1、综合实践课 1 巧做凉拌菜巧做凉拌菜教学设计教学设计 教学目标教学目标: : （1）知识与技能： 通过多种手段收集信息，了解凉拌菜（青瓜、土豆、 鸡爪、海带）等的基本方法，知道凉拌菜所需要的主要材 料,及其准备工作。 （2）过程与方法 课前准备阶段学生通过观摩学习，亲身实践，初步掌 握凉拌菜的办法；课堂上分享、改进办法、实践，进一步 提升学生的动手能力。 （3）情感态度与价值观 通过小组学习凉拌菜，培养学生动手的兴趣和能力， 培养学生逐步养成认真细致的劳动态度与积极合作的精 神。 教学重点教学重点: : 1、通过多种手段收集信息，了解凉拌菜（青瓜、土 豆、鸡爪、海带）的基本方法，并在课堂上进行
2、实践。 教学难点教学难点: : 通过小组学习凉拌菜，培养学生动手的兴趣和能力， 培养学生逐步养成认真细致的劳动态度与积极合作的精 神。 教学准备教学准备： 1、学生通过与家长学习、上网查找资料、查找书籍 综合实践课 2 等方式收集相关信息。 2、与父母一起购买食材。 3、在家与父母一起动手制作并拍照，写下自己的心 得。 4、教师了解相关的凉拌菜的做法。 教学环节教学环节: : 以“引” 、 “学” 、 “做” 、 “评” “尝”课堂教学环节为 基础，引入家长资源。具体有以下步骤： 一、 “引” ，图片展示，引起学生的兴趣。 1、以教师在五一的美食体验引出凉拌菜，引出主题。 2、学生谈做凉拌菜感
3、受心得，并给出提示。 二、学，创造条件，通过信息技术手段让学生在体验 中进行自主学习和发展。 1、播放两位家长做凉拌青瓜和凉拌海带丝的指导视 频，让学生明确凉拌菜的做法。 2、教师知识指导。 三、做，组织学生进入技术思维的另一种表现形式 技术操作，将学生初步形成的基本技能与被加工的原材 料趋于结合。 1、分组合作完成各自的凉拌菜。 2、三位家长当场指导。 3、教师巡视指导,鼓励创新。 四、 “评” ，技术评价总结阶段 综合实践课 3 1、美食评审团进行评审打分。 2、小组代表介绍自己的成果。 3、表彰小组。 五、收获与总结 1、学生谈收获。 2、教师总结。 六、分享与作业 1、同学们分享成果。 2、布置作业。
