童良好的卫生习惯。（二）为儿童提供合理的营养膳食，科学制订食谱，保证膳食（二）为儿童提供合理的营养膳食，科学制订食谱，保证膳食平衡。平衡。（三）制订与儿童生理特点相适应的体格锻炼计划，根据儿童（三）制订与儿童生理特点相适应的体格锻炼计划，根据儿童年龄特点开展游戏及体育活动，并保证儿童户外活动时间，增年龄特点开展游戏及体育活动，并保证儿童户外活动时间
3、，增进儿童身心健康。进儿童身心健康。（四）建立健康检查制度，开展儿童定期健康检查工作，建立（四）建立健康检查制度，开展儿童定期健康检查工作，建立健康档案。坚持晨检及全日健康观察，做好常见病的预防，发健康档案。坚持晨检及全日健康观察，做好常见病的预防，发现问题及时处理。现问题及时处理。 （五）严格执行卫生消毒制度，做好室内外环境及个人卫生。（五）严格执行卫生消毒制度，做好室内外环境及个人卫生。加强饮食卫生管理，保证食品安全。加强饮食卫生管理，保证食品安全。（六）协助落实国家免疫规划，在儿童入托时应当查验其预防（六）协助落实国家免疫规划，在儿童入托时应当查验其预防接种证，未按规定接种的儿童要告知其
4、监护人，督促监护人带接种证，未按规定接种的儿童要告知其监护人，督促监护人带儿童到当地规定的接种单位补种。儿童到当地规定的接种单位补种。（七）加强日常保育护理工作，对体弱儿进行专案管理。配合（七）加强日常保育护理工作，对体弱儿进行专案管理。配合妇幼保健机构定期开展儿童眼、耳、口腔保健，开展儿童心理妇幼保健机构定期开展儿童眼、耳、口腔保健，开展儿童心理卫生保健。卫生保健。（八）建立卫生安全管理制度，落实各项卫生安全防护工作，（八）建立卫生安全管理制度，落实各项卫生安全防护工作，预防伤害事故的发生。预防伤害事故的发生。（九）制订健康教育计划，对儿童及其家长开展多种形式的健（九）制订健康教育计划，对儿
5、童及其家长开展多种形式的健康教育活动。康教育活动。（十）做好各项卫生保健工作信息的收集、汇总和报告工作。（十）做好各项卫生保健工作信息的收集、汇总和报告工作。 一、幼儿生理特点及卫生保健一、幼儿生理特点及卫生保健 二、儿童营养二、儿童营养 三、幼儿常见疾病与防治三、幼儿常见疾病与防治 四、幼儿园安全事故及防范四、幼儿园安全事故及防范 讲授内容讲授内容幼儿卫生保健：幼儿卫生保健： 是一门研究如何保护和增进幼儿健康的学科。是一门研究如何保护和增进幼儿健康的学科。WHOWHO的健康定义：的健康定义：健康是指健康是指身体身体、心理心理和和社会适应社会适应的健全状态，而不只是没有的健全状态，而不只是没有
6、疾病或虚弱现象。疾病或虚弱现象。你认为什么是健康？你认为什么是健康？ 健康的概念健康的概念有人认为，只要身体没有疾病，有人认为，只要身体没有疾病，就是健康，你赞同这一观点吗？就是健康，你赞同这一观点吗？ 精力充沛，能从容不迫地应付日常生活和工作；精力充沛，能从容不迫地应付日常生活和工作； 处事乐观，态度积极，乐于承担责任不挑剔；处事乐观，态度积极，乐于承担责任不挑剔； 善于休息，睡眠良好；善于休息，睡眠良好； 适应环境，应变能力强；适应环境，应变能力强； 对一般感冒和传染病有一定抵抗力；对一般感冒和传染病有一定抵抗力； 体重适当，体态匀称；体重适当，体态匀称； 眼睛明亮，不发炎，反应敏捷；眼睛
7、明亮，不发炎，反应敏捷； 牙齿清洁，无缺损，无牙痛，牙龈颜色正常，无出血；牙齿清洁，无缺损，无牙痛，牙龈颜色正常，无出血； 头发有光泽，无头屑；头发有光泽，无头屑； 骨骼健康，肌肉、皮肤有弹性，走路轻松。骨骼健康，肌肉、皮肤有弹性，走路轻松。你们都符合吗？你们都符合吗？幼儿生理特点及卫生保健幼儿生理特点及卫生保健人体从外形分为：人体从外形分为：头颅：内有脑，与脊髓相连头颅：内有脑，与脊髓相连头头面颅：上有眼、耳、鼻、口等面颅：上有眼、耳、鼻、口等颈颈躯干躯干 胸部：胸腔，内有心脏、肺等器官胸部：胸腔，内有心脏、肺等器官腹部：腹腔腹部：腹腔（胃、大肠、小肠、肝、脾、肾等）（胃、大肠、小肠、肝、脾
8、、肾等） 盆腔盆腔（结肠、直肠、膀胱）（结肠、直肠、膀胱）后面：背、腰、臀后面：背、腰、臀前面前面四肢四肢上肢：上肢：下肢：大腿、小腿、足下肢：大腿、小腿、足颈是头与躯干相连接的部分，比较灵活。颈是头与躯干相连接的部分，比较灵活。上臂上臂前臂前臂手手合称臂合称臂连接处叫做腕连接处叫做腕人体的结构由表及里可分为人体的结构由表及里可分为皮肤、肌肉、骨骼皮肤、肌肉、骨骼 人体的内部器官人体的内部器官 人体的基本结构人体的基本结构细胞：细胞：基本结构和功能单位基本结构和功能单位 组织组织 器官器官 系统系统 人体人体 组成人体的骨骼共有组成人体的骨骼共有206块，骨的形态各异。块，骨的形态各异。幼儿运
9、动系统的特点幼儿运动系统的特点1、柔软的骨柔软的骨骨是由骨膜、骨质和骨髓构成。幼儿的骨是由骨膜、骨质和骨髓构成。幼儿的骨骼比较柔软，软骨多。大约到骨骼比较柔软，软骨多。大约到2025岁左右，骨化过程岁左右，骨化过程完成。骨的生长虽由遗传决定，但也易受到体内、体外环完成。骨的生长虽由遗传决定，但也易受到体内、体外环境的影响。境的影响。 幼儿机体各部分的骨组织也有与成人不同的幼儿机体各部分的骨组织也有与成人不同的特点，尤其在脊柱、骨盆、腕骨、胸骨和足弓等特点，尤其在脊柱、骨盆、腕骨、胸骨和足弓等部分。部分。 脊柱侧面观 正常足和扁平足 a.正常足（足弓正常）；b.扁平足（足弓塌陷） 足弓保健：足弓
10、保健： （1）防止肥胖；）防止肥胖； （2）走路、直立时间不宜过长；）走路、直立时间不宜过长； （3）负重不宜过度；）负重不宜过度； （4）鞋子应宽松合适，以软底为宜；）鞋子应宽松合适，以软底为宜； （5）适当运动，有利于脚弓的形成，但量不宜过）适当运动，有利于脚弓的形成，但量不宜过大，否则会使脚底肌肉过于疲劳而松弛。大，否则会使脚底肌肉过于疲劳而松弛。2、灵活的关节灵活的关节 关节由关节面、关节囊和关节腔组成。关节由关节面、关节囊和关节腔组成。 关节模式图关节模式图 3、易疲劳的骨骼肌幼儿的肌肉重量与体重之比易疲劳的骨骼肌幼儿的肌肉重量与体重之比随年龄的增长而增加。随年龄的增长而增加。儿童肌
11、肉重量与体重的比例儿童肌肉重量与体重的比例 年龄岁年龄岁 肌肉重量与体重之比肌肉重量与体重之比%新生儿新生儿 23.3 8 27.2 15 32.6 18 44.2 34岁的幼儿，路虽然走得很稳，但拿筷子岁的幼儿，路虽然走得很稳，但拿筷子或握笔画一条直线，就显得很吃力，而且直线也或握笔画一条直线，就显得很吃力，而且直线也不容易画直。随着年龄的增长和通过各项活动的不容易画直。随着年龄的增长和通过各项活动的锻炼，幼儿动作的速度、准确程度及控制活动能锻炼，幼儿动作的速度、准确程度及控制活动能力，都会不断提高。力，都会不断提高。 标准坐姿标准坐姿幼儿运动系统的卫生保健幼儿运动系统的卫生保健 主要体现在
12、以下五个方面。主要体现在以下五个方面。呼吸系统由鼻、咽、喉、气管、支气管和肺组成呼吸系统由鼻、咽、喉、气管、支气管和肺组成（一）幼儿呼吸系统的特点（一）幼儿呼吸系统的特点1、鼻鼻鼻是呼吸道的起始部分，也是嗅觉器官。鼻是呼吸道的起始部分，也是嗅觉器官。2、咽咽咽是呼吸道与消化道的共同通道。咽是呼吸道与消化道的共同通道。 3、喉喉喉既是呼吸道的一部分，也是发音器官。喉既是呼吸道的一部分，也是发音器官。4、气管、支气管气管、支气管气管上接喉的下方，下端在胸腔内气管上接喉的下方，下端在胸腔内分为左、右支气管。分为左、右支气管。5、肺肺肺位于胸腔内，是呼吸系统的主要器官，是气肺位于胸腔内，是呼吸系统的主
13、要器官，是气体交换的场所。体交换的场所。 幼儿新陈代谢旺盛，机体需氧量相对比成人多，幼儿新陈代谢旺盛，机体需氧量相对比成人多，但幼儿呼吸表浅，每次呼吸量少，只有通过增加每分但幼儿呼吸表浅，每次呼吸量少，只有通过增加每分钟呼吸的次数来满足需要，所以幼儿年龄越小，呼吸钟呼吸的次数来满足需要，所以幼儿年龄越小，呼吸频率越快。频率越快。 不同年龄的儿童每分钟呼吸次数不同年龄的儿童每分钟呼吸次数 年龄年龄 新生儿新生儿 1岁岁 13岁岁 47岁岁 814岁岁 呼吸次数呼吸次数min 4044 30 24 22 20 幼儿呼吸系统的卫生保健幼儿呼吸系统的卫生保健 主要体现在以下五个方面主要体现在以下五个方
14、面 循环系统包括血液循环系统和淋巴系统 不同年龄的血量不同年龄的血量 年龄年龄 新生儿新生儿 岁岁 14岁岁 成人成人 血量与体重之比血量与体重之比% 15 11 9 78 幼儿循环系统的特点幼儿循环系统的特点血液存在于心脏和血管中，由血浆和血细胞组成。血液存在于心脏和血管中，由血浆和血细胞组成。血细胞分为红细胞、白细胞和血小板三种。血细胞分为红细胞、白细胞和血小板三种。 幼儿血液中血浆含水分较多，含凝血物质（纤维蛋白、幼儿血液中血浆含水分较多，含凝血物质（纤维蛋白、钙等）较少，因此，幼儿出血时血液凝固得较慢。钙等）较少，因此，幼儿出血时血液凝固得较慢。 幼儿血液中红细胞含血红蛋白的数量较多，
15、并具有强幼儿血液中红细胞含血红蛋白的数量较多，并具有强烈的吸氧性，这有利于幼儿的新陈代谢。烈的吸氧性，这有利于幼儿的新陈代谢。 幼儿血液中白细胞数量，幼儿血液中白细胞数量，56岁时和成人接近，但中岁时和成人接近，但中性粒细胞较少，而防御功能较差的淋巴细胞较多，因性粒细胞较少，而防御功能较差的淋巴细胞较多，因此，这个时期的幼儿抵抗疾病的能力较差，易感染疾病。此，这个时期的幼儿抵抗疾病的能力较差，易感染疾病。 幼儿心脏体积比例相对地较成人大。婴幼儿心幼儿心脏体积比例相对地较成人大。婴幼儿心排出量少，而新陈代谢旺盛，所以幼儿心脏每分排出量少，而新陈代谢旺盛，所以幼儿心脏每分钟跳动的次数多即心率快。钟
16、跳动的次数多即心率快。不同年龄的心率不同年龄的心率 年龄年龄 新生儿新生儿 2岁岁 34岁岁 56岁岁 78岁岁 成人成人 平均心率平均心率（次（次 min ）140 110 105 95 85 72 2、 淋巴系统淋巴系统是循环系淋巴系统淋巴系统是循环系统的一个组成部分，由淋巴管、淋统的一个组成部分，由淋巴管、淋巴结、脾、扁桃体组成。巴结、脾、扁桃体组成。 主要功能是运输全身淋巴液入静主要功能是运输全身淋巴液入静脉，是静脉回流的辅助装置。幼儿脉，是静脉回流的辅助装置。幼儿淋巴系统发育较快，淋巴结防御和淋巴系统发育较快，淋巴结防御和保护功能比较显著，表现在幼儿时保护功能比较显著，表现在幼儿时期
17、常有淋巴结肿大的现象。期常有淋巴结肿大的现象。 幼儿循环系统的卫生保健幼儿循环系统的卫生保健 主要体现在以下五个方面主要体现在以下五个方面 人体必须不断地从外界摄取营养物质，供给新陈代谢的需人体必须不断地从外界摄取营养物质，供给新陈代谢的需要，才能维持生命活动。要，才能维持生命活动。幼儿消化系统的特点幼儿消化系统的特点消化系统由消化道和消化腺组成。消化系统由消化道和消化腺组成。1、牙齿牙齿牙齿是人体最坚硬的器官，人一生有两套牙牙齿是人体最坚硬的器官，人一生有两套牙齿，即乳牙和恒牙。齿，即乳牙和恒牙。 牙齿分牙冠、牙颈和牙根三部分。牙齿分牙冠、牙颈和牙根三部分。 牙齿主要由牙釉质、牙本质、牙骨质
18、和牙髓构成牙齿主要由牙釉质、牙本质、牙骨质和牙髓构成 2、胃胃胃是消化道中最膨大的部分。其主胃是消化道中最膨大的部分。其主要功能是暂时贮存食物，并初步消化食物。要功能是暂时贮存食物，并初步消化食物。 为幼儿选配食物及每餐的间隔时间，应考虑不为幼儿选配食物及每餐的间隔时间，应考虑不同年龄幼儿的胃容量，科学地制定幼儿的食谱。同年龄幼儿的胃容量，科学地制定幼儿的食谱。 幼儿胃在舒张时的容量幼儿胃在舒张时的容量 年龄年龄 新生儿新生儿 3个月个月 1岁岁 3岁岁 4岁岁 5岁岁 6岁岁 胃的容胃的容量量mL 3050 150 250 680 760 830 890 幼儿消化系统的卫生幼儿消化系统的卫生
19、1、保护牙齿、保护牙齿牙齿必须贯彻预防为主的方针，具体做牙齿必须贯彻预防为主的方针，具体做到以下四点。到以下四点。 2、建立合理的饮食制度，培养良好的卫生习惯；建立合理的饮食制度，培养良好的卫生习惯； 3、饭后不做剧烈运动；饭后不做剧烈运动；4、培养幼儿定时排便的习惯。培养幼儿定时排便的习惯。 人体新陈代谢过程中的最终产物如二氧化人体新陈代谢过程中的最终产物如二氧化碳、尿素、尿酸、水和无机盐，在人体内积存碳、尿素、尿酸、水和无机盐，在人体内积存过多是有害的，必须及时排出体外。过多是有害的，必须及时排出体外。幼儿排泄系统的特点幼儿排泄系统的特点泌尿系统泌尿系统泌尿系统包括肾脏、输尿管、膀胱和尿道
20、泌尿系统包括肾脏、输尿管、膀胱和尿道2、皮肤皮肤皮肤由表皮、真皮和皮下组织所构成皮肤由表皮、真皮和皮下组织所构成幼儿排泄系统的卫生保健幼儿排泄系统的卫生保健 主要体现在以下六个方面主要体现在以下六个方面幼儿内分泌系统的特点幼儿内分泌系统的特点 对幼儿影响较大的对幼儿影响较大的内分泌腺有甲状腺、垂内分泌腺有甲状腺、垂体、胸腺和松果体。体、胸腺和松果体。1、甲状腺甲状腺甲状腺是人体中最大的内分泌腺，位于喉甲状腺是人体中最大的内分泌腺，位于喉下部和气管两侧，分左右两叶。甲状腺能分泌甲状腺下部和气管两侧，分左右两叶。甲状腺能分泌甲状腺素，碘是合成甲状腺素的主要成分。甲状腺素具有调节素，碘是合成甲状腺素
21、的主要成分。甲状腺素具有调节机体的新陈代谢，促进儿童的生长发育和提高神经系统机体的新陈代谢，促进儿童的生长发育和提高神经系统的兴奋性等功能。的兴奋性等功能。 症症 状：患病后食量大状：患病后食量大增增, ,每餐每餐5 5大碗饭不在话下大碗饭不在话下, ,易出汗易出汗, ,情绪激动情绪激动, ,眼球严眼球严重凸出。重凸出。 病因是病因是 大脖子病大脖子病土壤、饮水土壤、饮水和食物中缺碘，使和食物中缺碘，使甲状腺激素合成减少甲状腺激素合成减少2、脑垂体脑垂体 如果幼年时期生长激素分泌过多，如果幼年时期生长激素分泌过多，则过度生长，成为则过度生长，成为“巨人症巨人症”。 3个年龄相同个年龄相同 a.
22、生长激素分泌过少的；生长激素分泌过少的； b.生长激素分泌正常的；生长激素分泌正常的； c.生长激素分泌过多的生长激素分泌过多的侏儒症侏儒症幼年时期幼年时期生长激素分泌不足生长激素分泌不足病因是病因是巨人症巨人症幼年时期幼年时期生长激素分泌过多生长激素分泌过多曾金莲，曾金莲，19641964年出生在湖南沅江县，出生后年出生在湖南沅江县，出生后4 4个个月开始不正常生长，不到四岁时，身高已有月开始不正常生长，不到四岁时，身高已有1.561.56米，当她米，当她1313岁时，身高岁时，身高2.172.17米，米，1616岁时达岁时达2.402.40米，米，她手长她手长3131厘米厘米, ,足穿足穿
23、6060码的大鞋码的大鞋, ,每餐要吃每餐要吃1.51.52 2斤大米。在她斤大米。在她19821982年死时身高已有年死时身高已有2.472.47米。米。 年龄年龄1818岁岁 身高身高0.830.83米米 智力低下智力低下幼儿内分泌系统的卫生保健幼儿内分泌系统的卫生保健 1、组织好幼儿的睡眠组织好幼儿的睡眠2、安排好幼儿的膳食安排好幼儿的膳食 神经系统分为中枢神经系统和周围神经系神经系统分为中枢神经系统和周围神经系统两部分。统两部分。 神经系统的重要机能神经系统的重要机能条件反射（望梅止渴，不寒而栗）条件反射（望梅止渴，不寒而栗） 条件反射是动物和人的一种重要学习方式。它反映了个条件反射是
24、动物和人的一种重要学习方式。它反映了个体的记忆力和知觉能力。在新生儿和婴儿期，许多能力的获体的记忆力和知觉能力。在新生儿和婴儿期，许多能力的获得都是通过这种条件反射学习而发生的。得都是通过这种条件反射学习而发生的。幼儿神经系统的特点幼儿神经系统的特点1、 脑的重量变化快脑的重量变化快妊娠妊娠3个月时，胎儿的神个月时，胎儿的神经系统已基本成形。新生儿出生时，脑组织尚经系统已基本成形。新生儿出生时，脑组织尚未发育完善，脑的重量约未发育完善，脑的重量约350g。 不同年龄脑重量的变化不同年龄脑重量的变化年龄年龄 新生儿新生儿 6个月个月 1岁岁 6岁岁 78岁岁 成人成人 大脑重量大脑重量g 350
25、380 700 950 1200 1353 1400 6个月相当于成人脑体积个月相当于成人脑体积50%3岁时相当于成人脑体积岁时相当于成人脑体积80%脑的迅速发育为实施早期教育提供了物质基础。脑的迅速发育为实施早期教育提供了物质基础。 2、神经系统的发育不均衡人出生时，脊髓和延髓神经系统的发育不均衡人出生时，脊髓和延髓已基本发育成熟，这就确保了婴幼儿的呼吸、消化、已基本发育成熟，这就确保了婴幼儿的呼吸、消化、血液循环和排泄等器官的正常活动，也保证了新陈代血液循环和排泄等器官的正常活动，也保证了新陈代谢的调节。而小脑的发育则相对较晚，这是幼儿早期谢的调节。而小脑的发育则相对较晚，这是幼儿早期肌肉
26、活动不协调的主要原因。肌肉活动不协调的主要原因。 3、容易兴奋，容易疲劳幼儿高级神经活动的特点容易兴奋，容易疲劳幼儿高级神经活动的特点是：兴奋占优势，抑制过程不够完善，兴奋过程强于是：兴奋占优势，抑制过程不够完善，兴奋过程强于抑制过程。抑制过程。 （二）需氧量大（二）需氧量大问题：问题：1、需氧量大的表现？、需氧量大的表现？2、应为幼儿提供什么样的环境？、应为幼儿提供什么样的环境？ 1、表现：、表现： 神经系统的耗氧量比其他系统高。在神经系统中，神经系统的耗氧量比其他系统高。在神经系统中，脑的耗氧量最高脑的耗氧量最高。在清醒安静状态下，幼儿脑细胞的耗。在清醒安静状态下，幼儿脑细胞的耗氧量约为全
27、身耗氧量的氧量约为全身耗氧量的50%。充足的氧气是维持儿童脑。充足的氧气是维持儿童脑细胞正常活动的基本条件。细胞正常活动的基本条件。 幼儿对缺氧的耐受力不如成人，如果居室内空气幼儿对缺氧的耐受力不如成人，如果居室内空气污浊、氧气不足，脑细胞受害首当其冲，会很快发生头污浊、氧气不足，脑细胞受害首当其冲，会很快发生头晕、眼花、全身无力等现象。晕、眼花、全身无力等现象。 （二）易兴奋，也易疲劳（二）易兴奋，也易疲劳1、高级神经活动的抑制过程不够完善，兴奋过程强于抑、高级神经活动的抑制过程不够完善，兴奋过程强于抑制过程；制过程；2、兴奋和抑制在劈成较易扩散，神经活动的强度较弱，、兴奋和抑制在劈成较易扩
28、散，神经活动的强度较弱，年龄较小的儿童自我控制能力差，注意力不易集中，好动年龄较小的儿童自我控制能力差，注意力不易集中，好动而不好静，容易产生疲劳。而不好静，容易产生疲劳。主动注意时间：主动注意时间： 3岁时达岁时达7分钟，分钟，5岁时岁时15分钟，分钟，7岁时达岁时达20分钟。分钟。 所以幼儿需要经常变换活动内容、方式。所以幼儿需要经常变换活动内容、方式。 （1）易疲劳）易疲劳 神经细胞较脆弱，能量贮备较少。神经细胞较脆弱，能量贮备较少。 （2）疲劳恢复快）疲劳恢复快 新陈代谢旺盛。新陈代谢旺盛。 （一）睡眠要保证（一）睡眠要保证1、睡眠的、睡眠的意义意义 睡眠是一种自然的生理现象，它可使神
29、经系统进入睡眠是一种自然的生理现象，它可使神经系统进入保护性抑制状态，让神经细胞蓄积能量，重新恢复工作保护性抑制状态，让神经细胞蓄积能量，重新恢复工作能力。能力。 2、保证幼儿、保证幼儿充足充足的睡眠的睡眠时间时间3、保证睡眠质量、保证睡眠质量 （1）创设良好的睡眠环境）创设良好的睡眠环境 （安静、通风、光亮适当）；（安静、通风、光亮适当）； （2）让幼儿养成良好的睡眠习惯）让幼儿养成良好的睡眠习惯 （不蒙头、不让人陪）（不蒙头、不让人陪）（3）睡前不吃得过饱、过油腻及做剧烈运动等。）睡前不吃得过饱、过油腻及做剧烈运动等。 三、幼儿神经系统的三、幼儿神经系统的卫生卫生（二）生活制度要（二）生活
30、制度要合理合理1、制定合理生活制度并严格执行，养成有规律的生、制定合理生活制度并严格执行，养成有规律的生活习惯，形成动力定型。活习惯，形成动力定型。2、活动的内容与方式要经常变换，动静交替，避免、活动的内容与方式要经常变换，动静交替，避免疲劳。疲劳。3、进餐时间间隔不宜过长。（新陈代谢旺盛、消化、进餐时间间隔不宜过长。（新陈代谢旺盛、消化能力不强）能力不强） （三）体育锻炼要（三）体育锻炼要多开展多开展1、好处：、好处：（1）逐渐增强大脑皮层的调节机能，提高神经活动的）逐渐增强大脑皮层的调节机能，提高神经活动的灵敏性和平衡性。灵敏性和平衡性。（2）发展运动技能、技巧，使神经细胞反应灵敏、迅）发
31、展运动技能、技巧，使神经细胞反应灵敏、迅速而又不易疲劳。速而又不易疲劳。2、注意事项：、注意事项： （1）选择恰当项目（着重协调、平衡、柔韧、灵敏等）选择恰当项目（着重协调、平衡、柔韧、灵敏等能力的训练，不宜进行耐力性和力量性的运动）能力的训练，不宜进行耐力性和力量性的运动）（2）采取灵活方式）采取灵活方式（3）掌握一定运动量）掌握一定运动量（四）营养要（四）营养要充足充足1、幼儿脑迅速增长的需要。、幼儿脑迅速增长的需要。2、营养不充足会影响到脑细胞的发育及髓鞘的、营养不充足会影响到脑细胞的发育及髓鞘的形成。形成。3、合理搭配主副食，脑组织对血糖的变化十分、合理搭配主副食，脑组织对血糖的变化十
32、分敏感，因为中枢系统敏感，因为中枢系统能量来源单一能量来源单一，只能利用，只能利用碳水化合物分解成的碳水化合物分解成的葡萄糖葡萄糖作为能量来源。作为能量来源。（葡萄糖是中枢神经系统葡萄糖是中枢神经系统唯一唯一的供能物质的供能物质）（五）提供氧气充足的环境（五）提供氧气充足的环境 幼儿神经系统的卫生保健幼儿神经系统的卫生保健 主要体现在以下五个方面主要体现在以下五个方面 生殖是生物繁衍后代，保证种族延续的重要生命过程。生殖生殖是生物繁衍后代，保证种族延续的重要生命过程。生殖系统可分为外生殖器官和内生殖器官两部分。系统可分为外生殖器官和内生殖器官两部分。 幼儿的生殖系统发育缓慢，进入青春期后发育迅
33、速。幼儿的生殖系统发育缓慢，进入青春期后发育迅速。 1、幼儿时期是性心理发育的关键时期；幼儿时期是性心理发育的关键时期； 2、保持外生殖器的卫生。保持外生殖器的卫生。 （一）幼儿视觉器官的特点（一）幼儿视觉器官的特点1、视觉器官（眼）视觉器官（眼）视觉器官的主要组成部分视觉器官的主要组成部分是眼球，此外还有眼睑、结膜、泪器、外肌等是眼球，此外还有眼睑、结膜、泪器、外肌等附属结构。附属结构。2、听觉器官（耳）听觉器官（耳）耳分为外耳、中耳耳分为外耳、中耳和内耳三部分。和内耳三部分。 幼儿感觉器官的卫生保健幼儿感觉器官的卫生保健1、眼的卫生保健眼的卫生保健幼儿眼球发育还不够完善，可幼儿眼球发育还不
34、够完善，可因各种因素而影响视力。因各种因素而影响视力。 2、耳的卫生保健耳的卫生保健 （1）禁止用锐利的工具为幼儿挖耳；）禁止用锐利的工具为幼儿挖耳； （2）预防中耳炎；）预防中耳炎； （3）减少噪声，发展幼儿听力。）减少噪声，发展幼儿听力。学龄前儿童营养学龄前儿童营养共同特点：共同特点：处于生长发育期，需要充足的能量和各种营养素。处于生长发育期，需要充足的能量和各种营养素。存在问题：存在问题：营养缺乏和营养过剩并存。营养缺乏和营养过剩并存。 一、儿童膳食原则一、儿童膳食原则 1 1、多样均衡适度、多样均衡适度 多样多样 ：主副搭配，粗细搭配，：主副搭配，粗细搭配， 荤素搭配，干稀搭配荤素搭配
35、，干稀搭配 适度适度： 食不过饱食不过饱 平衡平衡：食物间的搭配比例科学合理：食物间的搭配比例科学合理2 2、培养良好的饮食习惯：、培养良好的饮食习惯： 规律进食，定时定量定位，食前有准备规律进食，定时定量定位，食前有准备 不挑食，不偏食；不挑食，不偏食； 不多吃糖及甜食，控制零食；不多吃糖及甜食，控制零食； 细爵慢咽，不剩饭，不洒饭细爵慢咽，不剩饭，不洒饭 ； 注意饮食卫生和就餐礼貌；注意饮食卫生和就餐礼貌； 创造愉快的进餐气氛创造愉快的进餐气氛 。l3 3、烹制方法应符合儿童的年龄特点与喜好，、烹制方法应符合儿童的年龄特点与喜好， 适合其消化能力适合其消化能力l4 4、讲究食品卫生，严防食
36、物中毒、讲究食品卫生，严防食物中毒 1、碳水化合物、碳水化合物 2、蛋白质、蛋白质 3、脂肪、脂肪 4、无机盐、无机盐 5、维生素、维生素 6、水、水 7、膳食纤维素、膳食纤维素 1 1、生理功能、生理功能 提供热能，提供热能， 节约蛋白质，抗生酮作用节约蛋白质，抗生酮作用 参与机体组织的构成参与机体组织的构成 维持中枢神经系统的功能维持中枢神经系统的功能 多余的糖转化成脂肪和糖元储存多余的糖转化成脂肪和糖元储存 构成和修补机体组织构成和修补机体组织 调节机体的生理功能调节机体的生理功能 提高机体抵抗力提高机体抵抗力 提供热能提供热能 提供必需氨基酸提供必需氨基酸 动物性蛋白动物性蛋白 瘦肉类
37、、蛋类、鱼类、奶类瘦肉类、蛋类、鱼类、奶类。植物性蛋白植物性蛋白面粉、大米、面粉、大米、大豆及其制品大豆及其制品优质蛋白优质蛋白动物性蛋白和豆类动物性蛋白和豆类1、脂肪是人体热能的重要来源之一。、脂肪是人体热能的重要来源之一。2、脂肪中的必须脂肪酸具有维持人体、脂肪中的必须脂肪酸具有维持人体正常生理功能的作用。正常生理功能的作用。供给机体能量，储存能量；供给机体能量，储存能量；构成机体组织；提供构成机体组织；提供 必需脂肪酸必需脂肪酸 增进食欲，增加饱腹感。增进食欲，增加饱腹感。 动脉硬化虽然发病在中老年时期，但疾病的发生动脉硬化虽然发病在中老年时期，但疾病的发生却始于婴幼儿。却始于婴幼儿。
38、（四）维生素（四）维生素 分类： 宏量元素宏量元素：NaNa（钠）、（钠）、K K（钾）钾）、CaCa（钙）钙）、P P（磷）磷）、MgMg（镁）镁）、ClCl（氯）氯）、S S（硫）硫） 微量元素微量元素：FeFe（铁）铁）、CuCu（铜）铜）、I I（碘）碘）、F F（氟）氟）、MnMn（锰）锰）、ZnZn（锌）锌）、CoCo（钴）钴）、SeSe（硒）硒）1）生理功能：钙是构成人体骨骼和牙齿的重要物质。如婴幼）生理功能：钙是构成人体骨骼和牙齿的重要物质。如婴幼儿的钙摄入不足，会引起牙齿发育不良，易患龋齿、佝偻病。儿的钙摄入不足，会引起牙齿发育不良，易患龋齿、佝偻病。2）钙的来源：豆类及制品
39、、乳类及制品、海产品类如小虾皮、）钙的来源：豆类及制品、乳类及制品、海产品类如小虾皮、动物性食物、绿叶蔬菜等。动物性食物、绿叶蔬菜等。3）钙的吸收：有些食物与钙混合易形成不溶性钙盐，阻碍钙）钙的吸收：有些食物与钙混合易形成不溶性钙盐，阻碍钙的吸收。如谷物中的植酸与钙形成植酸钙；菠菜、苋菜中的草的吸收。如谷物中的植酸与钙形成植酸钙；菠菜、苋菜中的草酸与钙形成草酸钙；过量吃脂肪，脂肪会将钙包裹起来，形成酸与钙形成草酸钙；过量吃脂肪，脂肪会将钙包裹起来，形成不被吸收的皂状物，影响钙的吸收。维生素不被吸收的皂状物，影响钙的吸收。维生素D参与钙的吸收参与钙的吸收利用。利用。人体吸收钙的能力很差，大约只有
40、人体吸收钙的能力很差，大约只有20%的膳食的膳食钙被吸收，钙被吸收，70-80%钙随粪便排出体外。钙随粪便排出体外。1）生理功能：铁是合成血红蛋白的重要原料，参与体内氧的）生理功能：铁是合成血红蛋白的重要原料，参与体内氧的运输。却铁会患缺铁性贫血。运输。却铁会患缺铁性贫血。2）重要来源：动物的肝和血、瘦肉、蛋黄、植物性的豆类、）重要来源：动物的肝和血、瘦肉、蛋黄、植物性的豆类、绿叶蔬菜、有色的水果（如山楂、草莓、大枣、葡萄、樱桃）、绿叶蔬菜、有色的水果（如山楂、草莓、大枣、葡萄、樱桃）、菌藻类等。菌藻类等。3）铁的吸收：维生素）铁的吸收：维生素C和丰富的蔬菜和水果可以促进铁的吸收。和丰富的蔬菜
41、和水果可以促进铁的吸收。缺乏缺乏：贫血、蛋白质的合成和能量的利用率下降，抗体的产生受抑制，易受感染：贫血、蛋白质的合成和能量的利用率下降，抗体的产生受抑制，易受感染1）锌的生理功能：锌是体内一种极重要的微量元素，）锌的生理功能：锌是体内一种极重要的微量元素，可以组成人体许多种酶，有促进人体生长发育；促进可以组成人体许多种酶，有促进人体生长发育；促进皮肤健全完整；促进味觉；促进组织的再生、促进性皮肤健全完整；促进味觉；促进组织的再生、促进性器官的发育等。缺乏时出现生长发育迟缓；没有性发器官的发育等。缺乏时出现生长发育迟缓；没有性发育；创口愈合缓慢；异食癖等。育；创口愈合缓慢；异食癖等。2）主要来
42、源：肉类、动物肝脏、乳类、海产品类、）主要来源：肉类、动物肝脏、乳类、海产品类、植物中的豆类等。植物中的豆类等。可引起味觉异常、食欲减退、生长发育迟可引起味觉异常、食欲减退、生长发育迟缓、身材矮小、认知行为改变等，影响智力发展，缓、身材矮小、认知行为改变等，影响智力发展，可致不育症可致不育症。1）生理功能：碘是合成甲状腺素的原料。可促进人体正常）生理功能：碘是合成甲状腺素的原料。可促进人体正常的新陈代谢，促进婴幼儿生长发育。严重缺乏时，婴幼儿的新陈代谢，促进婴幼儿生长发育。严重缺乏时，婴幼儿生长发育迟缓或停滞，智力低下。生长发育迟缓或停滞，智力低下。2）主要来源：海产品类，其中海藻类含碘最为丰
43、富，如海）主要来源：海产品类，其中海藻类含碘最为丰富，如海带、紫菜等。带、紫菜等。3）预防：孕妇及时补碘；婴幼儿多吃海产品类食物；食用）预防：孕妇及时补碘；婴幼儿多吃海产品类食物；食用碘盐。同时注意杜绝滥服碘剂，防止碘中毒。碘盐。同时注意杜绝滥服碘剂，防止碘中毒。1、生理功能：水是构成人体组织的重要物质。参与人体进行、生理功能：水是构成人体组织的重要物质。参与人体进行一切生理活动和生物化学反应。一切生理活动和生物化学反应。2、婴幼儿对水的需要量：一岁以内，每日每公斤体重需要、婴幼儿对水的需要量：一岁以内，每日每公斤体重需要160毫升水；毫升水；23岁，每天每公斤需要水岁，每天每公斤需要水100
44、140毫升毫升水；水；46岁，每天每公斤需要水岁，每天每公斤需要水90110毫升水毫升水。缺水时缺水时：会感到全身不舒服、头痛、口干。会感到全身不舒服、头痛、口干。世界上最廉价的世界上最廉价的“药药”l幼儿的膳食应在幼儿的膳食应在中国国民膳食指南中国国民膳食指南的指导下配置。的指导下配置。 1 1、食物多样，谷类为主、食物多样，谷类为主 2 2、多吃蔬菜，水果和薯类、多吃蔬菜，水果和薯类3 3、经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉、经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉4 4、每天吃奶类、豆类和豆类制品、每天吃奶类、豆类和豆类制品5 5、食量与体力活动要平衡、食量与体力活动要平衡 6 6、吃清淡少盐的膳食、吃清
45、淡少盐的膳食 7 7、饮酒要适量、饮酒要适量 8 8、吃清洁卫生不变质的食物、吃清洁卫生不变质的食物 配置幼儿膳食的原则配置幼儿膳食的原则 1 1、符合儿童的营养需要、符合儿童的营养需要 2 2、食物营养素的比例要适当、食物营养素的比例要适当 3 3、食物的质、量、烹调方法适合儿童的消化能力，并促进幼儿、食物的质、量、烹调方法适合儿童的消化能力，并促进幼儿食欲食欲4 4、符合卫生要求、符合卫生要求 幼儿良好的饮食习惯幼儿良好的饮食习惯 1 1、按时定位进食，食前有准备、按时定位进食，食前有准备 2 2、饮食要定量，做到收支平衡、饮食要定量，做到收支平衡 3 3、不偏食，不挑食，控制零食，营养均
46、衡、不偏食，不挑食，控制零食，营养均衡 4 4、饮食卫生，就餐礼貌、饮食卫生，就餐礼貌 5 5、不剩饭，不洒饭、不剩饭，不洒饭 6 6、创造愉快的进餐气氛、创造愉快的进餐气氛 （一）儿童膳食总原则（一）儿童膳食总原则 （二）膳食计划（二）膳食计划 1 1、计划每日所需食品的、计划每日所需食品的种类种类和和数量数量 2 2、制定食谱制定食谱 一日食谱一日食谱 一周食谱一周食谱 原则原则l3、合理的膳食制度合理的膳食制度 饮食饮食次数：次数：三餐一点三餐一点 时间时间间隔间隔：两餐：两餐间隔间隔4h为宜为宜 早餐高质量，中餐高质量高热量，早餐高质量，中餐高质量高热量， 午点低脂，晚餐清淡易消化。午
47、点低脂，晚餐清淡易消化。l（三）饮食卫生（三）饮食卫生星期一星期一星期二星期二星期三星期三星期四星期四星期五星期五早餐早餐牛奶，五香豆牛奶，五香豆腐干腐干2-3片，片，小豆沙包小豆沙包牛奶，鸡蛋烙牛奶，鸡蛋烙饼饼牛奶，小麻牛奶，小麻将包，酱肝将包，酱肝1-2片片牛奶，蛋羹，牛奶，蛋羹，小果酱包小果酱包牛奶，小蛋牛奶，小蛋糕糕午餐午餐软米饭，肉末软米饭，肉末虾皮蒸蛋，黄虾皮蒸蛋，黄瓜丝汤瓜丝汤菜饭（肉末、菜饭（肉末、胡萝卜丝、菜胡萝卜丝、菜叶）面片汤叶）面片汤软米饭，肉软米饭，肉末豆腐油菜，末豆腐油菜，紫菜鸡蛋汤紫菜鸡蛋汤软米饭，蛋软米饭，蛋皮卷肉，冬皮卷肉，冬瓜汤瓜汤菜饭（火腿菜饭（火腿肠丁，
48、胡萝肠丁，胡萝卜丁，黄瓜卜丁，黄瓜丁）玉米面丁）玉米面粥粥午点午点苹果，饼干苹果，饼干柑橘，豆粥柑橘，豆粥西瓜西瓜鸭梨冰糖粥鸭梨冰糖粥香蕉香蕉晚餐晚餐菜肉水饺，汤菜肉水饺，汤肝末西红柿菜肝末西红柿菜叶面叶面菜肉包子，菜肉包子，大米粥大米粥小花卷，红小花卷，红白豆腐白豆腐，小小米粥米粥肉末西红柿肉末西红柿鸡蛋面鸡蛋面 13岁婴幼儿食谱岁婴幼儿食谱星期一星期一星期二星期二星期三星期三星期四星期四星期五星期五早餐早餐小发糕，玉小发糕，玉米面粥，米面粥，酱猪肝酱猪肝小麻将花卷，小麻将花卷，豆粥，煮鹌豆粥，煮鹌鹑蛋鹑蛋蛋糕，小米蛋糕，小米红枣粥，煮红枣粥，煮花生米花生米小豆沙包，小豆沙包，大米粥，卤大米
49、粥，卤鸡蛋鸡蛋小花卷，糯小花卷，糯米紫菜粥，米紫菜粥，火腿肠火腿肠午餐午餐米饭，红烧米饭，红烧鸡翅膀，豆鸡翅膀，豆腐烩小白菜，腐烩小白菜，萝卜汤萝卜汤菜肉包子，菜肉包子，大米粥大米粥米饭，红烧米饭，红烧鱼块，炒土鱼块，炒土豆片，黄瓜豆片，黄瓜汤汤菜肉饺子，菜肉饺子，饺子原汤饺子原汤米饭，红烧米饭，红烧肉炖海带，肉炖海带，胡萝卜汤胡萝卜汤午点午点柑橘，饼干，柑橘，饼干，小月饼小月饼苹果，牛奶，苹果，牛奶，糯米小点心糯米小点心香蕉，豆浆，香蕉，豆浆，蒸红薯蒸红薯梨，牛奶，梨，牛奶，饼干饼干草莓，牛奶，草莓，牛奶，小桃酥小桃酥晚餐晚餐小馒头，肉小馒头，肉丸烩冬瓜，丸烩冬瓜，虾皮紫菜蛋虾皮紫菜蛋汤汤什
50、锦菜饭，什锦菜饭，西红柿鸡蛋西红柿鸡蛋汤汤小肉龙卷，小肉龙卷，莴苣炒鸡蛋，莴苣炒鸡蛋，藕片汤藕片汤米饭，猪肝米饭，猪肝炒菠菜，冬炒菠菜，冬瓜汤瓜汤西红柿鸡蛋西红柿鸡蛋面，香干炒面，香干炒芹菜芹菜 36岁儿童食谱岁儿童食谱幼儿常见疾病与防治幼儿常见疾病与防治二、如何辨别一些症状二、如何辨别一些症状1 1、发热、发热 2 2、咳嗽、咳嗽 3 3、呕吐、呕吐 4 4、腹泻、腹泻 5 5、腹痛、腹痛 6 6、抽搐、抽搐 7 7、昏迷、昏迷 8 8、头痛、头痛 9 9、便秘、便秘 1010、皮疹、皮疹 1111、便血、便血 1212、血尿、血尿1313、呼吸困难、呼吸困难 三、基本护理技能三、基本护理技
